57: Capítulo 57 Deliciosos Fideos de Piel Fría (1) 57: Capítulo 57 Deliciosos Fideos de Piel Fría (1) —Temprano la mañana siguiente, Lin Yuan llevó a Xiao Linshuang a practicar habilidades de defensa personal para mujeres por un rato —Lin Wei no tenía interés en esto y fue directamente a alimentar a los conejos.

En solo unos días, estos pequeños conejos ya habían crecido bastante.

Mientras Lin Yuan practicaba, observaba a los conejos, y el sabor de la carne de conejo estofado ya había venido a su mente.

—El desayuno era gachas de arroz y panecillos de carne —Lin Yuan tenía su mente puesta en la liangpi de la Hermana Gui Zhi y apresuradamente engulló un par de bocados antes de salir —Xiao Linshuang, esa pequeñita con nariz de perro, claramente también olía la deliciosa comida y seguía de cerca a su hermana mayor como una Pequeña Cola.

—Las hermanas aún no habían llegado a la casa de la Hermana Gui Zhi cuando se toparon con ella en el camino principal —Pensaron que algo inesperado había sucedido, pero después de preguntar, descubrieron que ella había estado pensando en este asunto y había venido temprano a llamarlas.

—Hermana, ten la seguridad, esta liangpi, ¡garantizo que saldrá bien!

—Lin Yuan aseguró con una palmada en el pecho, lo que hizo sentir a la Hermana Gui Zhi algo avergonzada.

—Después de que todos llegaron a la casa, Xiao Linshuang y Xiao Shitou, viendo que la comida no estaba lista, se fueron a jugar, y su tía, sin nada más que hacer, también vino a ayudar —El agua con harina de ayer se había dejado reposar durante la noche, y para ahora, el sedimento se había asentado adecuadamente —La superficie era agua clara, y el almidón pegajoso y resistente estaba en el fondo —Lin Yuan primero hizo que la Hermana Gui Zhi retirara cuidadosamente el agua clara con un cucharón y luego agitara vigorosamente el agua almidonada de abajo —Sólo entonces podría usarse para cocer al vapor la liangpi.

—También hizo que su tía calentara una olla de agua y preparara la gran cesta de vapor utilizada para los panecillos al vapor, y por supuesto, se necesitaba una tela de queso limpia e intacta —La Hermana Gui Zhi no tenía un trozo tan grande de tela de queso intacta en su casa y pensó si podrían unir dos paños —Lin Yuan negó con la cabeza:
—Hermana, aunque la liangpi se come cortada en tiras, es mejor cocerla entera para obtener el mejor resultado.

Afortunadamente, ella había pensado en esto y trajo consigo un trozo de paño de algodón blanco de su casa.

Cuando el agua estaba a punto de hervir, solo tenía que untar una capa de aceite en la tela de queso y colocarla sobre la cesta de vapor.

Después de que todo estuviera listo, la Hermana Gui Zhi también había terminado de agitar el agua almidonada, y Lin Yuan tomó un cucharón, sacó dos cucharones de agua almidonada y la vertió poco a poco sobre la tela de queso.

Una vez que la tela de queso estaba cubierta uniformemente, podía cocerla al vapor hasta que estuviera cocida.

Dado que era una olla grande, Lin Yuan usó dos cucharones de agua almidonada, pero inesperadamente, la liangpi salió un poco demasiado gruesa.

Comer liangpi que era demasiado gruesa se sentía como masticar panecillos crudos y empastados, lo cual realmente no era sabroso.

Entonces, al cocer al vapor la segunda hoja, puso medio cucharón menos de agua almidonada, y la liangpi que salió esta vez era perfectamente delgada y justo correcta.

Además, como ella untó una capa de aceite en la tela de queso antes de verter el agua almidonada cada vez, pelar la liangpi después fue particularmente fácil y nada se rompió.

Su tía y la Hermana Gui Zhi, al ver esa liangpi perfectamente hecha que era blanca como la leche y ligeramente translúcida, no pudieron evitar sentirle cada vez más cariño.

Su tía incluso bromeó con su nuera —Este pedazo de liangpi debe apartarse y venerarse.

De ahora en adelante, puede servir como tu molde para hacer liangpi.

Lin Yuan y la Hermana Gui Zhi intercambiaron sonrisas, y la cocina se llenó de risas.

Dado que Lin Yuan hizo liangpi con la Hermana Gui Zhi mirando desde un lado, la dejaron tomar el relevo para la tercera hoja.

Aunque era algo poco familiar y la liangpi no salía tan redonda como la de Lin Yuan, para un primer intento, ya estaba muy bien.

De hecho, cuando la Hermana Gui Zhi hizo su segunda hoja, se veía profesional, y no pasó mucho tiempo antes de que el medio cubo de agua almidonada estuviera casi agotado.

La liangpi cocida todavía tenía que pelarse una por una y colocarse en un lugar fresco para enfriarse, luego cortarse en tiras.

Mientras las tres enfriaban la liangpi, las contaban, sumando más de veinte hojas.

No era suficiente tener liangpi; también tenían que hacer gluten.

Hacer gluten era simple, solo había que cocer al vapor la harina de lavado restante hasta que estuviera cocida.

Su tía continuó cuidando del fuego, cocinando al vapor la harina de lavado dispersa que había estado en remojo en agua fría desde el día anterior, mientras que Lin Yuan enseñaba a la Hermana Gui Zhi cómo preparar los condimentos.

La familia de la Hermana Gui Zhi tenía su propio huerto, donde crecían bastantes pepinos.

Ayer, Lin Yuan ya había dicho que necesitaban tiras de pepino, por lo que temprano esta mañana, había recogido media cesta de pepinos tiernos y frescos.

Aparte de los pepinos, se necesitaban agua de ajo, chile, vinagre y sal.

Lin Yuan simplemente añadió bastante sal al agua de ajo, en cuanto al vinagre y al chile, podrían añadirse al gusto al comer.

Por supuesto, no podían olvidar la sal de sésamo frita.

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