Soy el Dios de la Cocina - Capítulo 606

Capítulo 606: Capítulo 287: ¿Cuántas formas conoces de comer Youtiao? ¡Guía de rescate para el hambre de medianoche! [Petición de suscripción]_2

Aunque el Viejo Huang no paraba de decir «Felices Fiestas», era obvio que se trataba de un recordatorio para que no se olvidara de preparar el pollo en olla de vapor.

Shen Baobao colocó un trozo de notoginseng sobre la mesa, intentando con todas sus fuerzas abrirlo para mirar dentro, solo para descubrir que había dejado pequeñas muescas en la mesa mientras que el notoginseng seguía intacto.

—Está duro como una piedra, ¿cómo se supone que comamos esto?

Lin Xu lo cogió, lo olió y dijo riendo: —O se muele en polvo con un molinillo o se guisa directamente en la sopa. Deja de enredar con eso; ten cuidado de no hacerte daño en las manos.

—¡Entendido, entendido!

Justo entonces, Chezi se acercó con una cesta de bollos recién hechos al vapor y dijo: —Jefe, los bollos ya están hechos.

—Vale, déjame probar uno a ver qué tal.

Ese mismo día, por la mañana, Ji Minghui y Zhuang Yizhou, sintiendo que todo el mundo había trabajado mucho los últimos días, decidieron freír unos youtiao. Sin embargo, se les fue la mano con la cantidad e hicieron demasiados.

Los youtiao sobrantes no sabrían bien si se volvían a freír, así que Wei Qian simplemente los troceó, los mezcló con fideos vermicelli, huevo, cebollino y gambas secas, y preparó una tanda de bollos.

En el pasado, Lin Xu siempre comía los youtiao directamente cuando los conseguía. No fue hasta que vino a Pekín a estudiar que descubrió que se podían enrollar en tortitas. Algunos puestos de desayuno incluso inyectaban huevo en los youtiao, creando un «youtiao relleno de huevo» similar a una «tortita rellena de huevo».

También había un puesto de desayuno de Jinling cerca de la universidad que envolvía los youtiao con arroz, espolvoreando algunos trocitos de raíz de mostaza encurtida durante el proceso, lo que sabía bastante delicioso.

Había pensado que estas formas de comerlos ya eran clásicas, pero hoy había surgido un nuevo método: mezclarlos para hacer un relleno.

Shen Baobao le dio un bocado a un bollo y exclamó admirada: —¡Hala, qué bien huele!

Los fideos vermicelli estaban fragantes y resbaladizos, enriquecidos con el sabor de la manteca de cerdo. Los trozos de youtiao picado del interior, tras absorber los jugos de los bollos, estaban tiernos y masticables, casi como comer carne.

Lin Xu no esperaba que una preparación tan sencilla de youtiao pudiera ser tan deliciosa.

Recordó que esa mañana se había llevado a casa algunos youtiao, y a Shen Baobao le habían sobrado unos cuantos. En ese momento, tenía prisa por ir a la tienda a hacer pasteles de luna y los había metido descuidadamente en la nevera.

Si lo hubiera sabido, los habría traído para hacer relleno y así no se habrían malgastado.

—La verdad es que está bueno. Ya tenemos una nueva idea para hacer bollos en el futuro.

Lin Xu pensó que los youtiao eran un alimento interesante: deliciosos por sí solos, pero también utilizables como ingrediente para otros platos.

Además, con la adición de los youtiao, los bollos vegetarianos, originalmente sencillos, subían de nivel inmediatamente en cuanto a textura.

Mientras comían, Shu Yun, tras terminar de atender a los clientes de la comida de grupo, bajó del tercer piso. Al ver que los bollos estaban listos, cogió uno y le dio un mordisco. —Mmm —dijo—, este bollo no está mal, bastante sabroso. Sería aún mejor sin cebollino…

Como directora general de la tienda, a menudo tenía que comunicarse directamente con los clientes, por lo que intentaba evitar comer alimentos con olores fuertes, como cebollino, ajo, cebolla cruda y similares.

