Sistema de Cocina: Las Leyes de la Comida Callejera - Capítulo 334

Capítulo 334: Capítulo 334: Gran inauguración, ¡los ingresos del primer día

El Restaurante Chino tenía un total de cinco mesas de clientes. No eran muchos, pero como el restaurante no tenía tantas mesas para empezar, aun así parecía animado.

Un plato tras otro salía de la cocina.

Jiang Feng estaba en la cocina preparando alitas de pollo con cola. Se dio cuenta de que los clientes de dos mesas estaban muy interesados en las alitas de pollo con cola.

Limpió las alitas de pollo, las colocó sobre la tabla de cortar y les hizo varios cortes en forma de flor para que absorbieran mejor los sabores. Luego, preparó cebolletas y jengibre. A continuación, puso a cocer las alitas partiendo de agua fría y les quitó la espuma. Después, Jiang Feng colocó las alitas en una plancha y las frió hasta que se doraron por ambos lados. Finalmente, añadió cola, cebolletas, jengibre, salsa de soja, salsa de ostras, sal y vino de cocina. Tras remover bien, lo dejó cocer a fuego lento durante quince minutos para reducir la salsa, asegurándose de que cubriera por completo las alitas de pollo. Y así, un delicioso plato de alitas de pollo con cola estaba listo.

Las alitas de pollo en sí eran doradas, pero la reducción de cola les dio un color oscuro, como de salsa. Después de que la salsa se redujera, las alitas quedaron brillantes por el aceite y ligeramente pegajosas; todo parte del delicioso condimento.

Los cocineros de China eran realmente formidables, capaces de convertir hasta la cola en un condimento. De hecho, era el saborizante principal de las alitas de pollo con cola.

Al poco tiempo, se sirvieron las alitas de pollo con cola.

La joven pareja de la tienda de regalos comía con deleite. Al ver las alitas de pollo con cola, el chico se interesó de inmediato. —¡Mira este plato, alitas de pollo con cola! ¡Están hechas de verdad con cola! —exclamó.

Justo en ese momento, entraron tres hombres blancos y altos. Al oír el comentario, todos miraron hacia allí y luego se acercaron a la pareja para preguntar.

—¿Alitas de pollo con cola? ¿Qué son las alitas de pollo con cola?

Al oírlos, el chico respondió: —Es un plato de aquí, del restaurante; se usa cola como condimento para las alitas de pollo.

—¡Eso es increíble! —comentó con curiosidad uno de los hombres altos y blancos.

El chico, incapaz de esperar, pinchó una alita con su cuchara, la puso en su cuenco y empezó a probarla. Se llevó la alita a la boca con cautela, con aspecto algo nervioso, temiendo que fuera un desastre culinario. Al fin y al cabo, en su mente, la cola solo servía para beberla con hielo; ¿cómo iba a usarse para cocinar un plato? Entonces, le dio un bocado a la alita de pollo.

Al instante, un sabor agridulce explotó en sus papilas gustativas. Las alitas, ya de por sí deliciosas al estar fritas, se volvieron aún más sabrosas cubiertas de cola y jengibre, realzando el sabor del pollo. La cola y el jengibre demostraron ser una gran combinación que estimulaba suavemente sus papilas gustativas.

La boca del chico formó una «O» al instante, y sus ojos se abrieron de asombro. ¡Realmente no se esperaba que las alitas de pollo con cola estuvieran tan buenas!

Al ver su reacción, la chica preguntó rápidamente: —¿Qué pasa?

—¡Está muy bueno! —exclamó el chico—. ¡No, está *demasiado* bueno! Se puede saborear la cola de verdad. ¿Cómo puede la cola crear este tipo de sabor? ¿Acaso son magos o algo así? —no dejaba de maravillarse.

Su conversación llamó la atención de varias otras mesas.

Los tres hombres altos y blancos ni siquiera miraron el menú. Le dijeron inmediatamente al camarero: —Queremos una ración de alitas de pollo con cola, gracias.

—Muy bien, sin problema —respondió Wang Junkai, mientras lo anotaba afanosamente.

