Doma de Bestias al Estilo Gourmet - Capítulo 81

81: Capítulo 81: Comienza la Competición de Clasificación 81: Capítulo 81: Comienza la Competición de Clasificación Tres días.

Ni mucho ni poco tiempo.

Para los cuatro concursantes que avanzaron, inmersos en sus preparativos a puerta cerrada, el tiempo pareció pasar en un abrir y cerrar de ojos.

Pero para las incontables personas que seguían la eliminatoria de clasificación, estos tres días se sintieron increíblemente largos.

Durante esos tres días, las circunstancias de las cuatro competiciones de eliminación se convirtieron en temas candentes para incontables personas en sus sobremesas.

Sin embargo, a diferencia de la controversia que siguió a la conclusión del concurso de puntuación, el tema más discutido esta vez no fue el campeón del Concurso de Cocina de la Ciudad Danju, el concursante Lei Ke, y su plato innovador, «Montañas y Nubes», sino el Tofu Wen Si de Qin Lang.

Cortar tofu en hilos finos era algo que casi ningún chef había pensado en hacer antes.

Pero cuando Qin Lang exhibió una habilidad con el cuchillo tan fantástica en la competición, otros Chefs Espirituales sintieron curiosidad y no pudieron evitar empezar a experimentar por sí mismos.

Los hechos demostraron que en la Ciudad Dongxia todavía había gente con talento.

En solo dos días, unos pocos Chefs Espirituales conocidos por su habilidad con el cuchillo lograron hacer proezas similares.

Pero la mayoría de las publicaciones eran de Chefs Espirituales compartiendo sus intentos fallidos en las redes sociales.

Sus fracasos incitaron a que todavía más Chefs Espirituales comenzaran a experimentar.

Un peculiar Desafío de Corte de Hilos de Tofu se extendió por la Ciudad Dongxia, mostrando incluso tendencias de expandirse a las ciudades vecinas.

Normalmente, un concurso de cocina a nivel de ciudad no atraería la atención de otras ciudades, ya que cada una tiene su propio concurso de cocina de ciudad.

Solo un concurso de cocina de nivel superior, a nivel provincial, atraería la atención de todas las ciudades de la provincia.

Sin embargo, debido al Desafío de Corte de Hilos de Tofu, Qin Lang comenzó a ganar cierta popularidad fuera de la ciudad.

—¡Damas y caballeros!

En la Arena Dongxia, el ánimo del presentador estaba por las nubes, como siempre.

—¡Tras las dos emocionantes rondas de competiciones de puntuación y eliminación, solo quedan cuatro concursantes en este Concurso de Cocina de la Ciudad Dongxia!

—Ellos son:
—¡De la Ciudad Danju, el concursante Lei Ke, quien aspira a ganar su segunda Insignia de Recomendador de Alimentos de Segundo Nivel!

—¡De la Ciudad Dongxia, el caballo negro de este Concurso de Cocina, el concursante Qin Lang!

—¡De la Ciudad Dongxia, el concursante Tang Xie, el Diablo de la Lucha Alimentaria con cien experiencias en Luchas Alimentarias!

—¡De la Ciudad Dongxia, el Chef Espiritual de nueva generación de una reconocida familia de Chefs Espirituales, el concursante Zhu Ming!

—¡Y ahora mismo, van a competir en una eliminatoria de clasificación entre los cuatro mejores que durará dos días!

—¡Hoy, vamos a presenciar el nacimiento de los grupos de ganadores y perdedores!

—¡El primero es el duelo entre dos concursantes!

—Su proyecto de competición implica un ingrediente fijo, que se detalla como pechuga de pollo.

—¡Demos nuestro más caluroso aplauso al concursante Qin Lang y al concursante Tang Xie, anticipando una fantástica colisión de sus artes culinarias!

En medio de un estruendoso aplauso y vítores de toda la arena, Lei Ke y Zhu Ming se retiraron temporalmente a la zona de espectadores para concursantes para prepararse.

Qin Lang y Tang Xie, bajo la atenta mirada de innumerables espectadores, entraron en las dos cocinas estándar de competición en el centro de la arena.

¡Ding!

Con el timbre eléctrico sonando, las paredes exteriores de las dos cocinas estándar de competición se volvieron opacas al instante.

¡La primera ronda de la eliminatoria de clasificación había comenzado!

Tras el sonido del timbre eléctrico, comenzó de inmediato una actuación de calentamiento previamente organizada por el centro organizador de la competición.

Esta vez, la artista era Zhang Xi Yue, una famosa intérprete de Espíritus de Comida del Estado Tianhua invitada por el centro organizador.

Como Chef Espiritual con tres Espíritus de Comida, Zhang puede ordenarles que cooperen y creen alucinantes efectos especiales mediante Habilidades de Combate.

Cuando apareció en medio del escenario a través de la plataforma ascendente, dirigiendo a sus tres Espíritus de Comida para que se embarcaran en una maravillosa actuación preparada de antemano al ritmo de una hermosa música, los vítores y aplausos del público fueron incesantes, haciendo que el efecto de calentamiento fuera incomparable.

