Doma de Bestias al Estilo Gourmet - Capítulo 30

30: Capítulo 30 Huevo Frito Líquido 30: Capítulo 30 Huevo Frito Líquido En otra olla, calienta el aceite a fuego alto.

Hay dos puntos clave para freír un huevo frito perfecto: primero, el aceite no debe ser muy escaso; segundo, hay que tener en cuenta la temperatura del aceite cuando se añade el huevo.

Si no hay suficiente aceite en la sartén, solo se freirá la parte de abajo y los lados no, lo que dará como resultado un huevo frito menos esponjoso y tierno, que además tendrá una peor textura y no absorberá bien el caldo.

Si el aceite no está lo suficientemente caliente cuando se añade el huevo, el huevo frito no cuajará rápidamente, lo que no solo resultará en una mala forma, sino también en una yema demasiado cocida y menos sabrosa.

La forma del fondo de la sartén también es importante.

Un fondo cóncavo ayuda a formar un contorno redondo para el huevo frito.

Espera a que el aceite en la sartén empiece a humear ligeramente, luego baja el fuego a medio y añade un huevo.

En solo un instante, se oye un crujiente y agradable chisporroteo en la sartén.

La clara de huevo se vuelve blanca rápidamente y los bordes empiezan a burbujear bajo el calor del aceite caliente.

La temperatura adecuada del aceite permite que las burbujas se cuajen rápidamente.

Después de que el aire de las burbujas se disipa, las burbujas cuajadas se contraen, haciendo que el huevo frito sea aún más esponjoso.

El intenso aroma del huevo frito también estalla rápidamente en este proceso, haciendo que Dan Bao, a un lado, no pudiera evitar olisquear, iluminándose de placer.

¡Qué olor tan maravilloso!

—Espera un poco más y podrás comer —dijo Qin Lang con una sonrisa, al ver la mirada glotona de Dan Bao—.

El huevo frito no solo se puede poner en la falda de res con tomate, sino que también se puede comer solo.

Te dejaré probar uno en un momento.

Dan Bao asintió con entusiasmo.

¡No puede esperar a comer!

Mientras hablaba, Qin Lang usó una espátula para doblar el huevo frito redondo, dándole la forma de un pequeño saquito, ajustándolo constantemente hasta que la forma se estabilizó.

Se le da la vuelta después de que un lado esté frito.

El huevo frito está listo cuando ambos lados están dorados.

Al ver la mirada expectante de Dan Bao, Qin Lang espolvoreó un poco de chile en polvo por encima y lo colocó frente a él.

—¿Qué tal si lo pruebas?

—Roar~
La cara de huevo amarilla de Dan Bao salió de su cuerpo y le dio un gran mordisco al humeante huevo frito.

El chile en polvo, esparcido uniformemente sobre la superficie del huevo, le añadía un toque salado y picante.

La clara de huevo, crujiente por fuera y tierna por dentro, incluso produjo un claro crujido en el momento en que la mordió.

En el momento en que se rompió la clara, el líquido interno del huevo, que aún no se había solidificado por completo, se derramó lentamente.

El Huevo Frito Líquido, recién salido de la sartén, no solo carece de cualquier mal olor, sino que está impregnado de un intenso aroma a huevo.

Al ver el líquido del huevo empapando gradualmente la clara, Dan Bao no pudo evitar dar otro mordisco, disfrutando de una satisfacción sin precedentes.

¡El huevo frito está súper delicioso!

Mientras Dan Bao estaba ocupado satisfaciendo su antojo, Qin Lang repitió el proceso, friendo los huevos restantes uno por uno y luego añadiéndolos a la olla.

Los huevos fritos no necesitan hervir mucho tiempo en la olla.

Unos cinco minutos son suficientes para que adquieran la textura perfecta.

Durante estos cortos cinco minutos, Qin Lang ya ha escaldado los fideos y las verduras y los ha colocado en dos cuencos.

Finalmente, vertió la falda de res con tomate y su caldo sobre los fideos.

Así, un tazón de sabrosos fideos guisados con falda de res y tomate estuvo listo.

Dan Bao terminó el huevo frito, con el rostro mostrando una pizca de satisfacción persistente.

En el momento en que vio los fideos con falda de res y tomate ya listos, vitoreó y se abalanzó sobre ellos.

Qin Lang sonrió y cogió el otro cuenco de fideos.

Observó a Dan Bao comer mientras saboreaba el suyo.

Los fideos hechos a mano eran suaves y elásticos.

Aunque era un tipo que nunca había probado antes, la textura era tan buena como la de los fideos hechos a mano en la Tierra.

