Sistema de Cocina: Las Leyes de la Comida Callejera - Capítulo 273

273: Capítulo 273: Apertura de la Terraza Jiangyue, ¡invitados inesperados 273: Capítulo 273: Apertura de la Terraza Jiangyue, ¡invitados inesperados Esta semana, el puesto de mercado de Jiang Feng estaba en pleno auge.

Su popularidad era increíblemente alta, con un flujo constante de gente que acudía a él cada día.

También ofrecía numerosas formas de preparar los cangrejos: salteado de cangrejo picante, cangrejo estofado en salsa de soja, flan de huevo y cangrejo…

Cada día era un festín de cangrejos que atraía a multitudes inmensas.

Ahora era mucho más popular que los otros dueños de puestos pequeños; después de todo, Jiang Feng no solo vendía un tipo de aperitivo, sino que podía preparar casi cualquier cosa.

Llegaban oleadas de clientes, con casi setecientas personas probando las delicias de Jiang Feng a diario.

A veces, cuando trabajaba rápido, el flujo de clientes podía alcanzar incluso las mil personas.

Debido a esto, Jiang Feng recibió muchas recompensas adicionales.

Los días ajetreados siempre pasan volando y, antes de que se diera cuenta, habían transcurrido siete días.

En el último día que su puesto estuvo abierto esa semana, representantes de las Oficinas de Cultura y Turismo de varias ciudades vinieron específicamente para discutir colaboraciones.

Esperaban que Jiang Feng montara su puesto en sus retransmisiones oficiales en directo.

Jiang Feng solo pudo decir que dependería de su agenda.

Wenzhou había recibido una enorme oleada de visitantes y la popularidad de Jiang Feng superó incluso sus propias expectativas.

Esa tarde, Jiang Feng terminó de freír la última olla de cangrejos.

La multitud lo observaba con pesar.

—Jefe Jiang, ¿se va mañana?

—preguntó alguien en voz alta.

—Sí, mañana es el último día.

¡Gracias a todos por su apoyo durante este tiempo!

—gritó Jiang Feng a la multitud.

Había tanta gente alrededor que la Oficina de Cultura y Turismo le había proporcionado un micrófono y altavoces para que todos pudieran oírlo.

—¿Dónde va a montar su puesto la próxima vez?

—preguntó otra persona.

Al ver una oportunidad tan grande para hacerse publicidad, Jiang Feng, naturalmente, no la desaprovechó.

Anunció a todo el mundo: —La próxima semana estaré preparando la apertura del Restaurante de Cocina Zhejiang Terraza Jiangyue.

Necesito organizar la formación de los chefs, así que no montaré un puesto por un tiempo.

Al oír las palabras de Jiang Feng, todos cayeron en la cuenta.

—¿Va a abrir el Restaurante de Cocina Zhejiang Terraza Jiangyue?

—¡Genial!

¡Podemos ir a probar su comida allí!

—¿Dónde abre?

¡Casi se me olvida que el Jefe Jiang es un jefe increíblemente rico!

—Está justo al lado del Lago Oeste, una ubicación privilegiada.

Ese edificio debe de valer una fortuna.

La gente discutía entre sí y el ambiente estaba muy animado.

—Cuando abra la Terraza Jiangyue, todos serán bienvenidos —añadió Jiang Feng—.

Durante la primera semana, yo seré el Chef Principal del restaurante.

Al oír esto, la multitud gritó su entusiasta aprobación, prometiendo todos que asistirían.

Dada la popularidad actual de Jiang Feng, la apertura del Restaurante de Cocina Zhejiang estaba destinada a ser un evento muy concurrido.

El propio Lago Oeste iba a vibrar de emoción.

Entonces, Jiang Feng saludó a todos con la mano, marcando el final de su semana en el puesto.

Los siete días de bullicio en la calle Wuma habían llegado a su fin.

Tal agitación podría no volver a ocurrir en mucho tiempo.

Después de que Jiang Feng se marchara, la multitud se dispersó gradualmente.

La Oficina de Cultura y Turismo también envió gente a desmontar el puesto y las barreras circundantes.

Las carreteras recuperaron rápidamente su estado original.

Los negocios vecinos miraban el espacio ahora vacío y a menudo hablaban de ello durante sus descansos.

Durante este período, gracias a Jiang Feng, los negocios de las tiendas de los alrededores se dispararon más de un 400 %.

Deseaban poder ponerle un altar a Jiang Feng.

¡Un Dios de la Riqueza viviente!

¿Así que de esto se trata el «tráfico» de clientes?

Por desgracia, Jiang Feng se marchó pronto, como siempre hacía.

A continuación, la atención de Jiang Feng se centró en la apertura del Restaurante de Cocina Zhejiang Terraza Jiangyue.

La renovación del restaurante estaba casi terminada y en ese momento se estaba ventilando.

