Sistema de Cocina: Las Leyes de la Comida Callejera - Capítulo 142

142: Capítulo 142: ¡No puedo terminar!

¡Simplemente no puedo terminar 142: Capítulo 142: ¡No puedo terminar!

¡Simplemente no puedo terminar El Tofu de Primera Categoría y los pepinos de mar estofados con cebolleta tuvieron un éxito arrollador.

Dentro del restaurante, se oían exclamaciones de sorpresa de vez en cuando.

—¡Este tofu está delicioso!

¡Es increíblemente fragante!

—Es la primera vez que pruebo los pepinos de mar.

¡Con razón les encantan a los futbolistas, a mí también me encantan!

—¡Por poco me equivoco con los pepinos de mar!

—¡Qué tierno y suave, qué fragante!

Afuera, mesa tras mesa de comensales no dejaban de entrar.

¡Desde la apertura hasta las tres de la tarde, el negocio no se había detenido ni un momento!

El local estaba en una bulliciosa zona céntrica, así que no faltaba gente.

Jiang Feng también era muy conocido, por lo que, naturalmente, acudieron muchos visitantes.

「Mientras tanto, en el grupo de aficionados a la comida del Chef Ejecutivo Jiang.」
Un internauta publicó una foto del Tofu de Primera Categoría y luego comentó: «¡Corran a probarlo, es absolutamente fantástico, qué delicia!

Pepinos de mar, matsutake y salsa de abulón…

¡todo cosas que nunca antes había comido!

¡El Chef Ejecutivo Jiang solo lo prepara hoy; si se lo pierden, se acaba!».

Después de que publicara la foto, mucha gente empezó a compartir fotos de sus platos.

—¡Yo también estoy en la Terraza Jiangyue!

—Para ser sincero, ¡está realmente bueno!

—¡Quién habría pensado que el dueño del puesto es en realidad el dueño de un restaurante!

—¡Una recomendación sincera!

¡Este pepino de mar es simplemente una delicia!

Al ver estos mensajes, mucha gente ya no podía quedarse quieta.

Algunos todavía estaban en el trabajo, y la visión de la deliciosa comida les hizo desearla tanto que consideraron escaparse para ir a comer.

Pero saltarse el trabajo no era práctico, así que solo podían esperar a salir para dirigirse allí de inmediato.

El negocio se mantuvo activo hasta bien entrada la tarde.

Jiang Feng había esperado tomarse un descanso por la tarde.

Poco se imaginaba que los pedidos no pararían de llegar.

¡No se veía el final, absolutamente ningún final!

Ni siquiera sabía cuántos pepinos de mar había preparado.

Al Tofu de Primera Categoría, una vez frito, se le levantaba la capa superior, se le vaciaba el interior y luego se rellenaba con un delicioso relleno.

Los camareros llevaban plato tras plato a las mesas de los clientes.

Mucha gente estaba sacando fotos y registrando su visita en línea.

El tiempo pasó.

Hacia las seis de la tarde, la multitud de la cena solía empezar a llegar.

Mucha gente había tomado el metro específicamente para apoyar a la Terraza Jiangyue.

Una joven pareja llegó a la entrada del restaurante y le dijo al camarero: —Hola, quisiera una mesa.

¿Cuántos grupos hay delante de nosotros?

El camarero miró el ordenador, sonrió a modo de disculpa y dijo: —Hay más de cincuenta grupos delante de ustedes.

Lo siento mucho, puede que sea difícil conseguir sitio.

Al oír esto, la pareja se sorprendió.

—¿Cuántos?

¿Más de cincuenta grupos?

¿Hay tanta gente esperando?

Al mirar a su alrededor, vieron que todas las sillas de espera ya estaban ocupadas.

Parecía normal que hubiera tanta gente esperando.

—¿Volvemos mañana?

—preguntó el hombre a su novia con vacilación—.

El restaurante seguirá aquí; no hay prisa por esta noche.

—Pero mañana no será el Chef Ejecutivo Jiang quien prepare el Tofu de Primera Categoría.

Vi las fotos que tomó mi amiga; ese Tofu de Primera Categoría parecía increíblemente delicioso.

Si ella pudo conseguir sitio, yo también quiero.

Al oír a su novia, el hombre asintió.

—De acuerdo, pongámonos en la cola primero.

Luego podemos ir a ver una película y hacer algunas compras.

Deberíamos poder comer sobre las nueve de la noche.

—Vale.