Claramente, las alitas de pollo con cola habían despertado la curiosidad de todos. Quizás ni el propio personal del Restaurante Chino esperaba que las alitas de pollo con cola fueran su plato más popular. Pero era innegable: usar cola como condimento estaba más allá de la imaginación de la mayoría.

Las alitas, al haber sido cortadas y fritas, ya sabían como las alitas de pollo a la parrilla de un puesto de barbacoa. Sobre esa base, la cola, las rodajas de jengibre y los demás condimentos formaban una salsa que se reducía a fuego fuerte hasta cubrir las alitas. La sensación era indescriptiblemente buena.

El chico siguió saboreando las alitas de pollo con cola. Al principio tenían un sabor dulce y con un toque ácido, lo que hacía que se le hiciera la boca agua constantemente. Al morder la carne, sentía una sutil sensación de adormecimiento. Parecía ligeramente picante, pero no del todo; solo un leve hormigueo en la lengua. Era el efecto del jengibre.

Las alitas de pollo con cola eran muy populares en China, sobre todo entre los niños, y realmente atraían al paladar de los jóvenes.

En el Restaurante Chino, el chico que comió las alitas de pollo con cola primero se resistió al plato, luego se mostró escéptico, después lo probó y, finalmente, simplemente lo disfrutó por completo.

Al ver cómo disfrutaba, la chica también pinchó una alita y la probó. Ella también se sorprendió.

La gente suele sorprenderse más por las cosas que nunca habría imaginado. Cocinar alitas de pollo con un refresco había superado, sin duda, sus expectativas.

—¡Está buenísimo! ¡La cocina china es tan mágica!

—He oído hablar de usar vino para cocinar, ¡pero nunca de usar cola!

—Vi la presentación del chef que está colgada fuera. Parece que es un chef muy popular de China.

—¡El cerdo estofado también está delicioso! ¡Nunca había comido una carne así! —comentaban los dos en voz baja, con expresiones animadas.

El ambiente en el Restaurante Chino era muy bueno.

Los miembros del personal que vieron la escena intercambiaron sonrisas cómplices, y Huang Xiaoming dejó escapar un inusual suspiro de alivio.

Dada la situación actual, alcanzar una facturación de 20 000 euros en 21 días parecía más que factible. «Jiang Feng es demasiado impresionante», pensó Huang Xiaoming. Quizá ni el equipo de producción esperaba que las cosas fueran tan bien.

De vuelta en la cocina, Jiang Feng acababa de preparar dos platos y se encontró sin nada que hacer por el momento. El restaurante solo podía acoger a un número limitado de clientes con sus nueve mesas, sirviendo a un máximo de nueve grupos a la vez. Era un restaurante pequeño y bellamente decorado en una ubicación privilegiada, con un interior exquisito.

Cuando las cosas se calmaban, a veces no sabían qué hacer.

—Jiang Feng, ahora mismo no hay pedidos. ¿Por qué no te tomas un descanso? —dijo con una sonrisa Zhao Liying, que también estaba en la cocina. Desde que habían ido a buscar abulones, los dos se llevaban bien. Mientras todos los demás llamaban a Jiang Feng «Chef Jiang», Zhao Liying simplemente usaba su nombre de pila. Llamar a alguien con un nombre de dos caracteres por su nombre de pila a menudo se sentía más personal.

—Vale —respondió Jiang Feng, con aspecto relajado—. Todavía no estoy muy acostumbrado a este ritmo.

—Cuando mi restaurante abrió por primera vez, estaba en la cocina atendiendo docenas de mesas a la vez.

—A veces, llegaban docenas de pedidos de golpe.

—En aquel entonces, de verdad deseaba poder dividirme en dos.

—Por eso eres la columna vertebral del Restaurante Chino —añadió Zhao Liying—. Contigo aquí, todo el mundo siente mucha menos presión.

—El ambiente solía ser bastante tenso; al fin y al cabo, todos teníamos muchas cosas en la cabeza.

Los dos charlaron ociosamente, disfrutando del agradable ambiente. Justo entonces, llegó el pedido de otro cliente, y Jiang Feng volvió a los fogones, listo para cocinar de nuevo.

Yeang Zi entró. Al verla, Zhao Liying preguntó rápidamente: —¿Cómo ha ido? ¿Están los clientes satisfechos con la comida?

