Soy el Dios de la Cocina - Capítulo 529

Capítulo 529: Capítulo 262 Shen Guofu: Esta rebanada de pescado parece poco cocida, ¡necesito usar Wuliangye para desinfectarla! [Pidiendo Boleto Mensual]_3

Después de limpiar el pescado, Lin Xu empezó a marinarlo.

El adobo incluía principalmente la esencial agua de cebolleta y jengibre y la sabrosa agua de pimienta de Sichuan, junto con sal, azúcar blanca, salsa de soja clara, salsa de ostras, pimienta en polvo y algunos chiles tailandeses partidos por la mitad. Una vez combinados todos los ingredientes, los mezcló uniformemente, cubrió el bol con film transparente y lo dejó a un lado para que se marinara.

—Jefe, ¿todo esto irá al horno más tarde? Nuestro horno eléctrico es un poco pequeño para todo esto.

Lin Xu señaló el asador de patos todavía encendido que estaba cerca y dijo: —Usaremos ese asador de allí. De todas formas, el carbón de dentro tiene que consumirse por completo, así que más vale que lo aprovechemos.

La tienda tenía parrillas y rejillas para asar. Una vez marinada la carpa, se podía colocar directamente sobre la parrilla y colgarla en el asador de patos para cocinarla a fuego lento con un método de asado lento. Cuando estuviera casi lista, añadiría un poco de bagazo de caña de azúcar para ahumarla. Y así, sin más, se prepararía la sabrosa carpa ahumada a la parrilla. Comerse un par de estas por la noche mientras se ven series o se juega a videojuegos sería, sin duda, más gratificante que pedir comida a domicilio.

—¡Para asegurarse de que no le roben la comida a Dundun, el Jefe se está esforzando al máximo!

—Con razón el pequeño es el más apegado al Jefe. Cuando está él, ni siquiera el Gerente Shu recibe mucha atención.

—…

Wei Qian y Zhuang Yizhou charlaban ociosamente. Al ver que Lin Xu había terminado, se acercaron y preguntaron: —Jefe, ¿puedes preparar el Cerdo Agridulce ahora?

—Los trozos de carne ya están cortados y marinados, y la fécula ya está preparada. Solo esperamos a que cocines.

En realidad, ambos sabían cómo hacer Cerdo Agridulce, pero siempre sentían que había una diferencia en comparación con la forma en que lo preparaba Lin Xu, así que en cuanto lo vieron libre, se le acercaron.

—Claro, preparemos otra tanda. El personal de cocina no pudo comer nada antes, así que vamos a saciar nuestro antojo con esta primero.

Lin Xu se arremangó y preparó una gran fuente de Cerdo Agridulce, permitiendo que los ajetreados chefs de la cocina saciaran por completo su antojo.

Media hora más tarde, los invitados, llenos y satisfechos, se levantaron para despedirse.

En el pequeño mostrador de servicio del tercer piso, estaban preparadas las cajas de regalo, una para cada cliente, que contenían Pastel de Casco de Caballo de Siete Colores y Shaqima de Azúcar Negro, todo hecho a mano por Lin Xu.

—¡Por fin he visto las deliciosas creaciones hechas a mano del Jefe Lin! Pienso hacer fotos y presumir un poco en la comunidad online de Comida de Lin Ji.

—¡Exacto! Normalmente solo vemos a la esposa del Jefe y a los demás publicando sus tentadoras fotos de comida. ¡Ahora es nuestro turno de hacer que a los demás se les caiga la baba!

—Es una pena que no haya otros bocadillos, si no, nuestros amigos de internet tendrían aún más envidia.

—Ya verán —terció otro—. Se lo oí a la propia jefa. Para el Festival del Medio Otoño, la tienda irá introduciendo nuevas cajas de regalo. ¡Así que no se olviden de comprar las cajas de regalo de Lin Ji cuando visiten a amigos y familiares!

—No es que se nos olvide, ¡el problema es que no podemos comprarlas! Solo hay unas cien raciones disponibles al día, más difíciles de conseguir que una cita con un especialista.

—Espero de verdad que el Jefe Lin expanda su negocio pronto. Todavía estoy esperando para comprar sus cajas de regalo para llevarlas a mis suegros.

—¡No me digas, tío! ¿Tienes novia?

—Qué va, solo estoy planeando con antelación, ¿sabes?

—…

Los internautas, con su tontería inherente, son iguales en todas partes. Todos tomaron sus cajas de regalo, se despidieron de Lin Xu y se marcharon de Comida de Lin Ji.

Después de que la mayoría de los invitados se hubieran ido, Lin Xu volvió a la cocina. Sacó la carpa marinada, retiró los chiles tailandeses y luego, con la piel de pescado hacia abajo, las colocó una a una en la parrilla. Tras colocarlas, colgó la parrilla en el soporte del asador de patos.

