Doma de Bestias al Estilo Gourmet - Capítulo 237

Capítulo 237: Capítulo 237: Carne desmenuzada

Dentro de la Cocina Estándar de Competición, los dos Chefs Espirituales que llevan a cabo la Batalla de Comida cocinan fervientemente sus respectivos platos. En los asientos de los jueces, los siete jueces murmuran entre sí.

—No esperaba que esta Batalla de Comida se llevara a cabo en modo transparente —comenta uno de los jueces, con una mezcla de deleite y sorpresa mientras observa con curiosidad cocinar a los dos concursantes, riendo entre dientes—. Al menos no tenemos que esperar de brazos cruzados a que los platos estén listos.

—Cierto, el proceso de espera durante las evaluaciones de las Batallas de Comida en el pasado podía ser bastante aburrido —asiente otro juez—. Está bien si no hay nadie en los asientos del público; podemos encontrar formas de pasar el tiempo. Pero si hay gente entre el público, tenemos que mantener nuestra imagen.

—Hablando de eso… —el tercer juez mira hacia los asientos del público—. La que participa en la Batalla de Comida esta vez es Shen Qian, la nieta del señor Shen He, ¿verdad? Parece que el señor Shen He se lo toma muy en serio, incluso ha venido a verlo en persona.

—Shen Qian ganó el campeonato en nuestra Competición Culinaria a Nivel de Ciudad de Yue Hu hace un año. A estas alturas, ha conseguido al menos dos insignias de Recomendador de Comida de segundo nivel. No se puede subestimar su fuerza —dice lentamente otro juez—. ¿Reconocen a su oponente?

—No —el juez que habló antes niega ligeramente con la cabeza—. Debido al Banquete del Pez Saltarín, últimamente ha habido muchas caras nuevas de otras ciudades, e incluso de otros estados. Quizá este sea uno de ellos.

—Si el señor Shen He ha venido a verlo en persona, supongo que la fuerza del oponente tampoco será débil —interviene lentamente el juez principal, escuchando los susurros de sus colegas—. Observemos con paciencia.

Los jueces asienten y vuelven a centrar su atención en los dos concursantes que están cocinando.

En el centro del campo, con la ayuda de la Aceleración de Cocina de Picante, el tiempo de marinado de las tiras de solomillo de cerdo se acorta enormemente. En menos de un minuto, Qin Lang vuelve a cogerlas y las vierte en el aceite caliente que humea ligeramente.

¡Fssss…!

Acompañado por los suaves sonidos del aceite, el tentador aroma de la carne se eleva lentamente en el aire caliente, haciendo que Dan Bao y Picante traguen saliva tras olerlo.

A fuego lento, cuando la porción de tiras de solomillo de cerdo que se había sumergido en el aceite caliente ha pasado de un rosa tierno a un blanco grisáceo, Qin Lang utiliza el dorso de la espátula para presionar y girar ligeramente, separando las tiras de cerdo unas de otras. A continuación, las remueve rápidamente para asegurarse de que estén completamente cocidas.

Le siguen oleadas de un fuerte aroma, que provocan en Qin Lang y en los dos pequeños espíritus una expresión de embriaguez.

Aunque ya lo habían comido muchas veces durante las prácticas, este puro aroma a carne es igual de apetitoso e irresistible.

Tras escurrir el aceite de las tiras de solomillo de cerdo, Qin Lang vuelve a añadir una fina capa de aceite, observando los movimientos de Shen Qian mientras lo calienta.

Al ver esto, su rostro muestra inmediatamente un atisbo de sorpresa.

La brillante llama que vio hace un momento ha disminuido considerablemente.

Una capa de finos guijarros está extendida sobre la parrilla, y la superficie de estos guijarros se ha vuelto ligeramente roja bajo la abrasadora alta temperatura.

Aunque la Cocina Estándar de Competición aísla la temperatura, Qin Lang aún puede imaginar lo caliente que debe de estar dentro de la cocina donde está Shen Qian.

Pero ante tan altas temperaturas, Shen Qian permanece impasible.

Junto a ella, un Espíritu de Comida vierte puntos de luz resplandecientes en las manos de Shen Qian. Bajo su apoyo, Shen Qian desliza velozmente una rodaja de ternera marinada por la superficie de los guijarros, tan rápido que crea una imagen residual.

¡Chss!

Solo después de que la rodaja de ternera abandona los guijarros, la grasa residual en la superficie de estos prende pequeñas llamas.

Habilidad Alimentaria · Impulso de Velocidad.

Esta es una Habilidad Alimenticia que, al igual que el Apoyo de Fuerza Hábil, da apoyo a las manos de un Chef Espiritual, pero la dirección del apoyo es diferente.

