Soy el Rey de la Tecnología - Capítulo 235

Capítulo 235: La Academia Culinaria & Bartending 2 Capítulo 235: La Academia Culinaria & Bartending 2 “`
—Pasando del lado culinario de la academia… aquellos que decidan enfocarse en coctelería, aprenderán:
• Código de ética y conducta como barman.

• Contribuciones nutricionales del alcohol y sus efectos en clientes con ciertas alergias.

• Habilidades de gestión de tiempo, habilidades de liderazgo, habilidades de comunicación, y las leyes y etiquetas relacionadas con los alcoholes.

• Cómo cortar frutas y decorar cócteles tropicales y otros cócteles especiales.

• Recetas básicas y sofisticadas.

• Cómo entender el servicio y degustación de vinos.

• Habilidades para servir y agitar en la coctelería.

• Conocimiento sobre cómo usar toda la cristalería y herramientas de coctelería.

• Seguridad y Saneamiento.

• Servicio al cliente y Socialización.

• Gestión de Bar, configuración y actividades diarias.

• Reguladores de costos de Bar y Control.

• Para coctelería, los estudiantes estudiarían un máximo de 3 años… donde 5 semestres se dedicarán al estudio, y el último se pasará en una práctica profesional.

—Y después de su primer año tomando cursos generales… los estudiantes podrían especializarse o tomar como secundaria cualquiera de las especialidades a continuación:
• Preparación de bar.

• Cervezas.

• Vino.

• Espirituosos.

• Cocteles, Mixología & Recetas.

• Seguridad & Saneamiento.

• Servicio de Alcohol y Frutas.

—Con todo esto en mente, aquellos que se gradúen exitosamente podrían trabajar en cualquier lugar con un bar en sus cercanías.

—Ya sea en hoteles, restaurantes, bares, centros turísticos, fiestas, clubes nocturnos, cruceros y así sucesivamente.

—De cualquier modo, sea coctelería o trabajo culinario… una vez que los estudiantes se gradúen, recibirán sus licencias para sus profesiones individuales.

—Por supuesto, estas licencias expirarán cada 4 años… y después de ese periodo, los poseedores de estas licencias necesitarían volver a tomar otro examen y renovarlas también.

—Pasando al examen de entrada de la Academia… Landon quería que fuera algo especial.

—La verdad, sus fantasías se estaban dejando llevar un poco… porque quería un examen tan impresionante como el de ‘Cazador x Cazador’.

—Él solo quería que pareciera una gran cosa para todos alrededor del mundo.

—Claro que en el caso de la Academia, en lugar de luchar… cocinarían, mostrarían sus habilidades con el cuchillo, escogerían los ingredientes correctos usados para crear ciertos platos… y así sucesivamente.

—Habría 8 exámenes en total… todos realizados en 4 días.

—Por ejemplo, cuando primero llegaran… el instructor podría pedirles hacer un plato que le agrade con el ingrediente principal siendo un huevo.

—Podrían usar cualquier otro ingrediente, pero la riqueza del huevo no debería ser opacada en ninguno de sus platos.

—Para el siguiente examen, el instructor podría permitirles probar diferentes platos… y su única meta sería identificar los ingredientes usados para hacer los platos.

—También podrían ser pedidos para identificar ingredientes malos, o cortar tomates, verduras o cebollas… para mostrar sus técnicas con el cuchillo.

—Por supuesto para este primer año, Landon no iba a ser duro con aquellos que venían a estudiar.

—Él establecería exámenes que fueran 60% superables basados en el conocimiento culinario de esta era.

—Pero a medida que pasen los años, el examen de entrada se volvería legendario.

—Quería que la escuela fuera una escuela élite para la cocina… donde uno sentiría que lo han logrado solo de pasar los exámenes.

—Además, ya que la coctelería adecuada no era tan respetada y común, Landon sentía como que debería añadirla como parte de los exámenes de entrada.

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Los estudiantes tendrían frutas, alcoholes, hielo, un soplete y varias herramientas frente a ellos.

Su objetivo principal sería crear nuevas recetas de cóctel y servir a sus instructores.

Incluso si el sabor de su cóctel fuera algo malo, el instructor también verificaría varias otras cosas… como servicio al cliente, habilidades para servir y así sucesivamente.

En general, todos dentro de la academia aprenderían sobre Culinario y Coctelería durante su primer año escolar… y después de eso, podrían especializarse en lo que quisieran.

