Sistema de Cocina: Las Leyes de la Comida Callejera - Capítulo 207

207: Capítulo 207: Preparación sorpresa, ¡deliciosos yuanxiao 207: Capítulo 207: Preparación sorpresa, ¡deliciosos yuanxiao La Ternera Sombra de Linterna de Jiang Feng volvió a hacerse popular.

Especialmente en lugares con poca luz, la Ternera Sombra de Linterna parecía un farol exquisitamente elaborado.

El sabor de la ternera también era bueno.

Como estaba recién sacada de la olla, los condimentos estaban frescos, lo que hacía que el sabor picante y adormecedor fuera aún más fragante.

Después de hacer fotos, mucha gente no pudo evitar publicarlas en sus redes sociales con la descripción:
«El nuevo plato estrella del Jefe Jiang, Ternera Sombra de Linterna…

¡la presentación es impresionante!».

Cuando mucha gente vio la foto, comentó inmediatamente:
«¡Dios mío, qué buena pinta tiene!

¿Qué restaurante es?

Yo también quiero ir».

«Hoy no puedo ir.

¿Seguirá disponible mañana?».

«¿Esto es un plato?

¡Es precioso!».

En respuesta a estas preguntas, los que habían probado la Ternera Sombra de Linterna respondieron:
«Está disponible todos los días, pero el Jefe Jiang solo lo preparó personalmente hoy.

No sé qué tal sabrá en el futuro».

Al ver esta respuesta, los demás solo pudieron suspirar.

El plato también causó un gran revuelo en internet.

Muchos de los que vieron la foto exclamaron:
«No puede ser, ¿esto también es cocina de Sichuan?

¡El efecto es increíble!».

«¡La iluminación realmente hace que se vea increíble!».

«Parece que es un famoso plato del patrimonio cultural inmaterial; fue elegido como plato de banquete de Estado hace mucho tiempo».

«Antiguamente, sin horno, preparar la Ternera Sombra de Linterna llevaba al menos tres días de secado al aire, y se usaba la mejor ternera, que era muy escasa.

Ahora, con el equipamiento moderno, la gente común también puede disfrutarlo».

«Lo acabo de probar hoy…

¡el sabor es increíble!

¡Realmente digno de ser hecho por el Jefe Jiang!».

«Gracias al Jefe Jiang, he aprendido mucho».

Jiang Feng se había transformado prácticamente en un maestro promotor de la cocina de Sichuan.

Como era tan popular, la gente prestaba mucha atención a todo lo que hacía.

Esta vez, le mostró a todo el mundo un tipo de belleza diferente en la cocina de Sichuan.

La idea que mucha gente tenía de la cocina de Sichuan se limitaba a su picante fragante, a los platos con sabor a pescado y a diversos aperitivos picantes.

Aunque eso es cierto en gran medida, como una de las cuatro grandes cocinas tradicionales de China, la cocina de Sichuan cuenta con muchos platos dignos de un banquete de Estado.

La Ternera Sombra de Linterna se inclina más a ser un aperitivo, pero su hermosa presentación hizo que fuera seleccionada para banquetes de Estado.

Después del trabajo, Jiang Feng se fue a casa a descansar.

El modelo de negocio de la Terraza Jiangyue era maduro.

El gerente que Jiang Feng había contratado fue seleccionado personalmente por él, era muy capaz y no requería mucha supervisión por parte de Jiang Feng.

El restaurante estaba firmemente establecido.

Jiang Feng se enteró de que la Ternera Sombra de Linterna era tendencia en internet y de que mucha gente comentaba la belleza de la cocina de Sichuan.

Jiang Feng no le dio mucha importancia.

«Las grandes cocinas ya no necesitan una promoción deliberada —reflexionó—.

Se han convertido en parte de la vida de la gente y seguirán transmitiéndose».

El clamor en internet era solo una pequeña onda en un vasto océano.

Jiang Feng continuó como Chef principal en el restaurante de Sichuan durante siete días consecutivos.

El negocio en la Terraza Jiangyue estaba tan próspero como siempre.

Tras haberse tomado un descanso durante el invierno, Jiang Feng fue especialmente meticuloso esa semana y se sintió bastante bien con su trabajo.

