Sistema de Cocina: Las Leyes de la Comida Callejera - Capítulo 275

275: Capítulo 275: El Verdadero Chef, ¡Habilidades Culinarias en su Apogeo 275: Capítulo 275: El Verdadero Chef, ¡Habilidades Culinarias en su Apogeo Cuando sirvieron este exquisito plato, las miradas de todos se centraron inmediatamente en él.

Aves Rindiendo Homenaje al Fénix.

En el plato, un fénix tallado en zanahorias era especialmente llamativo.

Las alas del fénix estaban meticulosamente detalladas, con cada pluma claramente definida.

La cola también estaba bellamente tallada.

También le habían añadido algo a los ojos; las pupilas eran negras, lo que confería a todo el fénix un aspecto más elegante.

El plato consistía en un tierno pollo estofado, rodeado de varios pajaritos delicados.

Las colas de los pajaritos eran colas de camarón; sus cuerpos, pollo que envolvía carne de camarón; sus cabezas, medio huevo de pichón; y sus ojos, dos semillas de sésamo negro.

La presentación de todo el plato era muy bella.

Transmitía una sensación general de elegancia y lujo.

El camarero llevó el plato a la mesa de los comensales.

Los comensales, al verlo, se quedaron atónitos por un momento.

—Este plato es…

—Este plato es Aves Rindiendo Homenaje al Fénix, cocinado y preparado personalmente por el dueño de nuestro restaurante, Jiang Feng.

Está hecho principalmente de pollo y camarones, acompañado de un caldo sustancioso.

El fénix está tallado en zanahorias frescas y tiene un sabor exquisito.

Que aproveche —explicó el camarero con una sonrisa.

—¡Así que esto es Aves Rindiendo Homenaje al Fénix!

Al oír la explicación del camarero, los comensales del restaurante se emocionaron de inmediato.

Todos habían mirado el menú y se habían quedado algo perplejos con Aves Rindiendo Homenaje al Fénix.

Solo cuando Jiang Feng terminó de prepararlo y servirlo, la gente pudo ver el plato en todo su esplendor.

Aves Rindiendo Homenaje al Fénix era un plato de bella escultura y sabor intenso, un plato principal que se servía para agasajar a importantes dignatarios extranjeros.

Este plato era un ejemplo impresionante del alto nivel de la cultura culinaria de China.

Color, aroma, sabor y forma: cada aspecto alcanzaba un gran nivel de excelencia.

Solo los chefs de gran maestría podían crear un plato así.

No se trataba solo del tallado del fénix, sino también de la colocación de los pajaritos.

Algunas personas tenían manos ágiles y creaban composiciones delicadas y adorables.

Otros, por mucho que lo intentaran, simplemente no podían lograr lo mismo.

Por ejemplo, alguien intentó una vez hacer una forma de dragón con panecillos al vapor y acabó con algo que parecía un mazacote.

Los pajaritos que Jiang Feng elaboró personalmente estaban especialmente llenos de vida.

La presentación general imitaba a pájaros reales con un aspecto suave y estilizado.

Cada pajarito parecía tener espíritu, como si Jiang Feng hubiera infundido en la comida la esencia misma de la vida.

—Este plato es tan bonito que casi no me atrevo a comerlo.

—¡Oh, Dios mío, es demasiado bonito!

—¡Este plato es prácticamente una obra de arte!

—¡Cómo puede ser tan precioso!

—¿El fénix está realmente tallado?

—¿Seguro que es comestible?

Muchos comensales dejaron sus asientos y se apresuraron hacia la mesa del primer cliente para tomar fotos.

Mientras sacaban las fotos, muchos narraban: «Este es el plato que el Jefe Jiang ha preparado hoy, Aves Rindiendo Homenaje al Fénix.

Se dice que es un plato para agasajar a dignatarios extranjeros, ¡un auténtico plato de banquete de estado!

¡No puedo creer que la gente de a pie como nosotros pueda probar semejante arte culinario!

¡La espera en la cola ha merecido la pena!».

La gente estaba exultante.

Para entonces, ya se habían servido, una tras otra, la segunda y la tercera orden de Aves Rindiendo Homenaje al Fénix.

「Dentro de la cocina.」
Los primeros platos fueron todos completados personalmente por Jiang Feng.

Sin embargo, tallar el fénix consumía mucho tiempo, así que Jiang Feng se centró en la cocción mientras otro chef con una destreza exquisita con el cuchillo se encargaba del tallado.

La industria de los chefs en China es muy competitiva.

Hay muchos cocineros con talento, y el tallado de zanahorias no se considera excepcionalmente difícil.

Además, el chef que ayudaba a Jiang Feng con el cuchillo, llamado Meng Yishan, también era bastante impresionante.

Había ganado el primer premio en un concurso de creatividad culinaria celebrado en Zhejiang.

