Sistema de Cocina: Las Leyes de la Comida Callejera - Capítulo 274

274: Capítulo 274: La decisión de Jiang Feng: ¡asombra al público 274: Capítulo 274: La decisión de Jiang Feng: ¡asombra al público ¡La gran inauguración del Restaurante de Cocina Zhejiang Terraza Jiangyue fue increíblemente animada!

Fuera del restaurante, se había formado una multitud de tres capas de profundidad, ¡tanto dentro como fuera!

Tal escena podría haber sido concebible hace décadas, pero no se había visto nada parecido en los últimos años.

La comparación más cercana fue la apertura de PangDonglai, cuando el centro comercial se desbordó de gente que acudió en masa a por su mercancía.

Esto solo demostraba que la gente tenía buen ojo; estaban dispuestos a apoyar a los negocios con conciencia.

Una «conciencia», en este contexto, significaba precios asequibles con calidad garantizada.

Sonaba simple, pero lograrlo era extremadamente difícil.

Después de todo, demasiada gente se volvía inescrupulosa cuando había beneficios en juego.

Jiang Feng ya había abierto dos restaurantes, ambos establecimientos locales de renombre.

El Restaurante de Cocina de Shandong no solo era una visita obligada para los turistas, sino también un lugar donde muchos lugareños influyentes hacían negocios.

Después de todo, con su ambiente sereno, excelente privacidad y deliciosos platos, era difícil que no atrajera a los clientes.

Esta vez, la Terraza Jiangyue abrió justo al lado del Lago Oeste.

Los precios en los alrededores del Lago Oeste eran particularmente altos, pero Jiang Feng no tenía la intención de adoptar una estrategia de precios elevados.

En su lugar, optó por cobrar solo un poco más que por los platos ordinarios; una persona promedio podría comer hasta saciarse por unos doscientos yuan.

Las regulaciones alrededor del Lago Oeste eran estrictas: no se permitía nada demasiado ruidoso, ni artículos como fuegos artificiales o petardos.

Así que la ceremonia de inauguración consistió únicamente en arreglos florales y una ceremonia de corte de cinta.

Jiang Feng apareció al frente del restaurante, y un sinfín de cámaras se centraron en él.

La escena fue aún más sensacional de lo que había previsto.

Ciertamente, ahora era popular.

De alguna manera, se había convertido en un influencer de primer nivel.

Antes, era conocido por el boca a boca en una sola ciudad, but después de moverse entre varias ciudades, había acumulado una enorme cantidad de seguidores en línea.

Sin embargo, no tenía una cuenta personal, lo que era bastante extraño.

La única cuenta era la oficial de la Terraza Jiangyue, que actualmente tenía unos cuatro millones de seguidores.

Los internautas comentaban a diario en la cuenta, pidiéndole a Jiang Feng que hiciera una transmisión en vivo o grabara algunos videos, lo cual era bastante interesante.

Muchas celebridades de internet también acudieron hoy a la Terraza Jiangyue.

Figuras como Tong Jincheng, y algunos streamers vestidos de forma llamativa, querían ganar exposición en un lugar de mucho tráfico.

Sabían que hoy, la Terraza Jiangyue sería el centro de atención en toda la red.

Incluso entrar en la cola no fue fácil.

Tras la ceremonia de corte de cinta, Jiang Feng se dirigió directamente a la cocina para ponerse a trabajar.

Esta vez, no planeaba cocinar como lo había hecho antes.

Le sobrevino una inspiración repentina: ya que había tanto interés en la inauguración de la Terraza Jiangyue, montaría un gran espectáculo.

Esto también sería una forma de satisfacer a los comensales.

Jiang Feng decidió no cocinar la Cocina de Zhejiang él mismo, dejándoselo a los chefs principales.

Después de todo, habían sido entrenados personalmente por Jiang Feng, con los ingredientes y proporciones de cada plato controlados por él para garantizar su calidad, asegurando sabores que cumplían plenamente con los estándares de un gran restaurante.

No había necesidad de que los cocinara él mismo.

En cambio, los platos que planeaba preparar rara vez se veían en el mercado o eran recetas perdidas.

Todos estos platos eran genuinamente de primera categoría, y todos eran cocina imperial.

El primer plato que preparó ese día se llamaba «Cien Pájaros Rindiendo Homenaje al Fénix».

Había preparado los ingredientes con mucha antelación, esperando este día para empezar.

Jiang Feng se tomó muy en serio la apertura de su propio restaurante y, naturalmente, puso aún más esfuerzo en ello.

«Esta semana no prepararé comida callejera ni platos caseros.

Aprovecharé esta oportunidad para cocinar platos dignos de un chef de primera.

Es hora de enfrentarme a algunas recetas desafiantes», pensó Jiang Feng.

El ingrediente principal para «Cien Pájaros Rindiendo Homenaje al Fénix» era el pollo, con hueva de cangrejo, camarones verdes y mollejas de pato como ingredientes de acompañamiento.

Crear este plato no era tarea fácil.

