Soy el Dios de la Cocina - Capítulo 476

Capítulo 476: Capítulo 246: ¡Tortita de Sésamo con Carne de Res, Cinco No Son Suficientes para Una Comida! [Suscríbete Por Favor]

Después de aprender la técnica para hacer Panqueques de Sésamo, Lin Xu inmediatamente comenzó a preparar los Filetes de Res.

Los Filetes de Res, también conocidos como «Montones de Res», consistían en utilizar Tendón cocido para apilar carne de res cocida en un recipiente. Esta mezcla luego se prensaba en forma de un cubo de agua.

En el pasado, los vendedores que vendían Filetes de Res a menudo los empujaban en carritos de una sola rueda, por lo que esta carne también se llamaba «Res de Carrito».

La carne bien prensada se cortaba en finas láminas, ofreciendo un sabor y textura fragantes y robustos al comerla.

Cuando se introducía en un Panqueque de Sésamo recién horneado, el calor del panqueque volvía a resaltar el aroma de la carne. Cada bocado era indescriptiblemente delicioso.

Cuando estaba en la secundaria, lo que más le gustaba hacer a Lin Xu era comprar un Panqueque de Sésamo relleno de carne en su camino a casa desde la escuela.

Los vendedores usaban un cuchillo especialmente fabricado para cortar hábilmente la carne del montón. Las láminas eran tan finas que podían ser llevadas por el viento.

Después de cortar lo suficiente, el vendedor pesaba las láminas de carne. Luego, tomaba un Panqueque de Sésamo caliente del puesto vecino y metía todas las láminas dentro.

Con un Panqueque de Sésamo y medio jin de carne, caminaba a casa, comiendo mientras iba.

Para cuando llegaba a casa, generalmente había comido lo suficiente para jugar felizmente videojuegos con el pretexto de estudiar inglés.

Desafortunadamente, después de que la ciudad comenzara a despejar a los vendedores ambulantes para mejorar su apariencia, estos Filetes de Res se volvieron una rareza. Incluso si se encontraba uno, los puestos de Panqueques de Sésamo que solían ser socios habían desaparecido.

Incluso si alguien lo compraba, los vendedores ya no mostraban sus habilidades como antes.

Cortaban apresuradamente un montón de carne, lo pesaban y rápidamente lo embolsaban para el cliente. Era como si temieran que el cliente cambiara de opinión si tardaban unos segundos más.

—Lin Xu, ¿en qué estás pensando?

Cuando Shen Jiayue vio a Lin Xu sosteniendo a Dundun y perdido en sus pensamientos después del trabajo, pensó que algo había sucedido y preguntó rápidamente con preocupación.

Al ver al Rey Demonio Yueyue, Dundun inmediatamente saltó al mostrador. Con un giro de su regordete cuerpo, se escabulló hacia su pequeña casa, como si temiera ser atrapado si se movía demasiado lento.

Lin Xu volvió en sí y dijo con una sonrisa:

—Nada, solo recordaba una comida favorita de mis días de secundaria.

Al escuchar sobre comida, los ojos de Shen Baobao se iluminaron al instante:

—¿Puedes hacerla para que la pruebe?

Comer la comida que Lin Xu amaba en la secundaria… ¿eso significa que prácticamente nos conocíamos en ese entonces? Si hubiéramos sido compañeros de clase, ¡podría haber intimidado a Lin Xu abiertamente! Si lo extrañaba, encontraría un rincón apartado, lo empujaría contra la pared y lo besaría ferozmente. Hmph, si se atrevía a resistirse, ¡lo besaría aún más!

La idea de atormentar juguetonamente a un Lin Xu de secundaria, muy parecido a lo que hacía con Dundun, trajo una sonrisa involuntariamente dominante al rostro de Shen Baobao.

—Claro. Este plato necesita prepararse con un día de anticipación, así que comenzaré ahora.

Después de decir eso, subió las escaleras y le indicó a Chezai:

—Llama al Sr. Hu y pídele que envíe cincuenta jin de espaldilla de res y veinte jin de Tendón. Estoy planeando hacer un plato con carne de res.

Al escuchar esto, Chezai inmediatamente sacó su teléfono e hizo la llamada.

¿Res? ¿Tendón? ¿Está planeando hacer carne de res a las cinco especias?

Shen Jiayue estaba un poco curiosa pero no preguntó.

Porque en realidad no estaba interesada en qué era el plato; solo subconscientemente quería probar cualquier cosa que le gustara a Lin Xu.

Pronto, Chezai bajó apresuradamente. En cuestión de minutos, regresó en el ascensor con un simple carrito de mano. Estaba cargado con la espaldilla de res y el Tendón que Lin Xu había pedido.

—Jefe, la carne ha llegado.

Al escuchar esto, Lin Xu inmediatamente volcó la carne de las bolsas en una palangana y comenzó a remojarla en abundante agua fría.

Los Filetes de Res difieren de la típica carne estofada.

Este plato se prepara hirviendo primero la carne en agua simple. Después de cocinarla, se espolvorea con un polvo de condimento especial y luego se prensa en forma en un recipiente.

Para evitar que la carne hervida tenga un sabor a animal, es necesario remojar la sangre de la carne tanto como sea posible antes de cocinarla.

Solo entonces la fragancia sabrosa de la carne será intensa.

Mientras remojaba la carne, Lin Xu también cortaba los trozos grandes en otros más pequeños con un cuchillo de cocina.

Esto no solo facilitaba el remojo, sino que también ayudaba cuando se colocaban las piezas en el recipiente para prensarlas más tarde.

Después de terminar estas tareas, Lin Xu comenzó a remojar los Tendones.

En la elaboración de Filetes de Res, el Tendón sirve como agente aglutinante.

Este remojo no era para eliminar la sangre de los Tendones, sino para permitirles estirarse tanto como fuera posible. Esto los haría más fáciles de cocinar completamente en una olla a presión más tarde.

—¿Con qué está ocupado el Cuñado en la cocina?

Chen Yan llevaba puesto ese día un mono juvenil, su cabello en una coleta, y zapatos blancos de lona en los pies. A primera vista, parecía casi una recién graduada universitaria.

—Está haciendo un plato que solía comer en la secundaria. No sé exactamente qué es.

—¿Entonces qué sabes?

—Sé que cierta persona mayor solitaria está tratando de verse joven hoy… ¡AY! ¡No pellizques, no pellizques! Yan Bao, tu atuendo es realmente bonito. Es juvenil y a la moda. Te ves dos años más joven que yo.

Las hermanas estaban discutiendo juguetonamente cuando vieron a Chezai arrastrando varias cajas de carbón de madera frutal hacia la cocina con un carrito de mano.

—Chezai, ¿qué es esto?

—El jefe ordenó carbón de madera frutal. Dijo que necesita carbón de madera frutal de alta calidad para asar lechón mañana.

¿Lechón asado?

Chen Yan inmediatamente se animó.

No esperaba que su cuñado realmente cumpliera con hacer lechón asado.

Verdaderamente, era la conciencia de la familia.

Después de terminar sus preparativos, Lin Xu se lavó las manos y salió de la cocina. Viendo que la gran inversionista, Chen Baiwan, había terminado de trabajar, dijo:

—Ustedes dos solo díganle al camarero lo que quieren comer. Yo ya he cenado.

Fuente: Webnovel.com, actualizado en Leernovelas.com