En la cocina estándar de competición, ajenos al mundo exterior, Qin Lang y Dan Bao comenzaron a cocinar.

Tras terminar todos los preparativos, tanto el Chef Espiritual como el Espíritu de Comida se acercaron a la mesa de trabajo.

Sobre la tabla de cortar, yacía un trozo de pechuga de pollo, más grande y aparentemente más firme que uno normal.

Las pechugas de pollo típicas solo pesan entre dos y tres onzas, pero esta pesaba unas considerables cinco onzas.

En un concurso de cocina no hacen falta raciones excesivamente grandes; solo con este trozo de pechuga de pollo, si se cocinara y se dividiera en doce porciones, sería más que suficiente.

Provenía del Rey Pollo de Cola de Fénix que Qin Lang y Dan Bao habían traído del criadero de Wuhe y era el ingrediente principal de hoy.

Tras simplemente cortar la fascia de la superficie de la pechuga, Qin Lang respiró hondo y sacó un segundo cuchillo de cocina del portacuchillos a su lado.

Qin Lang sujetó los dos cuchillos de cocina idénticos, con los filos hacia arriba y los lomos hacia abajo, y comenzó a golpear rápida y continuamente la pechuga de pollo que tenía delante.

Hay tres platos maravillosos en la cocina de Sichuan que se han ganado la reputación de «comer pollo sin ver el pollo».

Estos tres platos son el Tofu de Pollo, las Rodajas de Pollo Furong y el Pollo Copo de Nieve.

Lo que Qin Lang está preparando hoy es el último de ellos, conocido como el «suflé del mundo del pollo», el Pollo Copo de Nieve.

Sus ingredientes son sencillos, pero el proceso de preparación es muy complicado.

La parte más difícil es machacar la pechuga de pollo hasta convertirla en carne picada.

Hay que usar el lomo de un cuchillo para «machacar», y no el filo para «picar», porque se requiere paciencia para retirar los tendones del interior de la carne.

Usar el filo cortaría los tendones junto con la carne, haciéndolos inseparables.

Incluso usando dos cuchillos de cocina, este proceso todavía lleva más de veinte minutos.

Una persona normal sentiría las manos doloridas de tanto golpear, pero por suerte, el poder espiritual en las venas estelares de un chef tiene un efecto nutritivo en el cuerpo.

Esta es la razón clave por la que pudo proceder con firmeza en la preparación de las albóndigas de pollo tras dos días consecutivos de entrenamiento.

Con una mano golpeaba con el lomo del cuchillo, y con la otra, retiraba los tendones de la carne picada con la punta del mismo.

Veinte minutos después, todo lo que quedaba en la tabla de cortar era un montón de delicada pasta de pechuga de pollo de color rosa pálido.

Qin Lang transfirió la pasta de carne a un cuenco grande y se dirigió a la estufa a su lado.

Los trozos de cebolleta y las rodajas de jengibre se habían hervido en agua y, después de tanto tiempo, se habían enfriado a temperatura ambiente.

Tras colar las cebolletas y el jengibre para dejar solo el agua de jengibre y cebolleta, vertió un poco repetidamente en la pasta de pechuga de pollo del cuenco, removiendo de arriba abajo para que la pasta de carne absorbiera completamente el agua.

¡Cloc!

Con su gran y esponjosa cola, Dan Bao empujó un pequeño cuenco lleno de huevos a su lado, indicando que ya se habían batido lo suficiente.

«¡Soy Dan Bao, tu mejor ayudante en la cocina!»
—Muy bien hecho.

—elogió Qin Lang con una sonrisa, dejó a un lado la pasta de pechuga de pollo recién batida y comenzó a separar las claras de los huevos.

Añadió la clara de huevo al cuenco, sumergió la mano en la clara y apretó con fuerza para romper el tejido conectivo de la misma, la añadió a la pasta de pechuga de pollo y luego volvió a remover.

Después de que la pasta se hubo removido uniformemente de nuevo, añadió la fécula disuelta en agua mezclada con almidón de guisantes para la tercera ronda de batido.

Con cada adición de agua, la pasta de pechuga de pollo absorbía una gran cantidad de líquido en cada rincón, y su textura comenzaba a volverse pastosa.

Por último, añadió una cucharada de sopa de pollo hecha con otras partes del Rey Pollo de Cola de Fénix, sazonada con sal y pimienta, y removió bien hasta que se mezcló uniformemente.

Tras el largo proceso de preparar la mezcla de pollo, Qin Lang sacudió sus brazos algo doloridos y se recompuso.

¡Prrr!

«¡Ánimo!»
Con un empujoncito en la mejilla de Qin Lang, la gran cola de Dan Bao se meneó con expectación.

¡Solo queda el último paso!

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Contenido del capítulo extra al final de este capítulo:
[Pollo Copo de Nieve]

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