Viajero Ocioso con Sistema de Check-in - Capítulo 184

Capítulo 184: Capítulo 106: ¡Rumbo a Jiuzhaigou

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Se dice que Yichang es una ciudad fantástica para viajar.

Pero esta vez, Li Younan no planeaba quedarse mucho tiempo en Yichang.

Por la mañana, se despertó por sí solo, se preparó brevemente y, por la tarde, tomó el tren de alta velocidad de regreso a Chongqing.

Una vez de vuelta en Chongqing, volvió a darse una vuelta por el restaurante de hotpot.

Tras casi una semana de adaptación, Chen Kunjie ya estaba completamente encaminado.

La facturación diaria era asombrosamente alta; por supuesto, la mayoría de los clientes encontraron el lugar gracias a los videos de Li Younan.

Como dijo Li Younan, esta es una era en la que «hasta el buen vino teme a los callejones profundos».

Las características únicas del restaurante de hotpot debían darse a conocer a más gente a través del flujo de tráfico para convertirse en beneficios tangibles.

Chen Kunjie también entendía esto claramente.

Así que, aunque Li Younan parecía un jefe que no se involucraba, estaba claro que el éxito del restaurante se debía en gran parte a su influencia.

Ahora, muchos de los seguidores de Li Younan empezaban a viajar por iniciativa propia a los lugares que él había visitado.

Por lo tanto, cuando Li Younan hacía videos, estableció un principio para jk Dragón: ser auténtico.

Aparte de ese video obviamente promocional para el proyecto de Nanchang, la mayoría de sus visitas enfatizaban las experiencias genuinas.

Y en este restaurante de hotpot, el propio Li Younan estaba involucrado, así que si sus seguidores venían a Chongqing, por supuesto, pasarían a echar un vistazo.

Preparar la base del hotpot a diario se había convertido en un evento rutinario.

La base del hotpot se consumía rápidamente, casi sin que sobrara nada, así que había que prepararla fresca cada día.

Esto encajaba a la perfección, ya que mucha gente venía específicamente a ver cómo se preparaba la base del hotpot.

Incluso otros streamers venían a grabar el proceso de preparación, y esos videos se hicieron virales.

Ahora mismo, el restaurante tiene 6 empleados: dos cocineros, tres camareros y un lavaplatos.

Sinceramente, los costos siguen siendo bastante altos.

Pero la clara ventaja de tener más personal es que el trabajo es menos pesado para todos.

En este punto, Chen Kunjie y Li Younan compartían los mismos valores.

—No somos capitalistas —dijo Chen Kunjie—. Si el ambiente de trabajo es mejor, todo el mundo está más relajado y gana más, tratarán el restaurante de hotpot como si fuera su propia casa, mejorando de forma natural la calidad del servicio y los estándares de trabajo.

Por supuesto, los costos no eran tan abrumadores como se podría imaginar.

Durante este periodo de adaptación, Chen Kunjie también observó el carácter de cada uno.

Su conclusión fue que eran personas honestas, trabajadoras, diligentes y agradecidas, lo que era suficiente para que merecieran sus ganancias.

Cada persona recibía una comisión del 1 % sobre las ventas, lo que solo aumentaba los costos en aproximadamente un 6 %. Aunque los salarios también subieron, se mantuvieron dentro de un rango razonable.

Al final, el beneficio neto de la tienda era de alrededor del quince al dieciséis por ciento.

Como el negocio era increíblemente exitoso, aunque había 8 mesas grandes, no siempre eran suficientes.

Especialmente cuando los clientes venían en parejas o tríos, las 8 mesas grandes parecían un tanto desaprovechadas.

Por eso, Chen Kunjie compró específicamente un lote de mesas pequeñas y las colocó en el espacio exterior, añadiendo siete u ocho mesas más.

Aunque esto aumentaba la carga de trabajo de los empleados, ellos estaban más contentos, y cada uno esperaba que el negocio de hotpot creciera y fuera más próspero.

Sin embargo, los sueños de expansión seguían gestándose.

Cuando Li Younan lo visitó esta vez, casualmente pilló a Chen Kunjie dando un discurso motivacional.

—¿Ven eso? —dijo Chen Kunjie—. Hay un spa de pies al lado y un KTV al otro, pero a ninguno de los dos les va bien. Si seguimos así de firmes, podremos hacernos con el local del segundo piso, y quizás incluso con las tiendas de la izquierda y la derecha. Entonces podremos contratar a más empleados. Pero ustedes son diferentes; como miembros fundadores, una vez que nos expandamos, los nuevos contratados no tendrán las mismas comisiones que ustedes.

Después, Chen Kunjie discutió brevemente los planes futuros con Li Younan.

La comisión actual del 1 % sobre las ventas estaba bien porque había pocos empleados.

Sin embargo, a medida que el negocio y las cifras crecieran, este método no funcionaría.

Tras una seria deliberación, los futuros métodos de comisión se ajustarían.

Inicialmente, se sacrificarían algunos beneficios, como cambiar las comisiones basadas en las ventas por importes fijos o según las mesas atendidas, permitiendo que los empleados veteranos ganaran más. Pero con la expansión, los rendimientos se alinearían gradualmente con un rango razonable.

Li Younan descubrió que Chen Kunjie tenía una mente aguda y se adaptaba bien, así que le dejó gestionar las cosas como creyera conveniente.

Inicialmente, Li Younan no tenía la disponibilidad para participar activamente en la gestión del restaurante.

Sin embargo, era evidente que, si el restaurante realmente se expandía, Li Younan tendría que invertir dinero real.

Para esto, Li Younan estaba mentalmente preparado.

Chen Kunjie no planeaba abrir numerosas sucursales; solo consideraba hacerse con los locales adyacentes para crear un restaurante de hotpot más grande.

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