Sistema de Cocina: Las Leyes de la Comida Callejera - Capítulo 193

193: Capítulo 193: Fichaje en el punto de interés móvil, ¡completado 193: Capítulo 193: Fichaje en el punto de interés móvil, ¡completado Había una vez una montaña, y en la cima de esa montaña había un pequeño puesto donde el jefe le asignaba tareas a su empleado.

—Guarda los panqueques de cebolleta ya cocinados en la caja térmica; no dejes que se enfríen —le dijo Jiang Feng a Sun Zhuangfei—.

Asegúrate de recoger toda la basura más tarde.

Los clientes no tardarán en llegar.

—No hay problema, Jefe —aceptó Sun Zhuangfei de buen grado.

Era muy trabajador y diligente y, por lo general, callado; se limitaba a hacer sus tareas en silencio.

De vez en cuando, aprendía algunas técnicas de cocina de Jiang Feng.

Hoy era el cuarto día que montaban el puesto, y los platos de Jiang Feng eran panqueques de cebolleta y wontons.

La clave de unos wontons deliciosos residía, en primer lugar, en el relleno y, en segundo, en la sopa.

Jiang Feng tenía una receta secreta.

Los wontons que preparaba tenían una masa fina y un relleno generoso.

Tras cocerlos, se podía ver el tierno relleno rosado a través de la masa.

Morder uno era un deleite sin fin.

El secreto de un buen panqueque de cebolleta residía en el amasado.

Si la masa se trabajaba bien y se dejaba reposar adecuadamente, para luego estirarla con cebolleta, aplanarla y freírla ligeramente por ambos lados en una plancha eléctrica, se creaba una sensación gustativa exquisita.

Esa mañana, Sun Zhuangfei también se había puesto a envolver wontons.

El relleno lo había preparado Jiang Feng, y la masa de los wontons también la había hecho él; Sun Zhuangfei solo era responsable de envolverlos.

Todo era parte del trabajo.

Antes de que llegaran los clientes, Jiang Feng coció dos cuencos de wontons y frió dos panqueques de cebolleta para que comieran él y Sun Zhuangfei.

Sun Zhuangfei ya tenía hambre.

Es curioso que cuanto más temprano te levantas por la mañana, más hambre te da.

Si te levantas a las seis o a las siete, enseguida estás muerto de hambre.

Si te despiertas a las nueve o a las diez, no sientes tanta hambre.

La forma de comer de Jiang Feng era hacerle unos cortes al panqueque de cebolleta con un cuchillo, partiéndolo en trozos, para luego comérselo pieza por pieza.

Sun Zhuangfei, por su parte, cogió directamente un panqueque de cebolleta entero.

Luego, tras dejar que se enfriara un poco, lo dobló por la mitad y le dio un gran bocado.

Al instante, la fragancia de la cebolleta y el aceite brotó del panqueque.

Jiang Feng ya era un maestro de las masas.

Se le daba muy bien hacer pan al vapor, bollos rellenos, fideos y churros.

Los panqueques de cebolleta también eran una prueba de cómo manejaba la masa.

Una masa bien reposada, untada con aceite, espolvoreada con cebolleta y sal, aplanada y cocinada a la plancha.

El sabor era sencillamente increíble.

El panqueque de cebolleta era tierno y con cuerpo, y de una fragancia inesperada.

Sun Zhuangfei se zampó un panqueque de cebolleta entero en un abrir y cerrar de ojos.

—Jefe, ¿cómo es que todo lo que prepara está tan delicioso?

—exclamó con admiración—.

¿Cuánto tiempo me llevará alcanzar su nivel?

—Trabaja duro y aprende, y sin duda lo dominarás —respondió Jiang Feng con calma.

Sun Zhuangfei se puso a comer los wontons.

Los que hacía Jiang Feng eran pequeños, lo bastante como para que cupiera uno en la cuchara.

Al morderlos, la primera sensación era de ternura.

El relleno del wonton era muy tierno.

No sabía cómo lo preparaba, pero el relleno se sentía excepcionalmente fresco y tierno.

La sopa era increíblemente sabrosa y beberla resultaba reconfortante.

Parecía ser porque Jiang Feng usaba un caldo sustancioso, cocido a fuego lento.

Por fuera, parecían wontons normales y corrientes, pero su sabor encerraba una gran complejidad.

