Soy el Dios de la Cocina - Capítulo 689

Capítulo 689: Capítulo 314: ¡La mitad del pollo asado se vendió antes de que se enfriara! Plato favorito de los fans: ¡Chuletas de cordero asadas! [Suscríbanse, por favor]

—Tengo algo entre manos por aquí; hablemos más tarde.

El Tío Yu terminó apresuradamente la videollamada. Junto con el Viejo Sun, un pescador que a menudo volvía con las manos vacías, siguió el aroma hacia la entrada de Comida de Lin Ji.

Al llegar a la entrada, no entraron. En cambio, atraídos por el delicioso olor a pollo asado, continuaron avanzando hasta llegar a la esquina del muro exterior de Comida de Lin Ji. Allí, descubrieron la fragancia que emanaba de una ventana abierta.

A través de esta ventana abierta, los dos vieron muchos pollos asados dispuestos en el interior, todos desprendiendo un intenso aroma.

La piel de los pollos asados estaba intacta, luciendo un apetitoso color rojo dátil.

Al ver este color, ambos hombres no pudieron evitar tragar saliva. Ese era el color del pollo asado de antaño: frito hasta enrojecer antes de ser cocido a fuego lento en un sabroso caldo para estofar.

Esto era diferente a los métodos modernos, en los que la búsqueda de un tono dorado llevaba a freír rápidamente el pollo antes de estofarlo. Algunas tiendas de carne estofada ni siquiera freían el pollo, simplemente escaldaban la piel en agua caliente antes de estofarlo, lo que resultaba en un color poco apetitoso.

El pollo asado todavía estaba bastante caliente, y los ayudantes de cocina que echaban una mano se escaldaban de vez en cuando.

En el área de preparación de la Sección de Productos Estofados, Lin Xu estaba ocupado. Cuando de repente levantó la vista y vio a dos personas de pie en la ventana, se sobresaltó.

—¿Tío Yu? ¿Viejo Sun? ¿Qué los trae por aquí…?

El Tío Yu volvió a tragar saliva.

—Joven Jefe Lin, este pollo asado… ¿está a la venta?

«Por supuesto que están a la venta», pensó Lin Xu. Con tantos, si no los vendiera, se enmohecerían antes de que pudieran comérselos todos.

Lin Xu asintió. —Sí, están a la venta. Acaban de salir de la olla y todavía no están del todo listos.

Mientras hablaba, se fijó en unos pollos asados que Xu Xinhua acababa de separar y poner a un lado para que se enfriaran. Cogió un cuenco con algunos trozos y lo sacó por la ventana.

—Llegan justo a tiempo. Por favor, ayúdenme a probarlo. Nunca he vendido pollo asado en Pekín, así que no estoy seguro de si el condimento está demasiado suave o demasiado fuerte.

Al Viejo Sun, a quien normalmente le gustaba pescar, no frecuentaba mucho Comida de Lin Ji, por lo que se mostró un poco cohibido.

Pero el Tío Yu era diferente; últimamente incluso había estado desayunando con frecuencia en el restaurante. Al ver a Lin Xu extender el cuenco, inmediatamente pellizcó un trozo de pollo con piel y se lo metió en la boca.

La carne del pollo era fragante e increíblemente tierna, mientras que la piel era suave y con una textura deliciosamente elástica.

Lo probó y, antes de que pudiera decir nada, pellizcó otro trozo y se lo metió en la boca. —¡Delicioso, delicioso! ¡Esto está demasiado bueno! ¿Puedo llevarme dos? Viejo Sun, ¿por qué no comes? ¿Esperas a que te traiga unos palillos?

Al oír el elogio del Viejo Yu, el Viejo Sun no pudo resistirse a pellizcar un trozo y metérselo también en la boca.

Después de probarlo, dijo: —Me llevo cuatro. Los niños vienen a cenar a casa esta noche. Pensaba coger el autobús a las afueras para pescar un par de peces, pero ahora no necesito hacer el viaje.

