Soy el Dios de la Cocina - Capítulo 96

96: Capítulo 096 Wu Kexin: ¡Colisión Inminente!

¡Hermano Mayor Xie se Convertirá en Cenicienta!

[Buscando Boleto Mensual] 96: Capítulo 096 Wu Kexin: ¡Colisión Inminente!

¡Hermano Mayor Xie se Convertirá en Cenicienta!

[Buscando Boleto Mensual] Shen Jiayue, en su personaje de “Papá Cliente”, terminó de hablar y luego, transformándose en Rey Demonio Yueyue, se abalanzó sobre Dundun.

Mientras tanto, Chen Yan se acercó con la cámara en mano.

La tarea de hoy era ayudar a su cuñado a grabar un video.

Ahora que habían comido, bebido e incluso jugado con los gatos por más de dos horas, era hora de ponerse a trabajar.

—Cuñado, nuestra empresa tiene un equipo profesional de postproducción.

Puedo llevarme el video después de grabarlo y hacer la edición por ti, para que no tengas que molestarte con eso.

—No es necesario, solo dame el metraje en bruto.

Justo ahora, cuando Lin Xu fue a buscar la calabaza, usó 60,000 puntos para canjear la Habilidad de Vida “Edición Básica” en la tienda de puntos.

Estaba ansioso por probar la edición de videos y experimentar sus complejidades.

Chen Yan no insistió.

Cuando Lin Xu sacó las yemas de huevo de pato saladas del almacén, ella instaló las cámaras en trípodes: una para grabar primeros planos y otra para tomas medias y primeros planos cerrados.

Esto haría que las tomas se vieran más variadas.

—¿Necesitas grabar el sonido original durante la filmación?

—Chen Yan sacó un par de micrófonos portátiles de la bolsa de fotografía.

Lin Xu dijo:
—No es necesario.

Hay una variedad de platos para hacer hoy.

No voy a explicar el proceso de cocción.

Lo editaré más tarde como una compilación de menú completo y lo usaré para publicitar nuestros servicios de comidas grupales.

Desde la introducción de los servicios de comidas grupales, las ventas del restaurante habían ascendido otro nivel.

Cuanto más altas las ventas, más puntos ganaba.

Más cerca estaba de la “Mano de Hierro sin Corazón” que costaba 888,888 puntos.

Por supuesto, Lin Xu todavía tenía un cupón de 50% de descuento que no había usado, así que solo necesitaba ahorrar 444,444 puntos para canjear la Mano de Hierro sin Corazón, que le permitiría recuperar ingredientes de una olla de aceite caliente con la mano.

Con la Mano de Hierro sin Corazón, incluso podría competir con Michael para ver quién tenía las manos más inmunes a las quemaduras.

La calabaza horneada con yema de huevo no requería muchos ingredientes: solo calabaza, yemas de huevo de pato saladas y harina de arroz glutinoso.

Después de preparar los ingredientes, Lin Xu comenzó a cocinar.

Vertió las yemas de huevo de pato destinadas a su uso en un plato, añadió agua a una olla, colocó una rejilla para vapor en el agua, puso el plato con las yemas encima y encendió el fuego para cocinar al vapor.

Cocinar las yemas al vapor antes de usarlas intensificaba su aroma, mejorando el sabor y la textura del plato final.

Además, este paso ayudaba a eliminar cualquier sabor a pescado de las yemas.

Este paso no se llevaba a cabo en el gabinete de vapor para evitar que el olor a pescado de los huevos se propagara a otros platos y afectara el sabor de otros alimentos y del arroz en el gabinete.

Mientras las yemas de huevo de pato se cocinaban al vapor, Lin Xu comenzó a pelar la calabaza madura.

—Cuñado, ¿es difícil preparar este plato?

—Para nada, es súper simple —Lin Xu charlaba con Chen Yan mientras pelaba la calabaza.

Cerca de allí, Xie Baomin escuchaba con una sonrisa.

El método para hacer este plato realmente no era difícil.

El noventa por ciento de los pasos podían ser dominados por un principiante, pero el paso final de freír las yemas era muy fácil de estropear.

Las yemas tenían que freírse hasta que comenzaran a burbujear vigorosamente antes de añadir los palitos de calabaza fritos.

Si se añadían demasiado pronto, las yemas no se adherirían a la calabaza y la textura estaría mal; pero si se añadían demasiado tarde, las yemas tendrían un sabor quemado.

Muchos principiantes fallaban en este paso al cocinar este plato.

—Más tarde, haré que Wu Kexin lo pruebe en su transmisión en vivo.

Después de explorar Plataforma de Pesca, las expectativas de los fans para las exploraciones de tiendas han aumentado.

Además, con el clima caluroso, estoy planeando que haga algunas transmisiones en interiores sobre comida y juegos.

Esta podría ser una buena oportunidad para ver si podemos conseguir algunos acuerdos de colaboración con tiendas exploratorias.

—¿Vas a hacer que Wu Kexin lo haga?

Eso solo reforzará su personaje de “Reina de los Fracasos”.

Lin Xu cortó la calabaza en palitos tan gruesos como un dedo meñique.

Para cuando terminó, las yemas de huevo de pato saladas en la olla casi habían terminado de cocinarse al vapor.

Apagó el fuego y dejó que las yemas reposaran en el vapor unos minutos más.

Esto resultaría en una yema de mejor textura al freírla.

Tomó otra olla, la llenó con una buena cantidad de agua y la puso en otra estufa para calentarla.

Después de que el agua hirvió, añadió dos cucharadas de sal.

