Doma de Bestias al Estilo Gourmet - Capítulo 116

116: Capítulo 116: Cáscara de naranja 116: Capítulo 116: Cáscara de naranja Tras sacar la piel de naranja, Qin Lang no prestó atención a las miradas ligeramente sorprendidas de los presentes.

Con calma, tomó el solomillo de ternera del iceberg que tenía detrás.

¿Solomillo?

Los ojos de Fu Hang rebosaban de interés.

Después de que Lei Ke presentara un plato tan asombroso de Carne de Res de Llama Rugiente, su expectación por la cocina de Qin Lang había aumentado significativamente.

Al ver que el solomillo de ternera que Qin Lang estaba usando era el mismo corte que usó para hacer el Filete de Res con Huevo Sedoso la última vez, las expectativas de Fu Hang se dispararon una vez más.

El Filete de Res con Huevo Sedoso no llevaba piel de naranja, de eso Fu Hang estaba seguro.

Así que, esta vez, Qin Lang debería presentar un plato de solomillo de ternera completamente nuevo.

El mismo Qin Lang que lo había sorprendido la última vez con un plato de solomillo, ¿traería una nueva sorpresa esta vez?

Lo esperaba con muchas ganas.

Tras tomar el solomillo de ternera, Qin Lang no empezó a trabajar de inmediato, sino que le pasó el solomillo a Dan Bao, que estaba a su lado.

Cuando Dan Bao empezó a soplar sobre el solomillo de ternera, los Chefs Espirituales del recinto que reconocieron su Habilidad Alimenticia mostraron inmediatamente expresiones de envidia.

Habilidad Alimenticia: Frescura Total.

Así como Qin Lang envidiaba las Habilidades Alimenticias de otros Espíritus de Comida, muchos Chefs Espirituales codiciaban igualmente la Frescura Total.

El solomillo de ternera conservado a baja temperatura tenía su frescura retenida al máximo, pero ¿cómo podía compararse con el nivel de frescura ajustado al estado cumbre por Frescura Total?

Mientras Dan Bao se encargaba del solomillo, Qin Lang retiró parte de la zona blanca de la piel de naranja con el cuchillo en horizontal y luego la cortó en tiras finas y largas.

Espolvoreó sal sobre la piel de naranja cortada, la removió hasta que se ablandó ligeramente, exprimió el agua con fuerza, la mezcló con miel y la dejó a un lado para usarla más tarde.

—Gluglú~.

¡Estaba listo!

Cuando Qin Lang se dio la vuelta, Dan Bao, controlado por Ondas de Pensamiento, ya había colocado con cuidado el solomillo de ternera tratado sobre la tabla de cortar.

¡La preparación de la carne había comenzado!

En cuanto la mirada de Qin Lang se posó en el solomillo, todos los invitados del recinto también posaron sus ojos en él.

Todos querían saber: ¿qué haría Qin Lang a continuación?

Tac, tac, tac…
Una serie de rápidos sonidos de corte se escucharon poco después de que Qin Lang tomara su cuchillo de cocina.

El gran solomillo de ternera fue cortado rápidamente en finas tiras en cuestión de segundos.

Sus movimientos sencillos pero decididos eran un deleite para la vista, pero recordando que el joven que tenían delante una vez había cortado un tofu tan fino como un cabello, el público no pareció demasiado sorprendido por su destreza con el cuchillo.

Puso la carne desmenuzada en el cuenco, espolvoreó un poco de bicarbonato de sodio, lo mezcló ligeramente, luego añadió sal, azúcar, salsa de ostras y salsa de soja oscura, y lo removió enérgicamente antes de añadir agua y clara de huevo para seguir removiendo, permitiendo que la carne absorbiera por completo la humedad.

Al observar los movimientos de Qin Lang, muchos de los Chefs Espirituales presentes adoptaron una expresión pensativa.

Todos ellos poseían habilidades culinarias impresionantes.

Aunque sus técnicas de cocina eran diferentes, podían entender el propósito de las preparaciones de los demás.

—Usar bicarbonato de sodio para tratar la carne, mmm… —Fu Hang se frotó la barbilla, con una expresión contemplativa en el rostro—.

¿La carne es ácida, así que se neutraliza con una sustancia alcalina?

Nunca antes había pensado en ese método.

En cuanto a cuánto mejoraría ese método la carne, confiaba en que la siguiente preparación de Qin le daría la respuesta.

No muy lejos, Lei Ke también observaba con atención los movimientos de Qin Lang.