Por la tarde, Jiang Feng llamó al gerente del restaurante, Wang Liang.

Wang Liang era alguien que había elegido específicamente por su experiencia en la gestión de restaurantes, su estilo de trabajo decidido y eficiente, y su integridad.

De hecho, Jiang Feng había recurrido a un cazatalentos en su momento y seleccionó a Wang Liang entre muchos candidatos.

Después de todo, como jefe, definitivamente necesitaba emplear a gente.

—Mañana es el decimoquinto día del primer mes lunar.

La costumbre local es comer tangyuan, ¿verdad?

—preguntó Jiang Feng a Wang Liang.

Wang Liang asintió.

—Sí, a la gente le gusta comer tangyuan.

—De acuerdo, entonces.

Mañana, dale a cada mesa de clientes una ración de tangyuan de cortesía —añadió Jiang Feng—.

Será gratis, como parte de la celebración de la gran inauguración.

—De acuerdo, lo escribiré en el tablón de anuncios ahora mismo —dijo Wang Liang.

Al día siguiente, aunque el negocio en la Terraza Jiangyue no fue tan explosivo como en los días anteriores, aun así acudió mucha gente.

Los precios del establecimiento eran asequibles, no mucho más caros que los de los restaurantes más pequeños.

Por lo tanto, a la gente le gustaba mucho comer allí.

Según los cálculos de todos, hoy era el octavo día de Jiang Feng como Chef principal, lo que probablemente significaba que ya no cocinaría más.

Pero al entrar en el restaurante, todos vieron el letrero:
Chef estrella de hoy: Jiang Feng
Plato destacado: Tangyuan (de cortesía)
Los clientes se llevaron una grata sorpresa.

Alguien le preguntó a un camarero que pasaba: —¿Sigue el Jefe Jiang siendo el Chef principal hoy?

El camarero, ya al tanto de los planes del restaurante, sonrió y explicó: —Sí, el jefe sigue cocinando hoy.

Está haciendo tangyuan.

—Cualquier cliente que cene aquí recibirá un tazón de tangyuan de cortesía.

—¡Después de todo, es el Festival de los Faroles!

Esto es parte de nuestra celebración de inauguración.

Al oír esto, los clientes se pusieron aún más contentos.

¿Podría ser verdad?

¿Un tazón de tangyuan gratis, hecho personalmente por el Jefe Jiang?

¡Esto es un trato excepcionalmente bueno!

¡Tenía que ser la Terraza Jiangyue, realmente saben cómo hacer negocios!

En ese momento, Jiang Feng ya estaba en la cocina, ocupado preparando tangyuan.

Para él, hacer tangyuan era aún más sencillo.

Puso a hervir una olla grande de agua, añadió los tangyuan y los azufaifos, luego, más tarde, arroz glutinoso fermentado y azúcar blanco, y finalmente removió una mezcla de almidón para espesar.

Justo antes de retirarlo del fuego, vertió un chorrito de huevo batido, removió un par de veces y esparció unas cuantas bayas de goji por encima.

Esta era la forma tradicional de comer tangyuan.

Pero como esto era Chengdu, una ciudad famosa por sus aperitivos, la preparación de los tangyuan tenía que ser más creativa.

Jiang Feng también había preparado algunas formas nuevas de disfrutarlos:
Por ejemplo, los tangyuan de café.

En pocas palabras, los tangyuan se hervían hasta que estaban cocidos, se colocaban en un tazón y luego se rociaban con café.

Tenía un aspecto negro como el carbón, algo parecido a un plato experimental, pero su sabor era maravilloso, y era uno de los favoritos de los jóvenes.

También había tangyuan salteados.

Este método ponía a prueba de verdad las habilidades culinarias de una persona.

Algunas personas intentaron seguir tutoriales en línea, solo para acabar con un resultado quemado y ennegrecido.

Salteados correctamente, solo deberían tener un ligero color dorado.

Y así, Jiang Feng se mantuvo ocupado en la cocina.

Mientras tanto, la periodista Guo Li, después de un largo día, llegó a la Terraza Jiangyue con su camarógrafo, Xiao Sun.

Acababa de terminar una entrevista con una persona mayor que vivía sola.

