Doma de Bestias al Estilo Gourmet - Capítulo 11

11: Capítulo 11: Los ingredientes principales de la Batalla de Comida 11: Capítulo 11: Los ingredientes principales de la Batalla de Comida —Primero, compremos la carne de res.

Mientras hablaban, ya habían llegado a la zona dedicada a la venta de carne de res.

Como era de esperar de un Mercado de Materiales Alimenticios Certificado por la Asociación, los ingredientes se mantienen en una cadena de frío durante todo su transporte, y todo tipo de certificados están en regla, indicando claramente la calidad de los ingredientes.

Qin Lang tomó un trozo de solomillo de res que ya había sido cortado, permitiendo una vista clara del marmoleado de grasa en forma de copos de nieve.

Tras observarlo un poco, una expresión de satisfacción apareció en su rostro.

Esta calidad podría rivalizar con la de la carne de res australiana de grado M10.

—¿Cuánto por el solomillo de res?

—2100 por jin —la vendedora miró a Qin Lang con una sonrisa en el rostro—.

¿Cuánto necesitas, joven?

—Miremos otra cosa —respondió Qin Lang, devolviendo la carne a su sitio con calma.

¿Eran los altos costos un problema de los ingredientes?

No, era su propio problema.

Tras preguntar por el precio de otras partes de la misma vaca, Qin Lang, sensatamente, eligió otra vaca de una calidad ligeramente inferior.

Esta vez, el precio finalmente bajó a tres dígitos.

Repitiéndose constantemente que tendría dinero una vez que preparara la Lubina al Vapor mañana, Qin Lang, conteniendo su pesar, eligió algunos cortes y le pidió a la vendedora que los pesara y empacara.

Miró un rabo de buey que estaba en una esquina y preguntó: —¿Cuánto por este?

—¿Este?

Bueno… —la vendedora lo miró y agitó una mano con indiferencia—.

No muchos Chefs Espirituales compran rabo de buey.

Como estás comprando tanto, te lo daré gratis.

Qin Lang: …

El precio de un mismo ingrediente puede variar entre diferentes regiones.

Por ejemplo, si los habitantes de un lugar determinado no comen entrañas de animales, los precios allí serían naturalmente mucho más baratos que en otras regiones.

La situación actual debería ser similar.

La actitud indiferente de esta vendedora hacia el rabo de buey indicaba que casi nadie en la Ciudad Dongxia lo comía.

Sin dudarlo, señaló la vaca que vio al principio y preguntó: —¿Puedes añadir también el rabo de esa?

—Claro, ya que eres un buen chico —rio la vendedora—.

Vuelve más a menudo a comprarnos.

—¡Por supuesto!

—asintió Qin Lang con seriedad.

¡Si los regalas todos los días, vendré todos los días!

—Vamos, Dan Bao.

Miremos otros ingredientes.

—¡Gudú!

…

Para cuando Qin Lang y Dan Bao regresaron a casa, todos los ingredientes que habían elegido en el Mercado de Materiales Alimenticios ya habían sido entregados en su puerta.

Tras firmar la entrega, llevó con entusiasmo los diversos ingredientes a la cocina.

Dan Bao lo siguió todo el camino, y solo echó un vistazo alrededor una vez que estuvieron en la cocina.

—¿Gudulú?

A través de su comunicación sincera, Dan Bao podía sentir que, aunque Qin Lang parecía tranquilo en la superficie, había estado emocionado desde que consiguió esos dos rabos de buey.

¿Había algo especial en los rabos de buey?

—El rabo de buey es una parte muy valiosa —explicó Qin Lang alegremente mientras despellejaba y troceaba rápidamente los rabos con su cuchillo—.

Su contenido de grasa es más bajo que el de otras partes y no se distribuye uniformemente en la carne, pero tiene más colágeno.

—Además, hay tuétano dentro de los huesos del rabo, lo que puede hacer que su sabor sea más intenso y espeso, por lo que es adecuado para guisar o hacer sopa.

—Sonrió mientras ponía los rabos troceados en un tazón pequeño y se giró para mirar a Dan Bao—.

Lo entenderás cuando pruebes la sopa de rabo de buey que prepararemos más tarde.

—Ya tengo algunas ideas sobre qué platos elegiremos para la Batalla de Comida de pasado mañana —dijo Qin Lang, señalando los rabos en el barreño—.

Es el ingrediente principal.

—¡Pero primero, cocinemos los platos de hoy!

Dan Bao rápidamente puso cara de entusiasmo.

Después de lavar el arroz, añadir agua y encender la Arrocera, Qin Lang volvió a la encimera.

Añadió agua fría y vino de cocina al barreño con los rabos de buey, luego cortó en rodajas el Polygonatum y el jengibre, y lavó y preparó bayas de goji y piel de mandarina seca.

—¿Gulú?

Al mirar de cerca el Polygonatum y el jengibre sobre la mesa, una expresión de perplejidad apareció en el rostro de Dan Bao.

¡Estos dos ingredientes se parecen mucho!