Tras ponerse de acuerdo, le dijeron al camarero: —Por favor, apúntenos en la lista de espera para una mesa.

—Por supuesto.

—El camarero les dio un número.

El negocio de la Terraza Jiangyue era ciertamente extraordinario, con cada vez más gente haciendo cola.

Esta zona era un distrito bullicioso, que normalmente no estaba demasiado concurrido entre semana, pero sí animado los fines de semana y festivos.

Hoy era un día de diario, pero el lugar bullía con tal clamor de gente que parecía un fin de semana.

Las parejas jóvenes de la ciudad que buscaban algo que hacer acudieron en masa a la inauguración de la Terraza Jiangyue para unirse a la emoción.

Los aficionados a la comida del grupo en línea que amaban la comida gourmet también se acercaron.

La demanda de las exquisiteces superaba con creces la oferta.

Eran más de las diez de la noche cuando, tras atender a la última oleada de clientes, Jiang Feng finalmente se alejó de los fogones.

Se sentó en una silla y un empleado le sirvió una taza de té.

—Vaya, esto ha sido realmente agotador —dijo Jiang Feng—.

Viejo Zhang, date prisa y encuéntrame un par de chefs que sepan cocinar Cocina de Shandong.

Si superan una prueba de cocina, los contrataré.

Aumenta el sueldo de todo el personal de servicio en un veinte por ciento y el de los chefs en un treinta por ciento.

Los chefs ejecutivos recibirán un salario adicional.

El dinero no es un problema; la remuneración está sin duda entre las mejores del sector, siempre que tengan habilidades de verdad.

Jiang Feng tomó un sorbo de agua y miró a Zhang Hu.

—De acuerdo, Jefe, me pondré en contacto de inmediato —aceptó rápidamente Zhang Hu.

—Quiero a los que tengan verdadero talento; necesito evaluarlos yo mismo —añadió Jiang Feng.

Aunque trataba bien a su personal, no bajaría sus estándares.

Definitivamente no se quedaría con nadie que no estuviera a la altura.

—No se preocupe, Jefe, lo entiendo.

Los que encuentre serán sin duda de primera categoría —respondió Zhang Hu.

—Además, mañana prepararé los Cuatro Tesoros Estofados.

¿Cómo va la rehidratación de la vejiga natatoria?

¿Y están listos el abulón y la pechuga de pollo?

—Jefe, se prepararon hace mucho tiempo.

Los he estado vigilando.

Zhang Hu era ciertamente muy fiable.

Jiang Feng apreciaba especialmente que, como el chef ejecutivo, Zhang Hu no se diera aires, no abusara de su rango ni tuviera ninguno de esos malos hábitos comunes.

Zhang Hu había dicho que, en los tiempos que corren, la gente trabajaba si quería y se iba si no.

No era como en los viejos tiempos, cuando había que servir a un maestro, y él pensaba que eso era algo bueno.

Zhang Hu era el chef ejecutivo, y Jiang Feng le pagaba el sueldo más alto de entre los chefs.

—De acuerdo, entonces vigila la cocina.

Yo me voy.

Jiang Feng descansó un rato, luego se quitó la filipina de chef y se cambió de ropa.

El restaurante tenía salas privadas para descansar, con duchas incluidas.

Jiang Feng se aseó y luego fue a la oficina de finanzas para comprobar las ganancias del día.

¿Una facturación diaria de más de 600.000?

Eso es mucho.

Jiang Feng estaba algo sorprendido.

En general, un restaurante grande y exitoso podría tener una facturación mensual de 6 millones, con un beneficio neto de 1 millón.

El objetivo interno de Jiang Feng era ganar un millón al mes.

Eso ya era bastante.

Y ahora, la facturación de un solo día superaba los 600.000, y eso con todos los platos normales con un 20 % de descuento y sus propios platos especiales con un 50 % de descuento.

Sin embargo, la situación real era difícil de predecir.

Por un lado, era la gran inauguración, por lo que los clientes entraban continuamente y las mesas nunca estaban vacías.

Por otro, el flujo de clientes entre semana y los fines de semana era diferente.

La situación de los ingresos específicos dependería de varios factores.

Jiang Feng había contratado especialmente a un contable, licenciado del programa de finanzas de la Universidad Renmin, que se encargaba de gestionar diversos informes y llevar las cuentas.

Hoy en día, el sistema financiero era abierto y transparente, por lo que no había que preocuparse de ninguna jugarreta.