Al ver la forma diestra y rápida con que Qin Lang removía la mezcla, sus pupilas se contrajeron ligeramente.

Tenía la sensación de que esa técnica de mezclado no era para nada sencilla.

Al ver cómo la carne absorbía gradualmente la humedad durante el proceso de mezclado, la comprensión se reflejó en su rostro.

Tal y como sospechaba.

Ese mezclado era intencionado.

La imagen de la humedad infiltrándose poco a poco en las fibras del solomillo, haciendo que la carne ya de por sí tierna se volviera aún más tierna y suave, apareció al instante en su mente.

Esa era una técnica que Lei Ke aún no dominaba.

Al ver a Qin Lang emplearla ahora, mostró una expresión de sorpresa y alegría.

¿Debería probarla cuando volviera?

En un instante, a Lei Ke se le ocurrieron cinco o seis platos que podrían utilizar esa técnica.

Qin Lang no levantó la cabeza, sin ser consciente de que los Chefs Espirituales presentes habían aprendido bastante de su simple acto de añadir condimentos y mezclarlos.

Incluso si lo supiera, no le importaría.

Después de todo, él había aprendido bastante de las preparaciones de los otros Chefs Espirituales.

Como se suele decir, es un toma y daca.

Después de dejar que la carne absorbiera por completo el agua y la clara de huevo mediante su masaje, Qin Lang añadió un poco de fécula de patata, la trabajó un poco más y luego la metió en el refrigerador que le habían proporcionado a su lado.

—Picante.

Tras cerrar el refrigerador, Qin Lang llamó.

—¡Chas!

¡Entendido!

Picante, que estaba apostado cerca, asintió hacia él.

Una fuerza sin forma surgió de su interior y envolvió el solomillo de ternera que estaba dentro del refrigerador.

Esta escena despertó la envidia de muchos Chefs Espirituales presentes.

¡Aceleración de Cocina!

Esa Habilidad Alimenticia era una de las más codiciadas entre las siete combinaciones de Habilidades Alimenticias para cualquier Chef Espiritual.

Al ver que Qin Lang poseía tanto Aceleración de Cocina como Frescura Total, un buen número de Chefs Espirituales pusieron una cara tan agria como un limón.

Mientras Picante aceleraba el proceso de refrigeración del solomillo, Qin Lang comenzó con otra serie de preparativos.

Recibió de Dan Bao los chiles y el cilantro recién preparados —todo cortado en trozos y reservado— y luego empezó a mezclar la salsa.

¡Ahí viene!

Los ojos del público se concentraron una vez más en la mano de Qin Lang.

El sazón, en cualquier plato, es importante.

Los distintos Chefs Espirituales tenían diferentes costumbres a la hora de usar los condimentos.

A algunos les encantaba usar un condimento concreto en cada plato; otros nunca usaban ese mismo condimento y, en su lugar, empleaban otros para conseguir un efecto similar.

También había Chefs Espirituales que tenían una combinación fija de aderezos.

Por lo tanto, para los otros Chefs Espirituales del mismo nivel que Qin Lang, su forma de sazonar tenía un gran valor como referencia.

Una cucharada de vino de arroz, una cucharada de salsa de soja clara, una cucharada de aceite de sésamo y una pizca de sal.

Su combinación de condimentos, extremadamente sencilla, provocó expresiones de decepción en muchos de los Chefs Espirituales presentes, que esperaban que Qin Lang utilizara una docena de aderezos o incluso una receta secreta en esta fase.

Sin embargo, su decepción se convirtió rápidamente en expectación.

Porque después de que Qin Lang apartara la salsa, sacó del refrigerador el solomillo de ternera que Picante había enfriado rápidamente.

La superficie del solomillo estaba ahora helada, mientras que la estructura interna de la carne se había contraído con más fuerza alrededor de la humedad absorbida.

El proceso era similar al reposo de la masa al hacer pan.

Cuando el aceite de cocina estuvo a media temperatura, echó la carne directamente y, con un movimiento lento pero constante de su espátula, fue separando las tiras de carne una por una.

La fragancia de la carne, avivada por el aceite caliente, impregnó gradualmente el recinto al aire libre.

Levantando la mano, Qin Lang retiró las atractivas tiras de carne de color gris pálido.

Sus superficies relucían tentadoramente bajo el sol.

Luego, añadió los chiles y la piel de naranja en tiras a la misma sartén que usó para freír la carne.

Lo salteó todo, añadió la salsa y, finalmente, agregó el cilantro.

Listo para emplatar.

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