Sistema de Cocina: Las Leyes de la Comida Callejera - Capítulo 192

192: Capítulo 192: Verdaderamente una persona insondable 192: Capítulo 192: Verdaderamente una persona insondable —¿Estás segura de que el Chef Ejecutivo Jiang está en la cima de la montaña?

—preguntó Lin Fang, mientras miraba hacia el Monte Qingcheng desde la falda de la montaña.

Esta semana, las tres habían venido a Chengdu a hacer turismo.

Se enteraron por casualidad de que Jiang Feng estaba vendiendo desayunos en el Monte Qingcheng, así que lo convirtieron en su primer destino.

Ji Mingming, Xiao Yu y Lin Fang eran estudiantes de la Universidad de Ciencia y Tecnología que se habían convertido en fans acérrimas de Jiang Feng después de probar su deliciosa comida.

—Hay vídeos; mucha gente los ha publicado —confirmó Ji Mingming.

—¡Pues vamos!

¡A subir la montaña!

Las tres siguieron el sendero montañoso hacia arriba.

El paisaje aquí era precioso, con muchos pabellones y pagodas taoístas donde se podía curiosear o encender una varilla de incienso como una agradable forma de relajarse.

Su itinerario de viaje incluía subir al Monte Qingcheng durante el día para ver el amanecer, desayunar en la cima de la montaña trasera y luego pasar la noche en Dujiangyan.

Al día siguiente, visitarían la Base de Pandas y luego volverían a casa.

Era una ruta bastante agradable, salvo por la parte ligeramente extravagante de ir a la cima de la montaña a desayunar.

Pero saber que Jiang Feng estaba allí arriba hacía que todo pareciera razonable.

Hoy era el tercer día que Jiang Feng montaba su puesto en la cima de la montaña.

En lugar de hacer pudin de soja, estaba haciendo gelatina de tofu.

La gelatina de tofu era algo diferente del pudin de soja.

Mientras Jiang Feng estaba ocupado, un hombre de piel clara y acento sureño se le acercó.

—Joven, dame un cuenco de gelatina de tofu —dijo el hombre—.

Veo que a la tuya le pones cebolletas y chile; por favor, no le pongas eso a la mía.

¡Con que le añadas un poco de azúcar blanco, será suficiente!

Al oír esto, Jiang Feng respondió: —Estilo dulce, ¿verdad?

Ningún problema.

También tengo leche de coco y pasta de sésamo.

¿Le gustaría añadir un poco?

Jiang Feng había preparado una amplia gama de condimentos, tanto dulces como salados, ya que los hábitos alimenticios variaban según la región.

Incluso para las versiones saladas, había dos tipos: una con aderezos sencillos y otra con un caldo de estofado o una salsa maestra.

Jiang Feng había preparado la opción salada a base de aderezos.

El cliente, ligeramente sorprendido por los exhaustivos preparativos de Jiang Feng, dijo: —Añada un poco de leche de coco, por favor.

Eso estaría bien.

—De acuerdo, un momento —respondió Jiang Feng amablemente.

Unos cuantos clientes que estaban detrás del hombre abrieron los ojos como platos, sorprendidos de verle comer la gelatina de tofu de esa manera.

¿Pero qué demonios?

¿Gelatina de tofu con azúcar blanco y leche de coco?

¿Eso es realmente gelatina de tofu?

¿Acaso se puede comer?

¿No se supone que lleva aceite de chile, aceite de sésamo, cebolletas y cilantro?

¡Herejía!

En internet, el debate entre la gelatina de tofu dulce y la salada llevaba mucho tiempo siendo polémico.

Sin embargo, muchas personas mayores en la vida real no se daban cuenta de esto, y asumían que todo el mundo la comía de la misma manera.

Por eso, ver aquello seguía siendo bastante impactante para ellos.

En cuanto a Jiang Feng, él personalmente se inclinaba por la preferencia norteña de la gelatina de tofu salada con aceite de chile, cebolletas y aceite de sésamo.

Sin embargo, como chef que aspiraba a dominar las ocho grandes cocinas chinas, necesitaba ser capaz de preparar y apreciar todo tipo de sabores.

Antes de abrir su puesto de desayunos, Jiang Feng y Sun Zhuangfei estaban ocupados con los preparativos.

Al ver a Jiang Feng ajustar y probar la gelatina de tofu dulce, Sun Zhuangfei preguntó: —Jefe, ¿de verdad puede estar bueno?

Una vez probé la gelatina de tofu dulce y tuve una arcada con solo un bocado.

