Renacimiento en los 80: La vida cotidiana de la villana y su hijo - Capítulo 23

23: Capítulo 23: Date el visto bueno 23: Capítulo 23: Date el visto bueno Solo las familias que suelen cocinar bollos al vapor y empanadillas tienen masa madre en casa.

La familia Pei también cocina bollos al vapor, pero comen granos gruesos, así que su masa madre también es de granos gruesos.

Jiang Ran quiere cocinar bollos blancos al vapor, por lo que no puede usar ese tipo de masa madre.

Al ver a Jiang Ran fruncir el ceño, Wang Cuilan pensó un momento y dijo: —Conozco a alguien que tiene masa madre de harina blanca.

¿Qué te parece si voy a pedir un poco prestada?

Al oír esto, Jiang Ran preguntó rápidamente: —¿No es ninguna molestia?

Al ver la expresión ligeramente cautelosa de Jiang Ran, Wang Cuilan se sintió realmente conmovida y agitó la mano repetidamente: —¡Ninguna molestia!

¡En absoluto!

Después de que Wang Cuilan se fuera, Jiang Ran no se quedó de brazos cruzados.

Hacer bollos al vapor no consiste solo en la masa.

La masa es importante, y también lo es el relleno.

Todavía quedan más de cuatro kilos de carne, que no se pueden usar de una sola vez.

Jiang Ran planea usar primero la mitad.

Después de todo, es el primer día, así que es mejor ser prudente.

Además de la carne, también se necesitan cebolletas, jengibre y fideos vermicelli.

Jiang Ran no sabía dónde se guardaban estas cosas, así que simplemente llamó a Pei Yang y a Pei Shanshan.

Pei Yang peló las cebolletas, mientras que Pei Shanshan hirvió agua para remojar los fideos.

Después de organizarlos, Jiang Ran cortó un trozo de carne, lo lavó y se preparó para picar el relleno.

Para otros, picar el relleno podría llevar mucho tiempo y trabajo, pero para Jiang Ran, era pan comido.

Este cuerpo tiene una gran fuerza, y Jiang Ran ha perfeccionado sus habilidades culinarias durante años.

Cómo picar el relleno, hasta qué textura exacta, Jiang Ran lo sabe de sobra.

Cuando Jiang Ran terminó de picar el cerdo, descubrió que Pei Shanshan ya se había encargado de los fideos.

No solo estaban remojados, sino que también los había picado con otro cuchillo de casa.

Los fideos para las empanadillas no deben estar demasiado finos; de lo contrario, pierden textura y no tienen buen aspecto.

La longitud ideal es de aproximadamente un centímetro.

Jiang Ran miró los fideos que Pei Shanshan había preparado.

La longitud era la correcta, así que asintió con satisfacción: —¡Bien hecho!

Al oír las palabras de Jiang Ran, Pei Shanshan sonrió de inmediato, sintiendo una dulce felicidad.

Al darse cuenta de su reacción tardía, Pei Shanshan se sintió un poco incómoda.

Justo cuando iba a decir algo para disimular sus emociones, levantó la vista y vio que Jiang Ran ya se estaba dando la vuelta.

Pei Shanshan: …

Cuando Jiang Ran se acercó a Pei Yang, este acababa de lavar las cebolletas y el jengibre.

Jiang Ran no los cogió, sino que le dijo a Pei Yang: —Pica las cebolletas y el jengibre muy finos, lo más fino posible, debe parecer gachas de arroz pasadas de cocción.

La analogía era realmente gráfica, y Jiang Ran asintió para sus adentros con aprobación.

Sin decir palabra, Pei Yang llevó las cebolletas y el jengibre a la tabla de cortar, y pronto se oyó el sonido de picar cebolletas.

Justo cuando estaban terminando, Wang Cuilan regresó por fin, con un cuenco que contenía un trozo de masa madre.

Al ver que había conseguido la masa madre, Jiang Ran la tomó apresuradamente, lista para preparar la masa.

Si la preparaba ahora, estaría lista para mañana por la mañana.

Habiendo cocinado durante muchos años, Jiang Ran sabía exactamente cuánta masa se necesitaba para la cantidad de relleno.

Encontró dos barreños y preparó masa suficiente para llenarlos ambos, solo entonces Jiang Ran se lavó las manos, satisfecha.

Los ingredientes picados se colocaron en barreños separados, cubiertos con las vaporeras para evitar que cayeran insectos o polvo.

Los bollos están mejor cuando el relleno se mezcla y se cocinan al vapor en el momento, así que Jiang Ran no mezcló el relleno, sino que esperó al día siguiente para hacerlo.

Después de comprobarlo todo una vez más, Jiang Ran salió por fin de la cocina.

Tras lavarse con agua caliente, todos se apresuraron a volver a sus habitaciones para dormir.

Ya era tarde, y como al día siguiente tenían que madrugar, no había tiempo que perder.

Fuente: Webnovel.com, actualizado en Leernovelas.com