Viajero Ocioso con Sistema de Check-in - Capítulo 165

Capítulo 165: Capítulo 101: Check-in completado, ¡se abre el restaurante de hot pot

Por supuesto, Li Younan nunca tuvo la intención de lograr ninguna hazaña extraordinaria jugando al ajedrez chino.

Para él, el ajedrez no era más que un juego mental.

Ser capaz de alcanzar un nivel tan alto en este juego le hacía sentir bastante bien.

Pensó con gracia que quizá la próxima vez que viera a los dos ancianos jugando al ajedrez a la entrada del pueblo, podría meterse y darles una pequeña paliza.

…

El día antes de la inauguración oficial.

Li Younan publicó el vídeo del restaurante de hot pot renovado en su página principal.

Todo el mundo seguía divirtiéndose con los memes: «¡Oye, oye, oye, la tienda de hot pot del aprendiz va a abrir!».

Li Younan simplemente se rio de ello.

Qué bien.

El vídeo que había publicado antes, donde salía friendo la base para el hot pot, también llamó mucho la atención.

En solo unos días, los «me gusta» se habían disparado a decenas de miles.

Especialmente porque el tráfico de peatones cercano era bastante alto, mucha gente expresó su intención de volver una vez que abriera oficialmente y asegurarse de pasarse por allí.

Al ver el entusiasmo en internet, Chen Kunjie se emocionó aún más.

Dio un apasionado discurso de motivación a sus tres empleadas: una señora para lavar los platos y dos camareras jóvenes.

—Nuestro restaurante de hot pot abre mañana. Tanto el Jefe Li como yo somos personas con sueños, ganar dinero y esas cosas pueden quedar en segundo plano.

—Lo principal es que cumplamos nuestro sueño de abrir un restaurante de hot pot realmente delicioso.

—Tanto Li Younan como yo esperamos que de verdad podáis considerar este restaurante de hot pot como vuestro hogar. Anuncio que, además de vuestros salarios, también podréis ganar una comisión del 1 % sobre la facturación diaria.

Las dos jóvenes camareras estaban un poco confundidas, sin tener una idea clara de lo que significaba el 1 %.

Chen Kunjie sonrió y dijo: —Dejad que os haga las cuentas. Tenemos un total de ocho mesas, cada una con capacidad para ocho personas. Teniendo en cuenta la rotación de mesas, calculemos que atendemos a unas quince mesas al día.

—Suponiendo un mínimo de 60 yuanes por cliente, las ventas diarias serían de 6000 yuanes. Sin tener en cuenta los servicios públicos y otros gastos varios, solo basándonos en la facturación, ¡el 1 % son 60 yuanes! ¿Qué significa eso? Incluso con una estimación conservadora, podéis ganar entre mil o dos mil adicionales además de vuestro salario base cada mes.

Li Younan y Chen Kunjie ofrecieron a las dos camareras un salario de 3500 yuanes al mes. Con las comisiones, es fácil para ellas ganar más de 6000 yuanes al mes.

Esto ya es muy alto para un puesto de camarera.

Las dos jóvenes camareras no tenían al principio ninguna idea del 1 %, pero después de la explicación directa de Chen Kunjie, ambas se quedaron momentáneamente atónitas.

No habían completado la formación profesional ni se habían incorporado pronto al mundo laboral, habiendo trabajado en fábricas y como camareras en otros lugares, con un buen conocimiento de los salarios en el sector de la restauración.

No pudieron evitar intercambiar miradas, viendo la incredulidad en los ojos de la otra, pero más aún la emoción. El salario base de 3500 yuanes ya era alto, y ahora también había comisión.

Al ver sus expresiones, Li Younan esbozó una sonrisa de satisfacción.

Él y Chen Kunjie habían llegado a la misma conclusión sin discutirlo.

Recientemente, Pang Donglai se había hecho popular, y supermercados de toda la región afirmaban aprender de Pang Donglai, pero la mayoría de los supermercados no lograban captar la esencia.

Exigir simplemente a los empleados que eleven los estándares y optimicen los procesos no sirve de nada.

La verdadera razón del éxito de Pang Donglai es el trato a sus empleados.

Si pagas a los empleados 3000 yuanes, solo harán un trabajo por valor de 3000 yuanes, sin que les preocupe el destino de la empresa; si no funciona, simplemente buscarán otro trabajo.

Pero si pagas a los empleados un salario de 6000 yuanes, el estatus de la empresa cambia, y los empleados se esforzarán por dar lo mejor de sí mismos.

Un buen trabajo es difícil de encontrar, y los empleados lo aprecian, por lo que los estándares de servicio mejoran de forma natural.

Esta experiencia no solo es útil en los supermercados, sino que puede aplicarse a diversas industrias con la misma lógica subyacente básica.

A continuación, Li Younan continuó: —Ahora, todavía estamos en la fase de prueba, y todas vosotras estáis también en período de prueba. En el futuro, si nuestro negocio mejora, también proporcionaremos los cinco tipos de seguros. Si podemos adquirir la tienda de al lado, puede que incluso contratemos a más gente e intentemos adaptarnos a los tiempos de descanso de todas.

Después de hablar, Li Younan y Chen Kunjie intercambiaron una mirada y no pudieron evitar soltar una carcajada.

La razón de la risa…

Sinceramente, Li Younan sabía a ciencia cierta que tanto él como Chen Kunjie eran novatos en los negocios.

Ninguno de los dos sabía si este modelo salarial era fiable; parte de la decisión se basaba en el entusiasmo y, en parte, en el sentimiento.

Tras un cálculo aproximado, con el modelo salarial actual, sin duda ganarían mucho menos dinero, pero aun así era bastante.

Incluso suponiendo unas ventas mensuales de 200 000 yuanes, mientras que el margen de beneficio neto de una tienda de hot pot típica está entre el 20 % y el 30 %, el beneficio neto de su modelo podría ser solo de alrededor del 15 %.

Después de un mes, podrían ganar solo unos 10 000 yuanes cada uno.

Chen Kunjie, que actuaba como jefe de cocina y gerente, recibiría un salario, por lo que sus ingresos serían ligeramente superiores —esta parte se contaba como un coste—, y él recibiría más de 20 000, mientras que Li Younan, sin hacer nada significativo, se llevaría alrededor de 10 000.

Sin embargo, esta es una estimación conservadora, y una vez que el negocio esté realmente en marcha, las ventas podrían ser mayores.

Animados por la motivación de Chen Kunjie, todos en la tienda estaban llenos de esperanza en el futuro.

…

Por la tarde, Li Younan organizó la devolución del equipo de carpintería alquilado.

Tras completar la entrega, visitó la Universidad de Chongqing para ver a su prima.

En ese momento, su prima ya había participado oficialmente en el entrenamiento militar estudiantil y, al no encontrarla cuando llegó, se puso a dar vueltas por aburrimiento.

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