Una vez que todas las carpas estuvieron dentro, mezcló maltosa con miel para hacer agua con miel, que pensaba untar en la piel del pescado cuando se secara durante el asado para realzar el sabor.

Tras poner a asar la carpa, trajo la cecina de pescado marinada.

Cogió un trozo de papel de cocina absorbente de aceite y le untó una capa de aceite de sésamo. Luego, tomó una cucharada de cecina de pescado y la extendió finamente. La cubrió con otra capa de papel absorbente y la estiró con un rodillo hasta formar una lámina fina. Una vez estirada, retiró el exceso de cecina de pescado del borde del papel. Sujetando el papel con las manos, lo colocó en una bandeja de horno. A continuación, retiró la capa superior de papel absorbente y la metió en el horno para hornearla.

Además de usar un horno, este tipo de cecina de pescado también se puede asar lentamente sobre carbón.

Cuando la cecina de pescado en el horno se secó ligeramente por la superficie, la untó con agua con miel. Luego, le dio la vuelta a la cecina, retiró el papel absorbente de debajo, la volvió a untar con agua con miel y espolvoreó una capa de sésamo blanco. Continuó asándola a fuego lento durante tres minutos, y la cecina de pescado estuvo lista.

La cecina de pescado recién asada estaba bastante seca y dura y necesitaba ablandarse antes de poder comerse. Para mejorar el efecto de ablandamiento, también se podía cocer al vapor en una vaporera. Esto haría que la textura de la cecina de pescado fuera más correosa y su fragancia más intensa.

Por desgracia, antes de que Lin Xu pudiera empezar a cocer al vapor, el primer lote de tres piezas de cecina de pescado ya había sido arrebatado por la «Bandida Shen», que se había enterado.

—¡Gracias, Xu Baobao! ¡Me encanta, de verdad que me encanta este tipo de cecina de pescado! —Shen Baobao sostenía un gran trozo de cecina de pescado y lo enrolló como la gente de Shandong enrolla las tortitas con cebolletas; después, le dio un gran mordisco—. ¡Guau, este sabor umami es superintenso!

Al ver la forma de comer de la chica tontorrona, Lin Xu no pudo evitar decir: —Quizás debería cortártelo, de lo contrario, los demás que quieran probar no sabrán ni por dónde empezar.

Usó un cuchillo para cortar la parte que Shen Baobao había mordido, dejando que la chica satisficiera su antojo inmediato. Luego, cortó el resto de la cecina de pescado en pequeños cuadrados, de unos diez centímetros de lado. Después de cortarlos, los puso en una pequeña cesta de bambú para que Shen Baobao se los llevara a los mayores para que los probaran.

Hecho esto, las carpas en el asador de patos estaban casi listas. El pescado asado estaba deshidratado y desprendía un aroma intenso y sabroso, que pedía a gritos un trago de licor para calmar el antojo.

Lin Xu sacó la parrilla de dentro. Primero untó el pescado con agua con miel y luego le dio la vuelta. Volvió a untarlo con agua con miel y espolvoreó una capa de sésamo blanco antes de seguir asándolo.

Mientras estaba ocupado, Shen Guofu y Lin Hongqi se acercaron paseando. —Xiao Xu, ¿queda más de esa cecina de pescado? Tu padre y yo no pudimos probarla antes de que se la llevaran toda. ¡Todavía no sabemos ni a qué sabe!

Mientras hablaba, olió el sabroso aroma que emanaba del asador de patos y no pudo evitar olisquear con aprecio. —¿Este pescado asado… por qué huele diferente a esa cecina de pescado?

—Estas son carpas que estoy asando. Se preparan de forma diferente a la cecina de pescado.

Mientras hablaba, Lin Xu abrió el asador de patos, y una intensa y fresca fragancia se expandió de inmediato. El aroma reavivó al instante el casi satisfecho antojo de alcohol de Lin Hongqi y Shen Guofu.

Cuando Lin Xu sacó la parrilla del asador, los dos suegros se animaron aún más. La carpa, asada hasta un color dorado y emitiendo todavía un aroma tentador, tenía un aspecto increíblemente apetitoso.

Shen Guofu dijo con seriedad: —He oído que los peces de agua dulce tienen muchos parásitos, así que es mejor esterilizarlos al comer. ¿Qué tal esto? ¡Iré a buscar la media botella de Wuliangye que queda arriba y desinfectaremos mientras comemos!

Nota del autor: Anoche, mientras veía vídeos cortos, de repente se me antojó cecina de pescado, lo que dio lugar al contenido de hoy. Me gusta mucho la cecina de pescado, pero por desgracia no puedo comerla por la diabetes; solo puedo disfrutarla indirectamente… Este capítulo tiene 5290 palabras. ¡Hermanos, necesito esos Boletos Mensuales!

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