Sistema de Cocina: Las Leyes de la Comida Callejera - Capítulo 68

68: Capítulo 68: ¡Va a ser encerrado 68: Capítulo 68: ¡Va a ser encerrado Hoy, muchos clientes habituales vinieron de nuevo.

Liu Bao era el primero de la fila.

Liu Bao se dedicaba principalmente a visitar locales y a retransmitir en directo sus degustaciones.

Tras quedar cautivado por la cocina de Jiang Feng, venía a menudo a este lugar para retransmitir sus comidas en directo.

Miró las palabras del cartel.

«Nuevo plato del día: Fideos de Res Estofada».

«Tazón pequeño 25, tazón grande 30».

En ese momento, Liu Bao estaba retransmitiendo en directo para más de mil espectadores.

Cuando el directo enfocó el cartel y estas palabras, los comentarios explotaron al instante.

[¿Fideos de Res Estofada?

¡De eso como yo todo el tiempo!]
[¡Para mí, no están tan buenos como los Fideos de Res Picantes!]
[¡Para mí, no están tan buenos como los Fideos de Res con Verduras Encurtidas en Tarro Viejo!]
En ese momento, Liu Bao le dijo a Jiang Feng: —¡Chef Ejecutivo Jiang, deme dos tazones de Fideos de Res Estofada, ambos grandes!

—De acuerdo, un momento.

Jiang Feng respondió y comenzó a preparar los fideos para Liu Bao.

Preparar los fideos era bastante sencillo: bastaba con cocerlos en una olla, añadir un poco de sal y una verdura verde.

Una vez cocidos, los sacó y después vertió un gran cucharón de carne de res por encima.

Listo.

Este tipo de plato de fideos se preparaba rápidamente.

La clave estaba en el sabor de la carne de res y el caldo.

La carne utilizada era de res para estofado de primera calidad, cocida a fuego lento durante una hora y media, lo que permitía que los sabores de los ingredientes impregnaran por completo la carne.

Cuando el primo de Liu Bao apuntó la cámara del móvil hacia el tazón, los espectadores del directo se quedaron de piedra.

¡Joder!

¿Se supone que *esto* son Fideos de Res Estofada?

Llevo más de una década comiendo Fideos de Res Estofada, ¿y ahora me vienes a decir que *esto* son Fideos de Res Estofada?

Entonces, ¿qué demonios he estado comiendo todos estos años?

En el directo, unos trozos enormes de carne de res cubrían todo el tazón.

Cada trozo de carne era más grande que la uña de un pulgar.

La carne estaba cortada en cubos perfectamente cuadrados, con la fibra claramente visible, y cada trozo desprendía un aroma irresistible.

Una única verdura verde a un lado servía de adorno, realzando la presentación de la carne.

El caldo era de un rojo oscuro, como el de la salsa de soja, y con solo mirarlo uno podía imaginar su gusto sabroso y delicioso.

¡La presentación era simplemente espectacular!

Liu Bao miró los Fideos de Res Estofada, con un atisbo de sorpresa en su expresión.

—¡Madre mía, cuánta carne!

—¡A juzgar por la textura, debe de ser carne de costilla de res de primera!

—exclamó Liu Bao, asombrado.

Jiang Feng, que estaba en el mostrador, asintió y respondió: —Sí, es carne de costilla.

Al oír esto, Liu Bao, que sostenía su tazón de fideos, respondió: —Voy a probarlo primero.

Regresó a su mesa y empezó a retransmitir su comida en directo.

El principal atractivo de los Fideos de Res Estofada de Jiang Feng era el sabor de la carne; los fideos eran un mero acompañamiento para llenar el estómago.

Liu Bao tomó primero un trozo de carne y se lo llevó a la boca.

La carne, que ardía, estofada hasta estar increíblemente tierna, se deshizo fácilmente al morderla, y sus abundantes jugos le inundaron la boca.

El caldo de la carne era concentrado, y su sabroso sabor estimulaba directamente sus papilas gustativas.

—¡Mmm!

¡Qué bueno!

