Sistema de Cocina: Las Leyes de la Comida Callejera - Capítulo 308

308: Capítulo 308: ¿Los cangrejos se pueden comer así?

¡Platillo de primer nivel 308: Capítulo 308: ¿Los cangrejos se pueden comer así?

¡Platillo de primer nivel En el reservado, la mesa estaba repleta.

Wang Shulin, además del cerdo agridulce, también había pedido platos como mero estrella al vapor, leche de coco con azúcar piedra y nido de golondrina, cazuela de berenjenas con aroma a pescado y Pollo del Abuelo.

—El local de Jiang Feng es realmente impresionante; los chefs que contrata son todos de un gran nivel.

—El menú es muy completo; está claro que se ha puesto mucho esfuerzo en él —comentó Wang Shulin.

Wang Shuran estaba bebiendo a sorbos su leche de coco con azúcar piedra y nido de golondrina.

Después de dos sorbos, sus ojos se iluminaron.

¡Está delicioso!

La comida de Guangzhou es realmente excepcional.

En ese momento, Jiang Feng entró en el reservado, ataviado con un uniforme de chef de color blanco.

¿Acaso no es una delicia que los amigos vengan de lejos?

Como eran conocidos, Jiang Feng solía aparecer para saludarlos.

—Maestro Wang, bienvenido.

¿Qué le parecen los platos?

—dijo Jiang Feng con una sonrisa radiante, siempre confiado y elegante.

Wang Shulin se alegró mucho al verlo aparecer.

—¡Estoy más que satisfecho, los sabores son excelentes!

—Oí que la Terraza Jiangyue había abierto otra sucursal, así que vine especialmente a verla.

—Al fin y al cabo, aparte de en ocasiones como esta, es demasiado difícil probar algo de tu cocina.

—No hay ni dónde hacer cola para conseguirla.

Jiang Feng no hizo ningún comentario.

Ciertamente, con su popularidad actual, si montara un puesto callejero, sin duda estaría abarrotado de gente, haciendo que hasta hacer cola fuera difícil.

Podría decirse que ahora era el chef más popular del país.

Y esta popularidad no se debía solo a la fama, sino a sus auténticas habilidades culinarias.

En pocas palabras, no solo le gustaba a la gente común, sino que también era muy valorado por muchos ricos y poderosos.

De hecho, había gente que ofrecía honorarios extravagantes, como 100.000 yuanes por cocinar una sola comida, o incluso 200.000 yuanes.

Eso era bastante normal.

Wang Shuran observaba a Jiang Feng con una sonrisa; le gustaba cada vez más.

A ella realmente le gustaba mucho Jiang Feng.

Al verlo, no podía evitar sentirse atraída por él.

La joven era bastante encantadora; al haber sido criada en la opulencia, poseía una apariencia y un porte excelentes.

Jiang Feng continuó: —Me alegro de que los platos sean de su agrado.

—Solo he venido a saludar.

Debo regresar, hay demasiados pedidos.

—Me marcho ya.

Mientras Jiang Feng se daba la vuelta para marcharse, como había mayores presentes, Wang Shuran no dijo nada, pero le seguía enviando mensajes a Jiang Feng por WeChat para organizar una quedada.

El negocio del restaurante seguía en pleno apogeo.

「Durante los días siguientes, Jiang Feng se centró en cocinar Cocina Cantonesa, y su nombre siempre estaba en las tendencias de búsqueda.」
Mientras tanto, los internautas también estaban muy ansiosos por que Jiang Feng creara más platos imperiales de primer nivel.

Todos los días, la cuenta oficial de la Terraza Jiangyue recibía comentarios.

—¡Que el Jefe Jiang prepare algunos platos imperiales; quiero ampliar mis horizontes!

—¡Siempre podemos comer platos cantoneses, denos algunos que no podamos probar normalmente!

—¡Saque algunos platos de primer nivel!

—¡Quiero ver al Jefe Jiang preparar cocina imperial!

Era evidente que la gente prefería las creaciones culinarias de primer nivel de Jiang Feng.

Porque cuando Jiang Feng cocinaba platos de alta gama, demostraba realmente su estatus como Dios Culinario.

A todo el mundo le encantaba esa sensación.

Los clientes del Restaurante de Cocina Cantonesa Terraza Jiangyue, como es natural, tenían expectativas aún más altas con respecto a los platos imperiales de primer nivel.

Cada día, Jiang Feng preparaba platos típicos cantoneses, pero como su sabor era extraordinariamente bueno, todos los clientes quedaban satisfechos.

Jiang Feng era muy consciente de los comentarios en internet.

De hecho, se había preparado con varios días de antelación.

Al fin y al cabo, la inauguración de un restaurante siempre requiere algo de fanfarria.

Aparte del Restaurante de Cocina Jiangsu, que aún no había podido visitar por un cambio de letrero, en cada inauguración de un restaurante, Jiang Feng se encargaba de generar expectación.

