Sistema de Cocina: Las Leyes de la Comida Callejera - Capítulo 160

160: Capítulo 160: ¡El cangrejo de río más perfecto 160: Capítulo 160: ¡El cangrejo de río más perfecto El restaurante de cangrejos tuvo mucha gente el día de su inauguración.

Después de todo, el pequeño local de Jiang Feng ya tenía cierta fama en la zona.

Además, al estar en una calle concurrida con un flujo constante de gente, siempre había alguien que se detenía.

Jiang Feng iba y venía ajetreado por el restaurante, friendo sin parar tandas de cangrejos.

Después de cocinarlos, tenían que reposar un rato antes de servirlos a los clientes.

Algunos clientes lo querían para llevar, y también se ofrecía esa opción.

Sin embargo, los pedidos para llevar debían hacerse en persona en el restaurante.

Jiang Feng no se había registrado en plataformas en línea como Meituan o Ele.me, por lo que su tienda no aparecía para el reparto a domicilio.

Jiang Feng, sencillamente, no tenía energía para gestionar los canales de reparto.

El negocio iba viento en popa, y cocinaba los cangrejos de forma ordenada y precisa.

Mientras tanto, Liu Lei caminaba por la acera cuando vio de inmediato la tienda de cangrejos de Jiang Feng.

Era un trabajador normal y corriente, planificador en un departamento, que trabajaba muy duro cada día.

Muchos dicen que Chengdu es una ciudad tranquila con un ritmo de vida lento, pero eso solo es cierto para unos pocos; la mayoría sigue luchando día a día.

Liu Lei acababa de enterarse por teléfono de que a su hijo, que estaba en sexto grado, le habían ido muy bien los exámenes y había quedado el primero de su clase.

De repente, se sintió lleno de motivación.

A esa edad, un hijo ocupa un lugar verdaderamente importante en la familia.

Había quedado primero de la clase; tenía que recompensarlo hoy.

A los dos les encantan los cangrejos, así que compraré unos cuantos.

Liu Lei vio que la pequeña tienda de Jiang Feng estaba abarrotada y que la gente hacía cola.

Supuso que los cangrejos debían de estar deliciosos, así que decidió comprar algunos para su familia.

Liu Lei se puso a la cola y se quedó observando cómo los otros clientes comían los cangrejos.

Con guantes desechables, pelaban hábilmente los caparazones, extraían la carne de la cola y se metían en la boca los cangrejos de un rojo brillante, con el rostro reflejando una satisfacción absoluta.

Solo de verlos, a Liu Lei se le hacía la boca agua.

Oyó a dos personas que hablaban entre ellas.

—¡Esto está buenísimo!

—¡De verdad que es un gran chef!

—¡He oído que todo lo que cocina está buenísimo!

—He visto sus vídeos, ¡y quiero comérmelo todo!

Solo entonces se dio cuenta Liu Lei de que el dueño de esa pequeña tienda era un chef bastante impresionante.

Le entraron aún más ganas de probar la comida.

Al poco rato, le llegó el turno a Liu Lei en el mostrador.

Miró los carteles del menú.

Para evitar que los clientes se confundieran, Jiang Feng había añadido al menú una ración de tamaño pequeño.

Ahora había raciones pequeñas, medianas, grandes y extragrandes.

Como eran tres para comer, Liu Lei decidió pedir un poco más.

—Jefe, póngame una ración grande.

—Muy bien.

¿Para comer aquí o para llevar?

—Para llevar.

—¿Quiere palitos de masa frita y fideos?

—Añádale tres palitos de masa frita y una ración de fideos.

Jiang Feng no solo vendía cangrejos, sino que también ofrecía la opción de añadir otros ingredientes a los cangrejos picantes, como palitos de masa frita o tiras de masa retorcida.

Los fideos eran estirados a mano y se servían por separado.

Jiang Feng los cocinaba, y los clientes podían elegir cuándo añadirlos a su comida.

Además, los que comían en el local podían optar por añadir los fideos al final, asegurándose de que siguieran calientes.

