Sistema de Cocina: Las Leyes de la Comida Callejera - Capítulo 61

61: Capítulo 61: ¡Esta persona es realmente un maestro 61: Capítulo 61: ¡Esta persona es realmente un maestro La recompensa adicional del segundo día fue: [Técnica de Fideos Afeitados a Cuchillo, Receta de Carne Picada].

Esta vez la recompensa era una técnica de cuchillo, lo cual no estaba mal.

Aunque se limitaba a los fideos afeitados a cuchillo, seguía siendo una habilidad valiosa.

Jiang Feng aprovechó para comprar un cuchillo de gancho especial para cortar los fideos.

La técnica para cortar estos fideos dependía puramente de la maestría.

Con una mano se sujetaba la masa y con la otra, el cuchillo.

Cuando los expertos cortaban los fideos, sus cuchillos relampagueaban como espadas y tiras de fideos largos y finos caían a la olla con movimientos suaves y rápidos.

Los novatos no sabían ni por dónde empezar; un solo corte podía aterrizar justo en medio de la masa, dejando el cuchillo clavado.

Con esta habilidad, podría añadir un nuevo plato al menú al día siguiente.

Por la tarde, Jiang Feng descansó en casa y no montó su puesto.

El hogar era siempre el refugio más cómodo, donde podía hacer lo que quisiera con total tranquilidad.

Al día siguiente, Jiang Feng llegó al Centro Comercial Juxing sobre las diez y se puso a preparar los ingredientes.

Los platos principales de hoy eran los fideos Zhajiang y los fideos afeitados a cuchillo.

Tenía que preparar con antelación la salsa Zhajiang y la carne de cerdo picada.

Ambos usaban cerdo como ingrediente clave para la cobertura, pero los métodos de preparación eran distintos.

La carne de cerdo picada para los fideos afeitados a cuchillo requería saltearse en una olla con aceite.

A mitad de cocción, se añadía un paquete de especias, grasa de pollo para mayor untuosidad, cebolletas, jengibre y ajo para aromatizar, vino de cocina para eliminar el sabor fuerte de la carne, vinagre para potenciar la fragancia y salsas de soja clara y oscura para dar color y sabor.

Una gran olla de carne de cerdo picada se removía en el wok.

Jiang Feng sabía exactamente cuándo añadir cada condimento y en qué cantidad.

La carne picada que salteaba tenía los granos bien definidos y un sabor intenso y profundo.

A la hora de servir, sacaría los fideos afeitados a cuchillo, vertería el caldo por encima, añadiría un cucharón de carne picada y un huevo marinado.

El sabor sería indescriptiblemente delicioso.

Jiang Feng, como de costumbre, esperaba a los clientes en su pequeño puesto.

El número de clientes era mayor que el de las semanas anteriores en las que había montado el puesto.

Aunque había mucha gente, todavía no estaba lo suficientemente abarrotado como para que se formaran largas colas.

Los dueños de un puesto, un matrimonio, miraron a Jiang Feng y charlaron entre ellos:
—Todos los clientes van a su puesto, ¿qué hacemos?

—Su comida está deliciosa.

¿Qué le vamos a hacer?

—¡No podemos quedarnos de brazos cruzados!

—No te preocupes, oí decir al gerente que solo está aquí una semana, se irá en unos días.

El negocio de Jiang Feng siempre era tan bueno como para despertar envidias.

Pronto, la afluencia de gente en el centro comercial aumentó y la multitud creció.

Frente al puesto de Jiang Feng, muchos aficionados a la comida se acercaron a hacer sus pedidos.

Todo transcurría con normalidad.

En ese momento, una joven pareja entró en la zona de puestos de comida.

En un principio, solo pensaban picar algo.

El hombre se fijó en el puesto de Jiang Feng a primera vista.

—¡Mira, cuánta gente hay ahí!

Vamos a comer unos fideos.

—Vale, hace mucho que no como fideos.

Quiero fideos Zhajiang.

Los dos se acercaron al puesto.

—Un bol pequeño de fideos Zhajiang y uno grande de fideos afeitados a cuchillo.

—De acuerdo —respondió Jiang Feng.

En ese momento, Jiang Feng le resultó un tanto familiar al hombre.

Se quedó mirándolo fijamente un instante y, de repente, pareció recordar algo.

Joder, ¿es él?

Un destello de sorpresa apareció en el rostro del hombre.

—¿Qué pasa?

¿Quién es?

—preguntó su novia con curiosidad.

—¡Es ese puestero que se hizo tan famoso hace un tiempo!

Triunfó vendiendo carne estofada en un complejo vacacional y también se hizo popular por vender bollos en la Montaña Fengqi.

—¡He oído que cambia de sitio cada pocos días; un montón de gente lo está buscando!

—explicó el hombre.

Al oír esto, su novia se quedó algo asombrada.

—¡Creía que solo eran historias que había visto por internet!

¡No me puedo creer que me haya topado con él de verdad!

—¡Increíble!

—El hombre se emocionó todavía más.

Un gran descubrimiento, como es natural, despertaba el deseo de compartir.

El hombre recordó un vídeo que había visto de un streamer que hacía directos en la calle, en el que se estaba recopilando información sobre dónde montaba su puesto Jiang Feng.

Mucha gente comentaba en la sección de comentarios, preguntando por el paradero de Jiang Feng.

Pensó que era una buena oportunidad.

Así que, de inmediato, dejó un comentario en la sección de comentarios de Liu Bao, el streamer de directos en la calle: «¡He visto a ese puestero!

Está en la zona de puestos de comida del Centro Comercial Juxing, vendiendo fideos Zhajiang».

Tras comentar, no dejaba de mirar si Liu Bao había respondido.