Esta era una gran manera para Landon de introducirlos a la Coctelería.

En cuanto a las residencias, Landon quería que la Academia tuviera dormitorios o residencias que serían asignados a los estudiantes en base a sus resultados.

Landon quería que toda la situación de los dormitorios fuera como cómo las universidades normales tienen sus propias residencias para sus estudiantes.

Pero ahora… Landon quería expandir esa idea y construir las residencias para que fueran extremadamente grandes, como complejos de apartamentos en grandes ciudades.

Estas residencias serían todas 14 edificios extremadamente anchos de 6 pisos que podrían alojar a cientos de personas en ellos.

Y ya que este era una escuela de cocina y coctelería, la competencia definitivamente era importante para motivar a los estudiantes.

Así que los primeros 4 pisos de cada residencia tendrían un total de 52 apartamentos… con cada apartamento albergando a 4 estudiantes.

En el quinto piso hacia arriba, solo 2 estudiantes estarían en el apartamento.

Y finalmente, el sexto piso tendría a los estudiantes en grandes apartamentos tipo estudio.

El trato era este, aquellos que entraran ahora encajarían todos en los primeros 4 pisos.

Cada piso tendría una cocina masiva dentro de él… y al comienzo y en el medio del semestre, cada piso tendría sus residencias compitiendo entre ellas.

De ahí, solo los 30 mejores de cada piso se considerarían ganadores… haciendo un total de 120 ganadores de todos los 4 pisos.

Nuevamente, estos ganadores competirían entre ellos… y los Mejores 15 irían al sexto piso donde los masivos apartamentos tipo estudio estaban.

En cuanto a aquellos en las posiciones 16 a 40, irían al quinto piso… que eran los complejos de apartamentos de 2 habitaciones.

Uno debería saber que Landon había planeado que los pisos sexto y quinto fueran de lujo… que eran todas las ventajas de ser el mejor.

—¿Pero cómo podría detenerse Landon ahí?

Una vez que todos los mejores estudiantes del sexto piso en todas las residencias estuvieran elegidos, entonces competirían entre ellos nuevamente.

Y de ahí, el equipo élite de los mejores 10 de la escuela también sería elegido.

—Como élites, ¿cómo podrían compartir sus residencias con otros? —Landon había decidido construir específicamente otro edificio masivo de 6 pisos para ellos.

Por supuesto no construiría un edificio del mismo tamaño solo para 10 élites… ya que sentía que eso sería demasiado.

Las residencias normales podrían alojar al menos 200 personas en un piso… ya que cada apartamento tenía 4 habitaciones.

—¿Entonces cómo podría construir los edificios para élites tan grandes?

Eligió construir un delgado edificio de 6 pisos que podría tener 2 masivos apartamentos tipo suite en cada piso.

La planta baja tendría una cocina masiva, área de comedor y así sucesivamente.

Pero desde el segundo piso… los estudiantes élites 10 y 9 tendrían sus apartamentos allí.

Mientras que el 8 y el 7 tendrían los suyos en el tercer piso…. … Y esto continuaría hasta que los estudiantes élites 1 y 2 residieran en el sexto piso.

Aunque el edificio fuera mucho más delgado que las otras residencias… cada suite élite tendría un espacio masivo, vestidores y otras instalaciones de primer nivel alrededor de sus apartamentos.

Y aparte de esto, los élites obtendrían un 30% de descuento en todos los artículos de comida en Baymard, y muchas otras ventajas.

Por supuesto, si los otros estudiantes quisieran tales privilegios, entonces necesitarían trabajar el doble de duro para alcanzar sus metas.

Y una vez que se sintieran suficientemente cómodos, podrían emitir desafíos a los mejores 15 o 40 dentro de sus respectivos edificios… o incluso a los élites.

Si ganaban, se sentarían en la posición del perdedor como el nuevo top 14 o el asiento que sea que hayan ido por.

De vuelta en tierra, a Landon le encantaba ver ‘Guerras de Comida Shogun’ con Yukihira Soma.

—Ólvidalo… —¡Las Guerras de Comida eran obligatorias!

—¿Cómo podría perderse de una oportunidad tan grandiosa?

—¡Nunca!… iban a competir, ¡y eso era todo!

De todos modos, el sector culinario tendría su propio top 10 de élites… y el sector de coctelería tendría el suyo propio también.

—¡Que la Guerra de la Academia comience!

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