Soy el Dios de la Cocina - Capítulo 455

Capítulo 455: Capítulo 239: El Irresistible Acompañante del Arroz—¡Entrañas de Pescado Estofadas! [Buscando Boleto Mensual] _2

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—Xu Bao, ¿qué plato delicioso estás preparando hoy?

—¡Entrañas de Pescado Estofadas!

Al escuchar este plato, Shen Guofu se estremeció.

Cuando era niño, había escuchado innumerables veces de la Abuela Shen cómo su antiguo hogar estaba en el Noreste, justo al lado del río. Allí, la familia a menudo pescaba peces más grandes que un hombre, y estofaban las entrañas del pescado en una olla con su pasta de soja casera, negándose a cambiarla incluso por una pata de cerdo.

Esta era la experiencia de infancia de la Abuela Shen.

Después de llegar a la edad adulta, siguió a su esposo, el Sr. Shen, para trabajar en Pekín, donde tuvieron dos hijos.

Ella había pensado que con un hijo y una hija, podría vivir una buena vida.

Inesperadamente, apenas unos años después del nacimiento de Guofu, su esposo falleció debido a una enfermedad, dejándola viuda.

En ese momento, algunas personas le aconsejaron que se volviera a casar; otras, que regresara a su pueblo natal.

Pero la Abuela Shen no escuchó a nadie. En cambio, a pesar de carecer de comida y ropa, ella crió a sus dos hijos por sí sola y se aseguró de que ambos recibieran una buena educación.

En retrospectiva, la elección de la Abuela Shen fue correcta.

Después de todo, quedarse en Pekín era la única manera de mantener su registro de residencia en Pekín, exponer a sus hijos a cosas nuevas y ampliar sus horizontes.

Más tarde, cuando Shen Guofu se hizo rico, llevó a la Abuela Shen de regreso a su antigua casa. Sin embargo, después de muchos años de ausencia, el lugar había cambiado por completo, y ya no había peces en el río más grandes que un hombre.

—Eh… He comido el que Papá preparó. Era pescado y apestaba, ¡realmente desagradable! Y dijo que era el sabor de nuestra tierra natal…

En el momento en que se mencionaron las Entrañas de Pescado Estofadas, Shen Baobao recordó involuntariamente la “cocina oscura” que su papá había preparado una vez.

Shen Guofu se rió secamente. —Lo preparé según el método de tu abuela, pero quién hubiera pensado que el sabor sería tan diferente…

Esta es la parte más frustrante para aquellos que no entienden de cocina. Sigues cada paso de la receta, pero el plato terminado, tanto en sabor como en presentación, está lejos de lo que imaginabas.

—Prueba el mío hoy. Te garantizo que no habrá sabor a pescado ni olores extraños, solo delicioso sabor.

Las palabras de Lin Xu emocionaron a Shen Baobao.

«¡Vaya, mi Xu Bao finalmente va a cambiar mi percepción de las Entrañas de Pescado Estofadas. ¡No puedo esperar!»

Mientras tanto, Shen Guofu se dio una palmada en la frente, algo molesto. —Si lo hubiera sabido, no habría conducido hoy.

Si no hubiera conducido, podría haber disfrutado de algunas bebidas ligeras con las entrañas de pescado. Pero como lo había hecho, tendría que conformarse con un poco de Sopa Agria de Ciruela.

Lin Xu escaldó las entrañas de pescado. Viendo que ya pasaban las once, preparó el wok para comenzar a hacer las Entrañas de Pescado Estofadas.

Los tres miembros de la familia Shen no lo molestaron más. Se alejaron de la puerta de la cocina hacia un puesto cercano para jugar con sus teléfonos, preparándose para disfrutar de una gran comida más tarde.

Justo cuando se sentaron, Chen Yan apareció en el piso de arriba, con un vestido amarillo floreado y taconeando con sus zapatos de tacón alto.

—¡Eh~! Usando tacones tan altos todos los días, pronto necesitarás muletas.

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—Solo porque tus piernas son tan largas. Si yo tuviera tu altura, también usaría zapatos planos todos los días.

—Yan Bao, tienes que aceptar valientemente el hecho de que tienes piernas cortas.

—¡También tengo que golpearte valientemente, apestosa Yueyue! ¡Toma esto!

