Doma de Bestias al Estilo Gourmet - Capítulo 40

40: Capítulo 40: La elección de Qin Lang 40: Capítulo 40: La elección de Qin Lang —¡Sin problema!

Tras escuchar el requisito de la prueba de Fu Hang, Tang Xie respondió emocionado antes de caminar a grandes zancadas hacia el almacén de ingredientes.

Este tipo de prueba, que solo especificaba el ingrediente principal y dejaba espacio para la creatividad, era demasiado sencilla para él, que había preparado con antelación varios platos con solomillo de ternera.

En solo un instante, supo cuál elegir.

Aunque no conocía las habilidades de Qin Lang, iba a darlo todo, como haría en cualquier enfrentamiento.

¡Elegiría el plato más desafiante de entre los que había planeado!

¡Con sus mejores habilidades, obtendría sin problemas la Insignia de Teng Niu!

Al abrir la puerta del almacén de ingredientes y ver toda la variedad de ingredientes complementarios, Tang Xie se giró para mirar a Qin Lang, que seguía de pie en el mismo sitio.

¿Por qué no venía?

¡Da igual, allá él!

¡El que se adelanta, se lleva lo mejor!

Mientras tanto, Qin Lang seguía en su sitio.

Miró el solomillo de ternera que tenía en las manos y todo tipo de platos hechos con solomillo de ternera afloraron en su mente.

Por un momento, le resultó difícil decidirse por uno.

—¿Gulu?

Dan Bao se acercó, rozando suavemente la cara de Qin Lang con su cola redonda.

¿Qué comida deliciosa iba a preparar hoy?

—Cocinar…

—Al volverse para mirar a Dan Bao, Qin Lang hizo una pausa.

Al instante siguiente, un destello de inspiración brilló en su mente, trayéndole la idea de un plato.

—¡De acuerdo, decidido!

—Qin Lang sonrió, asintió a Fu Hang y se dirigió rápidamente hacia el almacén de ingredientes.

—¿Gulu?

Dan Bao ladeó la cabeza, confundido, y se apresuró a alcanzarlo.

Hacía un momento estaba dudando, ¿por qué se mostraba tan decidido ahora?

¿Qué plato delicioso planeaba cocinar?

—No te preocupes, te va a encantar —respondió Qin Lang, rebosante de confianza.

A Dan Bao lo que más le gustaba era el arroz frito con huevo, seguido de cualquier comida que incluyera huevos de gallina.

El plato que iba a preparar, casualmente, llevaba huevos de gallina.

La parte conocida como solomillo de ternera suele llamarse filete en la cocina occidental.

Pero en la cocina china, tiene otro nombre: filete de res.

Lo que Qin Lang estaba a punto de preparar era el clásico plato cantonés, Filete de Res con Huevo Sedoso.

Un plato delicioso al que Dan Bao nunca podría resistirse.

Cuando el dúo entró en el almacén de ingredientes, Tang Xie, que había llegado antes que ellos, ya se iba con una bolsa de ingredientes.

Al cruzarse, Tang Xie entró en una cocina cerrada cercana, mientras que Qin Lang empezó a elegir sus ingredientes.

Al ver a Qin Lang dirigirse hacia los huevos de gallina, los ojos de Dan Bao se iluminaron.

¡Con razón Qin Lang dijo que le gustaría el plato!

Incluso antes de empezar, ya estaba deseando probarlo.

Pronto, Qin Lang seleccionó los ingredientes y entró en otra cocina cerrada.

No empezó directamente con los ingredientes, sino que comenzó lavando el arroz para cocinarlo.

En la cocina china, a los platos siempre parece faltarles algo si no van acompañados de arroz.

Viendo que era casi la hora de comer, ¿cómo iba a quedarse con hambre?

Después de poner en marcha la arrocera, Qin Lang empezó a preparar los ingredientes.

Filete de Res con Huevo Sedoso, la esencia reside en la palabra «sedoso».

La mezcla de huevo es tierna y sabrosa; el filete de res es suculento y jugoso en cada bocado.

Por lo tanto, no basta con usar la parte más tierna de la ternera, el solomillo.

También hay que marinarlo.

Qin Lang cortó rápidamente el solomillo de ternera en tiras finas a favor de la veta, y luego a contraveta en trozos pequeños.

Tras colocarlo en un cuenco a su lado, Qin Lang miró a Dan Bao, que observaba con curiosidad y ganas de ayudar, y le dijo: —Prepara las cebolletas.

—¡Gluglú!

¡Recibido!

Dan Bao, que había colaborado con Qin Lang muchas veces, voló hacia una cebolleta nada más recibir la orden de Qin Lang.

