Doma de Bestias al Estilo Gourmet - Capítulo 12

12: Capítulo 12 La hora de comer 12: Capítulo 12 La hora de comer Al ver a Dan Bao recuperarse, Qin Lang preparó alegremente en un plato las zanahorias, el jengibre, las cebollas y el cilantro en tiras finas y lo colocó delante de Dan Bao.

¡Prrr!

¡Es mi turno de lucirme!

Al ver estos ingredientes, Dan Bao se animó al instante y sopló con fuerza, rejuveneciendo los ingredientes en tiras, que estaban un poco mustios, hasta dejarlos tersos y frescos.

—¡Buen trabajo!

Qin Lang lo elogió con entusiasmo antes de coger el recipiente que contenía la maicena en remojo.

Para entonces, la maicena se había asentado por completo bajo el agua, y al tocarla con los dedos se sentía firme.

Estaba completamente remojada.

Tras escurrir el exceso de agua, empezó a rebozar.

Mezcló tres cucharadas de maicena remojada con media cucharada de agua y, siguiendo esta proporción, añadió el solomillo de cerdo en rodajas y lo removió todo hasta que cada trozo quedó completamente cubierto por la masa.

Solo con un Cerdo Frito en Cucharón rebozado de esa manera se podía conseguir que la carne frita tuviera un exterior crujiente y un interior tierno.

Cuando el aceite alcanzó los 70 grados Celsius, fue extendiendo las lonchas de cerdo y deslizándolas en la olla.

Antes de que Qin Lang pudiera completar este paso, el aroma que desprendía el Cerdo Frito en Cucharón mientras chisporroteaba en la olla tentaba los sentidos.

¡Glu, glu!

Dan Bao salivaba con avidez, esperando ansiosamente el momento en que Qin Lang lo sacara de la olla.

—Todavía no está listo, espera un poco más —lo calmó Qin Lang, intentando contener la risa al ver al ansioso pequeño de ojos llorosos—.

Las prisas no son buenas consejeras.

¡Glu, glu!

¡No quiero tofu caliente!

¡Quiero el Cerdo Frito en Cucharón!

Esto divirtió aún más a Qin Lang.

La temperatura del aceite subió rápidamente a 80 grados Celsius, mientras Qin Lang seguía animando a Dan Bao y volvía a meter rápidamente las lonchas de cerdo en la olla para freírlas 15 segundos más.

Después de retirar el exceso de aceite, dejó solo un poco en la olla, añadió el jengibre en tiras, la zanahoria en tiras, el cerdo frito y la salsa preparada previamente, salteó y removió unas cuantas veces, luego añadió las tiras de cebolla y el cilantro, y salteó un par de veces más.

—Listo~.

—Qin Lang sirvió rápidamente el Cerdo Frito en Cucharón al ver a Dan Bao casi a punto de llorar por la expectación—.

Ten cuidado, que quema…

Al ver a Dan Bao, que ya había arrebatado un trozo de Cerdo Frito en Cucharón, Qin Lang sintió que su advertencia había sido en vano.

¿Acaso una criatura capaz de escupir fuego iba a temer un poco de calor?

Ver comer a Dan Bao era bastante entretenido.

Su carita de yema, oculta en su cuerpo transparente, emergía cuando comía.

Un toque de magia.

Qin Lang sirvió dos cuencos de arroz de la arrocera y puso uno delante de Dan Bao.

—Pruébalo con arroz.

Dicho esto, cogió un trozo de Cerdo Frito en Cucharón empapado en salsa, lo sopló para enfriarlo y le dio un mordisco.

La salsa agridulce era refrescante y contrarrestaba bien el toque graso, permitiendo que la intensa fragancia de la fritura explotara en la boca al primer bocado.

El rebozado de maicena remojada, sometido a altas temperaturas, formaba una costra dura y crujiente.

La salsa la ablandaba ligeramente, dando como resultado una textura increíble.

El solomillo de cerdo del interior conservaba su sabor y ternura originales gracias a la costra que lo envolvía, de tal manera que incluso conservaba todo su jugo.

Acompañado de un bocado de arroz…

—Podría comer este plato toda la vida sin cansarme —Qin Lang no pudo evitar negar con la cabeza y suspirar.

¡Prrr, prrr!

Dan Bao, que acababa de descubrir todo un nuevo mundo de sabores, asintió efusivamente.

Después de comer un par de bocados de arroz con el Cerdo Frito en Cucharón, Qin Lang, con cierta desgana, dejó los palillos y sacó una hoja de lechuga de la cesta de las verduras.

—La Sopa de Rabo de Buey tardará un poco más; mientras tanto, podemos hacer la Lechuga con Salsa de Ostras.

Aunque el Cerdo Frito en Cucharón seguía tentando a Dan Bao, este metió rápidamente la cabeza en su cuerpo y se acercó a toda prisa a Qin Lang.

¡Glup!