Tras la ceremonia de inauguración, Jiang Feng se dirigió a la cocina para preparar «Cien Pájaros Rindiendo Homenaje al Fénix».

La preparación de este plato requeriría un esfuerzo considerable.

Por lo tanto, no todos los clientes podrían probarlo.

Solo podía hacer tantos como fuera posible.

Jiang Feng planeaba preparar solo cien raciones.

Los primeros en llegar serían los primeros en ser servidos.

Tenían un precio de 388 yuan por ración, pero por la promoción de celebración de la apertura, había un 20 % de descuento.

Los clientes que esperaban se enteraron rápidamente de esta noticia y un murmullo de discusión estalló entre ellos.

—¿Qué plato está preparando hoy el Jefe Jiang?

Basado en la experiencia pasada, debería cocinar personalmente uno o dos platos.

—Parece que esta semana es diferente.

Aunque el Jefe Jiang es el chef principal, no va a preparar los platos del menú; en su lugar, está preparando cocina imperial.

—¿Qué?

¿En serio?

—¿Qué plato es exactamente?

¿Alguien se ha enterado?

—¿Parece que se llama «Cien Pájaros Rindiendo Homenaje al Fénix»?

—¿«Cien Pájaros Rindiendo Homenaje al Fénix»?

Espera, ¿un plato se llama «Cien Pájaros Rindiendo Homenaje al Fénix»?

—¡Joder!

¡Qué clase de plato divino es este!

—¡El Jefe Jiang está tirando la casa por la ventana!

—¡Esto va a ser tendencia!

La gente pensaba que solo era la bulliciosa inauguración de un restaurante, sin saber que Jiang Feng planeaba ir a lo grande esta vez, asombrando a todos por completo.

Después de llevar un puesto durante tanto tiempo, muchos habían olvidado que era un auténtico gran chef.

Jiang Feng quería ser elogiado por sus habilidades culinarias, no solo por llevar un puesto.

Obtenía una mayor sensación de logro al cocinar.

Al mismo tiempo, para mostrar a todos más claramente que era él quien cocinaba los platos, Jiang Feng convocó especialmente a la persona encargada de las operaciones de video del Restaurante de Cocina de Shandong.

El día de la inauguración, la cuenta oficial de la Terraza Jiangyue publicaría sin duda un video.

Jiang Feng planeaba publicar un video de sí mismo preparando «Cien Pájaros Rindiendo Homenaje al Fénix».

Para este propósito, había preparado muchas ollas de barro y fogones específicos.

Los otros chefs principales habían tomado sus posiciones, y varios chefs asistentes también estaban en sus puestos.

Los ingredientes se habían preparado con mucha antelación, ordenados y abundantes.

Para ellos, hoy era un día muy importante.

Sin embargo, lo que realmente asombró a estos chefs principales fue el plato que Jiang Feng eligió hacer.

«Cien Pájaros Rindiendo Homenaje al Fénix», un plato de banquete de estado de primer nivel.

En un banquete ordinario, no tendrías la oportunidad de encontrar un plato así.

Sin embargo, Jiang Feng lo estaba preparando para el público en general.

Pero dado el complejo método del plato, hacer cien raciones al día era el límite absoluto.

Así que, en realidad, todo se reducía a quién tuviera más suerte.

Para preparar «Cien Pájaros Rindiendo Homenaje al Fénix», primero se colocaba una capa de hojas de loto en una olla de barro.

Luego, se escaldaba un pollo entero y se ponía dentro.

Se añadían mollejas de pato, vino de cocina y cebolletas con jengibre, seguido de agua, y se dejaba la olla a fuego lento.

La estrella de «Cien Pájaros Rindiendo Homenaje al Fénix» era este pollo.

Jiang Feng tenía seis ollas cociendo a fuego lento a la vez, ocupando por completo el fogón de múltiples quemadores.

Un joven era el responsable de filmar y documentar el proceso.

Debía grabar cada paso de la creación de «Cien Pájaros Rindiendo Homenaje al Fénix» por parte de Jiang Feng.

Cuando el momento casi llegaba, Jiang Feng levantaba continuamente las tapas y desespumaba la espuma flotante del caldo de pollo con un cucharón, asegurándose de que estuviera limpio y puro.

Luego, Jiang Feng calentó una sartén, vertió manteca de cerdo en ella y añadió hueva de cangrejo para saltearla hasta que estuviera fragante.

La hueva de cangrejo frita se incorporó también a la olla de barro.

A continuación, se añadió jamón, junto con algunas especias aromáticas para sazonar.

Dejando a un lado el pollo en sí, el caldo por sí solo era un manjar excepcional.

Con el «fénix» —el pollo— listo, era hora de crear los «cien pájaros».

Por supuesto, un solo plato no podía contener cien pájaros y, con el tiempo limitado, Jiang Feng planeaba hacer solo seis.

El método no era complejo, pero exigía una habilidad excepcional.

Se pelaban camarones verdes ordinarios, se les quitaban las cabezas y las patas, dejando solo las colas.

