Soy el Dios de la Cocina - Capítulo 71

71: Capítulo 071: ¡Un plato con un umbral!

¡Primer fracaso de la Tarjeta de Estudio!

[Buscando Boleto Mensual] 71: Capítulo 071: ¡Un plato con un umbral!

¡Primer fracaso de la Tarjeta de Estudio!

[Buscando Boleto Mensual] Xie Baomin enjuagó la Raíz de Loto, luego preparó una palangana con agua limpia y Vinagre Blanco.

—Para hacer este plato, debes mantener la Raíz de Loto en remojo con Vinagre Blanco tanto como sea posible —dijo—.

De lo contrario, si se decolora, la presentación disminuirá enormemente.

Lin Xu observaba mientras se ocupaba de sus propias tareas.

Hacía Raíz de Loto con Jengibre todos los días, así que ya estaba acostumbrado a este procedimiento.

Después de pelarla, sumergió la Raíz de Loto completamente en el agua con Vinagre Blanco.

También se aseguró de enjuagar los agujeros dentro de ella para evitar la decoloración por oxidación al cortarla más tarde.

Después de remojar durante tres o cuatro minutos, Xie Baomin sacó la Raíz de Loto.

Luego la cortó uniformemente en varias secciones, cada una de unos diez centímetros de largo.

Después de cortarla, volvió a sumergir las secciones de Raíz de Loto en el agua con Vinagre Blanco.

Luego, sacó una sección, la colocó sobre la tabla de cortar y comenzó a rebanarla.

—La Raíz de Loto tiene muchos agujeros, lo que hace fácil fallar con el cuchillo.

Por eso durante mi aprendizaje, mi maestro me hacía cortar Raíz de Loto constantemente.

Cuando ya no puedes sentir los agujeros, cuando ya no fallas con el cuchillo, significa que has dominado lo básico de las Habilidades con Cuchillo.

Después de eso, cortar cualquier otra cosa es tan fácil como cortar tofu —explicó.

«¿En serio?

Eso parece una forma fácil de cortarse».

Pensando en cómo casi se corta la mano cuando Shen Jiayue besó su mejilla hace un momento, Lin Xu sintió un temor persistente.

«Con razón no se recomienda a los extraños en la cocina.

Es realmente bastante peligroso».

«Cuando no haya nadie alrededor, tendré que darle a Shen Jiayue una buena charla.

Me asustó tanto que rompí en sudor frío.

¿No sería justo castigarla con dos besos más?»
Xie Baomin terminó de rebanar la Raíz de Loto y luego puso todas las rodajas en la palangana para continuar remojándolas.

Algunas rodajas estaban enteras, otras rotas.

Separó las incompletas y continuó cortando las secciones restantes de Raíz de Loto.

Una vez que toda la Raíz de Loto estuvo en rodajas, sacó las rebanadas remojadas y comenzó a cortarlas en tiras.

Las tiras de Raíz de Loto cortadas eran uniformes en longitud, todas de 1,5 milímetros cuadrados.

No se parecían a la Raíz de Loto sino más bien a Tiras de Papa o tiras de rábano.

Después de cortar todas las tiras de Raíz de Loto, Xie Baomin preparó una palangana nueva con agua y Vinagre Blanco y continuó remojándolas.

El remojo no solo evita que las tiras de Raíz de Loto se oxiden y cambien de color, sino que también elimina el almidón de su superficie, haciendo que la textura sea aún más crujiente.

Unos diez minutos después, Xie Baomin preparó una palangana de agua con Vinagre Blanco con cubitos de hielo y la colocó junto a la estufa, listo para comenzar a cocinar.

Puso una olla con agua a hervir.

Una vez que estaba hirviendo, añadió algo de Vinagre Blanco.

Luego, colocó las tiras de Raíz de Loto en un colador grande, lo sostuvo sobre la olla de agua hirviendo y usó un cucharón para verter el agua burbujeante y caliente sobre las tiras.

Mientras vertía, tenía que girar la muñeca, haciendo que el agua del cucharón salpicara en un movimiento circular.

Esto aseguraba que cubriera uniformemente las tiras en el colador.

—¡WOW!

No es de extrañar que mi hermano mayor dijera que este plato requiere un control preciso del calor.

