52: Capítulo 52 Haciendo Fideos de Piel Fría 52: Capítulo 52 Haciendo Fideos de Piel Fría —Al ver las bolsas de grano que Lin Yuan trajo a casa, tanto Lin Wei como su hermana quedaron asombradas, especialmente por los varios rollos de tela.

Dado que la plata de la casa siempre se entregaba a la Señora Yang, su ropa básicamente se alteraba a partir de prendas de adultos por la Señora Liu o eran heredados de Lin Siyu.

Nunca habían usado ropa nueva desde la infancia hasta la edad adulta —comentó su hermana mayor—.

Las telas son para ellas, se alegraron aún más y corrieron a la habitación oeste con la tela para mostrársela a su madre.

—Sin embargo, la Señora Liu estaba mucho más tranquila —dijo Lin Yuan.

Al ver las telas, preguntó detalladamente sobre sus compras.

Como adulta, tenía cierto entendimiento de los precios del mercado en el pueblo y rápidamente se dio cuenta de que algo no estaba bien.

Pero, dado que los niños estaban todos atrapados en la emoción, no sintió que fuera el momento adecuado para hacer preguntas y simplemente se unió a sus hijas en examinar felizmente la tela.

—Para el almuerzo, prepararon gachas de arroz con arroz blanco —comentó Lin Yuan mientras también calentaba los panes planos que había comprado en el pueblo y los encontró bastante deliciosos con pasta de soja.

—Lin Yuan había estado pensando en el asunto que había arreglado con la Cuñada Guizhi.

Después del almuerzo, sacó la gran palangana de la familia y comenzó a hacer masa.

Preparó mucha masa, planeando reservar la mitad para que subiera y así poder hacer bollos de carne por la noche.

Había comprado bastante carne ese día, y con el clima caliente, necesitaba consumirla rápidamente antes de que se echara a perder —apuntó Lin Yuan.

—Mientras amasaba, Lin Yuan también envió a Lin Wei a la casa de Lanhua —comentó—.

Nunca habían cocinado bollos ellos mismos y no tenían levadura en casa, por lo que no tuvieron más remedio que probar suerte en la casa de Lanhua.

Después de una larga espera, Lin Wei regresó, sin aliento.

En la casa de Lanhua tampoco tenían levadura.

Solo después de que recordó haber visto a Xiao Shitou comiendo bollos, se apresuró a la casa de la Cuñada Guizhi y logró pedir prestada algo de levadura.

Este fue un descuido por parte de Lin Yuan, ya que la gente en el pueblo tenía suerte si tenían suficiente para comer, y mucho menos para darse el lujo de usar harina blanca todos los días.

Si la Cuñada Guizhi y la esposa de Laosan no hubieran tenido cariño por Xiao Shitou y guardado la poca harina blanca que tenían para él, Lin Yuan podría no haber podido pedir prestada levadura en absoluto.

Sin embargo, ahora que tenía la levadura, podría guardar un trozo para ella misma después de cocer los bollos al vapor.

Lin Yuan dividió la masa por la mitad; había amasado tanto como cinco libras de masa, lo cual era más que suficiente para cocer bollos.

Sacó la porción para la Cuñada Guizhi, luego mezcló la levadura en la masa restante y la dejó subir en la cocina.

Con otra gran palangana en brazos, se dirigió a la casa de la Cuñada Guizhi, cubriendo la palangana con un paño limpio para evitar que otros la vieran.

En ese momento, la esposa de Laosan estaba acunando a su nieto para que tomara una siesta mientras la Cuñada Guizhi, aprovechando el momento de tranquilidad, estaba seleccionando las semillas de sésamo en su casa.

Siguiendo la sugerencia de Lin Yuan de la última vez, había tostado las semillas de sésamo y las había triturado, lo que resultó muy fragante.

No solo a Xiao Shitou le encantó, sino que incluso Er Shuan, quien generalmente no le gustaba el sésamo, comió más pan de maíz dip en sal de sésamo.

Sabiendo que Lin Yuan podría tener otro uso para ellas, comenzó a recoger tallos de sésamo en el patio de nuevo.

Con la gran cantidad de sésamo que habían cultivado, si realmente se podía vender por dinero, planeaba plantar aún más el próximo año.

Al ver a Lin Yuan llegar con una gran palangana, la Cuñada Guizhi supo que era probable que ocurriera el asunto de hacer Piel Fría.

Las dos mujeres no hablaron mucho.

Lin Yuan inmediatamente pidió a la Cuñada Guizhi que preparara algo de agua limpia y un balde más grande.

Hacer Piel Fría era bastante simple y no requería habilidades técnicas.

Siempre que uno dominara el método, era bastante fácil.

