42: Capítulo 42: Ser una rana 42: Capítulo 42: Ser una rana —Solo unos cuantos pequeños sapos; para el chef principal Lin Yuan, es pan comido —dijo con una sonrisa, sin aceptar inmediatamente.

En cambio, se burló un poco del viejo—.

Señor, para ser honesta, vine hoy al Edificio Fuman exclusivamente por estos sapos.

Si se atreve, los prepararé para que los pruebe.

¿Qué le parece?

Los ojos del viejo se iluminaron y asintió enérgicamente —¡Sí, sí, por supuesto!

Mientras los cocines bien, puedes pedir lo que sea, ¡y yo te lo daré!

El Encargado de la Tienda Liu tosió apresuradamente dos veces, pero el viejo lo ignoró por completo.

—Además, niña, no me sigas llamando ‘señor viejo’, suena terrible.

Todos me llaman Lao Fan.

¿Lao Fan?

Así que el apellido del viejo es Fan.

—Está bien, señor Fan, yo…

—Antes de que Lin Yuan pudiera terminar, el viejo escupió a un lado con disgusto—.

¿Señor Fan?

Fastidiarme es una cosa, pero ¿añadir ‘señor’?

Eres demasiado antipática, niña, ¡incluso más molesta que ese niño apestoso!

Al ver a su propio jefe con la cara oscura como el fondo de una olla, el Encargado de la Tienda Liu realmente contuvo su risa y rápidamente llevó a una desconcertada Lin Yuan a la cocina.

No fue hasta que bajaron las escaleras que Lin Yuan se preguntó por qué el viejo había cambiado de expresión de repente, y el Encargado de la Tienda Liu estalló en risas, dándole la respuesta; resultó que el nombre del viejo no era Fan, sino que debido a su temperamento peculiar y su comportamiento especialmente molesto, había adquirido el apodo de Lao Fan.

Mientras Lin Yuan limpiaba los sapos, la imagen del adorable rostro del viejo Lao Fan como fondo de olla seguía apareciendo en su cabeza.

Aunque al Encargado de la Tienda Liu apenas le resultaba soportable la naturaleza glotona de su jefe, era extremadamente astuto en los negocios.

Si era posible, el plato que Lin Yuan estaba preparando podría convertirse en otro plato estrella del Edificio Fuman.

Por lo tanto, cuando ella pidió algunos sirvientes para que la ayudaran a limpiar los sapos, el Encargado de la Tienda Liu convocó rápidamente a algunos sirvientes que estaban dando vueltas nerviosamente en el salón principal, incluyendo al joven que la había presentado, Liuzi.

Aquí, casi nadie había comido sapos antes, por lo que enseñarles cómo limpiarlos tuvo que hacerlo personalmente Lin Yuan.

Afortunadamente, era solo cuestión de técnica, y ella no se contuvo.

Cuando los jóvenes vieron a una chica tan delicada y frágil blandir personalmente un cuchillo para pelar y deshuesar los sapos, se sorprendieron genuinamente.

Dudaban incluso de tocar esas verdes y espeluznantes criaturitas, mientras que la chica ni siquiera parpadeaba, una impresionante muestra de ferocidad.

Especialmente Liuzi, quien se reprendió mentalmente con fuerza; ¿con cuál de sus ojos había visto a esta joven chica como delicada y adorable?

Mientras los sirvientes estaban ocupados limpiando los sapos, Lin Yuan también preparó un postre usando un pequeño fogón, la Sopa de Peras Nevadas de Oreja de Plata y Bayas Goji.

Este postre no solo sabía bien, sino que también reducía el calor interno, perfecto para limpiar el paladar del viejo más tarde.

Aunque este viejo amante de la comida era algo molesto, por alguna razón, Lin Yuan le tenía bastante cariño.

Al menos no se negó a hacer negocios con ella porque había recuperado las bayas de goji.

La Oreja de Plata y Peras Nevadas estaban fácilmente disponibles en la cocina, y la Oreja de Plata había sido remojada con antelación.

Lin Yuan solo necesitaba desgarrarla en pequeños pedazos, lavar las peras y cortarlas en trozos, colocarlas junto con la Oreja de Plata en un frasco de cerámica, añadir agua clara y un gran trozo de azúcar roca, y finalmente, Lin Yuan pellizcó un pequeño puñado de bayas de goji de su pequeña bolsa de tela para añadir, luego lo dejó solo, ya que este postre no requería técnicas especiales, todo era cuestión de calor y tiempo.

Para cuando terminó estos preparativos, los ayudantes también habían limpiado los sapos, y Lin Yuan se lavó las manos para empezar a cocinar.