Puede que los cangrejos picantes por sí solos no llenaran mucho, pero los palitos de masa frita y los fideos sí que lo hacían.

Esta era otra característica única de su tienda.

Liu Lei no se esperaba que este restaurante de cangrejos picantes ofreciera guarniciones adicionales, y sus ganas aumentaron.

—Los palitos de masa frita son a dos yuan la unidad, y los fideos a cuatro yuan la ración.

—En total son 98 yuan.

Jiang Feng empezó a freír los cangrejos.

Los palitos de masa frita había que añadirlos al final para que mantuvieran su textura crujiente.

Si se añadían demasiado pronto, se ablandaban, se ponían pegajosos y no estaban tan ricos.

Liu Lei escaneó un código QR para pagar y esperó fuera de la tienda.

Miró hacia el interior y vio varias ollas grandes rebosantes de cangrejos.

¡Qué bien estaría comerse todos esos cangrejos de una sentada!

Eso sí que sería un festín.

Al poco rato, Jiang Feng cogió un recipiente de plástico para comida, echó dentro una ración abundante de cangrejos y añadió unos trozos de palitos de masa frita.

El recipiente estaba lleno hasta los topes.

Al ver esto, Liu Lei se sintió bastante satisfecho.

Teniendo en cuenta el precio de mercado de los cangrejos, la ración que ofrecía la tienda de Jiang Feng era bastante generosa.

Un vendedor honrado.

—¿Quiere que le caliente los fideos ahora o los calentará usted más tarde?

—preguntó Jiang Feng—.

Si los caliento ahora, puede que los fideos se apelmacen.

—Ya los caliento yo.

En casa es más fácil, que tengo una olla.

—De acuerdo.

Jiang Feng empaquetó todo lo que Liu Lei había pedido, lo envolvió en material aislante, lo metió en una bolsa y se la entregó.

—Ya está listo.

—Gracias.

Liu Lei cogió la bolsa y se fue, contento.

Con la bolsa de cangrejos en la mano, sus pasos de vuelta a casa se volvieron más firmes.

Caminaba más erguido, irradiando confianza y un toque de triunfo.

Le envió a su esposa dos mensajes de voz:
«Cariño, no cocines esta noche, que ya me encargo yo».

«Espérame a que llegue a casa».

Su esposa le respondió: «Vale, ¿qué has comprado?».

«Lo verás cuando vuelva».

Al poco rato, Liu Lei llegó a casa.

Su esposa y su hijo estaban allí.

El niño estaba haciendo los deberes, y su esposa le estaba ayudando.

Al verlo llegar, su esposa y su hijo se acercaron de inmediato.

—¿Qué has comprado?

—preguntó la esposa de Liu Lei con curiosidad, con una expresión de sorpresa y alegría en el rostro.

El hijo de Liu Lei, Liu Zixuan, también se acercó.

—Cangrejos, se los he comprado a un chef famoso en internet.

—Os digo que el dueño es una pasada.

Siempre hay un montón de gente en su tienda comiendo cangrejos.

—He oído a la gente de la cola decir que el dueño es un chef de primera, que tiene muy buena mano.

—Venga, probadlos.

Liu Lei puso la bolsa sobre la mesa del comedor, y su esposa y su hijo se arremolinaron a su alrededor.

—¿Cangrejos?

Hacía muchísimo que no los comíamos.

La esposa de Liu Lei estaba muy contenta, pero entonces algo le pareció extraño y preguntó—: ¿De dónde has sacado el dinero para comprar cangrejos?

—Todavía me queda algo de dinero para mis gastos, ¿no?

Para una ración de cangrejos me llega de sobra —respondió Liu Lei con una risita.

En ese momento, Liu Zixuan ya había empezado a abrir el paquete de los cangrejos.

En el mundo de un niño, solo existe la comida.

—Creo que sé de qué chef hablas.

Justo el otro día, la Hermana Li mencionó que la semana pasada tenía abierta su Tienda de Pollo en Tazón, y dijo que su hijo quería comer allí todos los días.