¡Esta carne está estofada hasta quedar supertierna, y el sabor también es increíble!

¡Esta habilidad culinaria no es ninguna broma!

—alabó Liu Bao una y otra vez.

A los espectadores del directo les entraba más envidia a medida que lo veían.

¡Esto sí que son unos Fideos de Res Estofada!

¡Un plato de fideos de ensueño!

Cada plato nuevo que presentaba Jiang Feng siempre estaba excepcionalmente bueno.

Liu Bao comía con gran deleite.

Pronto, el número de comensales aumentó y todas las mesas del puesto de comida se llenaron de clientes.

Para hacer frente a tal afluencia de clientes, el gerente del centro comercial había colocado diez mesas adicionales fuera, y aun así apenas eran suficientes.

El Centro Comercial Juxing nunca había estado tan animado.

Como la cola en el puesto de Jiang Feng era tan larga, muchos clientes iban a otros puestos pequeños a comprar comida.

Los ingresos de los dueños de estos otros puestos pequeños también aumentaron.

Aunque seguían envidiando un poco la popularidad de Jiang Feng, la mejora de su propio negocio mitigó su envidia.

Al contrario, esperaban que Jiang Feng se quedara unos cuantos días más para atraer a más clientes.

Sin embargo, Jiang Feng siguió trabajando a su manera.

Cada día, el negocio empezaba a las 11 de la mañana y seguía hasta alrededor de las 3 de la tarde.

Vendía todos los fideos y las guarniciones hasta agotarlos, luego limpiaba la cocina y se iba a casa.

Durante el horario de apertura, el puesto de comida estaba abarrotado de clientes.

El puesto se hizo tan popular y se convirtió en un lugar tan de moda que algunos blogueros de redes sociales venían a grabar vídeos.

Otros venían a reseñar lo deliciosa que era la comida.

Gracias a estos vídeos, el puesto de Jiang Feng se hizo aún más popular.

「Al día siguiente, sexto día desde la apertura del puesto」.

Jiang Feng llegó temprano para empezar los preparativos.

En ese momento, un hombre de la Oficina de Seguridad Pública de la Ciudad se acercó al puesto de Jiang Feng.

—Chef Ejecutivo Jiang —lo llamó el hombre.

Jiang Feng estaba picando carne para el relleno.

Al oír que lo llamaban, dejó la cuchilla y se acercó.

—Hola —respondió Jiang Feng.

—Soy del Departamento de Logística de la Oficina de Seguridad Pública de la Ciudad, responsable de las comidas de la unidad.

Quería preguntarle si podría venir a la oficina a cocinarnos.

Con solo unos cuantos platos bastaría —explicó el hombre de inmediato el motivo de su visita.

El hombre se llamaba Yang Zheng, era ayudante en el Departamento de Logística de la Oficina de Seguridad Pública de la Ciudad y responsable de la logística de la unidad.

La oficina esperaba la visita de un equipo de inspección de sus superiores.

Sin embargo, la comida habitual de la oficina no era lo bastante presentable, así que pensaron en invitar a Jiang Feng para que preparara algunos platos para agasajar a los altos cargos.

En China, agasajar bien a los directivos es una habilidad fundamental que todo departamento debe poseer.

El resultado de la inspección a menudo dependía en gran medida de la calidad de estas atenciones.

Un buen recibimiento podía hacer que los problemas importantes parecieran menores.

Un mal recibimiento, por otro lado, podía convertir los problemas menores en graves.

Los criterios de evaluación solían ser simplemente lo bien que se les atendía y, sobre todo, la calidad de la comida.

Este aspecto gastronómico era muy importante.

A Jiang Feng le resultó bastante curioso.

¿Alguien de la Oficina de Seguridad Pública de la Ciudad le estaba pidiendo que cocinara en su sede?

Había oído que se llevaban a gente a la oficina para «tomar el té», ¡pero nunca para cocinar!

—La verdad es que no tengo tiempo —se negó Jiang Feng con tacto.

—Chef Ejecutivo Jiang, por favor, ayúdenos.

Sus habilidades en la cocina son excelentes; de verdad que lo necesitamos —suplicó Yang Zheng.

