Soy el Dios de la Cocina - Capítulo 628

Capítulo 628: Capítulo 294: ¡La Salsa para Mojar del Alma que te engancha con solo un bocado! ¡El banquete de celebración de Geng Lele por su avance académico! [Suscríbete, por favor]_2

Lin Xu se sentó, tomó un trozo de pollo, lo mojó suavemente en la salsa y se lo llevó a la boca. La carne de pollo estaba completamente tierna y se desprendía del hueso; su textura era firme y fragante, y excepcionalmente jugosa. Cuando lo había metido en la olla, incluyó la grasa amarilla de la cavidad abdominal del pollo en la olla de vapor, junto con la grasa del jamón, asegurándose de que la sopa no quedara insípida, sino rica y aromática. ¡Delicioso! No solo el pollo estaba exquisito, sino que sentía que la salsa agripicante le daba el alma al plato.

Antes de preparar la salsa, a Lin Xu le preocupaba que los fuertes sabores agripicantes opacaran el frescor del pollo. Sin embargo, al probarlo, descubrió que no lo hacía en absoluto; de hecho, realzaba el sabor del pollo.

¡Era realmente una salsa para mojar que enganchaba!

Zeng Xiaoqi llevaba dos años presentando un programa de viajes y había recorrido mundo.

Al probar la deliciosa salsa agripicante, preguntó con curiosidad: —¿Recuerdo que, cuando estuve en Yunnan del Sur y probé su salsa, le añadían Houttuynia cordata. ¿Por qué aquí no le has puesto?

La señora Huang dijo con una sonrisa: —A nuestra salsa de aquí no le ponemos hierba de pescado… A los lugareños no nos gusta el nombre «hierba de pescado», porque transmite una fuerte sensación de aversión. Preferimos «Houttuynia cordata»; es una delicia que te dobla las orejas.

Todos: —¡¡¡¡¡¡¡¡!

Aprendieron otro consejo para tratar con la gente del Suroeste.

Mientras disfrutaban del pollo en olla de vapor, todos empezaron a hablar sobre cómo preparar aquel manjar.

Dejando a un lado los ingredientes, el método para hacer el pollo en olla de vapor era en realidad bastante sencillo. Ni siquiera había que lavar el pollo. Bastaba con frotar la piel con sal para eliminar las impurezas antes de trocearlo y meterlo en la olla de vapor, junto con los demás ingredientes y el jamón. Después, solo era cuestión de colocar la olla de vapor sobre la olla a presión y esperar a que se cocinara. Así de simple.

Pero había un detalle: este plato requería ingredientes de alta calidad.

Los Pollos de Tres Amarillos y los Pollos de Pluma Blanca comunes no servían; este método no era adecuado para ellos.

Como mínimo, tenía que ser pollo de corral alimentado con grano o pollos pequeños de garras negras.

Mientras disfrutaba del delicioso pollo en olla de vapor, la pasión innata de Chen por la cocina resurgió una vez más: —¿Cuñado, cuál es el mejor pollo para hacer este plato? ¿El de hoy se considera de primera?

Lin Xu negó con la cabeza: —La carne de este pollo no está mal, pero no es la mejor. Las de máxima calidad serían las gallinas de Yunnan del Sur, criadas en libertad, sin piensos comerciales y castradas antes de empezar a poner. Se las deja madurar un año entero, pasando de ser pollitas a gallinas viejas, con el vientre lleno de Mantequilla y sin haber puesto ni un solo Huevo. Ese es el mejor pollo que existe.

Imaginen una gallina que ha acumulado los nutrientes de todo un año, cocida en una olla de vapor… el sabor es indescriptible.

La señora Huang exclamó con admiración: —El Hermano Lin sí que sabe de Yunnan del Sur. Por desgracia, esas gallinas son difíciles de encontrar hoy en día. Si no tienes cuidado, te pueden timar, porque muchos engordan durante un par de meses a las gallinas ponedoras que ya no sirven y las venden. Si no eres un experto, es imposible que consigas una auténtica gallina castrada.

