Sistema de Cocina: Las Leyes de la Comida Callejera - Capítulo 125

125: Capítulo 125: ¡Cómo es que de repente le ha salido una boca 125: Capítulo 125: ¡Cómo es que de repente le ha salido una boca El patio bullía de ruido y emoción.

Algunos de los más jóvenes habían regresado al pueblo, y a los mayores les gustaba llevarlos aparte para hacerles todo tipo de preguntas.

—Ya no te estás haciendo más joven.

¿Ya has encontrado novia?

—¿A tu edad y sin casarte?

Debes de haber ahorrado bastante dinero, ¿no?

—Siempre dices que no tienes tiempo.

¿Estás ganando mucho dinero?

A los más jóvenes, sus bebidas se les volvieron amargas al oír tales preguntas.

¡Por qué estos ancianos tenían que haber sido bendecidos con semejantes bocas!

Todos esperaban que comenzara el festín.

Mientras tanto, Jiang Feng había empezado a preparar los ingredientes.

Limpiar la tortuga de caparazón blando, escaldarla, saltearla, quitarle el olor a caza, darle color, guisarla durante quince minutos…

Completó todo el proceso en una secuencia fluida.

Cuando levantó la tapa, la carne de la tortuga tenía un color rosado y la piel estaba suave y elástica.

El aroma de las especias, mezclado con el olor de la carne, se esparció: una fragancia deliciosa.

Jiang Feng había limpiado la tortuga a conciencia, sin dejar ni un rastro de olor a caza, solo una frescura deliciosa.

Añadió vino blanco durante el escaldado para eliminar la espuma de sangre y vertió una lata de cerveza al final del guiso, lo que le dio a la carne un ligero aroma a alcohol e hizo la textura aún más suave.

Normalmente, se le añadirían a la tortuga unos pequeños huevos de codorniz, lo que la haría saber aún mejor.

Sin embargo, guisar tortuga y huevos juntos se consideraba de mal augurio, así que Jiang Feng no los añadió.

Los invitados habían tomado asiento, y un plato exquisito tras otro fue servido.

La familia Wang expresó su agradecimiento a todos, y los invitados respondieron con aplausos y vítores.

Los invitados ya estaban hambrientos y empezaron a comer con ganas.

Los platos fríos eran increíblemente apetitosos y refrescantes.

Después de comerlos, sus estómagos, al principio algo hambrientos, se sintieron un poco más satisfechos y, al mismo tiempo, su apetito creció aún más.

La tortuga de caparazón blando de Jiang Feng estaba lista.

El joven que emplataba colocó una capa de hojas verdes en un plato, con forma de pétalos, y luego Jiang Feng vertió la carne de tortuga encima.

Incluso colocó el caparazón guisado en la parte superior para que el plato pareciera completo.

Los jugos de este plato eran muy sustanciosos y emitían una fragancia embriagadora.

Tortuga de caparazón blando estofada: un manjar que normalmente solo se encuentra en los grandes restaurantes.

Jiang Feng preparó varios platos seguidos, sirviéndolos uno tras otro.

La familia Wang estaba comiendo muy a gusto cuando alguien trajo la tortuga y anunció: —Este plato se llama La Abundancia.

Al ver que traían la tortuga a la mesa, Wang Lei le dijo inmediatamente al Viejo Maestro Wang: —Abuelo, prueba esto.

Le pedí específicamente al chef que lo preparara; esta tortuga es extremadamente deliciosa.

Al ver a su nieto tan atento, el rostro del Viejo Maestro Wang se iluminó con una sonrisa.

El Viejo Maestro Wang era médico del pueblo, familiarizado con los métodos occidentales de inyecciones e infusiones, así como con el arte chino de la regulación de la salud.

Sabía bien que la tortuga de caparazón blando era un gran tónico, extremadamente beneficioso para el cuerpo.

Así que el Viejo Maestro Wang levantó el caparazón de la tortuga y tomó un trozo de carne para probarla.

La carne estaba guisada tan tierna que se deshacía tras unas pocas masticadas.

Los ojos del Viejo Maestro Wang se iluminaron.

¿Cómo puede estar tan delicioso?

La carne no era nada grasienta, sino excepcionalmente fresca y sabrosa.

El sabor picante combinaba a la perfección con la carne de tortuga.

Tras unas cuantas masticadas y un trago, un agradable sabor picante permanecía en la lengua.

El manejo de los ingredientes por parte de Jiang Feng fue meticuloso, con cada paso ejecutado al más alto nivel, lo que dio como resultado una tortuga guisada naturalmente deliciosa.

El sabor picante era muy reconfortante.

—Está bueno de verdad, muy bueno —dijo el Viejo Maestro Wang, riendo cada vez con más alegría mientras lo elogiaba repetidamente.

Al presenciar la felicidad del anciano, todos los demás también se sintieron felices.

En un breve instante, Wang Lei tomó un trozo de carne de tortuga y sorbió primero un poco del caldo.

Su sabor picante hizo que se le hiciera la boca agua al instante.

Luego, se comió la carne de tortuga, tragándosela con avidez antes incluso de que su lengua pudiera saborearla del todo.

—¡Qué delicia!

—exclamó Wang Lei—.

¡El Chef Ejecutivo Jiang es el mejor!

En otra mesa, Wang Miao también disfrutaba de su comida con entusiasmo.

Aunque tenía unos diecisiete o dieciocho años, como estudiante de bachillerato, todavía se sentaba en la mesa de los niños.

Ella también probó el sabor de la tortuga.