Shen Baobao dijo: —No te preocupes, solo ponte una mascarilla.

—Así solo sufro yo el olor… Comeré otra cosa más tarde para no dar una mala impresión a los clientes.

Viendo lo preocupada que estaba Shu Yun por su imagen, Shen Baobao pensó en que esa noche compartiría cama con Xu. Tener mal aliento sería definitivamente peor. Así que, después de comer un bollo, se unió a Shu Yun para comer un poco de arroz frito.

Esto divirtió a Lin Xu, aunque también le resultó un poco frustrante.

Yo ya lo he comido, ¿qué más da que tú no? Solo hay que enjuagarse la boca después de comer. Además, nos lavamos los dientes antes de ir a la cama, así que el más ligero rastro de olor a cebollino puede desaparecer con el cepillado.

Lin Xu continuó comiéndose sus bollos.

Después de comer, se enjuagó la boca, masticó dos chicles y volvió al trabajo por la tarde.

Alrededor de las nueve de la noche, la tienda cerró oficialmente.

Llevaba a Dundun en brazos y, junto a Shen Baobao, regresó a su apartamento en el complejo residencial de detrás.

Al entrar en casa, Dundun se acurrucó inmediatamente en una caja de cartón forrada con una manta de piel de visón —un regalo del Festival del Medio Otoño de Han Shuzhen que al pequeñín le gustaba mucho— y se quedó profundamente dormido.

Después de que ambos se ducharan y se pusieran el pijama, Shen Baobao se sentó en el sofá, sosteniendo su teléfono y haciendo una videollamada con Chen Meijuan.

—Mamá, ¿has recibido los regalos del Festival del Medio Otoño que te compré? La leche de camella importada es para la Abuela y la abuela; beberla es bueno para su salud.

—Gracias, Yueyue, Mamá lo ha recibido todo. Mañana es el Festival del Medio Otoño, ¿qué pensáis hacer?

Suegra y nuera parloteaban por teléfono, con un vínculo más estrecho incluso que el de una madre y una hija.

Lin Xu estaba acurrucado en el otro extremo del sofá, cotilleando las redes sociales para ver qué cosas graciosas compartían los internautas sobre sus experiencias en las fiestas.

«Nuestra empresa nos dio una bonificación de 2000 yuanes. Tras repartirla, el jefe dijo en el chat de grupo que el dinero se nos descontaría del sueldo. Dijo que nos había dado tanto porque le preocupaba que nos quedáramos atrás… de verdad que… ¡me dan ganas de llorar!».

«Tu jefe al menos os ha conseguido pasteles de luna, eso no está mal. El nuestro tiró por lo fácil y nos vendió la moto de que la empresa saldrá a bolsa en tres años. No solo no hemos recibido ninguna bonificación, sino que esta noche también hemos tenido que trabajar dos horas extra».

«Nuestra empresa nos dio productos casi caducados seleccionados personalmente por nuestro jefe. Dijo que tienen una vida útil de más de tres días y que es seguro llevarlos al visitar a los parientes… Ya lo he nominado para uno de los diez premios a las figuras más conmovedoras».

«Estáis todos mejor que nosotros. No solo no nos dieron ningún beneficio, sino que nuestro jefe también dijo que hoy es el “Día de Donación Benéfica 99” y nos pidió a cada uno que donáramos doscientos yuanes».

«…»

Mientras curioseaba, Shen Baobao se levantó, todavía con el teléfono en la mano, y le dijo a Chen Meijuan: —Mamá, no cuelgues. Voy a buscar algo de comer, que ahora tengo un poco de hambre.