Luego, la carne de camarón se envolvía con farsa de pollo.

Esto formaba el cuerpo y la cola de un «pájaro».

A continuación, se cortaban dos finas rodajas de pimiento verde y se colocaban a cada lado del cuerpo, pareciendo un par de alas vistas desde arriba.

Un huevo de pichón cocido, partido por la mitad, se usaba para la cabeza del pájaro, colocado sobre el cuerpo.

Finalmente, se usaban dos semillas de sésamo negro como ojos, punteadas sobre el huevo de pichón, y un pequeño trozo de chile rojo servía de pico.

Una vez que los pajaritos se cocían al vapor hasta estar bien hechos, estaban listos.

Los seis pajaritos se colocaron alrededor del perímetro del plato.

Una vez que el pollo en la olla de barro estuvo listo, se colocó en el centro.

Finalmente, se añadió como guarnición un fénix intrincadamente tallado en calabaza y zanahoria.

Los pasos para preparar el plato no eran inherentemente complejos.

La mayoría de la gente no podía hacerlo porque carecía de la habilidad para tallar la guarnición del fénix.

Por supuesto, crear los pajaritos también requería una artesanía exquisita.

Como Jiang Feng lo hacía él mismo, tenía que estar bien hecho.

Como mínimo, el proceso de cocción filmado para el video fue completado independientemente por él.

Sin embargo, tallar llevaba mucho tiempo.

Casualmente, uno de los chefs principales también poseía excelentes habilidades para tallar.

Podía ayudar a tallar los elementos decorativos.

Una vez terminada la filmación, este chef principal se encargaría de tallar varias partes de la guarnición del fénix, para luego trabajar junto a Jiang Feng para crear «Cien Pájaros Rindiendo Homenaje al Fénix» más rápidamente.

Los pajaritos ensamblados se colocaron en una vaporera, mientras el pollo entero seguía cociéndose en la olla de barro.

Jiang Feng empezó a tallar rápidamente un rábano con su cuchillo, demostrando sus excelentes habilidades.

A pesar de los innumerables detalles del fénix, con un manejo diestro del cuchillo, el tallado podía hacerse rápidamente.

Además, el fénix que Jiang Feng talló no era grande.

Solo necesitaba tallar el cuerpo, la cabeza, las alas y la cola, y luego ensamblarlos con palillos.

Mientras se afanaba en la tarea, los otros chefs de la cocina le echaban miradas furtivas de vez en cuando, con la mente dándoles vueltas.

Un momento, ¿acaso el Jefe Jiang no está preparando cocina de Zhejiang, sino platos imperiales?

Durante la formación, demostró un dominio tan profundo de la cocina de Zhejiang, y sus platos eran increíblemente auténticos.

¡Y ahora está tirando la casa por la ventana!

¡Esto es algo que una persona corriente simplemente no podría hacer!

Sin una formación especializada, ¿quién podría hacer «Cien Pájaros Rindiendo Homenaje al Fénix» tan rápida y hábilmente?

Es tan joven; ¿cuándo demonios empezó a aprender a cocinar?

¡Esto es sencillamente increíble!

Los chefs principales, como expertos que eran, sabían que Jiang Feng debía haber practicado mucho, probablemente durante muchísimos años.

Pronto, llegó la hora oficial de apertura y los invitados entraron en tropel a la Terraza Jiangyue.

Al oír que el plato de Jiang Feng estaba limitado a 100 raciones y que podría haber que esperar, los que estaban al principio de la cola, que habían llegado temprano, vieron cómo sus rostros se iluminaban de emoción; naturalmente, podrían probarlo.

Como era de esperar, lo primero que la gente pidió fue «Cien Pájaros Rindiendo Homenaje al Fénix».

Casualmente, Jiang Feng acababa de terminar de preparar el primer lote.

Una vez que llegaron los pedidos, Jiang Feng dispuso los pajaritos cocidos al vapor en el plato, todos mirando hacia el centro.

Luego colocó en medio un pollo entero perfectamente guisado y sabroso.

A su lado se colocó un fénix tallado en calabaza y zanahoria.

También se incluyó una olla de porcelana adicional que contenía caldo de pollo fresco con hueva de cangrejo, jamón y mollejas de pato.

Cuando el plato salió de la cocina, la mirada de todos los invitados convergió inmediatamente en él.

Todos quedaron atónitos.

—¡Joder!

¿Qué es eso?

—¿Qué es eso que están sacando?

¡Y hasta hay un fénix!

Nunca habían presenciado un plato tan exquisito.

Esto no era cocina casera corriente, era auténtica cocina imperial, y además del más alto nivel.

—¡¿Eso es…

qué?!

Los invitados estaban completamente sin palabras, con los ojos abiertos de par en par por la incredulidad.

—¿Podría ser…

es ese el «Cien Pájaros Rindiendo Homenaje al Fénix» que hizo el Jefe Jiang?

—¡¿De verdad hay un fénix?!

…

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