Fue su soberbio arte del tallado lo que le valió la victoria.

Su destreza con el cuchillo era excelente, y su arte culinario también era digno de elogio.

Cuando Jiang Feng lo reclutó para la Terraza Jiangyue, contrató a Meng Yishan inmediatamente después de revisar su currículum y probar sus creaciones.

Era un verdadero talento.

Precisamente por esta razón, Jiang Feng estaba dispuesto a preparar Aves Rindiendo Homenaje al Fénix y a que él lo asistiera.

Los componentes del fénix se iban tallando.

La práctica hace al maestro.

El tallado de rábanos era una habilidad común entre los chefs, y como Meng Yishan tallaba con frecuencia, era muy rápido.

Jiang Feng continuó cocinando Aves Rindiendo Homenaje al Fénix con calma.

El personal de sala informaba a los comensales cuánto tiempo tardaría en prepararse el siguiente Aves Rindiendo Homenaje al Fénix.

Si todos pedían este plato, los pedidos siguientes simplemente se retrasarían, lo que requeriría una espera más larga.

Otros platos de Zhejiang también se preparaban metódicamente.

El plato más popular, inesperadamente, resultó ser el Pescado Agrio del Lago Oeste.

Estaba claro que entre los comensales había muchos turistas de fuera.

Además del Pescado Agrio del Lago Oeste, los Camarones Longjing y el Cerdo Dongpo también eran especialmente populares.

Los platos con camarones y cangrejo también gozaban de gran popularidad.

La segunda tanda de Aves Rindiendo Homenaje al Fénix se preparó para los clientes de los salones privados.

Estos clientes también habían llegado temprano, por lo que Aves Rindiendo Homenaje al Fénix se sirvió rápidamente en sus reservados.

Quienes podían reservar un salón privado en ese momento no solían andar escasos de dinero.

A pesar del descuento por la inauguración, el precio de los salones privados seguía siendo relativamente alto.

Esto se debía principalmente a la alta demanda y la escasa oferta, una situación inevitable.

Entre ellos había algunas figuras destacadas.

Algunos eran empresarios, otras eran familias especialmente adineradas, y también había celebridades e *influencers* de internet.

Zhang Ruonan estaba en Hangzhou rodando un anuncio.

Su familia había venido a acompañarla, y como coincidió que tenían unos días libres, le pidieron a alguien que reservara un salón privado para probar específicamente las delicias de la Terraza Jiangyue.

Toda su familia estaba allí, incluida su agente, una mujer mayor que la cuidaba muy bien.

Los cuatro pidieron varios platos emblemáticos de Zhejiang: Pescado Agrio del Lago Oeste, Camarones Longjing, Cerdo Dongpo, Caldo de Pescado de la Hermana Song, Campana Frita y Carne al Vapor en Hoja de Loto.

Y por supuesto, estaba el Aves Rindiendo Homenaje al Fénix, elaborado personalmente por Jiang Feng.

—Siempre he oído que el jefe de aquí tiene un talento increíble.

¡Hoy por fin voy a probar su cocina y estoy deseándolo!

—dijo Zhang Ruonan encantada.

—Hace un tiempo, el dueño del restaurante puso un puesto en la calle Wuma de nuestra ciudad, y el negocio iba viento en popa.

Cuando pasé por allí, vi que la calle Wuma estaba completamente colapsada, abarrotada de gente —respondió su padre con una sonrisa al oírla.

—¿Qué es exactamente Aves Rindiendo Homenaje al Fénix?

¡Nunca lo había oído!

—preguntó entonces su madre con curiosidad.

—Es un plato que se sirve a dignatarios extranjeros.

Vi un análisis en internet que decía que platos como este solo se sirven en banquetes de muy alto nivel y que, por lo general, no se encuentran en otros sitios.

Además, el Jefe Jiang lo prepara especialmente como muestra de agradecimiento a los comensales por la inauguración del restaurante —replicó Zhang Ruonan de inmediato.

Mientras charlaban, los demás platos fueron sirviéndose uno tras otro.

Sin embargo, Zhang Ruonan seguía algo decepcionada por no ver el tan esperado Aves Rindiendo Homenaje al Fénix.

No fue hasta un poco más tarde que se abrió la puerta del salón privado.

Entonces, entró un plato bellamente elaborado con un fénix y unos pajaritos.

Al ver un plato con una presentación tan exquisita, todas las miradas quedaron cautivadas al instante.

Al igual que los clientes del comedor principal, ellos también se quedaron asombrados al ver el plato.

¡Qué plato tan hermoso!

Normalmente, para describir un buen plato, se usan palabras como «delicioso» y «aromático».

Pero este plato transmitía principalmente belleza.

Era de muy alta gama y encarnaba la naturaleza imponente de la gran cultura culinaria de China.