El diseño general seguía combinando una estética clásica y moderna.

Desde el exterior, todo el restaurante se integraba armoniosamente con el paisaje del Lago Oeste, creando una vista agradable.

Jiang Feng regresó a Hangzhou para descansar, entrevistando a chefs a diario.

Mientras él estaba ocupado con las entrevistas, Sun Zhuangfei también se mantenía ocupado, cocinando todos los días y haciendo que Jiang Feng probara sus platos.

Sun Zhuangfei trajo un plato de cerdo desmenuzado con sabor a pescado.

—Jefe, pruebe esto.

¿Qué tal está hoy?

Jiang Feng miró el cerdo desmenuzado con sabor a pescado, cogió un trozo para probarlo y asintió.

—El sabor está bien; las proporciones son correctas.

—¿Y el control del fuego?

¿Qué tal ha estado?

—preguntó Sun Zhuangfei con ansiedad.

—Está un poco mal.

Deberías haberlo retirado del fuego un minuto antes; está un poco duro.

—De acuerdo, Jefe, lo he anotado —dijo Sun Zhuangfei con seriedad.

Luego, trajo un plato de costillas—.

Jefe, ¿qué tal están las costillas?

—El caramelizado del azúcar está muy oscuro —comentó Jiang Feng con solo una mirada—.

Si está muy oscuro, sabrá grasiento.

Además, escaldaste las costillas durante demasiado tiempo, por lo que la carne se deshace.

Al oír esto, Sun Zhuangfei volvió a tomar nota en silencio.

El sueño de Sun Zhuangfei era convertirse en chef principal.

No tenía otros medios de vida, ya que había empezado como aprendiz de chef y había ascendido paso a paso.

Más tarde, tuvo la inmensa fortuna de convertirse en empleado de Jiang Feng.

Trabajaba con diligencia, podía soportar las dificultades y tenía un carácter franco.

Debido a estas cualidades, Jiang Feng lo tomó bajo su protección y, en esencia, se convirtió en su ayudante.

En el período siguiente, Jiang Feng se centró en la gran inauguración del Restaurante de Cocina Zhejiang.

Como Sun Zhuangfei no podía ayudar mucho con estos preparativos, se ofreció voluntario para volver al Restaurante Sichuan Terraza Jiangyue en Chengdu para trabajar allí y visitar a su familia.

Jiang Feng, naturalmente, aceptó.

Antes de que Sun Zhuangfei se fuera, mientras Jiang Feng estaba en la cocina entrevistando a chefs a diario, Sun Zhuangfei aprovechó la oportunidad para pedirle consejo.

Sun Zhuangfei aprendió muchísimo en cada sesión.

Jiang Feng nunca se guardó sus conocimientos, sobre todo porque no se trataba de ninguna receta secreta, sino solo de críticas sobre el control de Sun Zhuangfei sobre el calor de la cocción y las proporciones de los ingredientes.

Jiang Feng notó la mejora de Sun Zhuangfei y creyó que en el futuro sería capaz de convertirse en chef principal en el restaurante de Sichuan.

El Chef Principal Zhao Cheng ayudaba a Jiang Feng con las entrevistas.

Zhao Cheng también tenía mucho talento.

Con menos de treinta años, sus habilidades culinarias eran excelentes y era experto en gestión.

Realizaba adecuadamente cada tarea que Jiang Feng le encomendaba.

Estaba claro que tenía ambiciones.

Quería ser más que un simple chef principal; aspiraba a convertirse en un chef ejecutivo.

Con tantos restaurantes grandes alrededor, un chef ejecutivo de treinta años tenía perspectivas ilimitadas.

Sin embargo, Zhao Cheng también era consciente de que su propia base era algo débil, sin muchos aprendices a su cargo, por lo que fue muy educado con todos los chefs que acudieron a las entrevistas.

Después de todo, desde la perspectiva de Jiang Feng, era preferible una cocina armoniosa.

A través de continuas entrevistas, Jiang Feng finalmente seleccionó a siete chefs principales.

Una vez elegidos los chefs principales, el siguiente paso era contratar para otros puestos, como jefes de partida y ayudantes de cocina.

Estos puestos eran menos complejos; contratar candidatos competentes fue sencillo.

Los chefs principales que Jiang Feng seleccionó eran todos muy cualificados.

Casi todos tenían formación oficial en cocina de Zhejiang y tres de ellos contaban con más de veinte años de experiencia.

Su pericia culinaria era formidable.

Jiang Feng se sintió gratamente sorprendido de que tales personas se presentaran.

Era inevitable; la industria culinaria estaba actualmente en crisis.

Con la buena reputación de Terraza Jiangyue y una compensación atractiva, era seguro que atraería a muchos chefs con talento.