—Un importante equipo de inspección viene a la oficina, y la evaluación de nuestro rendimiento de todo el año depende de esta visita.

Mucha gente en la oficina hace horas extras todos los días, todo para conseguir buenos resultados este año.

En cuanto a la comida, queremos ofrecer la mejor experiencia posible para causar una buena impresión en el equipo de inspección.

Por favor, ayude a la oficina —dijo Yang Zheng con una expresión sincera, suplicándole a Jiang Feng con la mirada.

El joven oficial a cargo de la logística estaba agotado.

No tenía control sobre el presupuesto para las comidas, pero todo el trabajo recaía sobre sus hombros.

No podía tomar decisiones por sí mismo y tenía que seguir las directrices de sus superiores, lo que hacía su trabajo muy exigente.

Al oír a Yang Zheng plantearlo de esa manera, Jiang Feng empezó a considerar la petición.

Preparar una comida no era gran cosa; solo significaría estar ocupado una mañana.

Para él, la cuestión era si merecía la pena.

La gente de la Oficina de Seguridad Pública parecía bastante decente.

Los jóvenes agentes que habían estado visitando su puesto últimamente siempre estaban llenos de energía.

Jiang Feng incluso se había encontrado con agentes de la brigada de investigación criminal, quienes le habían expresado su gratitud.

La oficina se enfrentaba a la inspección de un equipo muy importante, y la evaluación del trabajo de todo un año dependía de ello.

Jiang Feng solo tendría que cocinar unos cuantos platos para la mesa de los directivos.

—Tengo que atender el puesto hoy y mañana, no tengo tiempo —el tono de Jiang Feng se suavizó ligeramente.

—El equipo de inspección llegará pasado mañana.

Solo tendría que cocinar unos cuantos platos del menú.

Nosotros nos encargaremos de todo lo demás —se apresuró a añadir Yang Zheng.

Al oír esto, Jiang Feng preguntó: —¿He oído que hay normas para las comidas durante las inspecciones?

Que la comida debe ser la misma para todos.

Si preparo platos especiales para los directivos, ¿no iría en contra del reglamento?

Yang Zheng sonrió.

—Chef Ejecutivo Jiang, hay muchos entresijos a la hora de recibir inspecciones.

Oficialmente, es cierto que todo el mundo come los mismos platos.

Sin embargo, los platos para los directivos los prepara especialmente un chef experto, por lo que el sabor es diferente.

Jiang Feng asintió.

Estaba sopesando si aceptar cuando, de repente, apareció el panel del Sistema.

[Aviso del Sistema: Tarea aleatoria activada: Comida para la Inspección de la Oficina de Seguridad Pública de la Ciudad].

[Descripción de la tarea: Ir a la Oficina de Seguridad Pública de la Ciudad y cumplir con los requisitos para la comida de la inspección].

[Recompensa de la tarea: ¡Cuchillo de Atún Especialmente Elaborado!]
Al ver el mensaje del Sistema, Jiang Feng se quedó un tanto asombrado.

Además de la tarea semanal del puesto, también había tareas aleatorias.

El cuchillo de atún era un artículo excelente.

El antiguo libro chino, *La Explotación de las Obras de la Naturaleza*, ya lo mencionaba.

Esta técnica fue adoptada más tarde en Japón, y el diseño de la espada samurái guarda semejanza con el cuchillo de atún.

Este tipo de cuchillo era bastante largo, adecuado para cortar grandes trozos de carne, y estaba extremadamente afilado.

También era especialmente duro y no se rompía con facilidad.

Una herramienta de chef así era una rareza.

Fabricar un buen cuchillo de atún no era algo que una fábrica cualquiera pudiera hacer; tenía que ser forjado a mano por un herrero en una forja tradicional.

Al reconocerlo como un momento oportuno —el momento, el lugar y las personas adecuadas se habían alineado—, Jiang Feng aceptó de inmediato cocinar para la Oficina de Seguridad Pública.

¡Esta vez, Jiang Feng de verdad iba a «entrar en la oficina»!

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