Soy el Dios de la Cocina - Capítulo 670

Capítulo 670: Capítulo 307: ¡Misión cumplida, recompensa recibida! ¡La especialidad de Qin Wei, carne picada con fideos de cristal! [Suscríbanse por favor]_3

Al principio del salteado, puedes ponerla en el fuego y saltear a fuego alto.

Pero una vez que la carne picada se ha deshecho, debes retirar la sartén del fuego, a un lado de la hornilla, y usar el calor residual para freír y extraer el aroma y la humedad de la carne picada.

Solo así la carne picada quedará lo suficientemente crujiente y aún más deliciosa.

Cuando la carne picada en la olla se vuelva granulada y el aceite en el fondo de la olla se aclare, significa que la carne picada está bien frita.

Vuelve a poner la olla en el fuego y añade las rodajas de jengibre y los aros de chile tailandés.

Saltea un poco para resaltar el aroma del jengibre y los chiles tailandeses.

Luego, añade el Doubanjiang picado y continúa salteando, dejando que el aceite caliente resalte el aroma y el Aceite Rojo del Doubanjiang.

Este paso requiere algo de paciencia, ya que debes freír el Doubanjiang hasta que libere todo su aroma para que los fideos de batata sepan aún mejor.

Dos minutos después, Qin Wei añadió los fideos de batata a la olla y salteó brevemente, luego vertió dos grandes tazones de Caldo de Huesos de Cerdo. La cantidad de caldo no debe ser demasiada, pero tampoco muy poca.

Más o menos al nivel de los fideos de batata está bien.

De esa manera, mientras se guisa y se reduce, el líquido se absorberá perfectamente.

Mientras se guisa, añade una cucharadita de azúcar, un chorrito de Salsa de Soja Oscura para dar color y espolvorea un poco de pimienta blanca en polvo para terminar de sazonar.

—¿Solo reducirlo a fuego alto?

—Las rodajas de jengibre… saca… sácalas…

—Entiendo. Al servir, ¿no tendrás que rociar un poco de Aceite Sazonado? Esto es cocina sichuanesa, que enfatiza los sabores picantes y adormecedores. Ya que has añadido Doubanjiang, ¿deberías rociar un poco de aceite de pimienta de Sichuan al servir?

—Aceite de pimienta… de Sichuan… y Aceite Sazonado… ¡ambos… ambos sirven!

Después de que Qin Wei respondiera, tapó la olla para dejar que los fideos de batata se cocieran a fuego lento en el Aceite Rojo y el caldo de cerdo.

Al poco tiempo, mientras la sopa en la olla se reducía y él levantaba la tapa, el intenso aroma lo cautivó.

Solo quedaba un poco de sopa en la olla; sus relucientes fideos de batata, teñidos de rojo, parecían semitransparentes y tan apetitosos que daban ganas de coger unos cuantos con los palillos y sorberlos.

Saltea de nuevo brevemente para evitar eficazmente que el fondo de la olla se queme.

Luego, usa los palillos para sacar las rodajas de jengibre.

Saltea de nuevo un poco, luego rocía un chorrito de aceite de pimienta de Sichuan y espolvorea un poco de cebolleta picada y ajo picado para terminar los suaves y fragantes fideos de batata con carne picada.

Después de servir, Lin Xu, que esperaba una entrega que aún no había llegado, fue al almacén y cogió dos repollos para preparar un delicioso plato de repollo troceado a mano para el personal.

Cuando terminó, eran casi las 10:30 de la mañana.

El almuerzo en el restaurante comenzó oficialmente.

—¡Vaya, los platos de hoy son geniales para acompañar con arroz!

Cuando trajeron el repollo troceado a mano y los fideos de batata con carne picada, todos los empleados se sorprendieron.

Por fin, no más fideos salteados, jaja.

Pero después de comer arroz solo durante dos comidas, esperaban seguir comiendo fideos salteados, ya que el sabor era realmente delicioso y probablemente lo extrañarían después de dos días sin ellos.

Todos se sirvieron un cuenco de arroz y luego se sentaron alrededor de la mesa del comedor, comenzando a comer.

Lin Xu tomó una buena porción de fideos de batata con los palillos y la puso en su cuenco, luego cogió una hebra para probar. Los fideos de batata estaban cubiertos de un brillante aceite rojo, lo que los hacía suaves al entrar en la boca.

Se sentía como sorber fideos de arroz.

Pero estos eran mucho más sustanciosos que los fideos de arroz.

Los fideos de batata estaban impregnados del intenso aroma del Doubanjiang, entremezclado con el sabor del ajo picado y la cebolleta, lo que les daba un sabor muy rico.

Los trocitos de carne picada adheridos a los fideos de batata eran similares a los del Tofu Mapo, crujientes al comer, añadiendo una textura multidimensional al plato.

¡Dar un bocado a los fideos de batata y luego coger un poco de arroz; la sensación es completamente satisfactoria!

—¡Vaya, esto está delicioso, Chef Qin! Sus fideos de batata con carne picada son realmente increíbles, un plato divino para acompañar con arroz.

—Exacto, es un placer comerlo con arroz.

—Estaba pensando en comer menos, but con los platos de hoy siendo tan sustanciosos, parece que no podré hacerlo.