Mientras las dos hermanas bromeaban, Lin Xu, en la cocina, comenzó a preparar los ingredientes necesarios para las Entrañas de Pescado Estofadas.

Este plato es similar a la comida campesina, con ingredientes simples: cebolleta, jengibre, ajo y chile seco. Si te gusta picante, puedes añadir algunos Er Jing Tiao y chiles de mijo antes de servir.

Lo destacado de este plato es la pasta de soja de granja del Noreste, que se considera el alma del plato y es indispensable.

Por supuesto, si no hay pasta de granja disponible, la pasta de soja seca y la pasta de soja serán suficientes, aunque el sabor será ligeramente inferior.

Además de la pasta de soja, también se necesita manteca de cerdo y un poco de panceta. Esto hace que las entrañas de pescado sean más sabrosas, más deliciosas y totalmente adictivas.

Con todo listo, Lin Xu añadió media cucharada de manteca de cerdo y media cucharada de aceite vegetal a la sartén.

Calentó el aceite, agregó panceta en rodajas finas y la salteó brevemente antes de añadir rodajas de jengibre, trozos de cebolleta, chiles secos y dientes de ajo partidos por la mitad.

Después de freírlos hasta que desprendieron fragancia, vertió medio tazón de pasta de soja casera en la olla y la revolvió a fuego lento.

Este paso requiere paciencia; la fragancia de la pasta debe salir completamente antes de continuar.

—Jefe, ¿nos estamos preparando para servir Entrañas de Pescado Estofadas? —Zhuang Yizhou se acercó y preguntó con curiosidad.

—Voy a hacer un poco para probar primero. Luego, todos pueden probarlo y ver si es adecuado para servir en el restaurante… Por cierto, ¿Weiwei te dio el contrato?

—Lo hizo. También dijo que organizará una transmisión en vivo para mí con Yue Liyue y Wu Kexin en unos días.

—Weiwei es su agente. Asegúrate de hacerlo bien en la transmisión en vivo después del trabajo; los ingresos son definitivamente buenos.

—¡Gracias, Jefe!

«Explotado por el capitalista antes y después del trabajo, y aún así le das las gracias. Si fuera yo… EJEM, detente ahí. Si sigo, solo me estaré insultando a mí mismo».

Lin Xu todavía no podía aceptar el hecho de que él era el jefe. Había pasado todo su último año en la universidad estudiando la lucha contra los jefes, solo para convertirse en uno él mismo.

¡Al final, se había convertido en lo que una vez despreció!

La pasta en la olla aún no estaba lista.

Al ver a Zhu Yong jugueteando con algunos peces pequeños de río, aparentemente con la intención de freírlos en la sartén, Lin Xu preguntó con curiosidad:

—¿Lin Daiyu te noqueó en el ring?

Este comentario hizo sonreír a todos los chefs de alrededor. Para un hombre adulto ser derribado por una mujer en el ring, y que se publicara en línea, era bastante vergonzoso. No era muy duro, ¿verdad?

Zhu Yong suspiró:

—Solo quería engañar un poco a Yuyu, pero ella me arrojó un vaso de agua en la cara. A pesar de mi mejor actuación, me descubrió. Su actuación también debe ser buena; fue un encuentro justo, se podría decir.

Al verlo en este estado, Wei Qian no pudo evitar preguntar:

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—¿Existe la posibilidad de que ella no sepa actuar pero sí reconozca cómo se ve alguien después de ser noqueado, y por eso supo que estabas fingiendo?

Zhu Yong:

…

Si ese es el caso, ¿no sufriré violencia doméstica todos los días después de conquistar a la Hermana Lu?

Preguntó con curiosidad:

—Si una mujer me golpeara hasta dejarme la nariz amoratada y la cara hinchada, y llamara a la policía, ¿los oficiales de la comisaría se reirían de mí?

Wei Qian sonrió:

—No puedo darte consejos, porque definitivamente nunca seré como tú, dejándome golpear por una mujer como un pollito. ¿No es vergonzoso?

—No hables tan rápido. Nunca esperé que la persona con el nombre de pantalla ‘Lin Daiyu’ fuera tan violenta.

Con más gente, la cocina trasera también se volvió animada.

A estas alturas, la salsa ya había sido salteada hasta desprender fragancia. Lin Xu echó las entrañas de pescado blanqueadas en el wok, seguidas de dos tazones de agua clara.