Esta vez no sería la excepción.

En la cocina, Jiang Feng dijo:
—Ya que todos quieren que prepare cocina imperial, pues prepararé cocina imperial.

—Mañana prepararé Bolas de Cangrejo de Jade Envueltas en Oro.

Vamos a poner el cartel con antelación.

—Luego, sigan mis instrucciones y preparen los ingredientes.

Al oír que el jefe iba a cocinar, el personal de cocina naturalmente comenzó a prepararse con antelación.

Sin embargo, cuando Jiang Feng mencionó el nombre Bolas de Cangrejo de Jade Envueltas en Oro, todos se miraron unos a otros, sin saber por un buen rato de qué plato se trataba.

¿Bolas?

—Jefe, ¿qué son las Bolas de Cangrejo de Jade Envueltas en Oro?

—preguntó un chef de inmediato.

—Son albóndigas hechas de cangrejo, pero con oro y perlas como ingredientes, tendrán un aspecto más atractivo —explicó Jiang Feng—.

La técnica no es difícil.

Haré que venga el equipo de vídeo y lo grabaremos.

—Este tipo de plato se basa sobre todo en la experiencia, y es bastante engorroso de preparar.

El personal seguía curioso.

Incluso los chefs más veteranos, con sus años de experiencia, normalmente solo podían crear platos que eran modificaciones de otros ya existentes o con una presentación cambiada.

Pero el arte culinario de China es muy intrincado, y muchas recetas de alto nivel conllevan un simbolismo particularmente auspicioso.

Dichos platos no solo satisfacen las necesidades alimentarias, sino también las emocionales, llevando la experiencia al máximo.

Platos como estos no se podían idear sin más.

Por lo tanto, todos sentían una gran curiosidad por el conocimiento que poseía Jiang Feng.

Jiang Feng no tenía muchas recetas imperiales a mano, pero aún quedaban algunas que no había probado.

Demostrar sus habilidades era bastante sencillo.

Entonces, el restaurante anunció el plato que Jiang Feng prepararía al día siguiente: Bolas de Cangrejo de Jade Envueltas en Oro.

Sin duda, el plato de Jiang Feng se convirtió rápidamente en el tema de conversación.

Los internautas especulaban sobre qué era realmente el plato.

Por supuesto, no tenían ni la más remota idea.

Y no solo los internautas; en ese momento, muchos de los mejores chefs de diversas regiones también estaban perplejos ante el plato.

En el equipo de chefs de banquetes de Estado, varios estaban debatiendo sobre este nuevo plato.

—¿Bolas de Cangrejo de Jade Envueltas en Oro?

¡Cómo puede ser otro plato del que nunca he oído hablar!

—Si te soy sincero, llevo tanto tiempo aquí y he preparado tantos platos de alta cocina que pensaba que no había ningún plato famoso que no conociera.

Nunca esperé encontrarme con platos que él prepara y de los que ni siquiera he oído hablar.

—Jiang Feng sigue siendo asombroso.

Lo que no sé es de quién aprendió sus habilidades culinarias.

—Tampoco he oído nada sobre su familia; parece que no hay noticias sobre ellos en absoluto.

Todos discutían animadamente.

Estaba claro que sentían una gran curiosidad por saber qué eran exactamente las Bolas de Cangrejo de Jade Envueltas en Oro.

「Al día siguiente, cuando Jiang Feng llegó a trabajar al restaurante, mucha gente lo rodeó para preguntarle por el método de elaboración de este plato.」
Jiang Feng, frente a la cámara, respondió con naturalidad:
—Por favor, no dejen que los rumores se exageren.

El método para este plato es muy simple.

Se trata solo de mezclar polvo de huevas de cangrejo con polvo de perla y luego envolverlo en una hoja de oro comestible.

—Básicamente, consiste en concentrar la esencia de un cangrejo en una sola bola, ofreciendo una forma diferente de comerlo.

Más o menos, de un cangrejo se puede sacar una bola.

—A los que les guste comer cangrejo, probablemente les encantará.

Al oírlo decir eso, todos se hicieron una idea general de en qué consistía el plato.

Aunque ahora conocían el método, muchos lo oían por primera vez.

Solo eso ya bastaba para que fuera algo importante.

「De vuelta en la cocina del restaurante, Jiang Feng se puso manos a la obra.」
Sacó cinco cangrejos macho bien rollizos y cinco cangrejos hembra igualmente rollizas.

Extrajo la carne de los machos y las huevas de las hembras, las secó y las molió hasta convertirlas en polvo.

Después de que Jiang Feng hiciera una demostración, los aprendices se hicieron cargo de la tarea de moler el polvo.

Luego, Jiang Feng sacó unas cuantas ostras perlíferas.

Tras abrir las conchas, extrajo muchas perlas de la carne de la ostra.

