Transmigración: La Pequeña Chef Toma las Decisiones - Capítulo 92

92: Capítulo 92 Mooncakes horneados (2) 92: Capítulo 92 Mooncakes horneados (2) El relleno de este pastel de luna es la variedad tradicional de cinco nueces.

Lin Yuan probó un poco, bastante fresco, pero el sabor, bueno, no era tan bueno como el que ella hacía.

Por lo tanto, añadió algo de azúcar, aceite y semillas de sésamo tostado.

Solo entonces el relleno de las cinco nueces se volvió perfecto.

Naturalmente, compró el sésamo a la Hermana Gui Zhi quien, aunque reacia a aceptar dinero, finalmente fue persuadida por los métodos de Lin Yuan para aceptarlo.

Con el relleno de las cinco nueces tradicional listo, también preparó frijoles rojos y dátiles.

Remojó los frijoles rojos en una olla pequeña durante toda la noche y solo necesitaba cocinarlos y saltearlos con aceite al día siguiente.

Sin embargo, la pasta de dátiles requería más trabajo, pues además de pelarlos y deshuesarlos, tuvo que moler los dátiles cocidos en un puré.

Aunque compró una buena cantidad de dátiles, no planeaba hacer demasiado debido al tiempo que tomaría y el esfuerzo que requeriría, ya que no había nadie en su hogar adecuado para la larga tarea de machacar la pasta de dátiles.

De hecho, también quería hacer algunos pasteles de luna con doble yema.

Aunque estos pasteles de luna consumirían dos huevos cada uno, eran apreciados por su significado auspicioso.

Además, en los últimos días, la Tía Wang y la Tercera Tía habían recolectado bastantes huevos para ella.

Hacer diez pasteles de luna con doble yema no debería ser un problema.

En cuanto a los moldes, seleccionó “Corazón a Corazón” y “Matrimonio Feliz”.

Temprano la mañana siguiente, Lin Yuan comenzó a ocuparse.

Los frijoles rojos remojados se habían expandido significativamente durante la noche, y un buen fregado con sus manos le permitió pelarlos.

Luego llenó una olla grande hasta la mitad con agua para hervir los frijoles.

Después de llevarla a ebullición a fuego alto, la dejó hervir a fuego lento durante media hora para asegurarse de que los frijoles estuvieran bien cocidos.

—Si tan solo tuviera una olla a presión —murmuró para sí misma mientras echaba los frijoles en una palangana para que se enfriaran.

Lin Yuan luego colocó la carne de los dátiles que ella y la Señora Liu acababan de preparar en una olla para cocer al vapor.

Los dátiles se cocinan más rápido que los frijoles rojos, y pronto estuvieron listos y llenaron poco más de tres tazones.

Lin Yuan estimó que una vez machacados en pasta, rendiría aproximadamente un tazón y medio, suficiente para diez pasteles de luna.

Lin Changqing llegó temprano en la mañana.

En su primer día como aprendiz, todavía no se le requería hacer trabajo real.

Tenía que empezar con lo básico.

Después de que Lin Jiaxin le hubiera dado instrucciones durante medio día y estuviera cansada y descansada, Lin Changqing se encontró libre, lo cual incidentalmente resultó ser una ventaja para Lin Yuan.

—¿No era como obtener un trabajador gratis?

Con Lin Changqing responsable de la difícil tarea de hacer la pasta de dátiles, Lin Wei también convocó a Lan Hua, quien, junto con Lin Yuan, se encargó de la tarea de machacar los frijoles rojos.

Dado que los pasteles de luna hechos de pasta de frijol rojo eran deliciosos y la preparación simple, había remojado una cantidad considerable de frijoles rojos.

Todos estuvieron ocupados hasta el mediodía y aún no habían terminado.

Los Hermanos Lanhua mencionaron ir a casa a almorzar y volver a continuar trabajando, pero Lin Yuan se negó rotundamente a dejarlos ir.

Los hizo continuar trabajando mientras ella misma iba a hacer masa y cocinar panqueques.