En una ciudad como esta, no solía haber grandes noticias, solo asuntos triviales que reportar.

Guo Li ahora quería trabajar para una plataforma de noticias más grande, preferiblemente una que le permitiera viajar por todo el país.

Le encantaba descubrir verdades que otros no habían notado, o presentar escenas auténticas a su audiencia.

Después de que los dos entraran en la Terraza Jiangyue, miraron hacia arriba.

Xiao Sun exclamó con sorpresa: —¡Hermana Li, el Jefe Jiang sigue aquí hoy!

¡Y están regalando tangyuan!

Al oír a Xiao Sun, Guo Li levantó la vista.

Efectivamente, Jiang Feng seguía siendo el Chef principal hoy.

La Terraza Jiangyue había estado demasiado llena los últimos días y no habían podido conseguir una mesa.

Guo Li también había estado ocupada, así que no había venido.

No se esperaba encontrar a Jiang Feng cocinando todavía el día que por fin vino.

«¿Todavía está aquí?

Pensé que no estaría», reflexionó Guo Li.

«Qué coincidencia».

Una leve sonrisa asomó a sus labios.

Jiang Feng le había causado una profunda impresión.

«La gente que ama algo de verdad es rara —pensó—.

Mírame a mí, por ejemplo.

Me encanta ser periodista: entrevistar, investigar y mostrarle la verdad a la gente.

Y puedo ver que a Jiang Feng le encanta cocinar de verdad, ya sean aperitivos o platos elaborados.

Disfruta de verdad viendo a los comensales satisfechos.

Por eso lo admiro».

Guo Li y Xiao Sun encontraron una mesa.

Un camarero se acercó.

—Hoy ofrecemos tangyuan de cortesía, con varios sabores para elegir.

—Tenemos los tangyuan clásicos simplemente hervidos, tangyuan con arroz glutinoso fermentado, azufaifos y bayas de goji, tangyuan de café y tangyuan salteados.

Al oír las opciones, Guo Li respondió: —Tomaré los tangyuan de café.

Xiao Sun dijo: —Yo quiero los tangyuan salteados.

Luego, también pidieron un hotpot de tripa de ternera y un plato de Fuqi Feipian.

Mientras charlaban, Xiao Sun preguntó: —Hermana Li, pareces un poco decaída.

¿Te preocupa algo?

Guo Li miró a Xiao Sun y sonrió débilmente.

Parecía que iba a decir algo, pero luego decidió no hacerlo.

Quería decirle que había enviado su currículum a varias empresas de noticias de la Ciudad Capital y a dos de Shanghai, todas ellas medios de comunicación nacionales.

Ya no quería cubrir solo pequeñas historias locales.

Anhelaba un escenario más grande.

Pero era mejor no mencionar esto a sus compañeros; no sería bueno que se corriera la voz.

—No es nada.

Es que me he sentido un poco triste por la persona mayor que entrevisté hoy, que está completamente sola en el Festival de los Faroles —dijo Guo Li con naturalidad.

—Sí, tienes razón.

Los ancianos abandonados y los mayores que viven solos son problemas sociales importantes hoy en día —asintió Xiao Sun.

El Festival de los Faroles estaba muy animado.

Muchos clientes entraban y salían.

Las mesas estaban casi llenas, en su mayoría con familias que habían salido a celebrar juntas.

Todos estaban encantados de oír que había tangyuan gratis.

Era una ocasión festiva.

Pronto llegaron los tangyuan de café que Guo Li había pedido.

Un tazón de tangyuan estaba envuelto en café, con un aspecto negro como el carbón.

Su color no era especialmente apetecible.

No era un marrón chocolate; el negro sobre el blanco de los tangyuan parecía tinta.

Guo Li cogió uno con la cuchara y le dio un mordisco.

Sabía bastante bien.

Los tangyuan estaban bien cocidos, suaves y glutinosos sin ser pegajosos.

El café era fragante, hecho de una infusión de alta calidad.

«Comer la comida de Jiang Feng seguía siendo un placer», pensó Guo Li.

Comió en silencio, reflexionando sobre su futuro.

«Lo he decidido.

Voy a dar el salto.

Igual que Jiang Feng».

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