Sistema de Cocina: Las Leyes de la Comida Callejera - Capítulo 186

186: Capítulo 186: ¡¿Audiciones con repollo hervido en agua?

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El puesto de filetes por fin llegó a su fin y Jiang Feng obtuvo con éxito la recompensa del sistema.

Luego, llegó el momento de negociar con el Restaurante Sabor de Sichuan.

El trato se prolongó durante una semana, lo que en realidad resultó ser algo bueno.

Sabor de Sichuan perdía dinero a diario y no era fácil de vender rápidamente, así que el propietario bajó el precio en otro millón.

Este precio era más bajo que el valor de las propiedades de los alrededores, convirtiéndolo en toda una ganga.

Jiang Feng lo compró sin dudarlo.

Después de eso, empezó a ocuparse de la renovación.

El estilo de la decoración debía ser coherente con el del Restaurante de Cocina Shandong Terraza Jiangyue, pero con detalles diferentes.

Las esculturas y los adornos también variarían para reflejar las características culturales locales.

Este nuevo establecimiento fue bautizado como «Restaurante Sichuan Terraza Jiangyue».

Desde luego, no iba a mantener a los chefs anteriores, y el equipo directivo necesitaba una reestructuración completa.

Solo después de comprar el restaurante descubrió Jiang Feng que casi toda la dirección eran parientes de Yang Juanjuan.

Era, sin duda, algo un poco descabellado.

Pero eso a él no le importaba.

Jiang Feng contactó a una empresa de reformas, desarrolló un plan de diseño y luego llamó a una de sus personas de confianza de Shandong Oriental para que supervisara el proyecto.

También contactó a Liew Mei con antelación, pidiéndole que se encargara de los asuntos de personal antes de la gran inauguración y que después volviera a sus tareas habituales.

Lo siguiente era el problema de los chefs.

Encontrarlos era difícil, ya que los chefs de Sichuan de primer nivel no eran fáciles de conseguir.

Jiang Feng no quería crear un restaurante de Sichuan corriente; su objetivo era establecer uno de renombre.

Para ello necesitaba auténticos chefs jefes, al menos tres expertos, no solo uno.

Era un desafío difícil.

Sin embargo, como la renovación llevaría más de un mes, Jiang Feng tenía tiempo para buscar candidatos adecuados.

El primer chef que Jiang Feng quería recuperar era Hu Youwei, el antiguo chef jefe del Restaurante Sabor de Sichuan.

Hu Youwei ganaba allí un salario muy alto, normalmente de sesenta a setenta mil, que a veces llegaba a los ocheenta o noventa mil.

Yang Juanjuan no pudo soportarlo y encontró la manera de despedir a Hu Youwei.

Varios otros lo siguieron y se marcharon.

Desde entonces, el Restaurante Sabor de Sichuan había estado pasando apuros.

Hu Youwei era una figura destacada en la cocina de Sichuan.

Como aprendiz del vicepresidente de la Asociación de Cocina Sichuan de la provincia, tenía cierto estatus en el gremio.

Aunque la industria culinaria prosperaba gracias a la diversidad en la actualidad y a muchos no les importaba el legado de la cocina de Sichuan, a un sector de la gente sí.

Actualmente, Hu Youwei trabajaba para otro restaurante de Sichuan.

Pero, al fin y al cabo, ese restaurante era el terreno de otro.

Sus platos podían ser excelentes, pero él no estaba del todo a gusto.

La cocina estaba dividida en dos facciones que no se llevaban del todo bien, pero aun así todos hacían su trabajo y lo completaban con normalidad.

Esa noche, Hu Youwei terminó su turno y se dispuso a volver a casa en coche.

Suspiró.

Aunque la compensación en este restaurante era muy buena y el ambiente era agradable, seguía siendo un lugar nuevo y no se había adaptado del todo.

Le resultaba un tanto difícil.

Justo en ese momento, Jiang Feng apareció en el instante oportuno.

—Maestro Hu, hola —dijo Jiang Feng con una sonrisa, acercándose a saludarlo.

Sorprendido por las palabras de Jiang Feng, Hu Youwei se quedó un poco desconcertado.

Miró a Jiang Feng y lo reconoció de inmediato.

