Soy el Dios de la Cocina - Capítulo 535

Capítulo 535: Capítulo 264: Bajo EQ: Mi suegro casi me traiciona; Alto EQ: ¡Mi suegro me ayuda a lucirme! [Pidiendo el Boleto Mensual]_3

Las escamas se desprendieron una a una, revelando la blanca piel de cocodrilo que había debajo.

—Cuñado, esta parte ya se puede comer, ¿verdad? —preguntó Chen Yan con curiosidad.

—Sí, esta piel de cocodrilo es rica en colágeno y tiene una textura incluso mejor que la de la tortuga de caparazón blando y la Piel de Cerdo. Me aseguraré de que las dos coman hasta hartarse cuando esté cocinada.

Era justo el momento en que necesitaba ayuda, así que bien podría convencer a estas dos para que trabajaran un poco más.

En cuanto oyeron que era rica en colágeno, las dos guapas cocineras se animaron de inmediato.

Mientras ayudaban a Lin Xu a sujetar la cola del cocodrilo, incluso tomaron la iniciativa de raspar la Armadura de Escamas que casi se desprendía por el agua caliente.

Tras limpiar la cola, Lin Xu también limpió la Armadura de Escamas de la mitad superior del cuerpo.

Luego, volvió a subir el Cocodrilo a la mesa de trabajo, con el vientre hacia arriba, y usó un cepillo de acero para limpiar también la Armadura de Escamas de su vientre.

Una vez que todo estuvo limpio, lo escaldó una vez más con agua caliente, intentando quitar la mayor cantidad posible de la Armadura de Escamas epidérmica. Pronto, el Cocodrilo se volvió de un blanco puro.

Parecía una escultura que aún no había sido pintada.

Lin Xu colocó la tabla de cortar debajo del Cocodrilo y empezó por cortar la cola.

La cola de cocodrilo se dividía en dos partes. La mitad delantera, más gruesa, tenía bastante carne y, al ser más dura por la actividad regular, era adecuada para estofar.

La punta de la cola en la mitad trasera estaba llena de gelatina, lo que la hacía ideal para sopa.

Tras quitar la cola de cocodrilo, el tamaño del Cocodrilo se redujo a la mitad al instante.

A continuación, Lin Xu cortó la cabeza del cocodrilo. La cabeza no tenía mucha carne y, como los cocodrilos no tienen lengua, se aseguró de incluir tanta carne del cuello como fuera posible en el corte. Más tarde se cocinaría al vapor al estilo de la Cabeza de Pescado con Pimiento Picado.

Este tipo de plato hecho con cabeza de cocodrilo suele ser para impresionar; al servirlo, se apuntala la boca del Cocodrilo y se le da un nombre imponente como «Cabeza del Rey Cocodrilo» o algo parecido.

Después de ocuparse de la cabeza y la cola, cortó las garras del Cocodrilo y le quitó las extremidades.

La carne de las extremidades del cocodrilo no solo era gruesa, sino también rica en colágeno. Si se cocinaba bien, su textura podría rivalizar con la de una zarpa de oso.

Con cuatro patas de cocodrilo de buen tamaño, Lin Xu planeaba cocinar dos y congelar las otras dos en la nevera para cuando se le antojaran más adelante.

Sin cabeza, cola ni extremidades, solo quedaba el torso del Cocodrilo.

Luego retiró el Vientre de Cocodrilo, que tenía la carne más tierna, adecuada para saltear, cocinar al vapor e incluso para hacer sashimi.

Sin embargo, como la familia no estaba acostumbrada a comer carne cruda y a Lin Xu tampoco le gustaba, decidió omitir el sashimi, pues prefería la carne cocinada.

Tras cortar la carne del vientre, retiró la caja torácica.

Las costillas del Cocodrilo eran tiernas y de textura fina, muy adecuadas para marinar y luego freír para hacer filete de cocodrilo al ajillo o Filete de Cocodrilo a la Pimienta. También se podían marinar en salsa de frijol negro y cocinar al vapor para hacer filete de cocodrilo en salsa de frijol negro.

—Acabo de descubrir que la carne de cocodrilo se parece mucho a la de rana; ambas son de un blanco rosado, no rojo sangre como la de res, cerdo o cordero —comentó Chen Yan, tocando la carne de cocodrilo y sintiendo su extrema ternura.

Una carne tan tierna, una vez comida, probablemente daría como resultado una piel tierna también, ¿verdad? A estas alturas, ya estaba deseando ver cómo mejoraría su piel y cómo brillaría su cutis después de comer el Cocodrilo. «Hmph, aunque no puedo competir con mi prima en la figura, en lo que respecta a la piel y el cutis, ¡todavía puedo darle guerra a esa maldita Yueyue!», pensó.