Tras revisar la situación financiera y dar unas breves instrucciones, Jiang Feng se marchó satisfecho.

「En la cocina trasera.」
Los chefs estaban limpiando los fogones y preparando los ingredientes para el día siguiente.

—Nuestro jefe es realmente increíble —comentó un joven chef—.

Salvo una breve pausa para comer, ha estado al pie del cañón todo el tiempo.

—Eso requiere al menos diez años de práctica; si no, no tendrías ese tipo de habilidad fundamental —se maravilló otro joven chef.

—No se dejen engañar por la corta edad del jefe; es un auténtico maestro chef.

Solo ese plato de Tofu de Primera Categoría demostró su profunda habilidad.

—¿Cuándo tendré yo habilidades como esas y me convertiré también en un maestro chef?

El grupo discutía animadamente.

El Restaurante de Cocina de Shandong de Jiang Feng fue todo un éxito.

Rápidamente aparecieron en internet videos relacionados con él.

Incluso llegó a la lista de tendencias locales.

「#Inauguración del Restaurante de Cocina de Shandong del Chef Ejecutivo Jiang#」
Este hashtag era ahora el número uno en la lista de tendencias de la ciudad.

Al hacer clic en él, mucha gente compartía la deliciosa comida que había probado en la Terraza Jiangyue.

Numerosos videos y galerías de fotos relataban específicamente sus experiencias gastronómicas.

—El ambiente en la Terraza Jiangyue es verdaderamente de primera.

Es tan íntimo que dos personas comiendo en el salón principal no se ven molestadas por quienes están a su alrededor.

—¡El Tofu de Primera Categoría es sin duda el mejor tofu que he probado en mi vida!

¿Pueden creer que tiene pepino de mar y hongos matsutake dentro?

¡Incluso está cubierto con salsa de abulón!

Realmente me ha abierto los ojos.

—¿Qué clase de comida he estado comiendo todo este tiempo?

¿Por qué no he probado nunca antes platos tan deliciosos?

¡Ese plato de pepino de mar es simplemente divino!

—Las habilidades culinarias del Chef Ejecutivo Jiang son incuestionables; son impresionantes.

—Esta ha sido mi experiencia gastronómica más satisfactoria; los platos estaban increíblemente sabrosos.

Aparte de los dos platos del Chef Ejecutivo Jiang, también recomiendo probar el Filete de Cerdo Agridulce y el Cerdo Moo Shu.

¡Son especialmente buenos con arroz!

El día de la inauguración de la Terraza Jiangyue fue próspero en todos los sentidos.

Sin embargo, el rendimiento del primer día no demostraba necesariamente mucho.

La resistencia era primordial.

En el gran tamiz del tiempo, nuevas marcas de restaurantes surgen como brotes de bambú después de una lluvia de primavera, pero muy pocas logran perdurar.

Muchas marcas se desvanecen rápidamente, e incluso algunos establecimientos centenarios se ven sumergidos en la marea culinaria moderna.

Jiang Feng tenía sus propios principios.

A sus ojos, los chefs eran lo más importante.

Siendo él mismo un conocedor de las artes culinarias, siempre era capaz de seleccionar a los chefs adecuados.

Con sus refinamientos, la Cocina de Shandong que producían no sería de calidad inferior.

Mientras los platos tuvieran buen sabor, no faltarían clientes.

Su principio para abrir un restaurante se resumía en dos palabras: «comida deliciosa».

Sin ninguna cultura corporativa pomposa, ser capaz de lograr «comida deliciosa» era suficiente para que la Terraza Jiangyue se mantuviera firme.

Jiang Feng volvió a casa y alimentó al Pequeño Negro.

Ya eran las once de la noche.

Al ver al Pequeño Negro, Jiang Feng aun así lo sacó a pasear durante veinte minutos.

—He estado muy ocupado en el restaurante estos últimos días, y tengo que ir temprano por la mañana —le dijo Jiang Feng al Pequeño Negro, sosteniendo su correa—.

¿Qué tal si te dejo en el rancho unos días para que te recuperes?

Después vendré a recogerte.

El Pequeño Negro se llevaba bien con varios Border Collies del rancho e incluso disfrutaba pastoreando ovejas, pasándoselo siempre en grande allí.

Efectivamente, en cuanto el Pequeño Negro oyó la palabra «rancho», su cola se agitó alegremente.

Al ver su reacción, Jiang Feng también sonrió.

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