¡Mira qué fresco lo dejo!

Al ver a Dan Bao usar hábilmente su habilidad culinaria para hacer la lechuga aún más fresca, el rostro de Qin Lang se llenó de sonrisas.

Con la compañía de Dan Bao, hasta el proceso de cocinar se volvía más divertido.

Como uno de los platos caseros de verduras de temporada, la Lechuga con Salsa de Ostras no era complicada de preparar.

Mientras Dan Bao ofrecía su ayuda, Qin Lang encendió el fuego para hervir agua y preparar la salsa de ostras para la lechuga.

Una cucharada de salsa de ostras, dos cucharadas de salsa de soja clara, una pizca de pimienta y una cucharada de maicena.

El sabor de las verduras era suave, así que espesarla permitiría que se adhiriera más salsa, realzando el sabor.

Finalmente, se añadía una cucharada grande de agua y se removía hasta que todo estuviera mezclado uniformemente.

Dejando a un lado la salsa de ostras preparada, Qin Lang cogió la lechuga que Dan Bao había procesado, le cortó las raíces y la lavó rápidamente.

El agua que estaba hirviendo en la olla ya estaba lista.

Añadió una cucharada de sal para darle un sabor de fondo y una cucharada de aceite para mantener la lechuga verde y vibrante tras escaldarla.

Luego metió la lechuga en la olla, la escaldó hasta que estuvo hecha en un sesenta por ciento y la emplató.

Hasta el momento de ponerla en el plato, la lechuga mantuvo su frescura verde, con la superficie brillando por el agua, lo que la hacía parecer especialmente tentadora bajo la luz.

Solo con ver el color, ya estimulaba el apetito.

Calentó aceite en la olla, sofrió el ajo picado que Dan Bao había preparado hasta que desprendió su aroma, añadió la salsa de ostras y removió hasta que la salsa burbujeó y espesó.

En medio del vapor, el aroma fresco de la salsa de ostras mezclado con el de la pimienta penetraba por la nariz, como un elfo tentador, haciendo que uno deseara comer.

—¡Plato listo!

Mirando los ojos expectantes de Dan Bao, Qin Lang vertió la salsa uniformemente sobre la lechuga y luego llevó el plato a la mesa.

—¿Lo pruebas?

¡Dudú gugú!

Dan Bao vitoreó, se inclinó rápidamente y cogió con cuidado un trozo de lechuga.

Al instante siguiente, sus ojos brillaban.

¡Está delicioso!

Calculando el momento justo, Qin Lang abrió la olla a presión, sirvió dos cuencos de Sopa de Rabo de Buey, los colocó delante de él y de Dan Bao, y luego se sentó.

A diferencia de la fragancia del Cerdo Frito en Cucharón, el aroma de la Sopa de Rabo de Buey era suave y sustancioso.

La sopa, de un blanco lechoso, era ligeramente espesa, con unas cuantas bayas de goji rojas flotando en la superficie.

También había un par de rodajas de Polygonatum de color amarillo pálido y rabo de buey de color marrón claro.

El choque de colores hacía la boca agua.

Dio un sorbo ligero y Qin Lang entrecerró los ojos con satisfacción.

El colágeno del rabo de buey se había disuelto en la sopa tras cocinarse a alta presión.

La frescura de la carne y la riqueza del tuétano, recubiertas de colágeno, permanecían más claramente en la lengua.

El ligero dulzor del Polygonatum y las bayas de goji añadía frescura a la Sopa de Rabo de Buey, aportando un sabor sustancioso pero no graso.

¡Durú!

Dan Bao dio un sorbo a la sopa con cuidado, revelando una expresión similar a la de Qin Lang.

¡La Sopa de Rabo de Buey está buenísima!

—Me alegro de que te guste.

Al ver lo feliz que comía Dan Bao, el rostro de Qin Lang se llenó de sonrisas.

No había nada más gratificante que el comensal estuviera satisfecho con tu propia cocina.

Qin Lang cogió la tierna carne deshuesada del rabo de buey y se la metió en la boca.

El rabo de buey, lleno de colágeno, no estaba firme, y las grietas de su textura estaban llenas de la deliciosa sopa.

El sabor más intenso de la carne de ternera brotaba al masticar, llenando la boca.

Un trozo de Lechuga con Salsa de Ostras, acompañado de arroz, entró en su boca.

El aroma del ajo frito en aceite no era abrumador y se mezclaba con el sabor fresco de la salsa de ostras y la textura crujiente y dulce de la lechuga, lo que iluminó al instante los ojos de Qin Lang.

La mezcla de salado y dulce combinaba a la perfección, borrando al instante el regusto de la Sopa de Rabo de Buey.

Acompañado de un arroz de grano entero con una textura ligeramente elástica, era un verdadero placer.

A continuación, era hora de darse un festín.

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Contenido extra al final del capítulo:
[Lechuga con Salsa de Ostras]

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