Solo este paso de verter agua hirviendo sería suficiente para disuadir a muchos no profesionales.

No se trata solo del peligro de verter agua hirviendo.

Lo clave es no saber cuánto tiempo verter.

Muy poco, y la Raíz de Loto no se cocinará; demasiado, y las tiras se volverán blandas.

Solo la duración perfecta producirá tiras de Raíz de Loto crujientes y deliciosas.

Y además de eso, hay que girar la muñeca para distribuir el agua hirviendo de manera uniforme.

Es demasiado fácil salpicarse a uno mismo o a otra persona.

Después de verter varios cucharones de agua, Xie Baomin transfirió las tiras de Raíz de Loto del colador a la palangana con agua helada y Vinagre Blanco para continuar remojándolas.

—Bueno, Hermano Menor, ¿has aprendido?

—preguntó.

Lin Xu esbozó una sonrisa irónica.

¿Aprenderlo solo con mirar una vez?

Está sobrestimando mi talento.

Cuando Xie Baomin estaba vertiendo el agua, Lin Xu había intentado usar la Tarjeta de Aprendizaje de Cocina.

Sin embargo, la Habilidad mostrada era “Verter Agua”, dejando a Lin Xu sin palabras.

¿De qué sirve aprender tal Habilidad?

¿Para participar en el Festival del Agua del grupo étnico Dai?

—¿Es hora de la mezcla fría ahora?

—preguntó Lin Xu.

—Sí, es hora de la mezcla fría.

Déjame preparar el aderezo primero —respondió Xie Baomin.

Xie Baomin tomó un tazón pequeño y añadió Vinagre Blanco, azúcar blanca, sal y un poco de jugo de jengibre.

—Es una lástima que tu tienda no tenga Salsa de Soya blanca.

Añadir un poco sería agradable, pero no es gran cosa sin ella —dijo.

Revolvió el aderezo en el tazón para disolver la sal y el azúcar.

Luego, tomó las tiras de Raíz de Loto bien enfriadas de la palangana y las escurrió.

Las colocó en un tazón para mezclar, vertió el aderezo y revolvió todo hasta que se combinó bien antes de comenzar a emplatar.

Había bastantes tiras de Raíz de Loto hoy, así que Xie Baomin emplatò dos porciones.

Las tiras de Raíz de Loto similares al Jade Blanco, servidas en un plato blanco inmaculado, eran visualmente impresionantes.

—¿Eso es todo, Hermano Mayor?

—Aún no, hay un paso más…

¿Dónde está el Aceite Sazonado?

Necesitamos calentar algo de Aceite Sazonado.

¿Se necesita Aceite Sazonado?

¿No se convierte entonces en una especie de tiras de Raíz de Loto fritas rápidamente?

Curioso, Lin Xu fue a buscar el Aceite Sazonado y continuó observando la demostración de su hermano mayor.

Xie Baomin colocó un wok en la estufa, vertió un cucharón de Aceite Sazonado y lo calentó.

Luego, tomó un tamiz limpio de malla fina y colocó un pequeño puñado de pimienta de Sichuan dentro.

Sosteniendo el tamiz con su mano izquierda sobre las tiras de Raíz de Loto, usó su mano derecha para gotear lentamente el aceite caliente del wok sobre la pimienta de Sichuan.

El aceite caliente chisporroteó y salpicó al contacto con la pimienta de Sichuan.

Luego se esparció a través de la malla del tamiz, cayendo como pequeñas estrellas sobre las tiras de Raíz de Loto debajo.

Esto impartió la fragancia del Aceite Sazonado a las tiras de Raíz de Loto, sin embargo, no se veía ni una sola mota de aceite.

Lin Xu quedó completamente impresionado por la técnica avanzada.

¡WOW!

¡Esto es realmente revelador hoy!

¡Inicialmente pensé que era solo una simple fritura rápida, pero esto es mucho más difícil!

¡Con razón es un maestro del Banquete Estatal!

¡Pensar que podría elevar un simple plato frío para que sea tan refinado y sofisticado!

¡Usar la Tarjeta de Aprendizaje de Cocina!

¡Tengo que aprender un plato tan avanzado!