Sopló con fuerza sobre la cebolleta.

¡Totalmente fresca!

Mientras Dan Bao estaba ocupado, Qin Lang añadió agua limpia a la carne en el recipiente.

Después de lavarla varias veces, la cogió, la escurrió y la puso en un cuenco.

Añadió una cantidad adecuada de sal y fécula de patata, mezclando para que cada trozo de carne quedara cubierto de fécula.

Tras un rápido masaje, lo dejó a un lado para que se marinara.

—¡Gluglú!

Dan Bao había terminado su tarea y volvió volando.

Al ver a Qin Lang cascar cinco o seis huevos de gallina en un cuenco, añadir sal y pimienta, y batirlos rápidamente, los ojos de Dan Bao se iluminaron.

¡Cuántos huevos!

¡Un plato hecho con tantos huevos debía de estar delicioso!

Solo de ver el huevo batido brillar bajo la luz, a Dan Bao se le hacía la boca agua.

—No te preocupes, la cocción de este plato es rápida —se rio Qin Lang al ver a la criatura amante de los huevos, dejó a un lado los huevos completamente batidos y luego sacó un cuenco pequeño.

Añadió dos cucharadas de fécula, la cantidad adecuada de agua y una cucharada de aceite de cocina, y lo removió todo hasta formar una lechada de almidón para usarla más tarde.

Luego cogió la cebolleta que Dan Bao acababa de procesar y la picó rápidamente en trocitos finos para usarlos después.

La fase de preparación, más sencilla de lo habitual, llegó a su fin.

Encendió el fuego y añadió un poco de agua limpia en una sartén.

Cuando el agua empezó a hervir ligeramente, echó el solomillo de ternera procesado en la sartén para separar los trozos.

Esto permitió que cada trozo se separara de los demás, a la vez que los blanqueaba inicialmente.

Durante este proceso, el color de la ternera pasó lentamente de un rojo oscuro a aclararse bajo la luz con un brillo lustroso.

Solo su atractivo visual ya daba la impresión inmediata de su increíble terneza.

Además, el sabroso aroma de la ternera se liberó con el calor, envolviendo el vapor que se elevaba en la cocina.

Ese sabor original y rico de la carne tentaba los sentidos.

Solo el olor hizo que Qin Lang y Dan Bao, que ya tenían algo de hambre, tragaran saliva con expectación.

—Ya casi está listo —consoló Qin Lang a Dan Bao de nuevo—.

La cantidad es grande.

La dividiremos en dos porciones.

Una será para que la pruebe el señor Fu Hang, y la otra para que la compartamos nosotros.

Dan Bao asintió obedientemente, con el rostro lleno de expectación.

Tras consolar a Dan Bao, Qin Lang sacó la ternera que se había separado y luego lavó la sartén.

Añadió la lechada de almidón preparada previamente a la sartén.

A medida que el agua se evaporaba gradualmente y la lechada se convertía en una pasta, vertió el huevo batido sobre ella y luego extendió la ternera por encima.

—Chss~
Acompañado de un suave siseo, el aroma de los huevos y la ternera empezó a emanar de la sartén.

Al mirar esta escena, Dan Bao se puso más serio.

¡Era la mirada de quien se concentra intensamente en la comida!

Qin Lang tenía una expresión igualmente seria.

Eso era porque el siguiente paso era la esencia del Filete de Res con Huevo Sedoso.

Para asegurar que el plato final fuera tierno y suave, el control del fuego era crucial.

Puede que este plato no tuviera muchos pasos, pero el esfuerzo requerido no era, en absoluto, poco.

Levantando y girando lentamente la sartén de fondo plano, usó la lechada para conducir el calor de manera uniforme al huevo batido y a la ternera.

Una vez que el huevo batido del fondo estuvo completamente cocido y ya no se deslizaba, usó los palillos para levantar la capa inferior y asegurar una cocción uniforme.

Con el tiempo, el aroma de los huevos y la ternera llenó la cocina y permaneció en el aire durante un buen rato.

Era un sabor puro, sin mucho condimento, pero suficiente para abrir el apetito.

Espolvorear las cebolletas por encima, y listo.

Casi al mismo tiempo que Qin Lang terminaba de preparar el Filete de Res con Huevo Sedoso, se oyó un «ding» en la cocina.

El arroz estaba listo.

Qin Lang y Dan Bao se miraron y sonrieron.

—Vamos, estoy seguro de que este plato satisfará al señor Fu Hang.

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El contenido del capítulo extra al final de este capítulo:
[Filete de Res con Huevo Sedoso]

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