Esta vez, no podía permitirse que nadie entrara en la cocina, ya que esta era su receta secreta exclusiva para ganarse la comida.

Como todavía no era hora de comer, el Encargado de la Tienda Liu simplemente dejó que los otros chefs tomaran un descanso afuera, dejando toda la cocina a su disposición.

El Edificio Fuman era un restaurante famoso, por lo que naturalmente la cocina tenía todo tipo de ingredientes para sazonar a mano, haciendo que cocinar fuera increíblemente fácil para Lin Yuan, aunque ella aún necesitaba hacer esfuerzos para atender el fuego.

Afortunadamente, la cocina requería de un fuego alto, así que después de colocar una cantidad adecuada de leña en el fogón, estaba lista para comenzar.

Antes de encender el fuego, ya había marinado un poco la carne de sapo con sal y salsa de soja, así que para cuando el fuego estuvo listo, la carne también lo estaba.

La mejor parte del sapo era sin duda las patas, y aunque había una buena cantidad de sapos, no había mucha carne para usar después de limpiar.

Sin embargo, decidió hacer dos platos, un sapo salteado y un sapo picante de Sichuan, ambos picantes porque así es como se prepara el sapo más sabroso, y también porque había notado que Lao Fan parecía disfrutar particularmente de la comida picante al comer.

El sapo salteado era el más fácil de preparar.

Vertió aceite de cocina en una olla grande, esperó hasta que estuvo caliente, y luego echó la mitad de la carne de sapo para saltear rápidamente.

Una vez que la carne comenzó a blanquear, añadió chiles picados, así como varios dientes de ajo y unas tiras de jengibre para eliminar el sabor a caza.

Cuando la carne estaba casi lista, vio un gran frasco de vino de arroz amarillo en la encimera.

Lin Yuan inhaló avariciosamente el aroma embriagador del vino antes de añadir una generosa cuchara al guiso, lo que hizo que el aroma en la olla fuera aún más rico, solo esperando para sazonar con un poco de sal antes de servir.

En el patio, el Encargado de la Tienda Liu estaba charlando con el chef principal del Edificio Fuman, el Maestro Wang, cuando de repente fueron atraídos por el aroma.

El Maestro Wang se relamió, comentando:
—Hmm, chile, ajo, jengibre, ¡hey, la chica incluso añadió vino!

Tsk tsk, los mismos ingredientes, pero ¿cómo es que huele tan bueno cuando ella lo hace?

El Encargado de la Tienda Liu olfateó, y junto con los demás ayudantes, todos tragaron saliva silenciosamente.

Adentro, Lin Yuan había terminado el primer plato y limpió rápidamente la olla, añadiendo dos troncos más al fogón antes de reavivar el fuego a toda llama, y luego vertió suficiente aceite en la olla.

Ella prefería freír en aceite caliente porque hacía que la carne quedara crujiente por fuera y tierna por dentro.

El aceite caliente inmediatamente tostaría el exterior, sin cocinar demasiado el interior.

Además, la carne había estado marinando un poco más mientras preparaba el primer plato, por lo que estaba destinada a ser aún más sabrosa una vez frita.

La carne de sapo es delicada y no debe cocerse durante mucho tiempo, por lo que tan pronto como el exterior estaba crujiente a su satisfacción, Lin Yuan sacó rápidamente la carne para que se escurriera.

Una vez que la carne estaba frita a la perfección, era el momento de saltear las especias.

Para esto, no se puede usar fuego alto; se necesita una llama suave para liberar lentamente la fragancia.

Pronto retiró la leña más grande del fogón, colocándola en el hogar adyacente, luego pasó el exceso de aceite en un frasco de repuesto, dejando solo un poco de aceite base en la olla.

Lin Yuan buscó pero no pudo encontrar ninguna pimienta de Sichuan; parecía que los locales aún no habían descubierto esta especia.

Procedió con cebolla verde, jengibre y ajo antes de saltear rápidamente una generosa cucharada de chile.

Una vez que el chile cambió de color y liberó su aroma, vertió las patas de sapo fritas de vuelta, sazonando con la cantidad adecuada de salsa de soja y un poco de vino de arroz amarillo, y finalmente espolvoreó sal al gusto.

Con eso, el segundo plato estaba listo para servir.

Mientras trabajaba en su primer plato, Lin Yuan también había notado algo de cilantro fresco recogido en la cocina, por lo que picó algo y lo esparció sobre el plato.

Con sus tonos rojos y verdes, el sapo picante de Sichuan era ahora un festín para los ojos, la nariz y el paladar.

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