—Si tuviéramos este tipo de comida todos los días, supongo que todos en el restaurante nos convertiríamos en pequeños gorditos.

Mientras comían, llegó Shen Baobao.

—¡Vaya, fideos de batata con carne picada! Me encanta este plato.

No fue inmediatamente a servirse arroz, sino que primero tomó una foto y la publicó bajo el tema de Comida de Lin Ji:

«Justo a tiempo para el almuerzo en el restaurante. El menú de hoy es fideos de batata con carne picada y repollo troceado a mano. ¿Qué almuerzan todos? No duden en dejar un comentario».

Tan pronto como lo publicó, los comentarios de los internautas llegaron en masa.

«¡Maldita sea, está confirmado! Los empleados de Lin Ji realmente comen lo mejor».

«Mientras nosotros todavía nos peleábamos por un tazón de fideos salteados, los empleados de Comida de Lin Ji ya se habían cansado de los fideos de batata con carne picada y cambiaron de aires».

«¿Puedo preguntar cuándo estará este plato en el nuevo menú?».

«Una suposición rápida me dice que no será hasta el banquete de compromiso de mi hijo».

«¿Qué edad tiene su hijo, si se puede saber?».

«Actualmente estoy soltero, sin hijos todavía…».

«…».

Las discusiones en línea no afectaron el progreso de la comida de todos.

Shen Baobao sostuvo un cuenco de arroz, colocó una gran porción de fideos de batata con los palillos, añadió un poco de repollo y se preparó un cuenco de arroz con fideos de batata con carne picada y repollo troceado a mano.

Los fideos de batata eran picantes y suaves, y el repollo era refrescantemente ácido y apetitoso. Cuando estos dos platos, perfectos para acompañar el arroz, se juntaron, el arroz no tuvo ninguna oportunidad.

—Ah, por cierto, hoy conseguí un negocio para nuestro lugar turístico.

—¿Ah, sí? ¿Qué tipo de negocio?

Lin Xu no esperaba que su Baobao, mientras holgazaneaba en la Oficina de Auditoría, realmente ayudara a conseguir un negocio para la zona turística.

Shen Baobao se metió una cucharada de arroz en la boca, murmurando mientras comía: —Es la Oficina de Auditoría. El Tío Tan mencionó que quería organizar un viaje en grupo para el Día Nacional para que los empleados se relajen un poco; los familiares pueden venir. Tan pronto como lo oí, sugerí ir a Yinzhou, y él aceptó.

Así que… el Tío Tan debe haber planeado este viaje porque oyó que mis padres iban a Yinzhou, ¿verdad? Y yo que pensaba que había conseguido un cliente externo.

Lin Xu, curioso, preguntó: —¿Entonces tú vas?

—Si tú vas, yo voy; si no, yo tampoco. Quiero estar contigo.

Lin Xu había planeado ir a casa, pero luego pensó que no había mucho que hacer allí y que sería mejor quedarse en Pekín para mejorar.

Grabar algunos vídeos, trabajar en algunos borradores y llevar a Dundun de excursión para disfrutar del aliento de la naturaleza. Sí, esta vez no iré a casa por el Día Nacional.

La zona turística estaba ajetreada, y sus padres probablemente estarían demasiado ocupados para atenderlo. Además, en lugar de unirse al ajetreo de las vacaciones del Día Nacional, sería mejor volver cuando todos los demás estuvieran trabajando.

De esa manera, al menos la familia podría sentarse y comer junta.

Habiendo reflexionado sobre esto, le dijo a Shen Baobao: —Entonces no volvamos. Después del Día Nacional, si nos apetece, volveremos en coche.

—¡Genial! Realmente no quería estar con Mamá y Papá. Uno es perezoso y el otro habla mucho pero no hace nada cuando se trata de viajar. Solo yo…

Mientras Shen Jiayue hablaba, inconscientemente miró a su alrededor para asegurarse de que sus padres no estuvieran allí, y luego continuó: —…soy la que corre por todas las montañas; no pueden seguirme el ritmo.

Tsk, tsk, ¿se siente un poco culpable por hablar mal de sus padres a sus espaldas?

Lin Xu sonrió y le quitó el grano de arroz de la comisura de los labios. —Haré todo lo posible por seguirte el ritmo en el futuro, con el objetivo de acompañarte de principio a fin.

—Jeje, gracias, Xu Bao.

Después del almuerzo, justo cuando todos volvían a sus puestos, llegó la entrega.

Varias cajas de guijarros, bastante pesadas; el repartidor tuvo que hacer varios viajes para terminar de entregarlas.

Después de firmar, Shu Yun abrió una caja de cartón y sacó bolsas de Piedra Volcánica.

Diez porciones en total, y después de sacarlas todas, había incluso un pequeño paquete de Piedra Volcánica del tamaño de pipas de girasol, etiquetado como regalo.

Shu Yun lo miró y le preguntó a Lin Xu: —¿Para qué sirven estas piedras pequeñas?

Lin Xu echó un vistazo y murmuró: —Se pueden usar para castañas asadas con azúcar.

¿Castañas asadas con azúcar?

Los ojos de Shen Baobao y Shu Yun se iluminaron al instante…

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