Jiang Feng era toda una celebridad en el mundo culinario; prácticamente todo el mundo lo conocía.

Era un chef de cocina de Shandong muy hábil y el dueño de un renombrado Restaurante de Cocina de Shandong, también conocido por su afición a montar puestos callejeros para vender diversos tentempiés.

Su Restaurante de Cocina de Shandong empleaba a chefs de Shandong con mucho talento.

Se rumoreaba que él mismo los había seleccionado y formado, y que sus habilidades en la cocina eran excepcionales.

En los últimos días, el aprendiz de Hu Youwei le había dicho que el Restaurante Sabor de Sichuan había sido vendido a un nuevo dueño.

Su aprendiz incluso descubrió que Jiang Feng era el comprador.

Por lo tanto, Hu Youwei conocía la identidad de Jiang Feng e incluso adivinó sus intenciones.

No era tonto; comprendía por qué el nuevo dueño de un restaurante lo buscaría específicamente a él.

Jiang Feng fue directo al grano: —Maestro Hu, permítame presentarme.

Mi nombre es Jiang Feng.

Recientemente he adquirido el Restaurante Sabor de Sichuan y planeo crear mi propio establecimiento de cocina de Sichuan, llamado Restaurante Sichuan Terraza Jiangyue.

Quiero contratarlo como chef jefe en el Restaurante Sichuan Terraza Jiangyue, ofreciéndole el puesto de Chef Ejecutivo.

El sueldo y los beneficios serán los mismos de antes.

Soy sincero con esta oferta y espero que la considere.

Al oír las palabras de Jiang Feng, Hu Youwei pudo ver su sinceridad.

Pero después de toda la agitación reciente, Hu Youwei se sentía algo desgastado.

—Jefe Jiang, aprecio sus buenas intenciones.

Sin embargo, acabo de ser contratado por un nuevo restaurante y ni siquiera he trabajado un mes completo.

Irme tan pronto sería una descortesía.

Además, el dueño de aquí se esforzó mucho para reclutarme.

Le di mi palabra.

Sería inapropiado cambiar de trabajo tan rápido.

Yo también soy sincero; de verdad que no me viene bien cambiarme ahora mismo —afirmó Hu Youwei con franqueza.

Jiang Feng respondió de inmediato: —De acuerdo, puede pensárselo.

Intercambiemos nuestros números de teléfono.

Si cambia de opinión, puede llamarme.

Le guardaré el puesto durante un tiempo, pero también estoy considerando otros candidatos adecuados.

Es una elección mutua; la decisión es suya.

Estos asuntos dependían de la voluntad de ambas partes.

Después de todo, la acción de Jiang Feng era equivalente a robar talento y no podía forzarse.

La consideración de Hu Youwei por las normas sociales hacía que su decisión fuera comprensible.

Pensando en la situación del restaurante, Hu Youwei decidió guardar de todos modos el número de teléfono de Jiang Feng.

Después, Jiang Feng se marchó sin más.

Al regresar, Jiang Feng se puso a pensar en cómo encontrar chefs de cocina de Sichuan.

Publicar anuncios de empleo, ofrecer salarios altos y luego seleccionar personalmente a los candidatos era una opción, pero resultaba demasiado ineficiente.

Hoy en día había demasiados chefs.

¿Quién no querría ser el chef jefe de un restaurante importante?

La paga era, sin duda, mucho mejor que en un local corriente, y conllevaba cierto estatus.

Si Terraza Jiangyue realmente ofrecía salarios altos, podría recibir fácilmente varios miles de currículos; no era una exageración.

Al fin y al cabo, el proceso de contratación para el Restaurante de Cocina de Shandong había sido muy ajetreado; el Chef Ejecutivo Zhang Hu se había visto desbordado en su momento.

Jiang Feng puso su mira en el próximo Concurso de Innovación de Cocina Sichuan.

No planeaba participar él mismo, solo quería observar.

El Concurso de Innovación de Cocina Sichuan se centraba principalmente en la creatividad; cuanto mejor la innovación, mayor la puntuación.

Era como un espectáculo culinario.

