Sistema de Cocina: Las Leyes de la Comida Callejera - Capítulo 312

312: Capítulo 312: ¡En realidad se negó 312: Capítulo 312: ¡En realidad se negó En la cocina del Restaurante de Cocina Jiangsu.

La jefa de sala se acercó a Jiang Feng e informó: —Jefe, hay una situación en el restaurante.

Dos personas que dicen ser inspectores de Michelin desean verlo.

He comprobado sus credenciales; de verdad son inspectores de Michelin.

Parece que quieren hablar sobre la calificación de estrellas del restaurante.

Al oír el mensaje de la jefa de sala, Jiang Feng, que estaba preparando pez mandarín en forma de ardilla, se sorprendió un poco.

—¿Inspectores de Michelin?

¿Qué hacen aquí?

La jefa de sala había pensado que Jiang Feng los había invitado.

Al ver que él tampoco estaba al tanto, también se quedó perpleja.

—No importa, veamos qué quieren.

Jiang Feng acababa de terminar de preparar dos peces mandarín en forma de ardilla y estaba libre, así que decidió ir a ver qué pasaba.

Definitivamente, esos asuntos no eran adecuados para discutirlos en el vestíbulo por el riesgo de que se malinterpretaran, así que Jiang Feng les pidió que fueran a una sala de reuniones tranquila.

A la llegada de Jiang Feng, Ding Hu se adelantó a saludarlo con entusiasmo: —Jefe Jiang, hola.

Permítame presentarme.

Soy Ding Hu, un inspector de una estrella Michelin.

Esta es mi colega, Wang Xiaohui; también es inspectora de Michelin.

—Jefe Jiang, hola —añadió Wang Xiaohui.

La expresión de Jiang Feng se mantuvo prácticamente inalterada mientras respondía con cortesía: —Hola, ¿en qué puedo ayudarlos?

Al oír la respuesta de Jiang Feng, Ding Hu se apresuró a decir: —Jefe Jiang, la situación es la siguiente: tras nuestra evaluación, hemos descubierto que los platos del Restaurante Terraza Jiangyue son excepcionalmente deliciosos y cumplen plenamente los criterios de evaluación para un restaurante Michelin.

—Planeamos presentar un informe de acreditación y una solicitud a la Guía Michelin.

—Normalmente, con nuestro nivel de autoridad, solo podemos presentar un informe para una acreditación de una estrella Michelin.

—Sin embargo, he hablado con nuestro director general y podemos concederle directamente a la Terraza Jiangyue una acreditación de dos estrellas.

Al oír las palabras de Ding Hu, Jiang Feng no pareció especialmente impresionado y se limitó a preguntar: —¿Requiere esta acreditación algo por parte de nuestro restaurante?

Ding Hu explicó: —Bueno, enviaremos a personal especializado para verificar su licencia de negocio y sus documentos de identificación.

—Además, hay una cuota de acreditación anual.

Por supuesto, dada la excepcional calidad de la comida de la Terraza Jiangyue, se puede condonar la cuota del primer año.

Jiang Feng lo entendió.

Esta acreditación es, en esencia, como pagarle a Michelin por el privilegio de exhibir su placa; una especie de cuota de protección.

La jefa de sala, Li Jiao, permaneció al lado de Jiang Feng sin decir una palabra.

Después de todo, decisiones como esa le correspondían a Jiang Feng.

—Mmm —respondió Jiang Feng con calma, y luego añadió—: Gracias por reconocer a la Terraza Jiangyue, pero esta acreditación no es necesaria.

No me interesa.

Al oír las palabras de Jiang Feng, tanto Ding Hu como Wang Xiaohui se quedaron algo atónitos.

Ding Hu dijo apresuradamente: —Jefe Jiang, en la industria de la restauración, la acreditación Michelin es muy prestigiosa.

En todo el país, solo 106 restaurantes han recibido tres estrellas Michelin, y se encuentran principalmente en ciudades de primer y nuevo primer nivel.

—Una placa de tres estrellas Michelin es un símbolo innegable de un restaurante excelente y de alta gama.

—Representa el estatus del restaurante.

—Innumerables restaurantes solicitan evaluaciones de Michelin cada año.

Esta vez, hemos tomado la iniciativa de acercarnos a usted, e incluso estamos dispuestos a renunciar a la cuota de acreditación del primer año.

—¿Podría reconsiderarlo, por favor?

—No hay nada que reconsiderar.

Estoy ocupado.

Pueden marcharse —dijo Jiang Feng, agitando la mano.

Sintió que no había necesidad de continuar y se dio la vuelta para irse.

Ding Hu y Wang Xiaohui se quedaron estupefactos.

Estaban acostumbrados a su estatus elevado y al trato deferente que recibían de otros restaurantes, lo que les llevaba a suponer que todos los establecimientos deseaban la acreditación Michelin.

