Sistema de Cocina: Las Leyes de la Comida Callejera - Capítulo 67

67: Capítulo 67: ¡Ríndete, no podrás superarlo 67: Capítulo 67: ¡Ríndete, no podrás superarlo Patio de comidas del Centro Comercial Juxing.

En el puesto de fideos.

Estos últimos días, Xiao Lin, el dueño del puesto de fideos, prácticamente rebosaba de energía, pasándose cada día en la cocina intentando perfeccionar sus fideos estofados.

Él y su esposa llevaban un pequeño puesto allí, un negocio familiar.

Xiao Lin era un hombre con un fuerte espíritu competitivo, pero nunca recurría a trucos astutos; siempre derrotaba a sus oponentes limpiamente.

Antes, muchos vendedores vendían fideos en este patio de comidas, pero a ninguno le iba tan bien como a él.

Tras aprender su oficio de un maestro en Lanzhou, Xiao Lin era bastante hábil preparando fideos.

Como resultado, pudo mantener su puesto allí durante mucho tiempo, y su negocio era razonablemente bueno, hasta que llegó Jiang Feng.

Las habilidades culinarias casi mágicas de Jiang Feng, con las que cada plato de fideos alcanzaba la cima del sabor, fueron una auténtica revelación para Xiao Lin.

Esto encendió inmediatamente su espíritu competitivo.

Si todos los vendedores que habían montado puestos allí antes eran como pequeñas colinas, entonces Jiang Feng era como una montaña imponente.

Después de probar los fideos hechos por Jiang Feng, Xiao Lin sintió que la cima estaba irremediablemente fuera de su alcance.

Pero se negaba a admitir la derrota.

¡Juró que haría fideos aún más deliciosos que los de Jiang Feng!

Xiao Lin terminó de estofar una olla de fideos con judías verdes, los sirvió en un plato y se lo puso delante a su esposa.

—Prueba este plato —dijo él, con el rostro lleno de expectación—.

A ver si el sabor se acerca más a los fideos estofados de ayer, o si quizá está incluso mejor.

Para esta olla de fideos estofados, se había asegurado de que cada paso fuera impecable, llegando a medir meticulosamente los condimentos.

La comida hecha con el corazón y el alma de un chef rara vez sabe mal.

Un atisbo de impotencia brilló en el fondo de los ojos de la esposa de Xiao Lin.

Había comido muchos fideos en los últimos dos días; en cada una de las comidas.

Aunque cada tanda estaba buena, no se podían comparar con los fideos estofados que había hecho Jiang Feng, los que ella había almorzado el día anterior.

Esa olla de fideos estofados que hizo Jiang Feng era verdaderamente divina.

Los fideos estaban cubiertos de una rica grasa de cerdo resultante del salteado, mezclada con una sinfonía de sabores intensos.

Cada bocado era un placer sin igual.

Mirando los fideos que había hecho Xiao Lin, pensó para sus adentros:
«Querido, ríndete.

No puedes superarlo».

Pero no lo dijo en voz alta.

En cambio, comió unas cuantas hebras de fideos para probar, y luego tomó algunas judías verdes y un poco de cerdo.

—Mmm, está bastante bueno —dijo la esposa de Xiao Lin, asintiendo en señal de aprobación.

Estos fideos realmente sabían bien.

Pero la textura todavía estaba a un mundo de distancia de la de Jiang Feng.

Los fideos que estofaba Jiang Feng estaban perfectamente elásticos y no se pegaban en absoluto.

La carne estaba cocida en su punto justo, con una textura excelente.

Las judías verdes estaban llenas de caldo y desprendían una fragancia fresca y única.

Comerlos producía una sensación: ¡pura satisfacción!

Pero al plato de fideos de Xiao Lin siempre parecía faltarle algo.

Hablando objetivamente, sus fideos no estaban mal.

Para una persona normal, eran lo suficientemente deliciosos como para terminarse todo el plato.

Pero una vez que has visto el océano, es difícil que te impresione un arroyo; una vez que has contemplado el Monte Wu, las demás nubes parecen pálidas en comparación.

Después de comer los fideos de Jiang Feng, este plato simplemente se quedaba un poco corto.

—¿De verdad?

¿Qué tal están en comparación con los fideos que hizo él ayer?

—preguntó Xiao Lin, lleno de expectación, mientras cogía el plato y los probaba él mismo.

Sus fideos estofados con judías verdes estaban deliciosos, pero no estimulaban los sentidos tanto como los de Jiang Feng.

Xiao Lin notó la diferencia.

—Ay… Es exactamente la misma receta.

¿En qué me he equivocado?

—se lamentó con un suspiro.

—Más tarde, cuando haya menos gente, iré a comprarle un par de platos.

Necesito estudiarlos más —le dijo Xiao Lin a su esposa.

—¡De acuerdo, voy a ponerme en la cola ahora mismo!

—Al oír esto, el interés de su esposa se despertó y se levantó de inmediato para hacer cola en el puesto de Jiang Feng.

En ese momento, Jiang Feng todavía estaba preparando los ingredientes.

—¡Chef Ejecutivo Jiang!

—lo llamó la esposa de Xiao Lin.

Últimamente, había estado viendo vídeos cortos sobre las hazañas de Jiang Feng y le parecían bastante interesantes.

Además, durante los últimos dos días, había almorzado en el puesto de fideos de Jiang Feng, convirtiéndose claramente en una fan.