¡Incluso si es solo para presumir, vale la pena aprenderlo!

«Objetivo de aprendizaje: Xie Baomin.

Habilidad actual: Tiras de Raíz de Loto de Jade Blanco.

¿Proceder con el aprendizaje?»
¡Aprender!

Un destello de luz dorada parpadeó en su mente.

Luego, sonó el mensaje del sistema:
«Aprendizaje fallido.

Las Habilidades con Cuchillo requeridas deben ser Superior o superior.

Anfitrión, por favor continúe trabajando duro y mejore sus fundamentos pronto».

Lin Xu: ????

¿Por qué falló?

—Este es un plato que nuestro maestro creó en su día —explicó Xie Baomin—.

Ahora es un plato distintivo en la Plataforma de Pesca.

Muchos invitados extranjeros que lo han probado se aseguran de pedirlo cuando regresan.

Después de terminar con el Aceite Sazonado, Xie Baomin limpió las pequeñas gotas de aceite del borde del plato con un trozo de papel de cocina.

Con eso, el plato estaba oficialmente completo.

¿Un plato creado por el Maestro mismo?

No es de extrañar que haya un prerrequisito para este plato.

Debo encontrar una manera de mejorar mis Habilidades con Cuchillo para poder aprender este plato.

Mientras Xie Baomin estaba hablando, sonó su teléfono.

Contestó y salió.

No mucho después, regresó llevando una caja de poliestireno, que luego abrió.

Dentro había un Pescado Gu vivo, que pesaba unas tres libras.

Junto a él había un bloque de tofu, un trozo de solomillo de res todavía humeante, un paquete de espárragos y otros ingredientes.

—Estos son ingredientes que pedí a un proveedor que suministra a la Plataforma de Pesca —dijo Xie Baomin—.

Cuando no estés ocupado, te lo presentaré.

Entonces podrás contactarlo cuando necesites ingredientes de alta gama.

Lin Xu había pensado que las Tiras de Raíz de Loto de Jade Blanco serían suficientes.

¡No esperaba que el Hermano Mayor realmente preparara una mesa completa de platos!

—¿Cómo planeas preparar este pescado, Hermano Mayor?

¿Pescado Gu Agridulce?

Xie Baomin sonrió y dijo:
—A los invitados extranjeros no les gusta la comida con espinas, así que normalmente fileteamos el pescado para hacer cubos de pescado agridulce.

Por supuesto, las espinas del pescado tampoco se desperdician; las guisaremos para hacer una Sopa de Leche y hacer Sopa de Leche con Tofu.

En cuanto a la carne, haremos una simple Carne de Res Salteada con Pimientos Verdes Picantes…

Después de decir esto, llevó el pescado al fregadero para eviscerarlo y limpiarlo.

Mientras tanto, Lin Xu aprovechó la oportunidad para tomar una foto de las Tiras de Raíz de Loto de Jade Blanco en la mesa y se la envió a Shen Jiayue:
«Hermano Mayor hizo estas Tiras de Raíz de Loto de Jade Blanco especialmente para ti.

Es un plato que se sirve a invitados de honor en la Plataforma de Pesca.

¿Quieres venir y probar un poco?»
「En un edificio de oficinas en Wangjing.」
Shen Jiayue no pudo evitar tragar saliva mientras miraba la foto que Lin Xu le había enviado.

«No, no puedo.

Si voy, todos definitivamente se burlarán de mí».

«Es una verdadera lástima.

Además de estas Tiras de Raíz de Loto de Jade Blanco, también hay cubos de pescado agridulce hechos con Pescado Gu, Carne de Res Salteada con Pimientos Verdes Picantes usando carne fresca, y Sopa de Leche con Tofu hecha con espinas de Pescado Gu guisadas…»
«¡Detente, detente!

¡No digas más!

¡Estoy en camino!»
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Nota del Autor: Si crees que tus habilidades culinarias están a la altura, siéntete libre de desafiarte con este plato.

¡El sabor es absolutamente increíble, solo ten cuidado de no quemarte!

¡Y déjame gritar una vez más: Hermanos, necesito sus Boletos Mensuales y boletos de recomendación!

Fuente: Webnovel.com, actualizado en Leernovelas.com