Me pasa lo mismo con los zongzi salados.

He comido zongzi dulces desde que era niño, y un solo bocado de la versión salada me da arcadas.

Al escuchar los comentarios de Sun Zhuangfei, Jiang Feng, mientras él mismo comía gelatina de tofu dulce, respondió: —Tener arcadas es un mecanismo instintivo de autoprotección.

Cuando algo entra en conflicto con la información que tiene tu cerebro, tu cuerpo puede pensar que la comida es venenosa, lo que provoca la arcada.

Puedo enseñarte una forma de superarlo.

El interés de Sun Zhuangfei se despertó.

—¿Qué forma?

—Se trata de autoengaño, de engañar a tu propio cerebro —explicó Jiang Feng—.

Por ejemplo, con este cuenco de gelatina de tofu dulce, no te digas a ti mismo que es gelatina de tofu dulce.

Piensa que es gelatina de hierba o algún otro postre dulce.

De esa manera, es mucho más fácil de comer.

Lo mismo ocurre con los zongzi de carne.

No pienses que son zongzi; piensa que es «carne fría mezclada con arroz, envuelta en hojas de bambú».

Entonces podrás comerlo.

Jiang Feng compartió su secreto.

—¿Qué?

¿De verdad funciona?

—Sun Zhuangfei estaba totalmente impresionado con Jiang Feng—.

¡Solo al Jefe se le ocurriría una solución así!

Jiang Feng había preparado versiones tanto dulces como saladas de la gelatina de tofu, listo para preparar la que sus clientes quisieran.

Otro cliente se acercó al puesto.

—Jefe, ¿tiene esa gelatina de tofu en una sopa picante y especiada, como la que hacen en Henan?

—inquirió el cliente.

—Esa no la tengo —respondió Jiang Feng—.

Solo tengo las versiones estándar picante y dulce de la gelatina de tofu.

Los gustos de los clientes eran, en efecto, bastante peculiares.

En la región de Henan, por ejemplo, a algunas personas les gustaba la gelatina de tofu en una sopa distintiva, picante y especiada, pero esto no era algo que se viera comúnmente en Chengdu.

Al puesto de Jiang Feng le iba bien.

Su gelatina de tofu era especialmente delicada y no se deshacía con facilidad; se podía coger con palillos.

Las salsas también estaban llenas de sabor, así que los clientes la disfrutaban mucho.

Los alpinistas a menudo se entretenían por aquí, y algunos se hacían fotos para inmortalizar su visita.

Bastantes reconocieron a Jiang Feng, pero eso no interfería con su negocio.

Solo en la cima de una montaña se podía disfrutar de un paisaje tan apacible.

「Sobre las 7:30 de la mañana.」
Ji Mingming y sus dos amigas llegaron por fin a la cima de la montaña trasera del Monte Qingcheng.

La vista era impresionante, y las fotos que se habían hecho por el camino habían salido especialmente bien.

—¡Por fin hemos llegado!

¿Está por aquí el Chef Ejecutivo Jiang?

—¡Mirad allí!

¿Es él?

—¡Es él!

Las tres estaban emocionadísimas.

Jiang Feng estaba ocupado en un fogón interior, con mesas y sillas dispuestas fuera donde varios clientes comían.

Otros hacían cola para hacer sus pedidos.

Los escaladores solían detenerse aquí para picar algo.

Tras localizar a Jiang Feng, el trío se unió inmediatamente a la cola.

Hay un dicho: «Cuando los paisanos se encuentran lejos de casa, se les llenan los ojos de lágrimas».

Ver a Jiang Feng en una montaña las llenó de emoción, recordándoles las colas en la segunda cafetería de la universidad.

—¡Chef Ejecutivo Jiang!

—Xiao Yu, con su típica personalidad extrovertida de tipo E, lo saludó inmediatamente con la mano.

Todos los clientes se giraron para mirarlas.

Jiang Feng también levantó la vista.

Había un «test» popular en internet que afirmaba que si tres chicas delante de un chico se giraban para mirarlo simultáneamente, él instintivamente haría contacto visual con la que más le gustara.

Supuestamente, esta reacción era subconsciente e involuntaria.

Otros decían que uno normalmente miraría primero a la chica más guapa.

Cuando Jiang Feng miró hacia allí, su mirada se posó primero en Ji Mingming.

Era inevitable; con su piel clara, su hermoso rostro y sus largas piernas, era una belleza clásica y, naturalmente, atraía la mirada primero.

Solo entonces Jiang Feng dirigió su mirada hacia Xiao Yu.