Tras terminar de comer, Sun Zhuangfei se sintió lleno de energía.

No pudo evitar alabarlo para sus adentros.

La habilidad del Jefe era realmente insuperable.

Aunque el sueldo fuera un poco más bajo, comerse un cuenco de wontons así todos los días merecería la pena.

「Mientras tanto」
La noticia de que Jiang Feng había montado su puesto en la parte trasera del Monte Qingcheng finalmente llegó al grupo de chat de los gurmés.

Al oír la noticia, los miembros del grupo se quedaron bastante sorprendidos.

—¿En la parte trasera del Monte Qingcheng?

¿Cómo ha acabado allí?

—¿Eh?

¡Elegir entre el senderismo y la comida es difícil!

—La cuestión es que es el desayuno, ¡tienes que subir a la montaña a primera hora de la mañana!

—Yo planeo subir para ver el amanecer, ¡me viene de perlas!

—Yo también planeo ir, ¡organicemos una subida en grupo!

Los mensajes en el grupo bullían de emoción.

Y no solo en el grupo.

Alguien publicó un vídeo del amanecer desde la cima de la montaña, que también captaba el puesto de Jiang Feng, y sus elogios hacia el puesto eran interminables.

El vídeo atrajo rápidamente la atención de otros.

Dado que muchos turistas visitaban el Monte Qingcheng a diario, cualquiera que planeara una visita buscaría consejos de viaje.

Y al buscar consejos, inevitablemente aparecía el puesto de Jiang Feng.

—¡No te puedes perder el puesto de comida de la cima de la montaña!

—¡El dueño de este puesto de comida es una atracción turística ambulante!

—Beberse un cuenco de leche de soja y comerse un cuenco de douhua en la cima, y luego disfrutar del paisaje…

¡es simplemente perfecto!

Al ver estos mensajes, los turistas también se sintieron tentados.

La mayoría de los turistas en Chengdu tenían previsto visitar Dujiangyan y el Monte Qingcheng.

Casi todos preferían subir por la mañana o por la tarde, pero tras ver estos vídeos, muchos cambiaron sus planes para hacer la excursión por la mañana.

Lo más increíble fue un grupo turístico que incluso organizó una actividad para subir de madrugada a ver el amanecer.

Los turistas podían participar o no, y el punto de encuentro era a mediodía.

La cima de la montaña estaba animada y bulliciosa a primera hora de la mañana, con una oleada de turistas tras otra.

—¿Dónde puedo comprar leche de soja y churros?

—¡Cómo es que hoy vende wontons y panqueques de cebolleta!

—¡No coincide con lo que describían los demás!

—¿He viajado a un mundo paralelo?

En el mundo original, venden leche de soja y churros, pero en este mundo, ¿venden wontons y panqueques de cebolleta?

—¿Por qué el paisaje no coincide con el que han visto otros?

Los turistas llegaron al puesto de Jiang Feng y, al ver el cartel, todos mostraron caras de duda.

No obstante, todos pidieron una ración de wontons y algunos panqueques de cebolleta.

Jiang Feng había preparado una gran cantidad ese día.

Tener un ayudante de verdad que marcaba la diferencia.

Sun Zhuangfei llevaba varias horas envolviendo wontons y había llenado un cubo grande.

Jiang Feng solo tenía que sazonar el relleno de carne y estirar la masa de los wontons; el resto de las tareas menores eran responsabilidad de Sun Zhuangfei.

Sun Zhuangfei también era muy capaz; se pasaba horas sentado, envolviéndolos en silencio sin decir ni una palabra.

Jiang Feng también había preparado mucha masa para los panqueques de cebolleta.

El objetivo de hoy era estar abiertos una hora más, con la esperanza de no agotar todo el producto nada más empezar.

「En ese momento」
Un grupo de turistas de unas quince o dieciséis personas subió desde abajo.

Este pequeño equipo llevaba gorras de béisbol rojas y la guía turística sostenía una banderita roja.

La voz de la guía se oyó entre la multitud.

—Estamos a punto de llegar a la cima de la parte trasera del Monte Qingcheng.

El paisaje del camino también está llegando a su fin.

Pero aquí hay una nueva sorpresa: un puesto de desayunos en la cima.

Miren todos para allá.

