Rey de la Naturaleza Salvaje - Capítulo 53

53: Capítulo 53: El robusto ahumadero 53: Capítulo 53: El robusto ahumadero Lin Yu’an se acercó y, al mirar el caldo y los trozos de corazón de ciervo hirviendo en la olla, su garganta se movió inconscientemente.

Su estómago, que hasta hacía un momento se sentía abarrotado, pareció hacerle un hueco milagrosamente.

—Lo juro, ya estoy lleno, de verdad…, pero…

—Pero esta sopa de corazón de ciervo…

¡es demasiado aromática!

¡Sigue tentándome!

—¡De ninguna manera, aunque me reviente el estómago, no puedo perderme este manjar!

Encontró la excusa perfecta para sí mismo y, con una cuchara de madera, tomó una cucharada de la sopa de corazón de ciervo, clara y ligeramente amarilla.

Algunas hojas de cebolla silvestre flotaban en la sopa.

Probó un poco y sintió que el sabor era algo ligero, así que añadió un poco de sal.

—¡Mmm…!

¡Un sabor indescriptiblemente delicioso explotó en su boca al instante!

La adición de cebollino silvestre redujo en gran medida el sabor a caza, dejando más del aroma puro e intenso de la carne.

—¡Esta sopa…, esta sopa es fantástica!

Tomó un trozo de corazón de ciervo, suave y tierno, y se lo llevó a la boca.

Los trozos de corazón de ciervo casi no requerían esfuerzo para masticar; la textura era elástica y tierna, y cada fibra estaba impregnada de la frescura de la sopa y la fragancia de la cebolla silvestre.

—Debo decir que esta olla de sopa de corazón de ciervo es, sin duda, ¡el plato fuerte de mi «festín presidencial» esta vez!

—La frescura de los ingredientes, combinada con la cantidad justa de un simple aderezo, ha creado esta olla de supremo manjar silvestre.

Después de comer y beber hasta saciarse, Lin Yu’an dejó el cuenco de arcilla que tenía en la mano, con el rostro lleno de una incontenible sensación de satisfacción.

Día cuarenta y siete.

La mañana en la Orilla del Lago Chilco comenzó a ser ventosa de nuevo, y el frío se volvió cada vez más intenso.

Dentro del refugio de la casa de piedra, calentado por el calor residual de la estufa de la noche anterior y un grueso saco de dormir, Lin Yu’an dormía profundamente.

Para él, la comida había dejado de ser temporalmente un problema urgente.

Esto le permitió planificar y ejecutar algunos «grandes proyectos» con una mentalidad más serena.

—Buenos días.

—¡Anoche dormí muy bien!

Hoy será otro día ajetreado, construyendo una «sauna» dedicada para esos más de cuarenta kilos de carne de ciervo.

Se acercó a la estufa, donde todavía quedaba algo de calor en el hogar.

Con destreza, añadió algunas piñas secas y astillas de leña, y pronto las llamas volvieron a danzar alegremente.

Para desayunar, frió a la plancha unas lonchas de solomillo de ciervo fresco en una sartén de acero inoxidable, espolvoreadas con un poco de sal y cebollas silvestres picadas.

El solomillo de ciervo, dorado y crujiente, chisporroteaba ligeramente en la sartén, y su aroma se mezclaba con el olor penetrante de las cebollas.

Acompañado de una taza humeante de té de agujas de pino, era la máxima experiencia culinaria en la naturaleza.

Tras disfrutar de este desayuno lleno de energía, Lin Yu’an emprendió la construcción del ahumadero.

Aunque la temperatura en la Orilla del Lago Chilco ya había bajado hasta casi los cero grados, lo que ralentizaba enormemente el proceso de descomposición de la carne.

Pero para conservar este preciado lote de carne de ciervo a largo plazo, el tratamiento de ahumado era esencial.

—Para construir el ahumadero, elegí un claro en el bosque a unos cien metros a favor del viento del refugio.

—Esta ubicación me permite ver claramente todo el panorama desde el refugio, e incluso si un oso capta el olor y se acerca, puede darme un poco de tiempo de margen.

Como Lin Yu’an había usado el último trozo de lona impermeable para hacer una canoa, esta vez se propuso construir un ahumadero robusto.

Al necesitar una gran cantidad de troncos como material para la pared del ahumadero, deambuló por el bosque cercano, con la mirada recorriendo cada alto abeto y pino.

—No necesito troncos demasiado gruesos; de lo contrario, el transporte y el posterior procesamiento y construcción serían extremadamente difíciles.

—Un diámetro de unos quince a veinte centímetros, troncos rectos con pocas ramas, es mi objetivo ideal.

Seleccionó un abeto que cumplía los requisitos y luego sacó la afilada sierra de mano que había fabricado con una hoja de motosierra.

Presionó los dientes de la cadena con fuerza contra un lado del tronco, alternando la fuerza de sus brazos, y la sierra de mano comenzó a moverse de un lado a otro sobre el tronco.