Estas perlas no eran muy valiosas, pero eran comestibles.

Antes de usarlas, había que prensarlas todas en un bloque de tofu y cocerlas durante dos horas.

Después, se sacaban las perlas cocidas y se molían hasta hacerlas polvo.

La perla se ha usado con fines medicinales durante 2000 años y es conocida por sus propiedades embellecedoras y nutritivas; si se procesa correctamente, ofrece grandes beneficios para el cuerpo.

Tras la molienda, el polvo de perla se filtraba, dejando solo una capa muy fina.

Lo que siguió fue sencillo.

El polvo blanco de la carne de cangrejo molida se mezcló con harina y agua para hacer una masa, que luego se formó en pequeñas bolas.

Cada bolita se rebozaba en el polvo de perla, cubriéndola por completo.

El polvo de las huevas de cangrejo molidas también se convirtió en masa y se usó para añadir otra capa.

Finalmente, se cocieron al vapor en una olla hasta que estuvieron hechas.

Tras la cocción al vapor, y mientras aún estaban calientes, cada bola se envolvía en una lámina de oro comestible: una bola por lámina.

Las bolas terminadas relucían, como si estuvieran hechas de oro puro.

Desprendían un fresco aroma a cangrejo, y el olor por sí solo era asombroso.

El último paso era el emplatado, que también era sencillo: se colocaba un cangrejo al vapor en el centro del plato y las diez bolas doradas se disponían sobre su caparazón, rodeadas de algunas verduras verdes decorativas.

Y así, un plato de Bolas de Cangrejo de Jade Envueltas en Oro estaba listo.

「Poco después, el plato fue servido.」
Debido a la expectación del día anterior, mucha gente había hecho cola desde temprano para asegurarse un sitio.

Naturalmente, la gente se emocionó cuando el tan esperado manjar fue servido en su mesa.

El plato anticipado por fin reveló su verdadera forma.

Aunque sabían que se trataba de bolas, la gente seguía entusiasmada al ver el plato.

Muchos sacaron sus móviles para hacer fotos.

—¿Es este el plato imperial?

—La verdad es que nunca había oído hablar de él.

—¡Cielo santo, parece oro!

¿De verdad se puede comer?

—He oído que está hecho de cangrejo.

—¡Me da pena comérmelo!

Los clientes de la primera mesa miraron el plato y lo admiraron detenidamente.

La imagen de diez bolas redondas y doradas sobre el caparazón de un cangrejo transmitía una indescriptible sensación de lujo.

El cangrejo también se puede comer de esta manera; es toda una novedad.

Los curiosos se arremolinaron, ansiosos por echar un vistazo.

Todos estaban impacientes y querían ver el verdadero aspecto del plato.

Al fin y al cabo, es posible que muchas personas corrientes pasen toda su vida sin ver un plato de cocina imperial de tan alto nivel.

—¡Lo huelo!

¡Es el aroma a cangrejo!

—¡De verdad que huele a cangrejo!

—¡Viene de las bolas doradas, y huele muy bien!

—¡Rápido, pruébalo a ver qué tal sabe!

Al ver el entusiasmo de todos, un cliente de la primera mesa tomó una Bola de Cangrejo de Jade Envueltas en Oro, le dio un mordisco suave y se comió la mitad.

En un instante, el corte de la bola quedó a la vista de todos.

Debajo de la lámina de oro había huevas de cangrejo de color naranja y, justo en el centro, carne de cangrejo blanca, con una capa intermedia, también blanca, de polvo de perla.

El cliente que probó la Bola de Cangrejo de Jade Envueltas en Oro tenía el rostro lleno de placer y sorpresa.

—¡Es el sabor del cangrejo, y es tan intenso!

—¡No solo tiene el sabor de las huevas, sino también la textura de la carne!

—¡La carne del cangrejo está tibia y es increíblemente aromática!

—¡Y es especialmente delicioso!

¡Ese sabroso sabor estaba sellado por la lámina de oro y se libera justo ahora!

—¡Delicioso!

—exclamó, mientras seguía saboreándolo y describiéndolo.

Al ver su reacción, todos los curiosos mostraron rostros de envidia.

—¡Yo también quiero probarlo!

—¡Espera un poco más!

—¡Es la primera vez que como cangrejo de esta manera!

—¡Las creaciones de este maestro son realmente diferentes!

—¡Qué sensación tan increíble!

Aún no lo he probado, pero ya se siente fantástico.

¡No sabría explicar por qué!

La gente regresó a sus asientos, esperando en silencio a que llegaran sus pedidos de Bolas de Cangrejo de Jade Envueltas en Oro.

Sea como sea, comer en la Terraza Jiangyue es una experiencia fantástica.

Especialmente cuando Jiang Feng está presente.

La sensación es como la de asistir a un banquete del más alto nivel.

Satisface al máximo la vanidad de todos.

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