El papel de Lin Changqing era solo ayudar con la pasta de dátiles.

Después de eso, no quedaba nada para él que hacer, y considerando que era aprendiz de su padre, esencialmente su medio hermano, Lin Yuan no tenía reparos en obtener un poco de mano de obra gratis de él.

Sin embargo, el caso con Lan Hua era diferente.

A pesar de su buena relación y haber acordado de antemano ayudar, todavía tenían que hacer pasteles de luna y tofu —era claro que solo Lin Wei y ella no serían suficientes.

Por lo tanto, Lin Yuan decidió incluir también a Lan Hua.

Debido a que los pasteles de luna aún no se habían vendido, Lin Yuan no estaba segura de si ganaría dinero, por lo que no podía presumir a Lan Hua de cuánto plata le daría.

Solo podía prometer pagarle la tarifa más alta para ayudantes en la ciudad por ahora.

Si los pasteles de luna se vendían bien, también le daría una bonificación.

Aunque los pasteles de luna de Lin Yuan tenían un estilo único, Lan Hua no esperaba hacer una fortuna y aceptó con una risa.

No fue hasta que Lin Yuan obtuvo una ganancia significativa de estos pasteles de luna e incluso abrió su propia pastelería que Lan Hua se quedó realmente asombrada.

Una vez que los frijoles rojos fueron machacados, fue momento de saltearlos.

La pasta de frijol rojo tenía que tener suficiente aceite; de lo contrario, los pasteles de luna podrían agrietarse durante la cocción.

Lin Yuan salteó los frijoles rojos en una gran olla, agregando aceite hasta que la pasta se volvió pegajosa y fragante.

Por supuesto, no olvidó añadir azúcar al final.

Después de preparar la pasta de dátiles también, Lin Yuan comenzó a trabajar en los huevos, hirviéndolos y pelándolos, guardando solo las yemas.

En cuanto a las claras de huevo, naturalmente terminaron en el vientre de cierto pequeño glotón.

Idealmente, las yemas de huevo de pato saladas serían las mejores, pero dado que los huevos de pato eran difíciles de encontrar, consideraría salar algunos huevos de gallina salados cuando las condiciones lo permitieran.

Empacar pasteles de luna era simple, justo como envolver bollos.

Envolvería el relleno en masa para formar una bola redonda y luego la impresión con un molde; un bonito pastelito de luna estaba listo.

Al mirar la variedad de pasteles de luna sobre la mesa, Lan Hua no pudo evitar salivar mientras exclamaba: “¡Estos no son solo pasteles de luna, son más bonitos que las joyas!”
Xiao Linshuang no pudo resistirse a tocar uno y sentir otro, sus pequeñas yemas de los dedos trazando suavemente los patrones tallados en la superficie de los pasteles de luna, riendo encantada.

Ya que era su primer intento haciendo pasteles de luna, Lin Yuan no horneó demasiados, solo una docena para probar.

También nunca había usado el horno improvisado antes, por lo que era perfecto para un experimento.

Horneó los pasteles de luna en dos tandas; la primera tanda le ayudó a familiarizarse con el temperamento del horno.

Por lo tanto, el sabor de la primera tanda horneada no fue particularmente bueno: tuvieron que volver al horno después de estar inicialmente poco cocidos, pero esta vez se dejaron demasiado tiempo y se quemaron un poco.

Afortunadamente, el relleno aún estaba bien, por lo que eran adecuados para comer.

Con la experiencia de la primera tanda, la segunda tanda de pasteles de luna resultó mucho mejor.

Incluso antes de que salieran del horno, un aroma fresco llenó el aire.

No solo Lin Wei y su hermana corrieron hacia allí, sino que incluso Lan Hua casi pegó su cara en el horno.

Los pasteles de luna fueron un gran éxito, y con tres o cuatro días hasta el Festival del Medio Otoño, estos pasteles de luna se conservarían por un buen tiempo.

Así, Lin Yuan horneó todos los pasteles de luna restantes, lista para venderlos en el pueblo al día siguiente.

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