Doma de Bestias al Estilo Gourmet - Capítulo 24

24: Capítulo 24: Insignia de Escama de Pez 24: Capítulo 24: Insignia de Escama de Pez —¿¡Esto es un pez mandarín!?

—parpadeó Zhou Yun, mirando fijamente el plato sobre la mesa, con una expresión de asombro en su rostro.

No importaba desde qué ángulo se mirara, el plato se parecía mucho a una ardilla.

Como Juez de Combate de Comida, había visto muchos platos con emplatados únicos, pero nunca antes había visto uno así.

Todo el mundo sabe que un pez y una ardilla tienen formas dispares, así que, ¿qué tipo de técnica de emplatado era capaz de fusionar los dos?

Zhou Qing, en comparación con Zhou Yun, estaba mucho más sereno.

Aunque al principio se sorprendió, su profunda familiaridad con el pescado le ayudó a discernir rápidamente los detalles.

—¿La cabeza de la ardilla está hecha con la pequeña zona de la aleta detrás de la cabeza del pez?

—asintió levemente Zhou Qing—.

Es sorprendente lo mucho que se parece desde este ángulo.

Esto es algo que nunca antes había descubierto.

Con una observación cuidadosa, no tardó en captar más detalles.

¿Las láminas de pescado se habían cortado con una técnica de cuchillo meticulosa y se habían rebozado en almidón antes de freírse?

No se esperaba que esta técnica de cocina pudiera aplicarse al pescado.

En ese momento, Zhou Qing se alegró un poco de haber elegido poner a prueba a Qin Lang de esa manera, ya que este último le había vuelto a sorprender.

Como se había cocinado friéndolo, era normal que el plato tuviera un aroma intenso.

Sin embargo, Zhou Qing se dio cuenta de que la fragancia no provenía únicamente del almidón frito.

También contenía el sabor fresco característico del pez mandarín.

Si el olor del almidón frito fuera abrumador, Zhou Qing no estaría satisfecho con el plato.

Pero en ese momento, el sabor fresco del pescado estaba en su punto justo, lo que le hizo asentir con aprobación.

Lo que era aún más ingenioso es que la fragancia también tenía un toque cítrico.

A simple vista, Zhou Qing pudo determinar a grandes rasgos que el aroma cítrico procedía de la salsa vertida en la superficie.

El aroma ligeramente agridulce de la naranja contrarrestaba a la perfección la grasa del almidón frito, un punto a favor del plato, sin duda alguna.

Tanto visualmente como en cuanto al aroma, el plato era impecable.

La ardilla dorada era realista y vibrante, y podía codearse con los emplatados de todos los platos que Zhou Qing había visto en su vida.

No enfatizaba en exceso la ostentación, pero clavaba la vivacidad.

Era excelente.

Zhou Qing cogió sus palillos.

Su primer bocado fue de la cola de la ardilla.

¡Crac!

Acompañado de un crujido muy leve, un trozo de pescado se desprendió limpiamente, dejando al descubierto una pequeña porción de piel de pescado en el extremo.

Esto hizo que Zhou Qing asintiera con aprobación.

Sabía lo que esto significaba.

Representaba la excepcional técnica de cuchillo de Qin Lang.

Solo si cada corte se hacía con precisión sobre la piel del pescado, sin atravesarla, podía cada trozo de pescado desprenderse limpiamente de su base.

De lo contrario, quedarían fragmentos de la lámina de pescado, causando una experiencia desagradable para los comensales con trastorno obsesivo-compulsivo.

Casualmente, Zhou Qing era un poco obsesivo-compulsivo.

Esto hizo que tuviera una impresión aún mejor del plato.

Mordiendo la mitad del trozo de pescado, Zhou Qing masticó lentamente.

El sabor inicial era agridulce.

La espesa salsa agridulce se adhería mejor a la capa exterior de almidón, y su sabor cítrico y agridulce estimulaba los sentidos y aumentaba el apetito.

Tras masticar un poco, el sabor experimentó un nuevo cambio.

La crujiente capa exterior de almidón frito tenía una ligera pegajosidad, resultado de que su capa externa suelta se había impregnado de la salsa agridulce, disminuyendo cualquier sabor graso y añadiendo riqueza a la textura.

En contraste, en el interior se encontraba la carne de pescado, jugosa y tierna.

Zhou Qing no pudo evitar examinar el medio trozo de pescado que quedaba en su palillo.

A través del corte transversal, el estado jugoso y tierno de la carne interior del pescado era claramente discernible.

¿De verdad se podía controlar tan bien el tiempo de cocción?

