Sistema de Cocina: Las Leyes de la Comida Callejera - Capítulo 119

119: Capítulo 119: ¡Hoy, comemos sin pelear 119: Capítulo 119: ¡Hoy, comemos sin pelear Esa tarde, Jiang Feng, junto con Zhang Hu y Ho Tian, fueron a la casa del cliente para comprobar el estado de las estufas.

El anfitrión era Niu Feihu, que se había enriquecido con la minería de carbón y era considerado un potentado en el pueblo.

Al día siguiente se celebraban los cien días de su hijo, y el banquete tendría lugar en el mismo pueblo.

La casa de Niu Feihu era bastante bonita, con casas y patios recién construidos.

El pueblo era espacioso, así que las mesas del banquete se instalaron en el patio, y ya se habían preparado todas las mesas y sillas.

La casa bullía de actividad y estaba decorada con luces festivas.

En el pueblo, lo más importante era crear un ambiente animado.

El banquete oficial comenzaría al día siguiente, y Niu Feihu había invitado especialmente a los mejores chefs de la Suite Gourmet para que prepararan el festín.

Como la Terraza Jiangyue aún no había abierto oficialmente, todo el mundo seguía llamándola Suite Gourmet.

Al enterarse de que Niu Feihu había invitado a los chefs del restaurante, muchos aldeanos se acercaron a curiosear.

—¡La familia del viejo Niu es increíble, contratar a los chefs de la Suite Gourmet!

¡Ese restaurante es de primera!

—Una mesa debe de costar al menos 800, ¿no?

—He oído que una mesa cuesta 1200.

—¿Cuánto?

¿1200?

¡Qué pasada!

—Mañana deberíamos venir temprano.

Jiang Feng y Zhang Hu confirmaron la zona de salteado.

Había cuatro fogones disponibles para su uso simultáneo, y Jiang Feng se hizo cargo de uno.

Jiang Feng eligió un plato para sí mismo, asumiendo la responsabilidad de estofar codillos de cerdo.

Estofar grandes codillos de cerdo al aire libre en el ambiente del pueblo era una sensación genial; dejó las tareas más delicadas a su personal.

Tras discutir los detalles con Niu Feihu y asegurarse de que todo estaba listo, se marcharon para hacer sus preparativos.

「Al día siguiente」
El día amaneció despejado, luminoso y sin nubes: un día perfecto y poco común, ideal para una celebración.

La familia Niu había consultado a un adivino y elegido un día auspicioso, perfectamente adecuado para un gran banquete.

Jiang Feng y los chefs de la Terraza Jiangyue llegaron al patio a las ocho de la mañana.

Tras descargar su equipo, comenzaron los preparativos.

El patio estaba abarrotado de gente que iba y venía.

Muchos aldeanos habían llegado temprano y charlaban con la familia de Niu Feihu.

Afuera también estaba lleno de gente.

—¡La familia Niu es realmente increíble!

—¡Qué montaje tan impresionante!

—El viejo Niu tuvo un hijo a los treinta y cinco; está tirando la casa por la ventana.

Los aldeanos charlaban entre ellos.

El ambiente en el pueblo era así, sin distancias entre la gente; cualquiera podía charlar con cualquiera.

Además, la red de información del pueblo era increíblemente eficiente; si algo sucedía, todo el pueblo se enteraba en medio día.

Los chefs de la Terraza Jiangyue encontraron rápidamente sus puestos y empezaron a ajetrearse.

En lo que a banquetes se refería, todos eran profesionales.

Al oír que Jiang Feng también repartiría bonificaciones, los chefs se alegraron aún más.

Un viaje al pueblo significaba estar ocupado solo una mañana y, además, con una bonificación extra.

¡Qué trabajo tan cómodo!

Todo estaba en pleno apogeo.

El ambiente aquí era muy sencillo y rústico.

Hacía tiempo que Jiang Feng no iba a un pueblo.

Montaron varias carpas en un espacio vacío fuera del patio, donde él empezó a cocinar.

Fue una experiencia bastante especial.

Jiang Feng se encargaba de un plato: estofar codillos de cerdo.

Había dieciséis mesas en total, así que preparó dieciséis raciones de codillos de cerdo.

Previendo imprevistos, Jiang Feng preparó dieciocho codillos de cerdo de primera calidad.

Si sobraba alguno, los chefs podrían disfrutarlo.

