Doma de Bestias al Estilo Gourmet - Capítulo 186

186: Capítulo 186: Método de comer 186: Capítulo 186: Método de comer A pesar de bromear sobre la situación, Qin Lang detuvo su trabajo temporalmente y observó sigilosamente las acciones de su competidor.

Poco a poco, pareció entenderlo.

Cada vez que Ji He golpeaba la masa, no era un simple acto.

Sus potentes golpes penetraban la masa, haciéndola vibrar intensamente.

A través de esa vibración, colocaba estratégicamente pequeñas cavidades en el interior de la masa que se asemejaban a burbujas de aire, manteniendo el caldo de pez globo atrapado en ellas.

Estaba realizando un paso especial que normalmente requiere agentes leudantes, usando únicamente sus manos.

Por supuesto, ser capaz de hacer esto estaba intrínsecamente ligado a los diferentes auxiliares que Ji He había añadido a la masa anteriormente.

Tras sus preparativos iniciales, la estructura de la masa había cambiado fundamentalmente, permitiendo que su método posterior funcionara con eficacia.

Tanto la proporción inicial de los auxiliares como el posterior método de los nudillos eran indispensables.

El resultado de tal tratamiento era…

La pasta hecha con la masa a la que se le añadía el caldo de pez globo acabaría teniendo una cierta explosión de jugosidad en su sabor.

¡Interesante!

Los ojos de Qin Lang se iluminaron.

Sin la Habilidad Alimenticia de Apoyo de Fuerza Hábil, le llevaría al menos diez años de duro entrenamiento lograr lo que Ji He estaba haciendo en ese momento.

Sin embargo, había algunos elementos en común en sus técnicas.

La técnica de procesamiento de la masa que Ji He mostró en ese momento le dio bastantes ideas nuevas.

Apartando la mirada, Qin Lang se recompuso y colocó frente a él la masa, que había estado envuelta en film transparente y leudando durante un buen rato.

Los dumplings de sopa con hueva de cangrejo daban énfasis al relleno, pero la envoltura del dumpling también requería atención.

A diferencia de los bollos de carne, durante el proceso de elaboración de los dumplings de sopa, no se pueden añadir agentes leudantes como bicarbonato de sodio o levadura a la masa para aumentar sus poros de aire.

Necesita conservar una estructura compacta para contener la sopa en su interior: la llamada «masa muerta».

Los dumplings de sopa con hueva de cangrejo tradicionales debían ser lo suficientemente grandes como para llenar un plato.

Para asegurar que un dumpling de sopa tan grande no reviente durante la cocción y, a la vez, mantenga una envoltura fina que no afecte al sabor, la envoltura debe estirarse de forma amplia y uniforme.

Requería no solo experiencia y técnica, sino también un proceso de reposo suficiente para distribuir uniformemente la humedad en la masa.

Una envoltura de masa tras otra tomaba forma rápidamente en las manos de Qin Lang.

Luego, añadió con cuidado el relleno bien mezclado, completando el proceso de envolver los dumplings.

Por otro lado, la técnica de Ji He también se desplegó por completo.

Después de incorporar por completo un pequeño cuenco de caldo de pez globo en la masa, Ji He cogió la masa, pellizcó rápidamente pequeños trozos y los lanzó a una cesta cercana.

Los efectos del Apoyo de Fuerza Hábil aún estaban activos.

Durante el proceso de pellizcar los trozos de masa, Ji He los amasó rápidamente unas cuantas veces.

A pesar de que la eficiencia no disminuyó en absoluto,
la forma de los trozos de masa que aumentaban gradualmente en la cesta se asemejaba hasta cierto punto a un pez globo.

Una vez pellizcados todos los trozos, Ji He los puso de la cesta a una olla, los sacó cuando estuvieron bien cocidos y los depositó en un cuenco de caldo de pez globo fresco que ya se había servido cerca.

«Din—»
En el instante en que Ji He terminó de cocinar, se oyó un ligero sonido procedente de la vaporera de Qin Lang, que señalaba el final del tiempo de vapor preestablecido.

La cocción de la competencia por ambas partes había terminado.

El público que rodeaba la plataforma elevada estalló de repente en vítores y acaloradas discusiones.

Aunque puede que no conocieran necesariamente a Qin Lang, cualquiera que entendiera de cocina podía darse cuenta de lo extraordinarias que eran sus habilidades culinarias al observar su serie de procesos de cocción.

El misterioso Chef Espiritual, Qin Lang, contra Ji He, el reciente campeón de la Competencia de Cocina a nivel de ciudad de la Ciudad Qingyang, era claramente un enfrentamiento intrigante.

Ahora, los platos de ambos estaban terminados.