¡Pero a Jiang Feng claramente no le importaba en absoluto!

¡Se trataba de la calificación de estrellas de Michelin!

Cualquier restaurante respetable y de alta clase que recibe una calificación de estrellas Michelin está destinado a ver su negocio prosperar.

Es más, ni siquiera los mejores restaurantes del mundo rechazarían nunca una acreditación Michelin.

Después de todo, es una medalla en su haber, y ¿por qué a un restaurante de primer nivel le importaría una cuota de acreditación anual de unos míseros cien mil yuan?

—¿Se ha negado?

—dijo Wang Xiaohui con incredulidad.

Ding Hu no estaba dispuesto a rendirse todavía.

Al ver que Jiang Feng se daba la vuelta para irse, añadió rápidamente: —¡Jefe Jiang, por favor, espere!

Podemos solicitar una acreditación Michelin de tres estrellas para usted.

Este es el nivel más alto de certificación, representa la cúspide de los estándares de la restauración y es reconocido en todo el mundo.

Jiang Feng se dio la vuelta y respondió sin prisa: —Sé lo que significa la acreditación Michelin, y entiendo que, en efecto, es muy prestigiosa.

—Pero en realidad no la necesito.

—En cuanto al reconocimiento mundial, tampoco lo necesito.

—La aprobación de mis clientes es suficiente.

—Tengo que volver a la cocina.

Con su permiso.

Jiang Feng se fue sin más.

Para él, todos los locales de la Terraza Jiangyue ya estaban a rebosar; sencillamente no había necesidad de promoción adicional.

Además, siempre había creído que el sabor de la comida y la reputación difundida por los clientes eran las verdaderas piedras angulares del éxito de la Terraza Jiangyue.

Por lo tanto, la certificación era innecesaria.

Aparte de eso, la idea de pagar una cuota de certificación anual no le hacía ninguna gracia a Jiang Feng.

Y así, sin más, Jiang Feng se marchó.

Ding Hu y Wang Xiaohui se miraron, sin saber qué decir.

¡De verdad había rechazado la acreditación Michelin!

¡Esto no tenía precedentes!

Cualquier restaurante que recibía una acreditación Michelin se ponía eufórico, normalmente celebrando una ceremonia de certificación y sacando fotos para conmemorar la ocasión.

Sin embargo, Jiang Feng se mostró muy indiferente; de verdad parecía desinteresado.

Finalmente, Wang Xiaohui habló: —¿Es que no entiende lo que significa la acreditación Michelin?

Antes de que Ding Hu pudiera responder a Wang Xiaohui, Li Jiao, la jefa de sala, intervino: —Nuestro jefe ya ha dicho que entiende lo que significa la certificación Michelin, pero a la Terraza Jiangyue no le interesa.

—Personalmente, señores, por muy grande que sea la marca Michelin, no puede superar la reputación de nuestro jefe aquí en China.

—Los restaurantes que abre nuestro jefe de verdad no necesitan la certificación de nadie más.

—Él mismo es la marca de oro del restaurante.

—Y la marca de oro más prominente.

—Gracias por visitar la Terraza Jiangyue.

Si hay algo más, pueden hablarlo conmigo.

Li Jiao había indicado claramente que era hora de que se fueran.

Ding Hu y Wang Xiaohui, sintiendo que sería incómodo quedarse más tiempo, salieron de la sala de reuniones.

Salieron de la Terraza Jiangyue.

Afuera seguía abarrotado de gente.

Había clientes haciendo cola, streamers transmitiendo en directo y fans que esperaban poder ver a Jiang Feng.

Había un bullicio tremendo.

Ding Hu se dio cuenta entonces de que la Terraza Jiangyue realmente no necesitaba la certificación Michelin.

Ding Hu llamó a su director e informó del incidente.

—¿Que se ha negado?

¿Es que no entiende lo que significa esta certificación?

La reacción del director fue idéntica a la de Wang Xiaohui.

En realidad, esta reacción era bastante normal.

Después de todo, con tantos restaurantes solicitándola activamente, se creaba la ilusión de que «todos los restaurantes del mundo quieren ser certificados».

Muchos de los mejores restaurantes incluso pagaban por su certificación, lo que no hacía más que reforzar su sentimiento de superioridad.

—Lo sabe.

Simplemente dijo que no es necesario.

Incluso mencioné que estábamos dispuestos a concederle una certificación de tres estrellas, pero se negó rotundamente y sin dudarlo un instante —continuó informando Ding Hu.

—Bueno…

si ese es el caso, qué se le va a hacer.

No hay nada que podamos hacer.

Desde luego, a la Terraza Jiangyue no le faltan clientes.

—¿Has probado su comida?

¿Qué tal está?