Lin Xu estaba a punto de decirle que no debería haber comido solo un bollo esa tarde cuando la voz de Chen Meijuan sonó de repente desde el teléfono: —Xu, ¿a qué esperas? Ve a prepararle algo de comer a Yueyue. Madre mía, este chico… ¿cómo puede ser tan desconsiderado?

—Mamá, no digas eso. Xu Bao me tiene muy consentida —dijo Yueyue.

—¿Que te tiene muy consentida? Bueno, eso solo significa que aún no te ha consentido *del todo*.

La conversación entre su esposa y su madre hizo que Lin Xu sintiera que sobraba un poco. Se levantó y dijo: —Parece que no hay mucho de comer en casa ahora mismo. Voy a ver qué tenemos.

Hace unos días, el Escuadrón de Dieta había lanzado otra intensa campaña para perder peso. Para demostrar su determinación, Shen Baobao se había llevado todas las provisiones de snacks de la casa a Comida de Lin Ji.

Y como nadie había estado cocinando en casa, apenas había nada que comer.

Aparte de arroz, harina y los condimentos diarios, en la nevera solo había unos cuantos Huevos, varios youtiao que habían sobrado de la mañana y un par de pepinos que Shen Baobao usaba para sus mascarillas faciales.

Esto…

Lin Xu cogió un pepino, lo agitó hacia Shen Baobao y le preguntó: —¿Quieres uno?

—No, gracias. Quiero carbohidratos… ¿Tenemos algo en casa?

Tras buscar de nuevo, Lin Xu encontró unos paquetes de fideos instantáneos escondidos en un rincón del armario. Probablemente su madre los había metido allí para hacer sitio cuando estuvo de visita; era un escondite ingenioso que había escapado de la última redada de snacks de Shen Baobao.

Los sacó y dijo: —Voy a hervir un poco de agua y a preparártelos…

Antes de que pudiera terminar, su madre, Chen Meijuan, intervino de nuevo desde el teléfono: —¿Prepararlos cómo? Los paquetes de condimentos de los fideos instantáneos están llenos de aditivos. Hierve solo los fideos, y luego fríelos con unos Huevos para hacer fideos salteados. Machaca esos dos pepinos, haz una ensalada fría con los youtiao que sobraron, y será perfecto, ¿no crees?

¿Una ensalada fría?

Lin Xu sacó los youtiao fríos de la nevera, miró a su madre en el teléfono y preguntó: —¿Con esto se puede hacer una ensalada fría?

—¿Por qué no? Córtalos en trozos pequeños, dales una fritura rápida en aceite caliente y luego mézclalos con el pepino. Sabrán de maravilla… Date prisa y empieza, que Yueyue está esperando para comer.

Esto superaba con creces las expectativas de Lin Xu.

Haciendo caso a la insistencia de su madre, empezó a prepararlo todo.

Primero, puso una olla con agua a hervir para los fideos. Luego, colocó una sartén en el fuego de al lado, vertió aceite y se dispuso a refreír los youtiao como le había indicado su madre.

Mientras el aceite se calentaba, cortó los youtiao en trozos un poco más grandes que fichas de mahjong.

A continuación, lavó los pepinos, los aplastó y luego los cortó en trozos irregulares con cortes diagonales.

Después de cortar los pepinos, los puso en un bol. Luego, machacó unos ajos para hacer Pasta de Ajo, añadió un par de cucharadas de Aceite de Chile y lo mezcló con Salsa de Soja Clara, vinagre, sal, Aceite de Sésamo y otros condimentos, removiéndolo todo junto.

Para cuando terminó estas tareas, el aceite de la sartén estaba medianamente caliente.

Dejó caer los trozos de youtiao en la sartén. En el aceite caliente, los youtiao, antes blandos, se hincharon y volvieron a estar crujientes.

Tras sacarlos y escurrir el aceite, los añadió al bol con los pepinos y lo mezcló todo bien.

Una vez mezclado, Lin Xu lo probó y descubrió que estaba sorprendentemente delicioso.