No pudo evitar elogiarlo un poco.

Mientras tanto, Zhou Yun recogía en silencio con sus palillos su quinta tira de pescado.

Está buenísimo.

Mientras su padre aún saboreaba el gusto, él aprovechó rápidamente la oportunidad para comer más.

Zhou Qing se percató de la acción furtiva de su hijo y le lanzó una mirada fulminante de inmediato.

Después, Zhou Qing se levantó lentamente y caminó hacia un armario a un lado, sacando una insignia de su interior.

—Esta insignia es exclusiva mía, la Insignia de Escama de Pez —dijo Zhou Qing entregándole seriamente la insignia a Qin Lang—.

Tu cocina se ha ganado mi aprobación, ahora te la daré a ti.

—¡Gracias!

—Qin Lang tomó la insignia y la examinó con cuidado.

Es una insignia de bronce, su anverso está decorado con patrones de escamas de pez y la imagen de un pez koi saltando, con las palabras «Ciudad Dongxia·Escama de Pez» grabadas en la parte inferior.

¿Es esta la Insignia de Recomendador de Comida de Primer Nivel?

Apretó con cariño la Insignia de Escama de Pez contra su pecho, mientras una sonrisa de alegría afloraba en su rostro.

Conseguir la primera insignia era un presagio auspicioso.

Esperaba que la obtención de las dos siguientes insignias fuera igual de fácil.

—¡Gluglú!

¡Ha conseguido la insignia de Recomendador de Comida!

Al sentir la alegría de Qin Lang, Dan Bao no pudo evitar celebrar.

—Es casi mediodía, ¿por qué no te quedas a un almuerzo rápido?

—sugirió Zhou Qing con una sonrisa.

Después de probar el Pescado Mandarín Ardilla cocinado por Qin Lang, le picaban los dedos por demostrar su propia habilidad.

—Entonces, acepto su oferta —asintió cortésmente Qin Lang, con la expectación brillando en sus ojos.

Él también quería ver lo bueno que era en realidad el Recomendador de Comida del que se decía que destacaba en la cocina de platos de pescado.

…
Durante el almuerzo, tanto el anfitrión como el invitado disfrutaron enormemente.

A Zhou Qing, que se había pasado toda la vida cocinando platos de pescado, naturalmente no le faltaba habilidad.

Más importante aún, su estilo culinario encarnaba muchos métodos y filosofías de cocina locales del Mundo de los Espíritus de Comida.

Los estilos de cocina de los dos mundos no podían juzgarse como mejores o peores que el otro, pero cada uno tenía sus propias características distintivas, perfeccionadas a través de un largo desarrollo.

Por lo tanto, probar los platos de Zhou Qing estimuló enormemente a Qin Lang.

—Abuelo Zhou, me despido ya.

Tras la comida, la forma en que Qin Lang se dirigía a Zhou Qing se había vuelto más afectuosa.

—De acuerdo, no dudes en pasarte cuando quieras —dijo Zhou Qing con una sonrisa.

El intercambio en la mesa no solo había impactado a Qin Lang, sino también a él.

Cada idea de este perspicaz joven le aportaba siempre nuevas perspectivas.

—Espero verte en la competición de cocina dentro de una semana.

—Sin duda lo haré —asintió Qin Lang y se fue de la casa de los Zhou.

Durante el almuerzo, Zhou Qing le había transmitido alguna información sobre otros Recomendadores de Comida.

Aunque solo eran algunas precauciones generales que no profundizaban en ningún secreto, le dieron más confianza para obtener las otras dos insignias de Recomendador de Comida.

En cuanto a cómo conseguir las siguientes insignias de Recomendador de Comida, ya tenía un plan.

Zhou Qing vio a Qin Lang marcharse y retiró lentamente la mirada.

—Padre, ¿qué puesto crees que conseguirá en la competición de cocina a nivel de ciudad dentro de una semana?

—Zhou Yun ya daba por sentado que Qin Lang conseguiría con éxito las tres insignias.

Los once Recomendadores de Comida de Primer Nivel eran también los once jueces finales de la competición de cocina a nivel de ciudad.

Zhou Qing debía de haber hecho un juicio preciso de las capacidades de Qin Lang.

—¿Qué puesto?

—negó Zhou Qing con la cabeza—.

Las clasificaciones de las competiciones implican elementos de suerte.

Si la tarea asignada no se ajusta a los puntos fuertes de uno, es difícil desatar por completo sus habilidades; no puedo decirlo con seguridad.

—Pero una cosa puedo asegurar.

—En poco tiempo, lo verás en los eventos a nivel provincial.

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