Un país cualquiera no podría producir una cocina así.

Colocaron el plato sobre la mesa y el camarero explicó con esmero, repitiendo su descripción anterior: —Este plato es Aves Rindiendo Homenaje al Fénix, preparado personalmente por el dueño de nuestro restaurante, Jiang Feng.

Sus ingredientes principales son pollo y camarones, acompañados de un caldo sustancioso.

El fénix está tallado en zanahorias frescas y tiene un sabor exquisito.

Que aprovechen.

Las pocas personas que había en el salón privado no dejaban de asombrarse.

Zhang Ruonan estaba tan emocionada que sacó su móvil para tomar varias fotos e incluso un vídeo desde diferentes ángulos, antes de detenerse por fin.

—¡Qué artesanía tan fina!

Es verdaderamente la obra de un chef maestro.

Mirad qué bien elaborado está este plato.

Estos pajaritos son tan monos, ¿de qué están hechos?

—dijo su madre, admirando el plato desde todos los ángulos, con el rostro lleno de alabanzas.

Los demás también estaban sorprendidos, preguntándose de qué estaban hechos los pajaritos.

—Este plato es demasiado bonito; casi no me atrevo a comerlo —dijo Zhang Ruonan, tras dejar el móvil y escudriñar Aves Rindiendo Homenaje al Fénix con una sonrisa en la mirada.

—Probadlo.

Ya que está hecho por un chef maestro, tenemos que probarlo al menos —dijo su padre, sin embargo.

Entonces, todos cogieron sus palillos y cada uno tomó un pajarito.

Los pajaritos eran muy realistas, casi parecían cobrar vida.

Pero no estaba claro de qué estaban hechos.

Primero, Zhang Ruonan mordió suavemente la mitad delantera de un pajarito.

Su primera impresión fue lo tierno que estaba.

La clara del huevo de pichón era excepcionalmente suave.

El pollo se había convertido en una pasta, mezclada uniformemente con diversos condimentos, por lo que su textura al vapor era también fresca y aromática.

Solo al final, mientras masticaba, notó el delicioso sabor de la carne de camarón, que fue lo último en manifestarse.

—¡Dios mío, son camarones!

—¡No solo son camarones, también hay huevo de pichón!

Zhang Ruonan saboreó la deliciosa mezcla de sabores, quedándose momentáneamente sin palabras para describir la placentera sensación.

La sensación era increíblemente agradable.

Ligero pero delicioso.

Y la textura era realmente única.

—¡Y pensar que son camarones!

Y ha convertido la cola del camarón en la cola de un pájaro… es impresionante.

—La carne de camarón debe estar envuelta en pollo, que se convirtió en una pasta y se le dio forma de pajarito.

—La cabeza es un huevo de pichón.

—¡Qué creativo!

La madre de Zhang Ruonan no escatimaba en elogios.

La situación familiar de Zhang Ruonan era bastante buena; al fin y al cabo, eran de Zhejiang y ella era hija única.

Hay un tipo de chica conocida como la «hija única de Jiangsu, Zhejiang y Shanghai».

En estas zonas económicamente prósperas, a las familias no les falta el dinero, y los padres adoran a sus hijas, que están libres de presiones académicas.

Cuando alcanzan la mayoría de edad, sus padres les arreglan para que se vayan al extranjero o para que se dediquen a lo que quieran.

El ambiente familiar era realmente estupendo.

Solo se podía decir que nacer en una familia así era cuestión de buena suerte.

El ambiente entre los miembros de la familia era alegre y armonioso.

A continuación, Zhang Ruonan se interesó por la sopa que había en el cuenco de porcelana.

Abrió la tapa, dispuesta a servirse un poco.

En cuanto levantó la tapa, una nube de vapor fragante se escapó.

El cuenco contenía un delicioso caldo de pollo con mollejas de pato, jamón y un salteado de huevas de cangrejo con carne picada.

El aroma era increíblemente intenso.

El mero hecho de olerlo hizo que Zhang Ruonan se emocionara sobremanera.

Se sirvió un cuenco pequeño y sorbió un poco delicadamente con la cuchara.

Al instante, la intensa sopa de pollo se desplegó en su boca.

El sabor singularmente sustancioso del caldo de pollo, combinado con el de las huevas de cangrejo, fue un placer incomparable para ella, que había crecido comiendo marisco y delicias de río.

—¡Dios mío!

¡Esto está delicioso!

—¡Nunca he probado una sopa tan sabrosa!

Zhang Ruonan dio su sincero veredicto.

Con razón lo llamaban chef maestro; no era un título vacío.

La habilidad de un chef maestro supera sin duda en varios niveles a la de una persona corriente.

A la vista de este plato, así era.

Estaba completamente asombrada por la habilidad de Jiang Feng.

Sintió una creciente admiración y afecto por él.

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