—Yan Bao, si tienes hambre, ve a comer otra cosa para aguantar. No te quedes ahí babeando por la carne de cocodrilo —murmuró Shen Jiayue con desdén. Su prima parecía un dragón de Komodo que había visto a su presa. ¡Cielos santos! ¿Acaso iba a revelar su verdadera forma?

Chen Yan le dio una suave patada a su prima con su pierna de tacón alto.

—¡La que babea eres tú! Solo estoy pensando en lo tierna que se ve esta carne y en cuál será la mejor manera de cocinarla después —replicó Chen Yan.

Tras quitar las costillas, solo quedaban la espina dorsal y la piel del lomo del cocodrilo.

Lin Xu usó hábilmente un cuchillo de cocina para quitar la piel del lomo. Esta piel se podía usar para sopa, convertirla en un plato de gelatina o saltearla con chile seco.

Básicamente, de cualquier forma en que se pudiera preparar la Piel de Cerdo, se podía preparar la piel de cocodrilo.

Para cambiar de tema, Chen Yan preguntó con curiosidad: —Cuñado, ¿se puede comprar carne de cocodrilo ya cortada en el mercado?

—Se puede, pero hay que tener cuidado de no comprar carne de lagarto por error. He oído que en algunos mercados venden carne de lagarto gigante haciéndola pasar por carne de cocodrilo.

Shen Baobao soltó una carcajada al oír esto. «Justo hace un momento, estaba pensando en broma que mi prima era un dragón de Komodo babeando por su presa, ¡y ahora Lin Xu saca el tema de los lagartos gigantes! ¿Será esto lo que llaman una “conexión mental”?». Había planeado presumir delante de Chen Yan, pero lo pensó mejor. Yan Bao era tan rencorosa y, con todos esos cuchillos de cocina por ahí, ¿qué pasaría si perdía los estribos? Podría acabar mal. «Ay, las chicas como yo, que consideramos los sentimientos de los demás, somos cada vez más raras. ¡Lin Xu tiene mucha suerte de tenerme!».

Tras separar todas las partes del Cocodrilo, Lin Xu primero embolsó una pata delantera y una trasera de cocodrilo en plástico y las metió en el congelador.

Luego, empezó a cortar la carne de cocodrilo en porciones.

Cortó las costillas en trozos pequeños, marinando la mitad con salsa de frijol negro, Cebollín y Jengibre, y la otra mitad con Cebollín y Jengibre, chile seco, Salsa de Soja Clara, Vino para Cocinar, sal y azúcar.

Una vez que todas las costillas estuvieron bien marinadas, coció la mitad al vapor y frió la otra mitad.

Esta era la mejor manera de saborear la delicia de las costillas de cocodrilo.

Después de ocuparse de las costillas, pasó a las otras partes.

Puso a remojo lo que había que remojar, marinó lo que había que marinar y cortó lo que había que cortar.

Una vez que todo estuvo preparado, Lin Xu empezó a limpiar los órganos del Cocodrilo, pidiendo a la Tía Liu y a los demás que comenzaran a preparar las guarniciones para el Banquete de Cocodrilo.

Estas incluían jengibre y ajo picados, cebolletas picadas, cilantro, así como chiles verdes y rojos, cebollas y hongos oreja de madera; ninguno de ellos era esencial, pero sin duda realzaban los platos.

Tras organizar estas tareas, Lin Xu puso a remojo los pulmones, el hígado y el corazón del Cocodrilo en agua corriente, y luego extrajo con cuidado la vesícula biliar del cocodrilo para añadirla más tarde a la sopa.

En cuanto a los trozos de grasa de la cavidad abdominal, los dejó en remojo en otro recipiente.

Antes de empezar a cocinar, planeaba primero extraer un poco de grasa de cocodrilo para usarla al cocinar los ingredientes. Esto realzaría el sabor rico y aromático y la textura suave y aceitosa de los platos.

Después de clasificar los órganos, Lin Xu comenzó a limpiar el intestino de cocodrilo.

Este también era un ingrediente delicioso; el intestino de cocodrilo era tierno y masticable, adecuado para muchas recetas. Hoy, Lin Xu planeaba usar la Técnica de Intestinos de Cerdo Salteados para cocinar un poco de intestino de cocodrilo, permitiendo que todos probaran la exquisitez de este ingrediente.

En cuanto al resto, decidió simplemente saltearlos en seco.

Mientras él estaba ocupado, Shen Guofu, con las manos en la espalda y radiante, se jactaba ante los parientes: —Todos ustedes seguían discutiendo conmigo, diciendo que un Cocodrilo no es un pescado. ¿Y qué si no lo es? En presencia de mi yerno, ¿no se encarga de él de forma clara y ordenada?

«Hmph, mientras tenga la palabra “pescado” en su nombre, está bajo la jurisdicción de mi yerno, ¡y él encontrará la manera de encargarse de él!».

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