—¡Hola!

¡Cuánto tiempo sin verlas!

—las saludó Jiang Feng con una sonrisa.

Encontrarse con clientes conocidos mientras atendía su puesto siempre era una agradable sorpresa.

Luego, volvió a su trabajo.

La cola avanzó rápidamente y pronto las tres amigas llegaron al frente del puesto.

—¡Chef Ejecutivo Jiang, es usted realmente esquivo!

¿Quién habría pensado que montaría un puesto en la cima de una montaña?

—exclamó Xiao Yu con asombro.

—Solo disfruto del paisaje de la montaña.

Aquí es más tranquilo —dijo Jiang Feng—.

¿Están todas de visita en Chengdu?

—preguntó cortésmente.

Ji Mingming respondió: —Sí, estamos aquí por dos días.

Planeamos visitar primero el Monte Qingcheng y mañana ver los pandas gigantes en la Base de Pandas.

—Suena bien —asintió Jiang Feng—.

Los pandas gigantes son muy adorables.

Las tres pidieron un cuenco de gelatina de tofu y tres grandes barras de masa frita.

También aprovecharon la oportunidad para hacerse una foto con Jiang Feng.

Casi todos los visitantes de Shandong Oriental le pedían una foto, así que ya no era una sorpresa.

Luego, encontraron un sitio para sentarse.

Las tres eran unas comidistas.

Hoy en día, muchas mujeres jóvenes se identifican como «comidistas» e, incluso después de graduarse y empezar a trabajar, una gran parte de sus gastos suele destinarse a la comida.

En consecuencia, Jiang Feng tenía un buen número de fans femeninas.

—¡Rápido, prueben la gelatina de tofu del Chef Ejecutivo Jiang!

¡Se ve tan delicada!

El trío cogió inmediatamente sus cucharas, removió la gelatina de tofu ligeramente un par de veces y luego tomó una cucharada.

La gelatina de tofu en la cuchara se tambaleaba, increíblemente elástica.

Una vez en la boca, era extremadamente suave, y daba la sensación de que podía deslizarse por la garganta sin ni siquiera necesidad de masticar.

Nadie sabía cómo se hacía esa gelatina de tofu, ¡pero su textura era simplemente asombrosa!

—¡Ah!

¡Sigue siendo el mejor!

—exclamó Xiao Yu, llena de elogios.

—Este viaje ha merecido mucho la pena —asintió Lin Fang—.

El Monte Qingcheng tiene un paisaje precioso y encima podemos comer los aperitivos del Chef Ejecutivo Jiang.

—En el futuro, si queremos su comida, solo tenemos que mirar sus actualizaciones y seguirlo a dondequiera que vaya —sugirió Ji Mingming.

Mientras comían su gelatina de tofu, su ánimo se levantó.

Es raro que un simple cuenco de gelatina de tofu esté tan bien hecho.

Poco después, les sirvieron las barras de masa frita recién hechas.

Las barras de masa frita de Jiang Feng eran gruesas y grandes, con una textura muy agradable.

El trío parecía satisfecho mientras empezaba a comerlas.

—Chef Ejecutivo Jiang, ¿va a hacer barras de masa frita los próximos días?

—preguntó un cliente en ese momento.

Jiang Feng había estado planeando cambiar el menú al día siguiente, pero alguien se le había adelantado al anuncio.

—Mañana, planeo hacer tortitas de cebolleta y wontons —respondió Jiang Feng—.

Ya no haré leche de soja ni barras de masa frita.

Un cuenco de wontons por la mañana es bastante reconfortante.

Al oír hablar de wontons y tortitas de cebolleta para el día siguiente, los clientes se quedaron momentáneamente atónitos.

—¿Eh?

¿Nuevos platos mañana?

—¿Por qué tenías que decírmelo?

—Vaya, ¿eso significa que tengo que volver mañana?

—¿Subir la montaña dos días seguidos?

¡No puedo con ello!

Todos empezaron a quejarse de inmediato.

La idea de tener que volver a subir la montaña por comida deliciosa era, para algunos, un doloroso dilema.

Algunos decidieron rendirse, otros resolvieron volver al día siguiente, y otros planearon regresar en un par de días.

Ji Mingming y sus amigas también sintieron una punzada de arrepentimiento.

—¡Nuevos platos mañana!

—¡Y nos los vamos a perder!

—¿A que es típico de él?

¡El Chef Ejecutivo Jiang siempre está haciendo cosas diferentes, cambiando constantemente el menú!

—¡Es una persona tan impredecible!

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