Aunque este primer banquete para la Terraza Jiangyue era una fiesta de pueblo, Jiang Feng no escatimó en esfuerzos.

Limpió meticulosamente cada codillo de cerdo con un soplete, eliminando los pelos y cualquier olor a caza.

Preparó la salsa para estofar para dar color, selló la piel de los codillos y empezó a estofarlos.

Necesitaban cocerse a fuego lento durante al menos dos horas, y la salsa se reduciría al final del todo.

Jiang Feng usó una gran olla de hierro negro.

Mientras estofaba tantos codillos de cerdo a la vez, Jiang Feng estaba totalmente concentrado.

Los ingredientes que añadió al estofado fueron cuidadosamente seleccionados, y la salsa para la reducción final era una que él había preparado especialmente.

Cuando la salsa espesara justo lo necesario, sería el momento de servir.

Todo era perfecto.

Niu Feihu y su familia se acercaban de vez en cuando a echar un vistazo.

Todos los chefs de la Terraza Jiangyue llevaban sus uniformes y gorros de cocinero, enfatizando la profesionalidad tanto si picaban verduras como si preparaban ingredientes.

Los servicios de catering habituales para los banquetes de pueblo eran pequeños negocios que se desplazaban en camionetas; preparaban buena comida, pero no parecían muy formales.

Pero los chefs del restaurante de Jiang Feng eran auténticos profesionales de grandes establecimientos, y eso marcaba una gran diferencia.

La diferencia entre un ejército disciplinado y una banda de improvisados era evidente.

Niu Feihu estaba muy satisfecho.

Este impresionante despliegue realmente le granjeó mucho respeto.

Muchos aldeanos miraban, asombrados ante un equipo tan profesional.

Los codillos de cerdo que Jiang Feng estaba estofando olían de maravilla.

A pesar de la pesada tapa de la gran olla de hierro, el aroma se escapaba, flotando por el aire.

—Jefe, los codillos de cerdo que está estofando huelen muy bien —exclamó Zhang Hu, acercándose un momento.

—La gran olla de hierro no es muy hermética, y cuando estofas mucho a la vez, el aroma se escapa —respondió Jiang Feng.

Al oír esto, los demás chefs se giraron para mirar, sonriendo.

Jiang Feng era un buen jefe.

No solo sus habilidades culinarias eran excelentes, sino que también era generoso.

Aunque los chefs solo llevaban unos días con él, todos estaban dispuestos a trabajar para él.

Zhang Hu tenía buen ojo para la gente.

Percibió con acierto que Jiang Feng, con sus magníficas habilidades culinarias y sus recursos económicos, no era un individuo corriente.

No hay ninguna desventaja en seguir a un hombre así.

「Fuera del patio de la familia Niu」
Varias personas charlaban ociosamente cuando de repente percibieron un olor a carne.

Todos esperaban el banquete y no habían comido.

¡El aroma hizo que sus estómagos rugieran de hambre al instante!

—¿Qué se está cocinando?

¡Huele de maravilla!

Una persona estiró el cuello, mirando hacia donde se preparaba el banquete.

Justo en ese momento, el hermano mayor de Niu Feihu pasó por allí.

—Hermano Niu, ¿qué están estofando que huele tan bien?

—preguntó alguien con impaciencia.

El hermano de Niu Feihu respondió, con una nota de autosatisfacción en la voz: —Por supuesto.

El chef es de la Suite Gourmet.

—Pero he oído a mi hermano que ya no se llama Suite Gourmet.

Lo han rebautizado como Terraza Jiangyue y tiene nueva dirección.

—Han estado de reformas últimamente, por eso hemos podido contratarlos.

¡Normalmente, es imposible conseguir una reserva!

—Los chefs de allí son muy hábiles; se especializan en la Cocina de Shandong, ¡y su técnica es realmente auténtica!

Al oír esto, la gente asintió en señal de aprobación.

—¡Con razón, son de un restaurante importante!

—¡Los chefs de un restaurante tienen que ser buenos por fuerza!

—Con este olor, de verdad que no me puedo ir.

El patio, tanto por dentro como por fuera, bullía de gente.

Un banquete de pueblo requiere precisamente este ambiente festivo.

Los parientes de Niu Feihu habían llegado temprano, y muchos niños jugaban en el patio.

El sentido de comunidad en el pueblo era muy fuerte.

Varios niños, atraídos por el aroma de los codillos de cerdo, no pudieron evitar acercarse a la zona de la cocina.