Las Huevas de Pescado habían sido abiertas y, tras ser blanqueadas, podían romperse fácilmente si se removían más, así que era necesario añadir agua inmediatamente después de ponerlas en el wok.

Si no se usaba manteca al saltear los aromáticos para la salsa, añadir Caldo de Huesos de Cerdo ahora conseguiría el mismo efecto.

Sin embargo, si ya se había usado manteca, no había necesidad de añadir caldo, de lo contrario las entrañas de pescado resultarían demasiado grasosas, dando la impresión de un exceso de lo bueno.

Después de añadir agua y verter un poco de Vino para Cocinar para eliminar el olor a pescado, era hora de tapar el wok y estofar a fuego alto.

Al hacer Entrañas de Pescado Estofadas, es esencial tapar el wok y cocinar a fuego alto. Esto permite que la fragancia de la salsa se integre en las entrañas de pescado, y cualquier olor a pescado o extraño de los ingredientes será completamente eliminado.

Diez minutos después, Lin Xu levantó la tapa.

El caldo en el wok se había reducido más de la mitad, y la fragancia singular original de la salsa ahora había sido reemplazada por el aroma fresco de las entrañas de pescado.

Lin Xu añadió los pimientos verdes y rojos picados, luego sacudió el wok para mezclarlos lo más posible con las entrañas de pescado.

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Un minuto después, cuando los pimientos verdes y rojos estaban apenas cocidos, espolvoreó un poco de Pimienta Blanca para eliminar cualquier olor a pescado y roció un poco de Aceite Sazonado antes de servir.

Al preparar Entrañas de Pescado Estofadas, es necesario dejar un poco de salsa; no la reduzcas demasiado.

De esta manera, al comer, puedes tomar un poco para mezclar con el arroz, haciéndolo absolutamente irresistible.

Siete u ocho Jin de entrañas de pescado llenaron dos cuencos.

Uno era para que los empleados probaran, y el otro para su propia familia.

Apenas fueron sacados de la cocina, Shen Guofu olfateó y miró incrédulo:

—Son solo entrañas de pescado, ¿por qué nunca he logrado conseguir este tipo de sabor? ¡Huele tan bien! Dame más arroz después.

Hoy, los chefs habían preparado cada uno los platos de los que serían responsables durante el período de apertura suave, así que el almuerzo era suntuoso.

Además de las Entrañas de Pescado Estofadas de Lin Xu, también estaban la Cabeza de Pescado con Pimiento Picado de Zhu Yong, las Costillas de Cerdo agridulces de Wei Qian, el Pollo Kung Pao de Zhuang Yizhou y otros platos.

Cuando se sirvió la comida, Chen Yan cogió su tazón de arroz e inmediatamente agarró una vejiga natatoria de las Entrañas de Pescado Estofadas:

—Hice ejercicio durante dos horas en la empresa esta mañana. Finalmente, puedo comer a gusto.

Todo ese esfuerzo ejercitándose, ¿para qué fue? ¿No era precisamente para poder sostener un tazón de arroz y darse un festín así?

Shen Baobao le recordó amablemente:

—Comer en exceso después del ejercicio acelera la absorción del sistema digestivo… haciendo más fácil aumentar de peso.

—¿En serio?

—Por supuesto. Pero es lo mismo para ti si haces ejercicio o no. Porque después de que una mujer cumple treinta años, su metabolismo se ralentiza, la grasa se acumula y es de esperar que aumente de peso.

Chen Yan: …

«¡Tú eres la que tiene treinta años! ¡¡¡¡Yo tengo dieciocho este año!!!! ¡¡¡¡¡AHHHH, esa desgraciada Yueyue, realmente quiero matarte!!!!!!»

La CEO Chen había perdido la compostura…

—Estas Entrañas de Pescado Estofadas están verdaderamente deliciosas… Lin Xu, cuando tengas tiempo, no olvides ir al Tercer Anillo Sur y prepararlas para tu abuela. Le encanta este tipo de entrañas de pescado con salsa abundante.

—De acuerdo, Papá. Cuando no esté ocupado, compraré algunas entrañas de pescado e iré con Yueyue.

Todavía alterada, Chen Yan preguntó inmediatamente:

—Avísame cuando vayas. Yo también quiero visitar a la Abuela.