El primer paso para hacer Liangpi es amasar la masa.

Todos están acostumbrados a las tareas agrícolas, por lo que no es necesario que ella les enseñe cómo amasar.

Luego viene el lavado de la masa, que simplemente significa lavar el almidón de la harina.

Este paso también es sencillo; vierte media palangana de agua en el gran bol de mezcla que contiene la masa y amásalo vigorosamente, igual que lavar ropa, hasta que el agua se vuelva cada vez más blanca y turbia.

Luego, vierte el agua en un barril de madera para recogerla.

Durante la primera ronda de lavado de la masa, Lin Yuan explicó los puntos clave mientras demostraba.

La Cuñada Guizhi era una mujer astuta y captó el truco después de solo una mirada.

Por lo tanto, la segunda vez, Lin Yuan le entregó la tarea a la Cuñada Guizhi.

A decir verdad, esta mujer era tanto inteligente como capaz, lavando la masa mucho más rápido que Lin Yuan.

En poco tiempo, terminó el segundo lavado.

En esta etapa, la masa estaba especialmente suelta, casi imposible de juntar, y no se reduciría más sin importar cuánto más se lavara.

Lin Yuan sabía que esto significaba que la masa había sido correctamente lavada.

Había alrededor de medio barril de agua recogido en el barril de madera, pero aún no se podía usar para hacer Liangpi.

Tenía que reposar durante la noche antes de poder usarse al día siguiente.

Sin embargo, el trabajo del día aún no había terminado.

Para hacer Liangpi, no solo se necesita la piel de la masa sino también el gluten.

El gluten es simplemente los trozos sueltos de masa sobrante del lavado de la masa.

Lin Yuan recogió estos trozos con un colador de bambú en un bol, lavó bien el gluten para eliminar el almidón y lo dejó en remojo en agua limpia, ya que aún no era hora de hacer Liangpi.

Más de dos libras de harina blanca, después de todo el lavado, resultaron en justo menos de un puñado de gluten.

A la Cuñada Guizhi le dolió verlo, pensando que si el Liangpi no se vendía, ¡sufrirían una gran pérdida!

—Al escuchar la queja de la Cuñada Guizhi, Lin Yuan se llenó de confianza.

El clima podría mantenerse más caluroso por algunos días más, y una vez hecho el Liangpi, picante y fresco, seguro sería apetitoso y refrescante de comer al mediodía.

Estaba segura de que este artículo fresco sería ansiosamente adquirido por los clientes tan pronto como llegara al mercado.

Con todo el trabajo de preparación hecho, solo tenía que esperar hasta el día siguiente para cocinar al vapor el Liangpi.

Pensando en las tareas en casa, Lin Yuan decidió volver.

Esta noche, necesitaba cocer bollos al vapor, y era el momento perfecto para empezar a picar y picar la carne.

Tan pronto como llegó a casa, vio a la Señora Liu, con su gran vientre embarazado, cortando carne ocupadamente para marinar en la cocina.

Ver a su madre sudar profusamente hizo que el corazón de Lin Yuan se doliera, así que rápidamente la ayudó a entrar a la casa.

En la habitación este, el padre estaba tallando los moldes para pasteles lunares que Lin Yuan necesitaba, y en la habitación oeste, Lin Wei y Lin Shuang dormían lado a lado.

Xiao Linshuang, encaprichada con la tela de algodón recién comprada, la agarraba incluso en su sueño.

Después de hacer que la Señora Liu se sentara en un pequeño taburete en la sala principal y darle un vaso de agua para beber, Lin Yuan observó el rostro pálido de su madre y su vientre, que no parecía tener siete meses de embarazo.

De repente, a Lin Yuan se le ocurrió que había olvidado mencionar algo a la Cuñada Guizhi.

Había planeado comprar unas gallinas en su viaje al pueblo para hacer sopa de pollo diaria para restaurar la salud de su madre.

Pero la Señora Liu ya estaba demasiado debilitada, y una nutrición repentina y pesada podría ser demasiado para ella, así que había pensado en pedirle a la Cuñada Guizhi que encontrara a alguien que vendiera huevos.

Compraría huevos para alimentar a su madre diariamente, y cuando su salud mejorara, podría tener sopa de pollo o caldo de huesos.

Sin embargo, en medio del ajetreo de lavar la masa, había olvidado todo al respecto.

—Lin Yuan tocó silenciosamente su propia frente, lamentando que se estaba volviendo más olvidadiza.

La Señora Liu no notó la agitación de su hija y tomó el vaso que su hija le entregó, tirando de ella para que se sentaran juntas.

Desde el día en que Lin Yuan había sido engañada por la casa de Laosan, madre e hija no habían tenido una buena charla.

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