Se dirigieron hacia la gran olla donde Jiang Feng estaba estofando los codillos, con los ojos fijos en ella y, a menudo, con un dedo metido en la boca.

—¿Por qué están aquí los niños?

Con tanto ir y venir, tened cuidado de no chocar con ellos —dijo Zhang Hu, mientras ahuyentaba a los niños afanosamente.

Jiang Feng observaba desde un lado.

En ese momento, al ver a los niños correr hacia la parte trasera de la cocina, dos adultos se acercaron a buscarlos.

—¡Juanjuan, Lele, niños, no os quedéis ahí!

Comemos a mediodía.

¡Volved!

—gritaron los adultos.

—¡Queremos carne!

—declaró un niño, levantando el puño con énfasis.

Al ver esto, los otros niños lo imitaron: —¡Queremos carne!

—Ya comeréis.

La carne aún no está lista.

¡Comeremos a mediodía!

—dijeron los adultos, cogiendo a los niños en brazos para llevárselos.

Los niños, al no poder conseguir carne, se echaron a llorar a gritos inmediatamente.

Sus llantos, mezclados con los sonidos de la cocina, se sumaban al animado ambiente del patio.

Los dos adultos miraron a Jiang Feng con esperanza, quizá deseando que les diera algo a los niños.

—Efectivamente, aún no está listo.

Todavía se está estofando, y más tarde aún tenemos que reducir la salsa —dijo Jiang Feng con calma.

Al oír esto, los adultos se llevaron a regañadientes a los niños que lloraban.

Los codillos de cerdo en la olla siguieron cociéndose a fuego lento.

Jiang Feng aprovechó la oportunidad para comprobar los preparativos de los otros chefs.

Todos trabajaban con profesionalidad.

Mientras había tiempo, Jiang Feng ayudó a Zhang Hu y a Ho Tian a mejorar su receta de Filete de Cerdo Agridulce.

El Filete de Cerdo Agridulce era un plato muy popular, y Jiang Feng era especialmente hábil preparándolo.

Si se hacía bien, la gente acudiría en masa al restaurante todos los días solo por este plato.

Zhang Hu escuchó atentamente las sugerencias de Jiang Feng y ajustó las proporciones de la salsa en consecuencia.

Después de probar un bocado del Filete de Cerdo Agridulce que había preparado, el propio Zhang Hu quedó asombrado por el sabor.

Realmente era diferente.

Zhang Hu había aprendido este plato de un auténtico maestro de la Cocina de Shandong y siempre había creído que su Filete de Cerdo Agridulce era verdaderamente auténtico.

Ahora, con la guía de Jiang Feng, se dio cuenta de que siempre hay montañas más altas que escalar.

«¿Quién es exactamente el maestro del Jefe?

Este tipo de receta de Filete de Cerdo Agridulce no es algo que se pueda aprender en internet», pensó Zhang Hu, interiormente asombrado.

Tras aconsejarle, Jiang Feng fue a comprobar cómo progresaban los demás.

Los chefs eran a cada cual más meticuloso.

No se podía evitar; el jefe conocía su oficio, así que no había lugar para la pereza.

Pero, por suerte, Jiang Feng era generoso, y todos trabajaban de buen grado.

Cada vez más aldeanos se congregaban alrededor.

Niu Feihu era rico y generoso, lo que atraía a una gran multitud.

Y no era solo gente.

Aparte de los perros guardianes, ninguno de los perros del pueblo estaba atado.

Estos perros no mordían; vagaban en manadas todos los días.

Atraídos por el aroma, los perros ya se habían reunido fuera del patio, esperando.

Normalmente, los perros de manadas rivales se peleaban al encontrarse, o al menos se ladraban algunos insultos, aunque no llegaran a pelear de verdad.

Pero hoy, las manadas de perros estaban inusualmente tranquilas.

Era como si no pudieran verse.

Un grupo se instaló en el lado este, otro en el oeste, esperando en silencio.

Evidentemente, todos se sentían atraídos por el tentador olor.

De vez en cuando, si sus miradas se cruzaban, apartaban la vista con un entendimiento tácito.

Hoy era día de festín, no de pelea.

El patio vibraba de emoción, y el alegre ambiente se elevaba hasta los cielos.

Las sonrisas adornaban los rostros de todos.

Este tipo de sentimiento bullicioso y alegre solo podía encontrarse en los banquetes de pueblo en el campo.

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