—Esto es Polygonatum, también conocido como Jengibre de Tigre —dijo Qin Lang, señalando las rodajas de Polygonatum ligeramente más blancas—.

Prácticamente no tiene olor y su sabor es más bien dulce.

—Esto es jengibre.

—Luego señaló el otro, y sostuvo una rodaja para que Dan Bao la oliera—.

¿Puedes olerlo?

En solo un instante, un aroma a jengibre con un toque picante le llegó a la nariz.

Dan Bao retrocedió volando rápidamente, asustado.

Al ver la adorable reacción de Dan Bao, Qin Lang rio a carcajadas y luego comenzó a preparar los otros ingredientes.

Viendo a Qin Lang cortar el solomillo de cerdo en rodajas gruesas, Dan Bao giró su cuerpo y se acercó de nuevo.

—¿Gulu?

—El rabo de buey necesita remojarse en agua para quitarle la sangre.

Mientras esperamos, podemos preparar el segundo plato, Cerdo Frito en Cucharón —sonrió Qin Lang—.

¿Recuerdas que compramos una lechuga?

Es para el tercer plato, la Lechuga con Salsa de Ostras.

Mientras hablaba, Qin Lang cortó el solomillo de cerdo, lo puso en un tazón pequeño, añadió sal, mezcló bien y luego comenzó a preparar la salsa.

Dos cucharadas grandes de azúcar blanco, dos cucharadas grandes de vinagre de arroz, cantidades adecuadas de sal, salsa de soja y aceite de sésamo.

Para cuando Qin Lang terminó la salsa, Dan Bao volvió en sí y se acercó a Qin Lang con entusiasmo.

¡La lechuga fresca puede volverse aún más fresca con la Habilidad Alimenticia!

¡Es hora de usar su Habilidad Alimenticia de nuevo!

—¡Gulu dudu!

—Aunque la lechuga ya era muy fresca cuando la compramos, creo que sabrá aún mejor con tu Habilidad Alimenticia —asintió Qin Lang con seriedad.

Al recibir la afirmación de Qin Lang, la carita de Dan Bao resplandeció de felicidad.

—Ahora, necesitamos remojar bien el almidón, que se usará para el rebozado de nuestro Cerdo Frito en Cucharón más tarde.

—Sacando un paquete de almidón de patata, Qin Lang explicó mientras trabajaba—: Usa más agua de la que usarías para hacer una masa, revuelve un poco y luego déjalo reposar.

Una mirada de perplejidad apareció en la cara de Dan Bao.

¿Hacer una masa?

¿Qué es eso?

—¿Gu du?

Qin Lang dejó la masa a un lado para que reposara.

—Hacer masa es otra técnica de repostería.

La próxima vez te haré unos deliciosos bollos grandes de carne, y entonces lo entenderás.

Mientras otros prometen la luna, Qin Lang promete bollos.

—¡Gu du!

Los ojos de Dan Bao se iluminaron de inmediato.

¡Bollos grandes de carne!

¡Suena delicioso!

—Ahora, podemos volver al rabo de buey.

Qin Lang movió el barreño que contenía el rabo de buey frente a él y señaló el agua del recipiente.

Después del remojo, la mezcla de agua y vino de cocina en el barreño se había vuelto roja.

—¿Ves?

La sangre ha salido con el remojo.

—¡Gulu!

Los ojos de Dan Bao estaban bien abiertos.

Era tan misterioso.

Al ver la carita de Dan Bao, el humor de Qin Lang se volvió alegre y continuó con los siguientes pasos.

Añadir el rabo de buey, la cebolleta y el jengibre al agua fría.

Llevar a ebullición a fuego alto, espumar la superficie y luego sacar el rabo.

Calentar la sartén y añadir un poco de aceite.

Saltear el rabo de buey con rodajas de jengibre, luego poner el rabo de buey, los trozos de Polygonatum, las bayas de goji y la piel de mandarina seca en la olla a presión.

Añadir agua, vino de cocina y sal.

Al ver a Qin Lang cerrar la tapa de la olla a presión, la cara de Dan Bao se llenó de expectación.

¿Estaría listo para comer pronto?

—¿Gu du lu?

—La olla a presión necesita media hora.

—Qin Lang abrió las manos—.

Esto ya es bueno.

Si se cocina a fuego lento, tardaría dos horas.

¡Iba a pasar tanto tiempo antes de que pudieran comer!

La cabecita de Dan Bao se inclinó de repente.

—No pasa nada.

Durante este tiempo, podemos preparar los otros dos platos, así podremos disfrutar de los tres al mismo tiempo.

—Qin Lang frotó la cabeza de Dan Bao—.

Ya no parece tanto tiempo, ¿verdad?

—¡Dulu!

¡Es verdad, hay dos platos más!

Las orejas de Dan Bao se movieron y su rostro se iluminó de nuevo con expectación.

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Contenido extra al final del capítulo:
[Sopa de Rabo de Buey]
[Cerdo Frito en Cucharón]

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