Jiang Feng supuso que los que participaban en el Concurso de Innovación de Cocina Sichuan eran, sin duda, gente con talento.

Podía ir a echar un vistazo; quizás podría contratar a un buen chef allí.

Ser un jefe no era fácil, sobre todo durante la fase inicial de puesta en marcha.

Solo cuando todo funcionara sobre ruedas podría convertirse en un jefe que no necesitara intervenir directamente.

Para participar en el Concurso de Cocina de Sichuan, había que pasar una selección preliminar que tenía cupos.

En resumen, solo podían participar los principales restaurantes de marca de Sichuan de la provincia de Sichuan o los chefs con un legado reconocido en la cocina de Sichuan.

El Restaurante Sichuan Terraza Jiangyue de Jiang Feng había completado su registro y podía enviar chefs.

Esto también servía para animar a competir a los chefs de los restaurantes de Sichuan ya establecidos.

Los dueños de las marcas enviaban encantados a sus chefs, ya que era una oportunidad para promocionar su enseña.

Al mismo tiempo, Hu Youwei, el chef de cocina de Sichuan, fue al despacho de su jefe.

Tenía mucho interés en participar en este Concurso de Cocina de Sichuan.

Por un lado, podría encontrarse con muchos viejos amigos; por otro, ganar un premio podría mejorar su estatus en la industria de la cocina de Sichuan.

Pero conseguir una plaza para el concurso no era fácil.

Su jefe le dijo que las dos plazas disponibles se le habían dado a otro chef jefe, Peng San.

Al fin y al cabo, Peng San llevaba siete u ocho años en el restaurante, así que era normal que se llevara las dos plazas.

El jefe también consoló a Hu Youwei, diciéndole que el Concurso de Cocina de Sichuan se celebraba cada pocos años, que no se angustiara, que ya habría más oportunidades.

A Hu Youwei no le quedó más remedio que resignarse.

Sin embargo, de vuelta en la cocina, los aprendices de Peng San le lanzaban miradas burlonas y lo provocaban.

Las miradas de los otros chefs también contenían un matiz de condescendencia.

Hu Youwei se sintió un tanto disgustado.

El mundo de la cocina no va de peleas y matanzas, sino de conexiones sociales y relaciones humanas.

Como nuevo chef jefe, es inevitable enfrentarse a cierta exclusión.

Tras dudarlo durante un buen rato, Hu Youwei finalmente llamó a Jiang Feng.

Le expresó su disposición a unirse a Terraza Jiangyue y le dijo que quería una plaza para participar en el Concurso de Innovación Culinaria.

Como era de esperar, Jiang Feng aceptó encantado.

¡Encontrar un buen Chef Ejecutivo resolvía al menos la mitad de los problemas de la cocina!

Una vez que contratara a unas cuantas personas más, todo sería mucho más fácil.

Y así, el asunto quedó zanjado.

Hu Youwei superó rápidamente la selección preliminar y empezó a prepararse para el concurso.

Jiang Feng se tomó un descanso, pues el sistema no le había asignado ninguna tarea nueva.

Unos días después, el Concurso de Innovación comenzó oficialmente y Jiang Feng fue a observar.

Los chefs realmente echaron toda la carne en el asador, afanándose en sus respectivas estaciones.

Jiang Feng solo estaba allí para disfrutar del espectáculo y buscar empleados.

No se fijaba en los chefs de las grandes marcas.

Sin embargo, estaba muy interesado en los muchos chefs de marcas más pequeñas o que trabajaban por su cuenta.

Tomó nota especialmente de aquellos con buenas habilidades culinarias para contactarlos en el futuro.

Los organizadores probablemente no habían previsto esto.

Lo que se suponía que era un concurso de innovación culinaria se había convertido en un excelente escenario de reclutamiento para Jiang Feng.

De hecho, encontró a varios chefs formidables.

Como mínimo, su destreza con el cuchillo y su control del fuego eran bastante impresionantes.

Esas personas, con la formación adecuada, podrían llegar a ser capaces de valerse por sí mismas.

Una vez que Terraza Jiangyue se hiciera un nombre, atraería a otros chefs de primer nivel.

Solo entonces podría el restaurante consolidarse de verdad en esta capital de la gastronomía.

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