—Hola —respondió Jiang Feng de inmediato cuando oyó que alguien lo llamaba.

—Queremos pedir dos platos de fideos estofados con judías verdes —dijo la esposa de Xiao Lin con una sonrisa.

—Claro, sin problema.

Se los prepararé en cuanto termine de alistar estas verduras —respondió Jiang Feng, partiendo judías verdes mientras hablaba.

Jiang Feng partió a mano las judías verdes frescas en trozos y las colocó en una cesta.

Pronto, la cesta se llenó de un montón de judías verdes.

A continuación, empezó a picar la carne y a hacer la salsa frita.

Las horas de la mañana eran ajetreadas.

Pero a esa hora aún no habían llegado los clientes, así que Jiang Feng se sentía bastante tranquilo trabajando solo en la cocina.

Había llegado bastante temprano esa mañana, principalmente para estofar la carne de res.

Necesitaba empezar temprano y estofarla durante más tiempo para que la carne quedara perfectamente tierna.

Jiang Feng sacó un trozo de costilla de res y lo cortó en trozos grandes.

Luego, escaldó los trozos de carne para quitarles la espuma.

Calentó aceite en un wok, añadió condimentos, los trozos de carne y tomates pelados, y empezó a saltear.

Una vez salteado, lo pasó todo a una olla, añadió una bolsita de especias y más condimentos, y empezó a estofar la carne.

Jiang Feng ya estaba muy familiarizado con estos procedimientos.

Básicamente, la carne de res para los Fideos de Res Estofada se preparaba de forma similar a la carne estofada que había vendido antes.

Solo necesitaba cocerse a fuego lento en la olla durante una hora y media.

Esto permitía que los tomates se deshicieran por completo en la salsa y que los sabores de las especias impregnaran totalmente la carne.

La carne de res preparada de esta manera no solo estaría tierna, sino también extremadamente sabrosa.

Cuando llegara el momento, cocinaría los fideos, serviría por encima la carne y el caldo, y sería un plato humeante de Fideos de Res Estofada.

Los Fideos de Res Estofada no requerían un tipo de fideo en particular.

Unos un poco más gruesos servirían, y Jiang Feng los tenía preparados.

En la olla, la carne de res se transformaba gradualmente a fuego alto.

Todo lo que tenía que hacer era esperar.

Luego, Jiang Feng continuó ocupándose de preparar los ingredientes.

Una vez que los ingredientes estuvieron listos, empezó a trabajar en los pedidos del momento.

Pronto, una olla de fideos estofados con judías verdes estuvo lista.

Jiang Feng salió y gritó hacia el puesto de Xiao Lin:
—¡Número uno, sus fideos están listos!

Al oír la llamada de Jiang Feng, la esposa de Xiao Lin se levantó de inmediato.

—¡Ya voy!

Luego fue a buscar los fideos.

Los dueños de los puestos vecinos vieron esto y chasquearon la lengua, encontrándolo peculiar.

Por lo general, los que se dedican al mismo oficio son rivales.

Si hubiera dos vendedores vendiendo el mismo producto en un lugar, normalmente desearían que el otro simplemente quebrara.

Pero ahora, ¡ahí estaba Xiao Lin, comprando fideos directamente a Jiang Feng!

A Xiao Lin, sin embargo, no le importaban esas cosas.

Creía que mejorar sus propias habilidades culinarias era lo más importante.

Hay que decir que, en sus esfuerzos por «superar» a Jiang Feng estos últimos días, había trabajado increíblemente duro, y los fideos que hacía se habían vuelto genuinamente más sabrosos.

Definitivamente, había progresado.

Poco después, la esposa de Xiao Lin trajo los fideos.

Los dos cogieron sus palillos y de inmediato empezaron a devorar.

Al probar los fideos estofados con judías verdes hechos por Jiang Feng, Xiao Lin cerró los ojos, saboreándolos con atención.

El sabor de la carne, de las judías verdes, de los fideos… no sabía cómo se mezclaba todo, pero cada bocado era increíblemente satisfactorio.

«¡No ha añadido ningún condimento extra, así que cómo puede estar tan deliciosa su comida!», se preguntó Xiao Lin, completamente desconcertado.

El plato de fideos estofados que el propio Xiao Lin había hecho estaba justo al lado.

Tomó otro bocado de su propia creación.

Con esta comparación, él también pudo notar la diferencia.

La textura de las judías verdes era diferente.

Las judías de Jiang Feng eran claramente más tiernas, estaban perfectamente cocidas y emanaban una delicada fragancia.

La textura de la carne también era diferente.

«Olvídalo, ya pensaré en ello después de comer», decidió Xiao Lin, apartando sus pensamientos y empezando a devorar con ganas los humeantes fideos estofados.

Luego, con el paso del tiempo, el patio de comidas empezó a llenarse de clientes.

Fue otro día ajetreado.

Los comensales acudían en masa, atraídos por la deliciosa comida, ansiosos por disfrutar de un satisfactorio plato de fideos en el puesto de Jiang Feng durante la hora del almuerzo.

Ya fueran los fideos con salsa frita, los fideos estofados o los Fideos de Res Estofada, cada uno ofrecía un sabor único y delicioso.

Después de terminar su comida, se sentían completamente renovados, como un coche con el depósito lleno, listos para levantarse y afrontar de nuevo las exigencias de la vida.

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