El Tío Yu comentó: —¿Cuándo fue la última vez que pescaste algo de verdad? Siempre acabas comprándome un par a mí para llevar a casa…

La habilidad del Viejo Sun para la pesca era mediocre. Como solía pescar en pequeños arroyos de las afueras, su éxito dependía normalmente de tres partes de destino, siete de habilidad y las noventa partes restantes de pura suerte.

Ocasionalmente, tenía una gran captura, como los pequeños peces de río que Lin Xu le había comprado una vez al Tío Yu, que eran el fruto del trabajo de medio día del Viejo Sun.

Sin embargo, la mayoría de las veces volvía de las afueras con melocotones o unas cuantas mazorcas de maíz. Si eso fallaba, al menos pasaba por la tienda del Tío Yu a comprar un par de Carpas para llevar a casa.

Realmente hacía honor al juramento del pescador: «¡Nunca hacer un bolo!».

—¿Los empaqueto ahora? —preguntó Lin Xu.

—¡Empaquétalos ahora! Para gente como nosotros con mala dentadura, este tipo de pollo asado increíblemente tierno es lo más delicioso.

Lin Xu sacó varios envases para llevar utilizados por el Departamento de Productos Estofados y colocó cuidadosamente los pollos asados dentro. Cada envase tenía el tamaño perfecto para un pollo asado y contaba con orificios de ventilación en la parte superior y en los lados para permitir que escapara la mayor cantidad de vapor posible, evitando que el exceso de humedad ablandara la piel del pollo.

Primero, empaquetó los dos que quería el Tío Yu, y luego los cuatro del Viejo Sun.

Una vez empaquetados, los dos ancianos no se molestaron en entrar al restaurante a pagar.

—Joven Jefe Lin, solo muéstranos el código QR de pago en tu móvil y lo escaneamos directamente. O mejor aún, pon una pegatina con un código QR aquí. Así, los vecinos mayores no tendrán que entrar a comprar.

Los ojos de Lin Xu se iluminaron ante la sugerencia. No era para nada una mala idea.

Tras cobrar a los dos ancianos a través de su móvil, Lin Xu hizo inmediatamente que alguien de la recepción pusiera fuera el código QR de pago del restaurante. También instalaron un dispositivo de aviso de pago. De este modo, el Departamento de Productos Estofados podría funcionar como un punto de venta independiente.

—Jefe, tal vez debería asignar un cajero aquí —sugirió Xu Xinhua—. Nosotros podemos encargarnos de preparar los productos estofados, pero con las cuentas, nos hacemos un poco de lío.

Xu Xinhua no quería encargarse de las cuentas. Al fin y al cabo, la carne estofada pesaba diferente en crudo que cocinada, lo que facilitaba que surgieran discrepancias en las cuentas.

Por lo tanto, para evitar cualquier discusión, la mejor solución era no tocar el dinero ni gestionar las cuentas.

Lin Xu no insistió. Destinó a un camarero allí para empaquetar los pedidos y cobrar a los clientes.

Pero esto era solo una medida temporal. Más tarde, le pediría a Dou Wenjing que buscara a alguien para modificar esta ventana, convirtiéndola en un mostrador de servicio orientado hacia el exterior. También instalarían una sencilla encimera de acero inoxidable en el interior para facilitar el trabajo del cajero. Para no interrumpir el funcionamiento diurno, la reforma tendría que hacerse por la noche. No era un trabajo grande y probablemente podría terminarse en una noche como máximo.

「Mientras tanto, el Tío Yu regresó a su tienda.」

Tal como Lin Xu le había indicado, guardó un pollo asado en el refrigerador. El otro lo abrió y lo colocó justo al lado de la caja registradora, en la entrada de su tienda de ultramarinos.

El pollo asado era un plato que se podía disfrutar tanto caliente como frío. Caliente, era tierno y muy aromático. Frío, se volvía sabroso y con una textura más firme, lo que lo convertía en un acompañamiento aún mejor para el alcohol.

El Tío Yu lo tenía todo planeado. El pollo del refrigerador era para llevárselo a casa y disfrutarlo con unas copas por la noche.

En cuanto al que estaba junto a la caja registradora, planeaba cortar algunos trozos para disfrutarlos mientras aún estaba caliente.

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