Bajo la asombrada mirada de Qin Lang, Shen Qian da la vuelta a la rodaja de ternera y la desliza de nuevo por la superficie de los guijarros.

Un viaje de ida y vuelta apenas dura lo que un suspiro.

Y la rodaja de ternera que sostiene se ha transformado por completo de su rojo intenso original, con tentadoras manchas marrones apareciendo. A medida que la rodaja se contrae ligeramente, el jugo del interior de la carne queda sellado.

«¿Así que esto es la Cocción Roja?»

Qin Lang siente que ha vuelto a adquirir nuevos conocimientos.

Este método es algo similar a las salchichas a la parrilla con piedras volcánicas de su vida pasada. Ambos utilizan guijarros conductores del calor para calentar indirectamente los ingredientes.

Pero los principios son diferentes.

Los guijarros que se han calentado hasta un color ligeramente rojo están terriblemente calientes.

Bajo tales temperaturas, incluso un retraso momentáneo podría hacer que los ingredientes se cocinaran en exceso y quedaran incomibles.

La técnica de la oponente no era puramente ostentosa, sino que tenía un importante significado práctico.

El sellado rápido para inducir la reacción de Maillard podía sellar el jugo y la ternura de la ternera al máximo. En comparación con la llama abierta, el calor de los guijarros ofrecía sin duda una distribución más uniforme.

Era, desde luego, una técnica interesante.

Mientras veía a su oponente preparar el resto de la ternera del mismo modo, Qin Lang redirigió su atención, añadió dos cucharadas grandes de pasta de trigo dulce al aceite ya caliente y empezó a remover y freír.

«¿Sofreír una pasta?»

Al otro lado, Shen Qian observaba constantemente los movimientos de Qin Lang mientras cocinaba. Al percatarse de las acciones de Qin Lang, colocó el trozo de ternera cocida en un plato a un lado y dirigió su mirada hacia él.

Desde el principio de la competencia, se había fijado en ese peculiar tarro grande sobre la mesa de Qin Lang.

Claramente no se parecía a ningún condimento con el que estuviera familiarizada, lo que sugería que era una salsa casera hecha por Qin Lang.

Esa salsa por fin estaba siendo utilizada, despertando su curiosidad por su sabor.

Estaba deseando que llegara el momento de probar la comida del otro.

Con estos pensamientos en mente, Shen Qian continuó cocinando.

El proceso de las Rodajas de Ternera Cocidas al Rojo no era complicado, pero sí requería un buen nivel de habilidad.

El trabajo de sazonado ya se había completado durante el proceso de marinado. Tras la Cocción Roja, la presentación era sencilla y el plato estaba listo. Había una sensación de complejidad oculta en la sencillez.

Aunque Qin Lang tenía la Habilidad Alimenticia de Aceleración de Cocina, Shen Qian confiaba en que podría seguirle el ritmo.

Mientras tanto, la preparación de Qin Lang se acercaba a su fin.

Después de freír la pasta de trigo dulce en aceite caliente para extraer su fuerte aroma, añadió un poco de agua de jengibre y cebolleta, removiéndola uniformemente. Luego, devolvió a la sartén las tiras de solomillo de cerdo previamente escurridas para saltearlas.

Una vez que cada trozo de la tira de solomillo de cerdo estuvo cubierto uniformemente con una capa de pasta de trigo dulce, lo sacó de la sartén, colocando con cuidado el Filete de Cerdo Frito al Estilo Beijing sobre las cebolletas ralladas que se habían preparado antes.

¡Listo el Filete de Cerdo Frito al Estilo Beijing!

—El arroz también está listo. —Qin Lang abrió la arrocera que había estado cociendo arroz desde el principio, sirvió once raciones de arroz y las colocó junto al Filete de Cerdo Frito al Estilo Beijing en el carrito de cocina.

Siete raciones eran para los jueces, una para Shen Qian y las tres restantes para él y los dos pequeños.

¡Ding, dong!

Un sonido de aviso resonó en la Cocina Estándar de Competición.

Qin Lang miró a Shen Qian, que ya había pulsado el botón de «Cocción Finalizada» y había salido de la Cocina Estándar de Competición, empujando su carrito. No pudo evitar sonreír con amargura.

Se había quedado un paso atrás.

Pero no importaba mucho.

—Vámonos, es hora de ponernos en marcha.

Qin Lang les acarició la cabeza a los dos pequeños y empujó el carrito fuera de la cocina.

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Contenido extra del final del capítulo:

[Filete de Cerdo Frito al Estilo Beijing]

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