Xie Baomin, que estaba bebiendo con Shen Guofu y el Viejo Huang, dijo: —Para las mujeres, el pollo de hueso negro sería una opción mejor. Hacerlo en la olla de vapor con pollo de hueso negro es todavía más beneficioso para la salud.

¿Pollo de hueso negro?

A todos se les iluminaron los ojos al instante.

Cierto, si no se podían comprar las mejores gallinas, se podía optar por el pollo de hueso negro, que era nutricionalmente superior.

Era bastante fácil comprar pollos de hueso negro de corral en las granjas de las afueras de la capital.

Comprarlos y prepararlos en el restaurante daría como resultado otra sopa de pollo de hueso negro, nutritiva y embellecedora.

La señora Huang se dirigió entonces al Viejo Huang: —Viejo Huang, compra unos cuantos pollos de hueso negro y que los traigan más tarde. Y vamos a pedirle al Hermano Lin que nos haga el favor de prepararnos otro pollo en olla de vapor. Tenemos muchas hierbas medicinales de las buenas en casa; manda también algunas de esas.

Dar dinero directamente sería demasiado impersonal, y solo un necio convertiría esas conexiones personales en meras transacciones comerciales. Ofrecer algunas de las valiosas hierbas que tenían en casa no solo reforzaba su colaboración, sino que también los integraba con naturalidad en la red de contactos de Lin Xu. Esto podría ser de gran beneficio para futuras expansiones del negocio.

El Viejo Huang también lo entendió. Así que, cuando su mujer dio la orden, aceptó de inmediato: —Por supuesto, no hay problema. Preguntaré qué granja tiene los pollos de hueso negro de mejor calidad. Si es para nosotros, tenemos que conseguir lo mejor de lo mejor.

「Mientras todos disfrutaban de la comida, en el mostrador de recepción del primer piso.」

Shu Yun sostenía un cuenco, saboreando lentamente con una cuchara la sopa de pollo, salpicada de perlas de grasa dorada.

—Es realmente exquisita. Con razón se tarda varias horas en preparar. Los platos laboriosos son, sin duda, extraordinarios —dijo, maravillada por el delicioso sabor de la sopa de pollo.

Song Tiantian, que estaba a su lado, probó una cucharada y preguntó: —¿Directora Shu, esto de verdad repone la energía y la sangre?

—Por supuesto, lleva un montón de Panax notoginseng y astrágalo; uno es para la sangre y el otro para el qi. Es muy bueno para el cuerpo. Bébetela rápido, antes de que se enfríe y pueda resultar grasienta.

Song Tiantian apretó el puño y flexionó el bíceps. La camisa blanca, un poco holgada, se tensó de repente sobre sus músculos, con las costuras a punto de estallar: —No creo que necesite reponer energía ni sangre. Wei Qian, en cambio, suele tener esos sudores que lo dejan agotado y necesita tomar más suplementos. Si no, tengo que estar siempre bajando el ritmo por él cuando salimos a montar en bici por la noche.

Shu Yun se quedó de piedra.

¿Acaso estaba tratando a Wei Qian como si fuera su esposa?

¡Y qué envidia de bíceps tan enorme! Si ella tuviera unos músculos así, cuando el jefe no pagara… Un momento, ¿por qué estaba pensando en darle una paliza al jefe?

Ese pensamiento era un poco peligroso. Definitivamente, no debía seguir por ahí.

Luego miró la complexión de Song Tiantian y no pudo evitar preguntarse: «¿Cuánto licor tuvo que beber el exjefe de Tiantian para atreverse a acosar a una mujer tan formidable?».

「Justo mientras bebía, Geng Lele llegó al restaurante.」

Al ver a Shu Yun, la chica se apresuró a acercarse, emocionada.

Fuente: Webnovel.com, actualizado en Leernovelas.com