Luego colocó los palitos de calabaza cortados en la olla para escaldarlos.

—¿No es este un postre?

¿Por qué añadir sal?

—Wu Kexin no estaba allí, así que Chen Yan no pudo evitar hacer algunas preguntas más.

De esta manera, podría actuar como una chef experimentada en la transmisión en vivo cuando Wu Kexin estuviera cocinando.

Justo cuando Lin Xu estaba a punto de hablar, Xie Baomin, que estaba cerca, dijo:
—Para ingredientes como la calabaza y el boniato, hervirlos con sal intensificará su dulzura.

Además, al hervirlos primero, los palitos de calabaza no cambiarán de color tan fácilmente al freírlos.

«¿Oh?

¿Existe tal dicho?

Anótalo, anótalo, para que Wu Kexin pueda usarlo durante la transmisión en vivo».

Debo decir que Chen Yan era una jefa muy responsable.

Incluso ayudaba a anotar puntos de conversación y líneas para las transmisiones en vivo.

Los palitos de calabaza necesitaban hervirse durante aproximadamente medio minuto, luego sacarlos para escurrir.

Inmediatamente los enjuagó en agua fría para evitar que se convirtieran en pasta de calabaza blanda debido al sobrecalentamiento.

Después de enfriarse, vertió los palitos de calabaza en una palangana y añadió algo de harina de arroz glutinoso.

Los revolvió uniformemente con la mano para que la harina de arroz glutinoso cubriera los palitos de calabaza de manera uniforme.

La harina de arroz glutinoso hace que los palitos de calabaza queden más crujientes después de freírlos, mejorando la textura.

Una vez que estuvieron todos recubiertos, calentó aceite en una olla para comenzar a freír.

Cuando el aceite alcanzó un calor medio, bajó suavemente los palitos de calabaza al aceite caliente, asegurándose de que no estuvieran amontonados.

Cuando se volvieron de un color dorado claro y flotaron en la superficie, volviéndose ligeros, era hora de sacarlos de la olla.

Lin Xu usó una espumadera para transferir los palitos de calabaza de la olla a una palangana.

Xie Baomin, de pie cerca, pellizcó uno para probarlo.

Estaba crujiente por fuera y suave y tierno por dentro.

«Tengo que decir que mi hermano menor eligió bien la calabaza.

Era suave, dulce y muy adecuada para hacer calabaza horneada con yema de huevo».

Después de sacar todos los palitos de calabaza, Lin Xu tomó las yemas de huevo al vapor, las colocó una por una en la tabla de cortar, puso su cuchillo plano, luego presionó hacia abajo en el dorso de la hoja con una mano mientras sostenía el mango del cuchillo con la otra.

Mientras presionaba hacia abajo, la mano que sostenía el cuchillo también tenía que tirar hacia atrás para aplastar completamente las yemas de huevo.

Las yemas trituradas son más fáciles de saltear hasta lograr una textura arenosa.

Esto ahorra tiempo durante el proceso de cocción.

Después de triturar todas las yemas, Lin Xu vertió el aceite de freír fuera de la olla, luego volvió a añadir las yemas trituradas, junto con dos cucharadas de azúcar blanca.

Luego encendió fuego bajo y usó el aceite residual en la olla para comenzar a saltear.

Inicialmente, las yemas estaban secas, pero a medida que continuaba revolviendo, se volvieron más aceitosas.

Cuando formaron una pasta, comenzaron a aparecer burbujas densas en la olla, liberando una tentadora fragancia a huevo.

Este paso se parecía a caramelizar azúcar.

Lin Xu sostenía la cuchara y continuaba revolviendo en la olla con una mano, mientras sostenía la palangana de palitos de calabaza con la otra.

Tan pronto como comenzaran a formarse grandes burbujas en la olla, añadiría los palitos de calabaza y los saltearía.

Muy pronto, burbujas densas y grandes se formaron gradualmente en la olla.

Estaba a punto de verter los palitos de calabaza cuando Xie Baomin dijo repentinamente:
—Déjame algunos.

Verte trabajar me da comezón por intentarlo.

Haré un plato arenoso de calabaza para que lo prueben más tarde; es muy similar a la calabaza horneada con yema de huevo.

¿Plato arenoso de calabaza?

He probado el arenoso de taro y el arenoso de boniato, pero nunca imaginé que los palitos de calabaza también pudieran usarse en un plato arenoso.

Al verter los palitos de calabaza en la olla, intencionalmente dejó aproximadamente la porción de un plato.

Después de dejar la palangana a un lado, sostuvo el mango de la olla con una mano y la cuchara con la otra, usando pequeños movimientos de lanzamiento con la cuchara para asegurar que la yema de huevo cubriera uniformemente los palitos de calabaza.

Una vez que cada palito estaba completamente cubierto, apagó el fuego y retiró la olla de la estufa.

Lin Xu sirvió cuidadosamente los palitos de calabaza recubiertos de yema de huevo.

Cerca, Shen Jiayue no podía esperar más.

—¿Está listo?

¿Puedo probarlo para comprobar el sabor?

—Está listo.

Tómalo y come.

Lin Xu le entregó un plato de calabaza horneada con yema de huevo a Shen Jiayue y dijo:
—Come un poco menos.

Mi hermano mayor va a hacer calabaza arenosa pronto, y también es muy sabrosa.

¿Plato arenoso de calabaza?

Shen Jiayue, que no tenía resistencia a los dulces, inmediatamente tuvo los ojos brillantes con muchas estrellitas:
—¡Quiero probarlo~~~~~

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