—preguntó el director por teléfono.

Ding Hu respondió con sinceridad: —La comida es excelente.

Sobre todo el pez mandarín en forma de ardilla preparado personalmente por Jiang Feng; es excepcionalmente delicioso, sin duda la obra de un chef de primer nivel.

Al oír a Ding Hu decir esto, el director asintió.

Llegados a este punto muerto, no había nada más que pudieran hacer.

Habían otorgado estrellas Michelin a muchísimos restaurantes, muchos de los cuales pagaban generosamente por el honor.

Y ahora, cuando se habían acercado personalmente a un restaurante, los habían rechazado.

No les quedó más remedio que rendirse.

En realidad, su visita proactiva indicaba que se sentían atraídos por la fama de la Terraza Jiangyue o, más exactamente, por el renombre de Jiang Feng.

Si el Dios Culinario recibiera la certificación Michelin, sin duda elevaría el prestigio de la propia Guía Michelin.

Pero ahora, eso era simplemente una idea fugaz.

Jiang Feng volvió a la cocina y reanudó la preparación del pez mandarín en forma de ardilla.

No le dio la más mínima importancia al reciente incidente.

Después de todo, ya se había encontrado con situaciones similares muchas veces antes.

En el comedor, los camareros sacaban platos de pez mandarín en forma de ardilla exquisitamente preparados y los colocaban en las mesas de los clientes.

Cada pez mandarín en forma de ardilla estaba ingeniosamente presentado en una postura curvada, asemejándose a una carpa que salta vigorosamente hacia la puerta del dragón; el atractivo visual era magnífico.

Los clientes estaban encantados y un ambiente vibrante llenaba el restaurante.

Mientras tanto, la noticia de que Jiang Feng había rechazado la certificación Michelin se extendió entre el personal del restaurante.

Todos los empleados se sintieron eufóricos.

—¿Una cuota de certificación anual?

¿Por qué deberíamos pagarles?

¿Acaso la Terraza Jiangyue necesita su certificación?

—¡Exacto!

¡Michelin vino hasta nuestra puerta a pedirnos dinero!

—Puede que los extranjeros se crean eso, pero nosotros no.

Aquí, la gente va donde la comida es buena.

—La aprobación de nuestro jefe es lo único que importa.

El personal charlaba entre sí en privado, y su admiración por Jiang Feng crecía aún más.

El pequeño episodio que había ocurrido en el restaurante no tuvo ningún impacto en el negocio de la Terraza Jiangyue.

Su popularidad no disminuyó en absoluto.

Muchos internautas fueron a la cuenta oficial a dejar comentarios.

—¿Por qué el Jefe Jiang ya no hace transmisiones en directo?

—¿Dónde está el video de él preparando el pez mandarín en forma de ardilla?

Sin un video, ¿cómo puedo estar seguro de que el plato que me estoy comiendo fue hecho por el propio Jefe Jiang?

—¡Díganle a su jefe que empiece a transmitir en directo inmediatamente!

¡Quiero aprender a cocinar con él!

—¡Sugiero que su jefe transmita en directo los 365 días del año, mostrando un plato nuevo cada día!

Estaba claro que los fans anhelaban ver a Jiang Feng.

El responsable de la cuenta de redes sociales leía estos comentarios con una mezcla de diversión e impotencia.

Lo que el jefe decida hacer está fuera de nuestro control.

Al fin y al cabo, él es el jefe.

El propio Jiang Feng revisaba de vez en cuando la cuenta de redes sociales de la Terraza Jiangyue.

Cuando veía los comentarios de todos…

fingía que no los había visto.

Muchos platos requieren un tiempo de preparación considerable.

Por ejemplo, algunas carnes necesitan ser marinadas con un día de antelación y algunas sopas deben cocerse a fuego lento durante varias horas.

Por consiguiente, no son muy adecuados para las transmisiones en directo y se presentan mejor como videos editados.

Solo ciertas técnicas culinarias específicas son adecuadas para demostrarlas durante las transmisiones en directo.

Jiang Feng entendía esto, por lo que solo transmitía en directo de vez en cuando.

La mayoría de los días, se centraba en grabar videos.

Esta semana, estaba cocinando en el restaurante.

Ahora poseía varios establecimientos y había cambiado su enfoque más hacia la gestión de los mismos.

Mientras cocinaba, también podía supervisar algunos de los asuntos de los restaurantes.

Si era necesario, abriría aún más restaurantes.

Entonces, cada vez que tuviera tiempo libre, podría visitar diferentes locales, investigar nuevos platos y dejar que los clientes los probaran.

De esa manera, no sería acosado por multitudes abrumadoras como en sus días de vendedor ambulante, cuando apenas podía moverse.

Fuente: Webnovel.com, actualizado en Leernovelas.com