Ahora, completamente empapados en el caldo algo espeso de la falda de res con tomate, y acompañados de una falda tierna y patatas sabrosas, los fideos ofrecían una rica textura y sabor en capas, tremendamente satisfactorios.

El sabor ligeramente ácido de los tomates se integraba perfectamente con el sabor umami de la carne, creando una sensación extremadamente plena en la boca.

Después de tragar los fideos, Qin Lang cogió un huevo frito.

El huevo frito, que se había guisado en el caldo de la falda de res con tomate durante cinco minutos, tenía un aspecto claramente diferente a cuando estaba recién frito.

La superficie dorada ahora tenía un matiz marrón rojizo, y el caldo se derramó en el momento en que lo cogió.

De un mordisco, el sabroso caldo de la falda de res con tomate se mezcló perfectamente con la clara de huevo, que ya no estaba crujiente pero seguía siendo tierna.

La yema, después de guisarse en el caldo, ya no estaba líquida.

Sin embargo, ofrecía un sabor diferente al sumergirla en el delicioso caldo de la falda de res con tomate.

Por la expresión en la cara de Dan Bao, estaba claro que también encontraba el sabor del huevo frito muy atractivo.

A continuación, se dedicaron a comer.

Después de terminar de comer y hacer la digestión, la cansada pareja se durmió rápidamente, despertando al día siguiente.

—Mmm…

Qin Lang se sentó en la cama y se frotó los ojos.

Miró a Dan Bao, que volaba por la habitación lleno de energía tras una buena noche de sueño, y con una pizca de diversión, dijo: —Hoy vamos a visitar a la señorita Song Hui en el Jardín de Margaritas para intentar ganar nuestra segunda insignia.

—¡Doodle-doo!

Con una chispa de expectación en los ojos, Dan Bao estaba impaciente por partir de inmediato.

—No te apresures, tenemos que estar en el restaurante para cocinar el almuerzo y la cena —rio Qin Lang—.

Así que planeo visitarlos durante el descanso de la tarde.

—Con cuatro horas de sobra, enfrentarse al reto del postre no debería ser difícil —su voz cambió de tono—.

Todavía nos queda algo de la falda de res con tomate de ayer, ¿qué tal si desayunamos fideos con falda de res y tomate?

—¡Gududu!

Los ojos de Dan Bao se iluminaron.

¡Aunque lo habían comido la noche anterior, no estaba harto!

¡Todavía quería más!

—Esta vez, probemos a hacerlo como fideos guisados.

—¡Gulululu!

¡Fideos Guisados!

Los ojos de Dan Bao brillaron aún más.

¡Eso suena delicioso!

Nunca había imaginado que los fideos con falda de res y tomate pudieran tener tantas variedades, ¡qué emocionante!

Qin Lang se acercó a su encimera y vertió en la olla la falda de res con tomate que había estado refrigerada durante la noche.

A fuego lento, calentó la falda de res y luego añadió agua para hacer un caldo.

Uno por uno, fue añadiendo salsa de soja oscura, salsa de soja clara, salsa de ostras, azúcar blanco, sal y otros condimentos, y luego añadió los fideos enrollados a mano que no cocinó ayer, agregando suficiente caldo para cubrir los fideos.

Como dice el refrán, todo se puede convertir en fideos guisados, y muchas sobras pueden transformarse en platos deliciosos cuando se preparan como fideos guisados.

—Espera ocho minutos y podremos comer —dijo Qin Lang mientras tapaba la olla con despreocupación, mirando a Dan Bao a su lado.

—¡Doodle-doo!

La pequeña cara de yema de Dan Bao subía y bajaba, mostrando una expresión babeante.

Solo oler el aroma, cada vez más intenso en el aire, era suficiente para que le diera hambre.

…

Después del desayuno y un breve descanso, Qin Lang y Dan Bao aparecieron rápidamente frente al Restaurante Estrella.

—Pequeño Qin, ¿fuiste a visitar a la señorita Song Hui esta mañana?

—preguntó Luo Hui con curiosidad mientras abría la puerta.

—Todavía no, planeo ir por la tarde.

—Eso también está bien.

Tendrás más tiempo por la tarde —lo animó Luo Hui mientras caminaba con Qin Lang hacia la cocina—.

Espero que para la hora de la cena, te vea traer de vuelta la exclusiva Insignia de Margarita de la señorita Song Hui.

—Estoy seguro de que lo haremos —asintió Qin Lang, y también había una mirada de determinación en el rostro de Dan Bao.

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Bonus al final del capítulo:
[Huevo Frito Líquido]
[Fideos Guisados]

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