Esa persona es el famosísimo dueño de un puesto al que le gusta preparar exquisiteces diferentes en lugares distintos, e incluso posee un restaurante gurmé.

Muchos turistas se hacen fotos con él.

En internet, le apodan en broma la «atracción ambulante», y hacerse una foto con su puesto se considera todo un recuerdo.

La comida que prepara es especialmente deliciosa; les sugiero a todos que la prueben.

Son las siete y cuarenta, pueden pasar el rato por aquí.

Nos vemos aquí a las ocho y veinte.

Quienes quieran desayunar, pueden ir a comprarlo por su cuenta.

Tras exponer el plan, la propia guía fue la primera en ponerse en la cola del puesto de desayunos.

Así funcionan los viajes organizados: fijan una hora en un punto de interés y dejan que los turistas exploren por su cuenta.

Al verla, otros turistas siguieron su ejemplo y se unieron a la cola.

Sus acciones atrajeron a muchos curiosos.

A muchos curiosos les gustaba pegarse a los grupos organizados porque los guías turísticos tienen un profundo conocimiento de las atracciones y saben describirlas con elocuencia.

Escuchar las explicaciones antes de contemplar el paisaje ofrece una experiencia diferente.

Son dos estilos de turismo.

Algunas personas prefieren el «turismo inmersivo», que consiste en contratar a un guía o unirse a un grupo para disfrutar de las anécdotas y la historia de cada lugar.

Otros prefieren el «turismo por libre», organizándolo ellos mismos para que todo sea relajado, despreocupado y placentero.

En el pequeño puesto, Jiang Feng estaba ocupado friendo panqueques en la plancha eléctrica mientras vigilaba los pequeños wontons de la olla grande.

En cuanto los wontons estaban listos, servía unos cuantos cuencos y se los entregaba a los clientes.

Sun Zhuangfei también iba de un lado para otro.

Lo mismo limpiaba las mesas y los taburetes que servía a los clientes sus wontons y panqueques de cebolleta.

Por lo general, subir a la montaña es una actividad bastante libre.

Pero ahora, la pequeña explanada se había convertido en una atracción popular, con turistas haciendo cola.

Se podía ver incluso una fila de «Caperucitas Rojas».

Sin competencia a la vista, el negocio iba viento en popa.

No mucho después, la guía turística llegó al principio de la cola.

—Jefe, póngame una ración de wontons y un panqueque de cebolleta —pidió.

—De acuerdo, espere un momento aquí —respondió Jiang Feng, y empezó a preparar su pedido de inmediato.

La guía sacó su teléfono, activó el modo selfi, le dio la espalda a Jiang Feng y tomó varias fotos seguidas.

Llevaba muchos años como guía en el Monte Qingcheng y hacía tiempo que había perdido el impulso de hacer fotos.

Ahora que Jiang Feng estaba allí, había organizado deliberadamente una excursión al amanecer solo para hacerse una foto con él.

«¡Fichaje en la atracción ambulante, completado!», pensó para sus adentros.

Jiang Feng no sabía que, como aparecía esporádicamente y desaparecía al poco tiempo, muchos en internet lo consideraban una «atracción ambulante».

Era como un cofre del tesoro raro que aparece de repente en un juego; verlo era inevitablemente una sorpresa.

Algo así ya había ocurrido antes en Shandong Oriental, donde todo un grupo organizado fue a buscarlo a él expresamente.

A Jiang Feng no le importaba demasiado.

Que le hicieran fotos, faltaría más.

Mientras no afectara al negocio, todo estaba bien.

Poco después, la guía encontró un escalón, dejó allí su cuenco de wontons humeantes y se agachó para comer.

No había más remedio; simplemente no había suficientes mesas y sillas.

Cogió un wonton con la cuchara y lo probó.

Estaba tierno y suave.

Al masticarlo ligeramente, la masa del wonton se rompía, liberando el delicioso relleno de carne que se mezclaba con la sopa bien caliente.

El relleno se deshacía al instante, desprendiendo todo su aroma.

¡FUF, FUF!

Los wontons estaban un poco calientes, así que la guía sopló con fuerza un par de veces para enfriarlos.

Estaba inmersa en el delicioso sabor de los wontons.

¡La fama de esta «atracción ambulante» no es una simple exageración!

¡El sabor es realmente bueno!

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