Soy el Dios de la Cocina - Capítulo 460

Capítulo 460: Capítulo 240: Preparando un Plato Solo Disponible Durante el Año Nuevo para la Apertura de Prueba – ¡Cabeza de Cerdo Prensada! [Suscríbanse Por Favor]_4

A estas alturas, la Piel de Cerdo estaba rojiza y emitía una rica fragancia.

La carne estaba completamente cocida, temblando ligeramente como gelatina cuando se sacaba.

La cabeza de cerdo recién levantada estaba blanda. Por lo tanto, era crucial retirar rápidamente el cráneo mientras estaba caliente. De lo contrario, una vez que se enfriara, la carne se contraería, haciendo muy complicado quitar los huesos.

La carne de cabeza de cerdo deshuesada se veía aún más tentadora.

Debajo de la rojiza Piel de Cerdo yacía una grasa blanca y abundante. Cuando se colocaba en la tabla de cortar, incluso comenzaba a rezumar aceite de esta grasa.

Para los amantes de la carne, esto era simplemente irresistible.

Y el hocico rojizo del cerdo, junto con las orejas que parecían perfectas para acompañar bebidas, eran aún más tentadores.

Sin embargo, esta delicia aún no había alcanzado su estado óptimo. Requería un procesamiento adicional para llevar su sabor y textura a su cenit; solo entonces podría considerarse el epítome de la cabeza de cerdo prensada.

Una vez que todos los huesos del cráneo bien cocidos fueron removidos, Lin Xu utilizó un cuchillo para cortar la carne de la cabeza de cerdo en trozos grandes.

Buscó una bandeja profunda, la forró con un paño blanco aproximadamente dos veces el tamaño de la bandeja, y extendió uniformemente la Piel de Cerdo sobre el paño. Se aseguró de que hubiera tela extra extendiéndose más allá de los cuatro lados, lo que facilitaría doblarla al prensar.

Después de colocar la Piel de Cerdo, dividió la carne picada de cabeza de cerdo en dos porciones. Una porción la extendió en la bandeja y la otra la mantuvo a un lado.

—Huele muy bien. El sabor debe ser aún mejor una vez prensado —dijo Xu Xinhua, que estaba ayudando a un lado, olfateó, su expresión llena de admiración por las habilidades de Lin Xu.

Pocos podían dominar tanto la repostería como la cocina salada, y menos aún sobresalir también en las delicias estofadas. Tal amplia gama de experiencia era casi increíble.

«No es de extrañar que el jefe haya logrado tanto hoy; su nivel de habilidad está realmente muy por encima de la persona promedio».

Lin Xu usó una espátula para aplanar la carne en la bandeja. Luego tomó cuatro orejas de cerdo estofadas, usó su cuchillo para cortar la base más gruesa y carnosa de cada oreja, y las dispuso uniformemente sobre la carne.

Después de colocarlas, vertió la carne de cabeza de cerdo restante encima.

Después de aplanar esta capa, dobló las solapas de Piel de Cerdo que sobresalían desde la capa inferior hacia arriba y sobre la carne. Luego, lo cubrió todo con otra pieza intacta de Piel de Cerdo, asegurándose de que la carne de cabeza de cerdo estuviera completamente envuelta.

Después de envolverla, dobló el paño blanco hacia el centro, encerrando completamente la carne en la bandeja.

A continuación, agregó otra capa de paño blanco encima. Esto era para evitar que la carne fuera exprimida durante el proceso de prensado.

Una vez completados estos pasos, Lin Xu colocó una bandeja previamente preparada sobre la carne envuelta en paño. En esta bandeja, colocó varias losas de piedra, con el objetivo de comprimir la carne lo más apretada y sólidamente posible.

Cuando todo estuvo listo, Lin Xu y Xu Xinhua trasladaron la bandeja al refrigerador dedicado en el departamento de productos estofados.

Esto aceleraría el enfriamiento y la solidificación de la cabeza de cerdo.

「A las seis de la tarde.」

Lin Xu y Xu Xinhua levantaron la bandeja ya completamente enfriada del refrigerador. Retiraron las losas de piedra de su superficie y quitaron la bandeja superior de prensado. Encontraron que la cabeza de cerdo, envuelta en el paño blanco, se había endurecido completamente y había tomado forma.

Al desplegar el paño blanco, un bloque sólido de cabeza de cerdo prensada, parecido al tofu firme, apareció ante los ojos de todos.

—¡Cielos! ¡Esto de repente me hace sentir como si fuera el Año Nuevo Chino!

La familia de Wei Qian eran carniceros. Cada Festival de Primavera, preparaban varias cabezas de cerdo prensadas para servir a los parientes y regalar a los amigos. Al ver la cabeza de cerdo prensada de Lin Xu ahora, Wei Qian sintió instantáneamente el impulso de encender petardos.

Chen Yan, que había pasado la tarde mostrando su figura en la cancha de baloncesto, comentó:

—Cada Año Nuevo Chino, los UPs en línea se suben al carro haciendo cabeza de cerdo prensada. Si lo hubiera sabido, habría filmado esto antes para desear a nuestros seguidores un Feliz Año Nuevo Chino con anticipación. ¡Podríamos ver qué UP podría ganarnos con los saludos más tempranos!

Lin Xu: “…”

¿Incluso los saludos de Año Nuevo son tan competitivos hoy en día?

Shen Guofu estaba de pie a un lado, observando la tentadora pieza de carne, sonriendo con tanto deleite que su boca no podía permanecer cerrada, acariciando inconscientemente la botella de Licor en su mano.

TSK TSK, ¡esto es verdaderamente un plato de primera categoría para acompañar con bebidas!

Con este plato disponible, ¡olvídate de practicar yoga aéreo! ¡Incluso si mi esposa me colgara de las vigas, yo, Viejo Shen, voy a beber a gusto hoy!

Tragó saliva y descaradamente le dijo a Lin Xu:

—¡Empecemos, Lin Xu! ¡Deja que Papá le dé la inspección final!

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Me estaba quedando dormido mientras escribía esta tarde, lo que llevó a un montón de errores tipográficos. Me tomó casi una hora corregir los errores y las oraciones en este capítulo de 6.000 palabras. ¡Por favor suscríbanse y den sus Boletos Mensuales, hermanos!

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