Nadie sabía qué veredicto darían los cinco jueces después de probar los platos.

Con tal expectación, todas las miradas se volvieron hacia los cinco jueces veteranos sentados en el estrado del jurado.

El juez sentado en el centro tomó la iniciativa de hablar: —Ambos han terminado de cocinar casi al mismo tiempo, pero Ji He ha sido un poco más rápido, así que probaremos su plato primero.

Qin Lang asintió en señal de comprensión, activó la función de mantenimiento de calor de la vaporera y le hizo un gesto a Ji He para que procediera.

Ji He respiró hondo y sirvió sus Fideos de Pez Globo de Río Claro a cada uno de los jueces.

—Fideos de Pez Globo de Río Claro, por favor, disfrútenlos.

Tras una breve presentación, Ji He se quedó en silencio frente al estrado del jurado.

Los cinco jueces veteranos intercambiaron miradas, con los ojos llenos de expectación.

La batalla final de la Competencia de Cocina a nivel de ciudad no fue juzgada por estos jueces veteranos, sino por los once Recomendadores de Comida de Primer Nivel de la Ciudad Qingyang.

En aquel entonces, habían estado ansiosos por probar estos Fideos de Pez Globo de Río Claro que habían asombrado a los Recomendadores de Comida uno tras otro.

No esperaban que, al aceptar la invitación a esta competencia, tendrían la oportunidad de satisfacer por fin su curiosidad.

Tras un momento de silencio, los cinco jueces cogieron sus cucharas soperas, tomaron una cucharada de fideos vivaces que, junto con el caldo, parecían pececillos tambaleándose en el río, y se la llevaron a la boca…

Pronto, los cinco jueces se terminaron los Fideos de Pez Globo de Río Claro que tenían delante, hasta la última gota de la sopa.

Al ver sus expresiones de satisfacción y felicidad, incluso el público, que no había probado el exquisito plato, parecía poder imaginar el maravilloso sabor de estos Fideos de Pez Globo de Río Claro.

—Ahora, probemos el plato del concursante Qin Lang.

Los cinco jueces se recompusieron rápidamente y se enjuagaron la boca con un enjuague bucal especial para eliminar el sabor persistente, y luego dirigieron su mirada a Qin Lang.

Sus ojos seguían llenos de expectación, no disminuida por los deliciosos Fideos de Pez Globo de Río Claro que acababan de probar.

Porque sabían que, al igual que Ji He, Qin Lang también era un Chef Espiritual que había ganado el Campeonato de Cocina a nivel de ciudad, y sus habilidades culinarias no serían mucho más débiles que las de Ji He.

—Ahora es nuestro turno.

Qin Lang miró a las dos criaturas que tenía a su lado.

Como respuesta, las dos criaturas tenían confianza y determinación en la mirada.

¡Gululu!

Dan Bao gruñó suavemente, mientras un halo blanco giraba a su alrededor.

El halo, transformado en una fuerza invisible, abrió la tapa de la vaporera, colocó uno a uno los dumplings de sopa con hueva de cangrejo al vapor en platos y luego los sirvió frente a los jueces.

—Dumplings de sopa con hueva de cangrejo, por favor, disfrútenlos.

Qin Lang se acercó rápidamente a Ji He, sonriendo mientras hablaba.

—Dumplings de sopa con hueva de cangrejo…

—murmuró Ji He, mirando con curiosidad los dumplings que estaban colocados frente a los jueces, tan grandes que cada uno cubría un plato entero.

A su nivel de pericia culinaria, solo con ver el proceso de cocción del otro podían predecir aproximadamente el sabor de sus platos.

«Usar la exquisitez de la hueva de cangrejo y la sopa de pollo para rivalizar con la del pez globo, eh…»
Ji He sintió de repente que no necesariamente ganaría esta batalla.

A diferencia de cuando probaron el plato de Ji He antes, los cinco jueces estaban algo silenciosos mientras miraban los dumplings de sopa con hueva de cangrejo que tenían delante.

Era la primera vez que veían un tipo de dumpling tan peculiar.

Una pregunta surgió en la mente de cada uno de ellos.

«¿Cómo se come esto?»
—¿Usamos la pajita para sorber?

—uno de los jueces, al ver la pajita que lo acompañaba, no pudo evitar especular.

—Sí.

—asintió Qin Lang con una sonrisa.

—La forma más adecuada de comer los dumplings de sopa con hueva de cangrejo es usar una pajita para perforar la parte superior de la envoltura del dumpling, sorber primero la sopa del interior y luego probar la envoltura y el relleno de hueva de cangrejo.

Los cinco jueces intercambiaron miradas y cogieron sus pajitas a la vez.

¡A comer!

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