Doma de Bestias al Estilo Gourmet - Capítulo 261

Capítulo 261: Capítulo 261: Innovación

[Actualización por Permiso de Mayo]

—Vamos a probar una por una, empezando por la orquídea de serpiente.

Qin Lang abrió la bolsa grande que había sobre la mesa y sacó una de las tres bolsitas de su interior.

En la bolsa había una especia que parecía flores secas, con pétalos largos y curvados como una serpiente enroscada.

Esta especia presentaba un aspecto de un morado intenso y, al acercarla a la nariz, se podía oler un aroma algo similar a los cítricos.

Era la Orquídea de Serpiente, una especia que no existe en la Tierra, pero que es bastante común en este mundo.

Un rápido entendimiento sobre ella surgió en la mente de Qin Lang.

La Orquídea de Serpiente es de naturaleza neutra, ligeramente ácida y tiene un aroma cítrico.

Añadirla al proceso de cocción del preparado de cangrejo…

En un instante, Qin Lang ya tuvo una idea.

—Primero, quitemos el caparazón al cangrejo —le entregó el cangrejo peludo al vapor, que ya estaba listo gracias a la Aceleración de Cocina, a Dan Bao y luego empezó a calentar aceite en la sartén.

Con la destreza de Dan Bao para pelar cangrejos, para cuando el aceite se calentó, el cangrejo peludo ya había sido despiezado en huevas, pasta, carne y caparazones.

Empezó añadiendo los caparazones de cangrejo al aceite caliente, iniciando el proceso de salteado y cocción del aceite de cangrejo.

Aprovechando de nuevo con maestría la Aceleración de Cocina, el aceite caliente de la olla pasó de su tono dorado original a un tentador rojo brillante a una velocidad visible a simple vista y a fuego lento.

Tras retirar los caparazones, Qin Lang cogió unos diez tallos de orquídea de serpiente y los frió junto con el jengibre picado que se utiliza en el proceso de cocción del preparado de cangrejo.

Con el chisporroteo del aceite, un aroma inusual brotó bajo la estimulación del aceite caliente, abalanzándose agresivamente hacia la cara con el calor ascendente.

Los ojos de Qin Lang y los dos pequeños se iluminaron al mismo tiempo.

Habiendo preparado juntos el preparado de cangrejo muchas veces, ya conocían bien el sabor de cada paso de la cocción y del correspondiente producto semiacabado.

¡Pero el aroma que emanaba tras añadir la orquídea de serpiente era completamente diferente al de añadir solo jengibre picado antes!

El aroma del jengibre picado estaba impregnado de hebras de olor a cítricos y, al mismo tiempo, había presente otro aroma misterioso y escurridizo.

El sabor de la orquídea de serpiente solo es similar al de los cítricos. Como especia, naturalmente tiene su propio sabor único.

Al identificar este tenue y exótico aroma, una sonrisa apareció en el rostro de Qin Lang.

Este aroma no le era desconocido.

Aunque nunca antes había añadido esta especia a sus propias comidas, se había encontrado con su sabor en numerosas ocasiones en las muchas delicias locales que había probado en el pasado.

Quién sabe qué tipo de cambio aportará el sabor de la orquídea de serpiente al preparado de cangrejo una vez que la cocción de este esté completamente terminada.

Después de sofreír para extraer el aroma, Qin Lang retiró con pulcritud la Orquídea de Serpiente, cada vez más marchita y completamente ennegrecida, y el jengibre frito dorado, y luego añadió las huevas y la pasta de cangrejo.

Teniendo en cuenta la ligera acidez de la propia orquídea de serpiente, Qin Lang redujo ligeramente la cantidad de vinagre en el proceso de cocción del preparado de cangrejo. Los demás pasos fueron exactamente los mismos que en el proceso de cocción normal.

Pronto, un plato del preparado de cangrejo, que en la superficie no parecía tener ningún cambio, estuvo listo.

Pero al oler una tenue fragancia exótica adicional en el preparado de cangrejo, Qin Lang supo que el sabor de este debía de ser diferente al original.

—Probadlo —se lo sirvió a los dos pequeños, y luego empezó a probarlo él mismo.

Al instante siguiente, los ojos de una persona y dos espíritus se iluminaron a la vez.

Como los dos pequeños comen la comida de Qin Lang todos los días, sus papilas gustativas se han vuelto exigentes y, sin saberlo, han desarrollado una capacidad de apreciación gastronómica nada desdeñable.

En cuanto a Qin Lang, como chef, ciertamente no le faltaba en este aspecto.