Pero Liu Bao recibía muchos mensajes privados al día y a veces no podía comprobarlos al instante, por lo que solía revisarlos más tarde.

El caldo de la olla ya estaba hirviendo en el fogón.

Jiang Feng cogió un trozo de masa con la mano izquierda, sujetándolo con firmeza, mientras que con la derecha blandía el cuchillo de gancho especial para cortar fideos.

Con un rápido movimiento de la mano derecha, acompañado de un destello de la hoja, una fina tira de fideo se desprendió de la masa.

Entonces, la velocidad de Jiang Feng empezó a aumentar mientras cortaba un fideo tras otro.

¡El cuchillo de gancho en su mano llegaba a crear estelas!

Su expresión era muy tranquila y, aparte de su mano derecha, casi ninguna otra parte de su cuerpo se movía; estaba firme como una montaña.

Esta escena fue presenciada por los clientes que hacían cola.

Todos los que vieron esta mágica técnica de cortar fideos se quedaron visiblemente impactados.

—¡GUAU, mirad a ese puestero!

¡Es increíble!

—¡Menudo maestro!

¡Seguro que ha estudiado en el Nuevo Oriental!

—¡Como mínimo está en el top tres del Nuevo Oriental cortando fideos!

—¡Qué rapidez con el cuchillo!

Alguien sacó el móvil y grabó un vídeo de Jiang Feng cortando los fideos.

Ver a Jiang Feng cortar los fideos era realmente increíble.

Ni siquiera se había dado cuenta de que tanta gente lo estaba mirando.

Otros cortaban los fideos de uno en uno, ni de lejos tan rápido.

Él, en cambio, parecía tener un motor en el brazo.

¡FLIS, FLIS, FLIS, FLIS!

Solo se veía el rápido movimiento de vaivén del cuchillo de gancho, un borrón de estelas.

Pronto, Jiang Feng terminó de cortar fideos suficientes para una ración.

Tras cocerse unos minutos en la olla, ya se podían sacar.

Si se dejaban demasiado tiempo, de hecho, sabrían peor.

Jiang Feng detuvo el cuchillo de gancho, giró la cabeza y solo entonces se percató de la cantidad de gente que lo observaba.

No le molestó en absoluto y, con pericia, sacó los fideos cortados con una espumadera y los puso en un bol.

A continuación, sirvió por encima un cucharón de la tradicional carne picada.

Le añadió un poco de cebolleta picada.

Y así, un humeante bol de fideos afeitados a cuchillo estaba listo.

Los fideos Zhajiang también estuvieron listos enseguida.

Jiang Feng cantó el número del pedido de la pareja para que vinieran a recoger sus fideos.

Después, pasó a los siguientes pedidos.

—¡Jefe, ponme un bol grande de fideos afeitados a cuchillo!

—¡Yo quiero dos boles de fideos afeitados a cuchillo!

—¡Para mí un bol de fideos afeitados a cuchillo!

Todos los clientes de la cola dejaron de pedir fideos Zhajiang y, en su lugar, empezaron a pedir fideos afeitados a cuchillo.

Esto le vino bien, ya que le permitía preparar varios pedidos a la vez.

Al fin y al cabo, la carne picada ya estaba lista; solo tenía que cocer los fideos.

Jiang Feng cogió una vez más la masa y el cuchillo de gancho.

¡FLIS!

El cuchillo relampagueó.

Una fina tira de fideo se separó de la masa y saltó al caldo hirviendo como un saltador de trampolín que se zambulle en el agua.

¡Y entonces, FLIS, FLIS, FLIS, FLIS, FLIS, FLIS!

Una ráfaga de destellos de la hoja.

Más de cien finas tiras de fideo se separaron de la masa, saltando al caldo hirviendo como una hilera de saltadores de trampolín.

El espectáculo era de lo más entretenido.

Los clientes no se esperaban que los fideos afeitados a cuchillo fueran tan artísticos.

¡Este hombre era un verdadero maestro!

La velocidad de Jiang Feng era increíble.

Con una mano sujetaba la masa y con la otra, el cuchillo.

Desde cierto ángulo, casi parecía un violinista inmerso en su arte.

La cocina y la música son ambas formas de arte; unas se ejecutan en las cocinas y otras, en las salas de conciertos.

Jiang Feng era tan rápido porque estaba cortando fideos para cuatro raciones a la vez y tenía que asegurarse de que los primeros que cortaba no se cocieran de más.

Una vez que hubo cortado suficientes fideos, esperó unos minutos y los sacó rápidamente, repartiéndolos en cuatro boles.

En cada uno de ellos, añadió la tradicional carne picada, un poco de cebolleta picada y un huevo marinado.

Así, unos aromáticos boles de fideos afeitados a cuchillo quedaron listos.

Si se miraban de cerca, cada fideo tenía casi el mismo grosor, con una uniformidad notable.

Y los fideos eran finos por los lados y más gruesos por el centro.

¡Se podría decir que la maestría de Jiang Feng con el cuchillo de gancho había alcanzado la cima de la perfección!

—¡Madre mía, este chico es increíble!

Los clientes que observaban los movimientos de Jiang Feng estaban llenos de admiración.

Entonces, cada vez más gente empezó a pedir fideos afeitados a cuchillo, en parte para comer y en parte para disfrutar del espectáculo de cerca.

La gente se arremolinaba alrededor del puesto de Jiang Feng.

Parecía una escena de la Dinastía Song, con una multitud de curiosos reunidos ante una animada actuación en una zona de ocio.

Toda la escena estaba impregnada de la calidez de la vida cotidiana.

Fuente: Webnovel.com, actualizado en Leernovelas.com