Los youtiao, al haber sido refreídos, estaban crujientes por fuera y blandos por dentro. Cubiertos con un poco del aliño ácido y picante, estaban deliciosos y apetitosos; una combinación perfecta para los pepinos.

Nunca había imaginado que los youtiao se pudieran comer así; fue toda una revelación.

No se molestó en emplatarlo, simplemente sacó el bol de la cocina. Su esposa y su madre seguían charlando. Lin Xu le ofreció un trozo de youtiao a Shen Baobao. A ella se le iluminaron los ojos en cuanto lo probó y exclamó: —¡Vaya, este youtiao está delicioso!

Había pensado que usar youtiao como relleno para bollos ya era bastante sorprendente. Y ahora le esperaba otra nueva sorpresa.

Lin Xu le entregó los palillos, diciendo: —Come con calma. Sigue charlando un rato con mamá. Yo voy a saltear los fideos instantáneos.

Viendo la escena tan tierna entre su hijo y su nuera, Chen Meijuan, al otro lado de la llamada, sonrió satisfecha y dijo: —Come tranquila, Yueyue. No voy a interrumpir tu comida. Descansa pronto cuando termines y no te acuestes tarde.

—Lo sé, mamá. ¡Tú y papá también deberíais descansar pronto!

Tras terminar la videollamada, Shen Baobao revisó el chat de grupo del «Escuadrón Libre de Solteros de Tiantian» y vio que Zeng Xiaoqi se quejaba de que tenía hambre porque no había comido lo suficiente esa tarde.

Chen Yan, Dou Wenjing y Shu Yun estaban allí, consolándola y animándola a seguir con la dieta.

Resiste hoy, y un yo más hermoso te espera mañana.

Justo cuando todas le estaban dando charlas de ánimo a la Directora Zeng y animándose mutuamente, Shen Baobao publicó una foto de la ensalada de pepino y youtiao en el chat de grupo y preguntó: «¡Realmente no me esperaba esto! La ensalada de youtiao y pepino está sorprendentemente buena. ¿Alguna de vosotras la ha probado antes?».

Nadie en el grupo lo había hecho.

Pero al ver a la Jefa comiendo en ese momento, sintieron al instante cómo su determinación se desmoronaba.

Poco después, Zeng Xiaoqi publicó una captura de pantalla de su pedido de comida para llevar, declarando: «He pedido cangrejos de río para llevar, además de almejas salteadas picantes, rebanadas de pan a la parrilla, berenjena asada y brochetas de carne. ¿Y vosotras?».

Las demás publicaron en silencio sus propios pedidos para llevar.

Después de que todas hubieran publicado, Dou Wenjing dijo: «Hoy no cuenta. ¡Empecemos de nuevo mañana; se acabó el comer por la noche!».

«¡Todo es culpa de Yueyue! Si vas a comer, ¡come y ya está! ¿Por qué tenías que publicar fotos? Has hecho que pida más de doscientos yuan de comida para llevar… ¿Está buena esa ensalada de youtiao con pepino?».

«Yo también quería preguntarle a la Jefa. Parece tentador, pero me da la sensación de que esos dos ingredientes no pegan mucho».

«Yo también creo que no combinan, pero ¿por qué se ve tan increíblemente apetitoso? Al verlo me dan ganas de probarlo… ¿Puede el Jefe prepararnos un poco mañana? Me está entrando el antojo…».

Sabiendo que su comida para llevar aún no había llegado, Shen Baobao grabó deliberadamente un vídeo corto de sí misma comiendo el youtiao, diciendo con deleite: «Estos youtiao se han refreído, así que por fuera están supercrujientes, y por dentro muy esponjosos y blandos… ¡Escuchad este crujido! Suena bien, ¿verdad? ¡Si suena bien, sabe bien!».

Todas: «…».

No era de extrañar que Dundun siempre llamara a la Jefa el Rey Demonio.

