Soy el Dios de la Cocina - Capítulo 635

Capítulo 635: Capítulo 296: Pequeño ayudante de chef, ¡me pregunto cuánto tiempo puedes mantener esta actuación! ¡Un plato insignia de la categoría horneado a la sal! [Suscríbete, por favor]_2

Tras terminarse los fideos y la sopa, Ren Jie miró la carne de cabeza de cerdo y la raíz de loto que quedaban en la mesa y dijo: —Sería una pena desperdiciar estos platos. Debería llevármelos por si me da hambre más tarde por la noche.

La carne de cabeza de cerdo estaba deliciosa, y el sabor agridulce de la raíz de loto también era bastante apetitoso. Si no fuera porque ya estaba lleno, de verdad le habría gustado acabárselo todo de una vez.

Al oír a Ren Jie elogiar la comida, Chen Yan le hizo un gesto de inmediato a Xiao Dong: —Busca un envase de comida vacío para empacar esto. Además, empaca unas cuantas raciones de carne adobada y una de Raíz de Loto. Comprueba si arriba hay Panqueques de Sésamo recién horneados. Si es así, empaca veinte.

Después de decir eso, le explicó a Ren Jie: —Si te los llevas y tus compañeros quieren probar, no puedes dejar que coman las sobras, ¿verdad? Esos panqueques son pequeños; veinte no son muchos.

Al principio, Ren Jie tenía la intención de negarse. Pero al oír esto, se dio cuenta de que no lo había pensado a fondo. Si fuera su propia brigada, no importaría, ya que todos tenían confianza; a nadie le molestaría comer las sobras. Pero en la Estación de Policía de la Calle Yingchun, con quienes no tenía tanta familiaridad, realmente no estaría bien ofrecerles sobras.

No se esperaba que la ayudante de chef manejara la situación con tanta experiencia. ¿Cuántos años lleva trabajando en el sector de la restauración?

Se rio y dijo: —Entonces tengo que darle las gracias, Chef Chen.

—¿Qué hay que agradecer? Es solo un poco de comida. Mi cuña… Digo, una vez, cuando no era jefa de cocina, me robaron el bolso. Unos policías persiguieron al ladrón por varias calles para recuperármelo. Considere esto una forma de mostrarles mi gratitud a todos ustedes.

Cielos, por poco digo «cuñado». Por suerte, soy de mente rápida y cambié enseguida a la versión de Tiantian del dialecto del Noreste; de lo contrario, podría haberme delatado fácilmente.

Al poco tiempo, Xiao Dong se acercó con la comida para llevar y los Panqueques de Sésamo. Sin esperar a que Chen Yan le diera más instrucciones, sacó unos pequeños envases de comida, vertió la raíz de loto, la carne de cabeza de cerdo y los huevos de codorniz a la sal en ellos, y lo metió todo en la bolsa para llevar.

Ren Jie sacó de su cartera la tarjeta de socio del restaurante y se la pasó a Xiao Dong para que saldara la cuenta. Chen Yan había tenido la intención de no cobrarle, pero Ren Jie se negó: —Si no me cobra, ¿cómo voy a poder volver? Ya he recargado la tarjeta, debería usarla… Ah, por cierto, apunte mi número de teléfono. Recuerde llamarme si hay algo que no pueda resolver.

Al poco rato, Xiao Dong regresó con la tarjeta de socio y el recibo. Solo había cobrado los fideos y los dos acompañamientos; ninguno de los productos que Chen Yan había pedido fue facturado.

Después de que Ren Jie se fuera, Chen Yan le levantó el pulgar a Xiao Dong. —Bien hecho, Xiao Dong. Ven aquí y añádeme en WeChat. Deja que te envíe un sobre rojo para invitarte a un té con leche.

—No es necesario, Chef Chen. Solo hacía mi trabajo.

—¿Cómo que «no es necesario»? ¡Date prisa! Si no lo aceptas, ¡te maldeciré para que se te reduzcan dos tallas de copa! Mis maldiciones tienen fama de ser efectivas, ¿quieres probar?

Xiao Dong se quedó sin palabras. Cielos, si se me redujeran dos tallas de copa, ¿no estaría más plana que una tabla? La maldición de la Chef Chen es realmente terrible.