Una cosa es estar alterada, ¿pero perderse comida deliciosa? Chen Yan absolutamente debe estar ahí. Es una cuestión de principios.

Lin Xu cogió un trozo de Huevas de Pescado y lo probó. Mmm, el sabor de la salsa y el gusto fresco de las Huevas de Pescado se combinaban perfectamente. Junto con la cocción precisa, la textura era excelente; cuanto más masticaba, más fragantes se volvían las Huevas de Pescado.

Delicioso.

Después de terminar, tomó un par de bocados de arroz, disfrutando completamente.

Han Shuzhen inicialmente no tenía interés en cosas como las entrañas de pescado, siempre encontrándolas con olor a pescado y sucias. Pero al oler las entrañas de pescado que había cocinado su yerno, se sintió instantáneamente tentada.

Las entrañas de pescado brillaban con una rica salsa roja. No sabía qué parte era, así que cogió casualmente un trozo con sus palillos y lo probó. Sorprendentemente era suave y tierno, con una deliciosa textura crujiente al masticarlo.

—¿Qué parte es esta? ¡Está tan deliciosa!

—Son intestinos de Pescado. Comer más es bueno para la piel.

Lin Xu no sabía si los intestinos de Pescado eran realmente buenos para la salud, pero sabía que añadir ese comentario haría que su suegra comiera más felizmente.

Efectivamente, al escuchar que era bueno para la piel, Han Shuzhen deliberadamente seleccionó los intestinos de Pescado del cuenco y comenzó a comerlos. Shen Baobao y Chen Yan, al ver esto, también comenzaron a comer los intestinos de Pescado.

Mmm, si es bueno para la piel, entonces absolutamente no se puede perder.

Al ver esto, Shen Guofu inmediatamente cogió una vejiga natatoria y comenzó a comer con gusto.

La vejiga natatoria tenía una textura suave pero resistente, masticable y deliciosa. Cubierta con la salsa rica, sabrosa y ligeramente picante, comer un trozo seguido de un par de bocados de arroz era una experiencia increíblemente reconfortante.

Después de terminar un tazón de arroz, se levantó y se sirvió otro. Luego, vertió un poco de la salsa de entrañas de pescado en su arroz y la removió. La salsa aceitosa y rica cubría estrechamente cada grano.

Llevando una cucharada a su boca, la delicia casi lo hizo gritar.

—¡Estas entrañas de pescado con arroz son absolutamente divinas! Tendré que tomar otro tazón más tarde.

En la antigüedad, Wu Erlang no podía cruzar la cresta después de tres tazones; ¡hoy, nuestro Viejo Shen no dejará la mesa después de tres tazones!

—¡Vaya, no solo las entrañas de pescado están deliciosas, sino que todos los demás platos son increíbles también! Lin Xu, ¿qué vas a preparar para la cena? ¿Habrá tantos platos deliciosos?

Shen Baobao, mientras disfrutaba de la sabrosa comida, comenzó a anticipar la cena.

Lin Xu, masticando arroz mezclado con salsa de entrañas de pescado, dijo:

—Esta tarde, necesito hacer algunos platos estofados para no retrasar la apertura suave de mañana.

¿Platos estofados?

Los ojos de Shen Guofu se iluminaron al instante.

Ya era bastante frustrante no tomar una copa con las entrañas de pescado en el almuerzo. Ahora que habría platos estofados por la tarde, absolutamente tenía que tomar un par de copas para satisfacer su antojo.

Pero, ¿cómo podría lograr beber con naturalidad?

Pensó un momento, luego murmuró suavemente:

—El coche se sentía raro al conducir hoy, muy irregular. Parece que es hora de que Zou Cheng lo lleve a mantenimiento, para prevenir problemas.

«Jaja, una vez que el coche se haya ido, podré beber».

Sin embargo, apenas había hablado cuando Shen Baobao dijo:

—¡Bien, bien! En ese caso, cuando regreses esta tarde, puedes traer el G-Wagen. Tenemos nuestro propio coche ahora, así que no necesitaremos conducir el tuyo.

Shen Guofu: ?????

«Hija, ¿lo estás haciendo a propósito?»

Este capítulo tiene 5.200 caracteres. ¡Pidiendo Boletos Mensuales, hermanos!

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