«Chas…, chas…».

Los duros dientes de la cadena y las fibras de la madera de abeto se frotaban violentamente, emitiendo un sonido penetrante.

Con cada tirón, una fina llovizna de serrín con aroma a pino fresco salía despedida y se acumulaba en una fina capa a sus pies.

Controló el ángulo del corte de la sierra, formando una muesca en forma de «V» ligeramente inclinada hacia abajo, que determinaría la dirección en la que caería el árbol.

Cuando esta muesca guía penetró aproximadamente dos tercios del diámetro del tronco, Lin Yu’an dejó de usar la sierra.

Recogió el hacha de tala, se dirigió al otro lado del tronco y comenzó a cortar en una posición ligeramente por encima de la base de la muesca guía, a unos cinco o diez centímetros.

—El corte principal debe estar ligeramente más alto que la base de la muesca, para que el árbol caiga de forma natural en la dirección de la muesca por la gravedad.

Agarró el mango del hacha con fuerza con ambas manos, balanceó los brazos en un arco completo, y la hoja del hacha cortó el aire en un destello de luz fría antes de golpear el tronco con precisión y potencia.

¡Las astillas de madera volaron por todas partes!

Hacheaba rítmicamente, un golpe tras otro, y cada uno aterrizaba casi en el mismo punto.

A medida que el hacha de tala cortaba más y más profundo, ¡solo se oyó el sonido de un crujido nítido y fuerte!

El abeto se tambaleó bruscamente y luego, con un silbido, cayó precisamente en la dirección que él había predeterminado.

Finalmente, con un «pum» sordo, se estrelló contra el suelo, levantando una nube de polvo y hojas caídas, y produciendo un ruido sordo y estruendoso.

Usando el mismo método, combinando hábilmente la sierra y el hacha de tala, fue derribando suficientes troncos uno tras otro.

Después de que cada árbol caía, usaba rápidamente el hacha de tala para quitar del tronco todas las ramas de distintos grosores.

Luego, usando un palo como «vara de medir» y una sierra de mano, cortaba los troncos en secciones de longitud uniforme según la vara de medir.

—A continuación, toca construir la estructura principal del ahumadero.

—Planeo usar una estructura «de caja» simple pero robusta, apilando los troncos transversalmente capa por capa.

—Aprovechando el peso de los troncos y el entrelazado para asegurar la estabilidad.

Primero, dispuso con cuidado los cimientos del ahumadero en el suelo despejado usando cuatro troncos.

Formó un cuadrado con lados de aproximadamente 1,2 metros de longitud, asegurándose de que los ángulos entre ellos fueran lo más cercanos posible a los noventa grados.

Luego, comenzó a crear las cruciales «muescas de silla de montar» en ambos extremos de cada tronco.

Lin Yu’an usó primero la punta del cuchillo de su multiherramienta para tallar suavemente dos marcas paralelas poco profundas como marcadores precisos para el ancho de la muesca de silla de montar.

—Al hacer la muesca de silla de montar, nuestro objetivo es que la curva de esta ranura se ajuste perfectamente al lado redondo de los troncos de la siguiente capa, como una silla de montar.

A continuación, usó un hacha para ir tallando poco a poco.

Las astillas de madera seca volaban por todas partes, y una ranura semicircular fue tomando forma gradualmente en sus manos.

Una vez que una muesca de silla de montar estaba básicamente formada, usó el mismo método para hacer una muesca de silla de montar en el otro extremo, asegurándose de que ambas muescas estuvieran en la misma línea horizontal.

Tras terminar las muescas de silla de montar en la primera capa de cuatro troncos, comenzó a apilar la segunda capa.

Los dos troncos de la segunda capa se colocaron perpendicularmente a los dos troncos de la primera capa.

Sus extremos, una vez entallados, podían encajar firmemente en los arcos de los troncos de la primera capa.

Una capa, dos capas, tres capas…

Pacientemente, apiló los troncos con las muescas de silla de montar ya preparadas de manera escalonada.

Cuando llegó aproximadamente a la mitad de la altura, reservó una «apertura para la puerta» en una de las paredes.

A ambos lados de la apertura de la puerta, insertó verticalmente dos estacas cortas de madera como soportes temporales.

Luego, colocó un tronco más grueso horizontalmente sobre la apertura de la puerta a modo de «dintel» para soportar los troncos de la pared superior.

Cuando las cuatro paredes de madera del ahumadero alcanzaron la altura prevista de aproximadamente 1,2 metros, se había formado una sólida «caja de madera».

Tras completar las paredes, Lin Yu’an comenzó a rellenar los huecos, recogiendo del bosque una gran cantidad de musgo seco y algunas pequeñas ramas flexibles.

Con cuidado, los fue metiendo en los inevitables huecos pequeños que quedaban entre las paredes de troncos.

—Este musgo y estas ramitas proporcionarán un excelente sellado para evitar que el humo se escape demasiado rápido.

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