Se apresuró a escanear el código QR, añadió a la Chef Chen en WeChat y aceptó el sobre rojo de 199 yuanes.

Tras enviar el sobre rojo, Chen Yan miró a Shu Yun, que sonreía detrás del mostrador de servicio, y preguntó: —¿Ya te has hartado de comer pipas?

—Todavía no. Necesitaré al menos dos platos más de huevos de codorniz a la sal para quedarme satisfecha.

—¿También te vas a comer la sal que se usa para cocer los huevos de codorniz?

Chen Yan fue al mostrador de servicio y le dijo a Shu Yun: —Este joven policía es de la comisaría de al lado. Necesitamos establecer una buena relación para que, si alguna vez hay un problema con el restaurante, tengamos a alguien conocido a quien recurrir. Descuenta el coste de los platos para llevar de mi cuenta; que no descuadre la contabilidad.

Mientras decía eso, Chen Yan se abalanzó hacia Dundun, con la intención de darle otro achuchón a esa cosita adorable. Sin embargo, Dundun ya estaba en guardia, y retorció su cuerpo regordete para meterse en su pequeña habitación. Tras entrar, incluso bloqueó la entrada con un cojín, eliminando así cualquier posibilidad de que su tía lo molestara.

Shu Yun agitó la mano con impotencia. —Anda, anda… ¿Por qué vuelves a molestar a mi ahijado? Si no tienes nada mejor que hacer, vete a jugar con tu pequeño policía.

Incapaz de molestar a Dundun, Chen Yan solo pudo volver arriba a regañadientes, lista para seguir aprendiendo a cocinar.

En cuanto entró en la cocina, Shen Baobao adoptó una pose de adivina y vaticinó: —Anoche, al observar los fenómenos celestes, adiviné que a cierta mujer mayor y soltera le florecía el rostro, con un amor de primavera agitándose en su corazón… ¡Ay! ¡Deja de pellizcar, para ya! Yan Bao, ¿ahora te ha dado por el juego de rol?

—En absoluto. Que soy la jefa de cocina ejecutiva, ¿sabes?… ¿Qué estáis haciendo?

—Cociendo mollejas de pollo a la sal… Estarán listas pronto.

Una vez que dominaron la técnica de cocción a la sal, no solo Chen Yan sintió que sus habilidades culinarias habían mejorado mucho, sino que incluso Shen Baobao actuaba como si fuera una superchef cuyo talento simplemente había sido eclipsado por su belleza.

Salteaban sal marina gruesa hasta que empezaba a CREPITAR Y ESTALLAR, luego añadían los ingredientes y los enterraban por completo. Con el fuego al mínimo, esperaban el tiempo que Lin Xu especificaba, luego lo destapaban y sacaban la comida. Eso era todo. Era tan simple que apenas parecía cocinar. El único detalle crucial era tener claro el tiempo, para evitar que los ingredientes se quemaran en la sal.

Mientras las hermanas charlaban, Lin Xu levantó la tapa de la olla donde se cocían las mollejas de pollo. El distintivo aroma salado de la sal marina emanó de la olla.

Shen Baobao dejó de tomarle el pelo a Chen Yan y se acercó obedientemente con un pequeño barreño, actuando bajo el principio de que cuanto más perspicaz es un aprendiz, más le enseñará un maestro.

Soy tan perspicaz, ¿significa eso que podré aprender muchos más platos?

La sal marina en la olla había vuelto a formar bloques. Lin Xu los levantó con cuidado con una espátula, luego golpeó suavemente los bloques para romperlos, extrayendo una a una las mollejas de pollo que contenían.

Las mollejas de pollo son una de las partes del pollo con la mejor textura. El famoso plato de Shandong, Doble Crujiente Frito en Aceite, utiliza mollejas de pollo y la parte superior del Estómago de Cerdo, creando una sensación en boca irresistiblemente crujiente y tierna. La cualidad crujiente de las mollejas de pollo se luce en muchos platos. Sin embargo, cocerlas a la sal produce una textura suave y tierna, ofreciendo un tipo diferente de placer culinario.

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