¡En ese preciso momento, era un verdadero Rey Demonio!

「En la cocina.」

El agua de la olla ya estaba hirviendo.

Lin Xu sacó el bloque de fideos de su paquete de fideos instantáneos y lo echó al agua.

En el agua hirviendo, el bloque de fideos se separó rápidamente.

Una vez que todos los fideos se separaron en hebras, los sacó inmediatamente de la olla con una espumadera y los enjuagó con agua fría. Esto evitaba que el calor residual cociera en exceso los fideos instantáneos y les hiciera perder su agradable textura elástica.

Una vez cocidos los fideos, rebuscó de nuevo en la nevera, encontró media cebolla, la cortó en rodajas y la reservó en un plato. Luego cascó dos Huevos.

A continuación, retiró la mayor parte del aceite utilizado para freír los youtiao, dejando solo un poco en el fondo de la sartén.

Calentó la sartén a fuego fuerte, vertió los Huevos batidos y los salteó hasta que formaron trozos, y después los retiró.

Vertió más aceite, añadió las cebollas y las salteó brevemente. Luego, incorporó a la sartén los fideos instantáneos escurridos y enfriados. Los salteó rápidamente para eliminar la humedad de la superficie, lo que mejoraría la textura.

Después de saltear durante un minuto, llegó el momento de sazonar.

Añadió a la sartén una cucharadita de sal, una cucharadita de Polvo de Comino y una cucharadita de Polvo de Chile. Luego, roció un poco de Salsa de Soja Clara y Salsa de Soja Oscura por el borde de la sartén para dar color.

Continuó salteando.

Salteó hasta que los condimentos estuvieron bien mezclados y fragantes, y entonces añadió los Huevos cocidos.

Los Huevos no podían añadirse demasiado pronto, o absorberían el color de la Salsa de Soja Oscura, afectando el aspecto del plato.

Tras removerlo todo uniformemente una vez más, lo sirvió.

Después de haber estado ocupado un rato, Lin Xu también empezaba a tener un poco de hambre.

Sirvió dos platos, uno grande y otro pequeño.

Después de emplatar, los sacó. Shen Baobao, que estaba «envenenando» el chat del grupo, percibió el aroma y su rostro se iluminó de alegría al instante. —¡Esto huele increíble! —exclamó—. Es como los fideos salteados de un puesto de barbacoa. ¿Cómo los has hecho?

Lin Xu sonrió, se metió un trozo de youtiao en la boca y dijo: —Solo hay que añadir un poco de Comino al saltear… Hoy andamos un poco escasos de ingredientes en casa. Si tuviéramos brotes de soja o algo así, habría sabido aún mejor.

—¡Así ya está fantástico! ¡Gracias, Xu Bao!

Shen Baobao frunció sus labios aceitosos y le plantó un beso en la mejilla a Lin Xu. Luego, sacó una foto con el móvil a los fideos instantáneos salteados que había en la mesa y la envió al grupo, con el pie de foto: «Plato principal de esta noche: ¡fideos instantáneos salteados! He añadido un poco de Polvo de Comino al saltearlos, así que saben igual que los de un puesto de barbacoa. ¡Conseguiré que Xu Bao os los prepare algún día para que los probéis!».

¿Probarlos más adelante? ¿De qué sirve eso? ¡Tenemos hambre *ahora*, jefa!

Los miembros del escuadrón de dieta en el chat de grupo se dieron cuenta por primera vez de que esperar la comida para llevar podía ser una espera terriblemente larga.

Cerca de allí, Lin Xu dio un par de bocados a la ensalada de youtiao y pepino, seguidos de un bocado de los elásticos y deliciosos fideos instantáneos salteados.

Mmm, no está mal. ¡Delicioso!

Echó un vistazo a la luna brillante de fuera y luego publicó una actualización en el tema de Comida de Lin Ji: «¡Deseando a todos los amigos un feliz Festival del Medio Otoño!».

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