Como nunca antes había comido tortuga, se preguntó: «¿Esta carne es siquiera comestible?».

Pero después de dar un bocado, se dio cuenta de que era increíblemente deliciosa.

¡Tan deliciosa como para hacerla llorar!

¡Cómo no he probado nunca antes un manjar así!

Hay muchos ingredientes poco comunes, y la mayoría suelen tener un sabor mediocre, que solo atrae a un nicho de mercado.

Pero la carne de tortuga de caparazón blando es genuinamente exquisita.

Tiene la frescura del pescado y la textura sustanciosa de los grandes trozos de carne como el cerdo o el pollo.

Y también es extremadamente nutritiva.

Si fuera sopa de tortuga guisada, sería aún más deliciosa.

—¡Esto está realmente bueno!

—exclamó Wang Miao con asombro—.

Tenía que ser el Chef Ejecutivo Jiang.

Quería otro trozo, pero en ese momento, Wang Lei apareció de repente desde la mesa de al lado.

En cuanto llegó, empezó a coger trozos de la carne de tortuga.

—Hermano, ¿qué haces?

Vete a comer a tu mesa —intervino Wang Miao de inmediato.

—La carne de tortuga es muy nutritiva; no es bueno que una niña como tú coma demasiada.

—Wang Lei cogió un trozo y se lo metió en la boca.

No satisfecho, cogió otro trozo antes de marcharse contento.

—¡Pues cómetela, a ver si te «nutres» hasta la muerte!

—masculló Wang Miao, irritada.

Wang Lei comió varios trozos de carne de tortuga, y sintió la boca llena de una deliciosa y persistente fragancia.

Las habilidades culinarias de Jiang Feng eran realmente excelentes; todo lo que hacía era muy sabroso.

Trajeron varios platos más a la mesa.

Wang Lei comió un poco, pero sintió que no estaban tan sabrosos.

No fue hasta que sirvieron la lubina al vapor que su interés se despertó de nuevo.

La mejor característica del pescado al vapor es su frescura, y la carne del pescado ya estaba completamente sazonada.

No importaba de dónde se cogiera un trozo de pescado, estaba impregnado de un rico sabor.

«Me pregunto cómo lo habrán cocido al vapor», pensó Wang Lei.

El mayor temor al comer pescado es encontrar un sabor a pescado o insípido.

La textura de la carne de pescado es muy buena, pero sazonarla correctamente es la clave.

Wang Lei cogió un trozo de carne de pescado y se lo comió.

La carne, delicada y tierna, era increíblemente fresca, impregnada de los sabores de la salsa.

Un solo bocado le provocó una oleada de satisfacción.

—Abuelo, prueba esta lubina —presentó Wang Lei con una alegre sonrisa—.

También la ha hecho el chef ejecutivo que invité.

El Viejo Maestro Wang probó un trozo del pescado, y los otros ancianos de la mesa también empezaron a comer.

Tras unos cuantos bocados, todos se deshacían en elogios.

—¡El chef que has traído está a otro nivel!

Los sabores están muy bien conseguidos.

Lei Lei, tienes buen ojo.

—¿Qué chef es?

¿Tienes su número?

Lo guardaré.

Si necesito servicio de catering para algo en el futuro, ¡lo llamaré!

—Sabe realmente bien; también quiero recomendárselo a mis conocidos.

Al oír esto, Wang Lei explicó: —Es dueño de un restaurante y también su chef principal.

Ahora mismo, están libres para aceptar trabajos de catering porque el restaurante está en obras.

Una vez que terminen la reforma, ya no harán grandes banquetes como este.

Simplemente tuve suerte; me enteré de esto y lo invité rápidamente.

Al escuchar la explicación de Wang Lei, los ancianos finalmente entendieron la situación.

—Así que resulta que es el chef principal de un restaurante; con razón.

—¿Es ese joven?

¿De verdad es el dueño?

Wang Lei sonrió y dijo: —Es bastante famoso en internet.

Cuando tenía un puesto, había largas colas de gente esperando, una fila tras otra.

No fue fácil conseguirlo.

Cuando los parientes le oyeron decir esto, su percepción de la comida cambió.

Esto fue especialmente cierto para la lubina.

Una vez que oyeron que estaba hecha por las manos de un maestro, todos comieron un poco más rápido.

El Viejo Maestro Wang estaba aún más feliz.

Normalmente, comía muy poco y se sentía lleno después de una pequeña cantidad.

Pero hoy no podía dejar de picar de los platos y comer, con un humor excelente.

En la misma mesa, había dos nonagenarios que también comían alegremente.

La lubina es ligera y más adecuada para los ancianos, beneficiosa para su salud.

Unos cuantos palillos más tarde, la lubina se acabó rápidamente.

El ambiente de hoy era aún mejor, con un aire festivo tanto dentro como fuera.

Los ancianos reían felices.

Jiang Feng echó un vistazo hacia el patio.

Ocasionalmente podía oír los elogios de los invitados, lo cual se sentía bien.

Poco después, Wang Lei salió específicamente para darle las gracias.

—¡Chef Ejecutivo Jiang, muchísimas gracias!

¡Los ancianos han comido felices hoy, y toda nuestra familia está feliz!

Al oír esto, Jiang Feng dijo con una sonrisa: —Mientras los ancianos estén contentos, eso es lo que importa.

Es mi deber.

El pedido de hoy estaba completado y la recompensa ya había sido abonada.

Jiang Feng se estiró cómodamente, comió algo y luego planeó marcharse.

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