Al oírla, Yeang Zi sonrió de inmediato. —¡Extremadamente satisfechos! Varios clientes fueron muy dramáticos, gritando: «¡Cola! ¡Esto es cola de verdad!». Fue divertidísimo.

—A Wang Junkai y a mí nos costó mucho no reírnos.

Su descripción hizo que Zhao Liying se imaginara vívidamente la escena de fuera.

Parecía que la apertura del Restaurante Chino había sido un gran éxito. Hacia las dos de la tarde, el servicio de almuerzo del restaurante terminó.

Todavía quedaban muchas tareas por hacer, como fregar los platos, los cuencos y la limpieza general.

Según los requisitos del equipo de producción, los propios miembros del reparto tenían que hacer estas tareas. Por suerte, todos tenían los pies en la tierra. A pesar de ser grandes estrellas, no se daban aires y ayudaban a fregar cuando era necesario.

Por supuesto, como varias marcas de utensilios de cocina patrocinaban el programa, había un lavavajillas muy profesional en la cocina, por lo que fregar los platos no era demasiado problemático.

—Hermana Ying, ¿cuál ha sido la facturación del almuerzo? —preguntó Wang Junkai con entusiasmo.

—Sí, ¿cuánto exactamente? —intervino Yeang Zi, igualmente impaciente por saberlo.

Huang Xiaoming y Jiang Feng también estaban atentos, ya que todos estaban muy interesados en las cifras de facturación.

Zhao Liying, que estaba a cargo de gestionar el dinero, ya había calculado las ganancias del día.

Aquí usaban dinero en efectivo, ya que el pago móvil aún no se había popularizado en la zona, así que todo el dinero se guardaba en una caja cuadrada. Zhao Liying sacó la caja, con el rostro rebosante de alegría, y anunció:

—Durante el almuerzo, hemos servido a un total de 19 mesas, con un gasto medio por cliente de unos 60 euros.

—Hasta ahora, nuestra facturación es de 1142 euros.

—¡Ya hemos superado nuestro objetivo diario!

Al oír esto, todos vitorearon de inmediato.

—¡Es fantástico!

—¡Cuánto!

—¡Lo hemos superado!

De hecho, el gran flujo de clientes se debió en gran parte a las tortitas saladas que habían servido por la mañana. Varios de los clientes del almuerzo eran personas que habían comido las tortitas antes o que habían conocido el Restaurante Chino gracias a ellas. Esto explicaba la mayor afluencia de gente.

Además, durante la comida, muchos clientes se mostraron visiblemente impresionados, lo que hizo que los recién llegados estuvieran ansiosos por probarlo todo. En consecuencia, pidieron más platos, y el gasto medio por cliente fue mayor.

En general, fue un primer día de negocio fantástico, y todos sabían que gran parte de este éxito se lo debían a Jiang Feng.

En ese momento, Yeang Zi se dirigió a Huang Xiaoming y le preguntó: —Gerente, ya que hemos superado nuestro objetivo de ventas, ¿significa que podemos tomarnos un descanso esta noche?

Al oírla, Huang Xiaoming reflexionó un momento y luego dijo: —Bueno, hoy es lunes, así que trabajaremos nuestro horario normal.

—Sin embargo, si para el viernes nuestra facturación alcanza los 7500 euros,

—nos tomaremos el fin de semana libre, ¡y les daré a todos el doble de su paga diaria para que puedan salir a divertirse!

Huang Xiaoming sentía sin duda la presión, pero este enfoque era bueno.

Al oír esto, todos volvieron a reír. Al fin y al cabo, todos habían firmado acuerdos que estipulaban que cualquier gasto personal durante su estancia debía ser cubierto con las ganancias del Restaurante Chino.

Tenían un salario diario; una parte de la facturación diaria se destinaba a pagarles a los cinco, lo que les permitía comprar cosas que les gustaban. Este, al menos, era el acuerdo mientras durara la filmación del programa.

Por lo tanto, la perspectiva de un salario extra era sin duda una buena noticia para ellos. Además, tener el fin de semana libre para explorar la isla sería aún más emocionante.

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