Rápidamente se dieron cuenta de la diferencia entre la versión modificada del preparado de cangrejo y la fórmula original.

—¿Sabe un poco a Naranja Rellena de Cangrejo? —probó Qin Lang y comentó pensativo.

Los cítricos y el cangrejo pueden hacer una buena pareja, un hecho demostrado por el plato Naranja Rellena de Cangrejo.

En este momento, el olor inherente de la Orquídea de Serpiente, que desprende esencia de cítricos, se mezcla perfectamente con las huevas de cangrejo, otorgándoles un toque único de dulzura fresca. Esta dulzura complementa el sabor natural del cangrejo, haciéndolo aún más atractivo y apetitoso.

Sin embargo, hay una diferencia notable.

Durante este proceso, la suave fragancia de la Orquídea de Serpiente desempeña un papel interesante. Actúa como un pegamento, uniendo dos sabores distintos y dando a las huevas de cangrejo un regusto peculiar.

Con su ayuda, el sabor de las huevas de cangrejo ha dado, en efecto, un pequeño salto.

Si se cuantificara por el Valor de Sabor, esta mejora sería de al menos un Valor de Sabor +5.

—¡Probemos las dos hierbas restantes! —dijo Qin Lang, ansioso por ver más mejoras en su plato, ya que la sugerencia de Ye Cangqing resultó ser válida.

Pronto, el trío se puso manos a la obra de nuevo.

Semillas de cáñamo rojo, una especia especial que se asemeja a las semillas de sésamo en apariencia pero que difiere significativamente en sabor, posee una fragancia deliciosamente fuerte a chile seco y puede encender el sabor único, picante y adormecedor, de la pimienta de Sichuan. Al añadirlas a las huevas de cangrejo, estas adquirían un toque picante.

Da la sensación de transformar las huevas de cangrejo en cangrejo picante.

Pero después de probarlo, Qin Lang tuvo que admitir: combinaba perfectamente con el arroz.

El característico picor adormecedor, siempre que se use adecuadamente, no arruina en absoluto la delicia de las huevas de cangrejo. Este picor adormecedor sería una delicia para los comensales que disfrutan de la comida picante.

Aunque hacer Arroz Frito con Huevas de Cangrejo picante pudiera parecer poco convencional, ya que el sabor picante rara vez se añade en este plato local, Qin Lang de otro mundo declaró: «¡Yo soy la corriente principal!»

En cuanto a la Lucha de Cangrejo de Madera, esa le dio a Qin Lang una sorpresa diferente.

Es una especia gruesa, carmesí por fuera y que a primera vista se parece mucho a un cangrejo cocido.

Su sabor también es único, una especie de mezcla entre jengibre dulce y salsa de chile.

Cuando se pica y se mezcla con el aceite de cangrejo para saltear, su sabor se transforma en algo mágico. Una vez se mezcla con el gusto del cangrejo, la transformación produce una sinergia que es más que la suma de sus partes.

Cuando se añade individualmente como especia, ¡la Lucha de Cangrejo de Madera proporciona el mayor realce de sabor!

Después de probar las tres especias, el trabajo de Qin Lang estaba lejos de terminar.

Todavía tenía que probar a combinar las especias en combinaciones de dos en dos y ver si podía usar las tres a la vez…

Solo cuando la campana eléctrica sonó de nuevo, anunciando el final de la fase de comunicación y el inicio de la tercera operación de la noche, Qin Lang volvió en sí de su intensa experimentación.

Lo desafortunado es que la Orquídea de Serpiente es incompatible con las otras dos especias.

Cuando su sabor choca con el picante, parecen perjudicarse mutuamente, incapaces de coexistir.

Sin embargo, las semillas de cáñamo rojo pueden combinarse con la Lucha de Cangrejo de Madera.

Mientras que la primera es conocida principalmente por su picor adormecedor, la segunda también tiene un toque de picante.

Fusionar los sabores de estas dos especias podría realzar aún más el sabor.

Por lo tanto, está bastante claro lo que Qin Lang debe elegir.

¡Ha decidido embarcarse en el viaje poco convencional de hacer Arroz Frito con Huevas de Cangrejo picante!

Tras decidir la combinación de especias, Qin Lang realiza algunas pruebas de proporción y finalmente determina la proporción para preparar las dos especias.

Puede que no sea la mejor, pero sin duda es lo mejor que puede conseguir en tan poco tiempo.

Mirando el crucero que se acerca bajo el resplandor del atardecer, Qin Lang está lleno de expectación.

Se pregunta cómo reaccionarán los comensales al recién formulado Arroz Frito con Huevas de Cangrejo.

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