—Pensé que esos puestos no serían muy higiénicos, así que no fui —recordó la esposa de Liu Lei.

—Mmm, te aseguro que estos cangrejos están limpios.

Mientras hablaban, Liu Zixuan ya había abierto la tapa del recipiente.

Al instante, emanó un aroma delicioso.

Cada cangrejo, de un rojo brillante y reluciente por el aliño de aceite de guindilla picante, parecía carnoso, tentador e increíblemente delicioso.

El intenso aroma cautivó al instante a la familia de tres.

—A comer.

Los tres se pusieron guantes desechables y empezaron a comer los cangrejos directamente del recipiente.

Localizaban la segunda articulación de la cola del cangrejo, la apretaban con fuerza, empujaban hacia adentro y luego tiraban, desprendiendo la cabeza.

Así, la carne se extraía con facilidad.

La superficie de la carne del cangrejo estaba cubierta por un aliño picante de un rojo brillante.

La carne blanca desprendía un aroma fresco y apetitoso.

En momentos así, uno no podía preocuparse por los demás; primero te comías el cangrejo que habías pelado.

La esposa de Liu Lei se llevó un trozo de carne de cangrejo a la boca.

Al instante, la complejidad de los sabores picantes del aliño explotó en su boca, estimulando sus papilas gustativas y despertando por completo su apetito.

La esposa de Liu Lei no se esperaba que los cangrejos estuvieran tan deliciosos.

La boca se le llenó del sabor picante.

Empezó a salivar sin control.

—¡Mmm, qué bueno está!

—exclamó sorprendida la esposa de Liu Lei.

Liu Zixuan y Liu Lei también probaron los cangrejos.

Los cangrejos elegidos eran todos grandes y carnosos.

Cocinados hasta quedar tiernos en el caldo, soltaban vapor al morderlos.

El aliño picante se extendía por la boca, haciendo que la lengua les hormigueara de puro gusto.

El sabor era verdaderamente excepcional.

Los tres comieron en silencio, concentrados en los cangrejos.

Entonces, Liu Lei cogió un trozo de palito de masa frita.

Ese trozo de palito de masa frita había absorbido tanta salsa picante que estaba completamente empapado.

Liu Lei se metió de inmediato el palito de masa en la boca.

Le pareció el palito de masa frita más delicioso que había comido en su vida.

Como se había añadido al final, la masa aún conservaba su textura firme original.

Había absorbido la salsa picante secreta y, con cada bocado, la salsa parecía bailar en su boca.

Esa sensación sabrosa y picante era la pura gloria.

Cuando lo tragó, sintió como si hubiera entrado en un estado místico.

Liu Zixuan también probó un trozo de palito de masa frita y, como le pareció especialmente delicioso, empezó a coger solo los trozos de masa para comérselos.

—Déjale un poco a tu madre —dijo finalmente Liu Lei.

Los tres comieron alegremente.

Esa cena aligeró el ambiente en la casa, haciendo que todos se sintieran relajados.

—¡Está delicioso!

¡Este chef de verdad que hace honor a su fama!

—exclamó la esposa de Liu Lei, completamente satisfecha y sin parar de elogiarlo.

—Claro —asintió Liu Lei—.

El local está siempre a reventar, por dentro y por fuera.

No te imaginas el ambientazo que hay.

Justo entonces, recordó algo.

—Ah, es verdad, también he traído una ración de fideos estirados a mano.

—Luego coceremos los fideos y los añadiremos al caldo picante de los cangrejos.

—Así tendremos fideos con cangrejos picantes.

Al oír esto, la esposa de Liu Lei se emocionó de nuevo.

¡Qué buena combinación!

Los cangrejos están deliciosos, pero no llenan mucho.

Añadir una ración de fideos sería el complemento perfecto.

Así que, tras terminar con los cangrejos, puso agua en la arrocera, lista para cocer los fideos.

¡Comerse esos cangrejos fue una experiencia verdaderamente placentera y maravillosa!

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