Además, el propio Jiang Feng era un experto en artes culinarias y más que capaz de discernir los niveles de habilidad de los chefs.

Y así, los siete chefs principales quedaron confirmados.

Jiang Feng se reunió con ellos y juntos empezaron a confeccionar el menú.

El menú de un gran restaurante no es nada sencillo.

Platos principales, platos fríos y guarniciones, todo debía ser meticulosamente enumerado.

El plan de Jiang Feng era incluir todos los platos de Zhejiang disponibles en el mercado.

Primero enumeró todos los platos de Zhejiang que sabía preparar: un total de treinta y seis.

Jiang Feng dijo a los demás: —Dividiré estos platos.

Cada uno de ustedes debe dominar al menos cinco y ser competente en al menos quince.

Los repasaremos uno por uno.

Haré una demostración para ustedes.

Si alguien tiene alguna idea, no dude en proponerla.

Al dirigir la reunión, Jiang Feng exudaba una autoridad completamente diferente a su comportamiento en el puesto de comida; sus palabras tenían un peso considerable.

Todos los chefs principales quedaron impresionados por su presencia.

—Jefe, no se preocupe.

Llevamos muchos años siendo chefs; estos platos no serán un problema.

—Discutiremos y dividiremos el trabajo en breve.

—Jefe, no se preocupe, definitivamente podemos encargarnos de todos estos platos.

La sala bullía con sus respuestas.

Todos ellos eran chefs experimentados; el que menos experiencia tenía había trabajado en la industria durante al menos cinco o seis años.

Una vez que el restaurante abriera y todo funcionara sin problemas, la cocina no requeriría demasiada atención por parte de Jiang Feng.

Los preparativos para la apertura de la Terraza Jiangyue avanzaban a toda marcha.

Jiang Feng dejó de aceptar otras tareas y se centró en gestionar los asuntos del restaurante.

La selección de los candidatos adecuados para puestos como jefe de sala, finanzas y gestión de logística requería su aprobación.

Las entrevistas eran un trabajo agotador.

Afortunadamente, Hangzhou es un lugar de talentos excepcionales.

Muchos candidatos eran muy capaces, con impresionantes historiales académicos y laborales, por lo que pasaron las entrevistas rápidamente.

Todo estaba listo.

«Entonces, en un día propicio de abril, el Restaurante de Cocina Zhejiang Terraza Jiangyue de Jiang Feng tuvo su gran inauguración junto al Lago Oeste».

La noticia llegó rápidamente a lo más alto de las tendencias.

Innumerables influencers acudieron a cenar.

No solo fueron influencers; esta vez, también aparecieron celebridades de primer nivel.

Los salones privados del restaurante habían sido reservados con mucha antelación.

Mientras una camarera presentaba los platos, se asombró al descubrir que uno de los salones privados estaba ocupado por una celebridad.

La persona era muy discreta, acompañada solo por su familia, y no había ninguna fanfarria promocional.

Esta celebridad era muy hermosa; su nombre era Zhang Ruonan.

Cuando la camarera la vio, quedó impresionada por su belleza.

Zhang Ruonan era de Wenzhou, la ciudad donde Jiang Feng había montado previamente su puesto en colaboración con la Oficina de Cultura y Turismo.

De hecho, al oír las noticias sobre el impacto positivo de Jiang Feng en Wenzhou, Zhang Ruonan había desarrollado un aprecio especial por él.

Después de todo, la gente de China valora profundamente los lazos con su tierra natal.

Aunque no vivan en su lugar de origen, desean ver prosperar su ciudad natal.

Casualmente, Zhang Ruonan se encontraba en Zhejiang para el rodaje de un anuncio.

Al enterarse de la apertura del Restaurante de Cocina Zhejiang Terraza Jiangyue, le pidió a alguien que reservara un salón privado con la intención de probar la comida.

La camarera se lo comunicó al jefe de sala, quien a su vez informó a Jiang Feng.

—¿Una celebridad en nuestro restaurante?

—Jiang Feng no se sorprendió demasiado por la noticia.

—Sí, una muy popular —respondió el jefe de sala.

Jiang Feng asintió.

—Trátenlos como a cualquier otro cliente.

No les den ningún tratamiento especial ni los molesten.

A menudo habían cenado celebridades en sus dos restaurantes Terraza Jiangyue anteriores, así que Jiang Feng no le dio mucha importancia.

Las celebridades también son personas y es perfectamente normal que disfruten de la buena comida.

—¿Quién es?

—inquirió Jiang Feng.

—Zhang Ruonan, la que es muy guapa —respondió el jefe de sala.

—Ah, es ella.

Es bastante guapa —comentó Jiang Feng.

No pensó mucho más en ello.

Después de todo, muchas celebridades visitaban sus restaurantes y ya había visto a su buena dosis de gente atractiva.

Como mucho, les dedicaba una mirada.

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