Sistema de Cocina: Las Leyes de la Comida Callejera - Capítulo 318

318: Capítulo 318: Auténticas Delicias, ¡Delicioso Pato a la Plancha 318: Capítulo 318: Auténticas Delicias, ¡Delicioso Pato a la Plancha El festival gastronómico había despegado de verdad.

Tras terminar en su puesto, Jiang Feng también fue invitado a un banquete y a ver una gala nocturna.

Los líderes desde luego sabían cómo disfrutar.

Para un evento así, era de esperar que se organizara una gran gala para fomentar la unidad.

El grupo de artistas cantó y bailó en el escenario y, desde un punto de vista artístico, fue bastante impresionante.

Después de todo, era un asunto oficial.

Había presupuesto y el dinero se gastó donde debía.

Y este festival gastronómico fue un gran éxito.

No era solo porque Jiang Feng tuviera un puesto; su mera presencia servía de escaparate, mostrando las delicias locales de Changsha a otras regiones.

Changsha presumía de un número increíble de aperitivos; estaban por todas partes.

Los visitantes podían pasar fácilmente un par de días aquí explorando.

Podían visitar el extremo sur de la Isla Naranja, subir hasta la Academia Yuelu y luego dirigirse al festival gastronómico para tomar algunos aperitivos.

Si se cansaban, podían buscar un salón de masajes de pies.

Las chicas de Hunan eran conocidas no solo por ser hermosas, sino también por su habilidad con las manos.

A veces, incluso ofrecían «servicios adicionales» —por supuesto, eso dependía de las preferencias personales.

Tras confirmar los ingredientes para el día siguiente, Jiang Feng volvió a su hotel para descansar.

Había sido una semana muy ajetreada.

Dado que todo el mundo decía que los platos que preparaba Jiang Feng eran demasiado complejos, planeó preparar un aperitivo más sencillo al día siguiente.

Después de todo, ahora era él quien marcaba tendencia.

Al día siguiente, el lugar estaba tan abarrotado como siempre.

La audiencia de la transmisión en vivo también era muy numerosa.

Jiang Feng conocía tantos platos que, por decirlo así, con suficiente tiempo de preparación, podría mantener un puesto durante un mes sin servir lo mismo dos veces.

La oferta de hoy eran unos deliciosos fideos de arroz.

Añadir una variedad de ingredientes a los fideos de arroz creaba una sensación singularmente embriagadora.

La calle se transformó en una escena de sorber fideos a gran escala.

Para dar cabida a la gran multitud, se habían instalado muchas mesas en las cercanías.

Tras recibir sus fideos de arroz, la gente podía buscar un sitio para sorberlos con alegría.

Jiang Feng había investigado a fondo el paladar local.

Por ejemplo, la cocina de Hunan nunca usaba azúcar, centrándose en cambio en el picante; muchos platos locales llevaban chiles.

La cocina de Hunan, como la cocina de Sichuan, es conocida por su picor intenso, pero hay muchas diferencias sutiles.

Los fideos de arroz que preparó Jiang Feng eran picantes.

Era el tipo de calor interno de los chiles ojo de pájaro que no era abrumadoramente fuerte.

Eran increíblemente satisfactorios.

El ambiente en el lugar era vibrante y lleno de vida.

Como era un aperitivo común, se preparaba rápidamente, lo que también suponía un desafío para la Estaminia de Jiang Feng.

Mucha gente filmaba a Jiang Feng, con la esperanza de captar una expresión de «hastío del mundo» en su rostro.

Pero, sorprendentemente, la expresión de Jiang Feng se mantuvo bastante normal, incluso relajada.

Muchos espectadores en la fila estaban observando.

—¡El Jefe Jiang está muy tranquilo!

Parece relajado a pesar de estar tan ocupado —comentó uno.

—¡A estas alturas, otros vendedores estarían empapados en sudor, con el rostro contraído por la agonía!

—comentó otro.

—¡Eso solo significa que aún no ha llegado a su límite!

¡Necesitamos más gente!

—añadió alguien más.

—¡La fila ya es demasiado larga y mucha gente todavía no puede entrar!

¿Cómo puedes decir que no hay suficiente gente?

—intervino otro.

—Pero la fila avanza rápido hoy; ¡la mayoría podrá conseguir fideos de arroz!

—señaló otro.

—Así son las cosas.

Lo realmente bueno es limitado, mientras que los aperitivos comunes son abundantes.

Es una elección difícil —concluyó alguien.

El ambiente en el lugar era excelente.

A Jiang Feng le gustaba bastante este tipo de organización del puesto.

Cuando tenía su propio puesto ambulante, no había nadie que controlara a la multitud, y algunas personas incluso intentaron subirse a su camión de comida.

Ahora, con un escenario ordenado, todos hacían fila o miraban respetuosamente, lo que permitía a Jiang Feng centrarse por completo en la comida.

En este día de venta de fideos de arroz, la gente estaba visiblemente más feliz que el día anterior.

Parece que debería hacer más de estos.

Cuanta más gente comía, más palpable se volvía el ambiente de alegría.

—Jefe Jiang, ¿qué vas a preparar mañana?

¿Aperitivos o cocina imperial?

—no pudo evitar preguntar un cliente al principio de la fila, con el rostro lleno de expectación.

—Es un aperitivo, otra delicia común —respondió Jiang Feng.

—Mucha gente en el chat de la transmisión en vivo espera algo que todos puedan aprender a hacer o probar fácilmente.

—Prepararé aperitivos durante los próximos días.

—Hacia el final, puede que prepare un plato especial —añadió Jiang Feng.

Al oír esto, el cliente asintió.

—Los aperitivos son geniales; ¡así sí que podemos probarlos!

Las filas para tu cocina imperial eran demasiado largas; la gente casi se peleaba por llegar al frente.

Jiang Feng se limitó a sonreír sin hacer más comentarios.

Después de todo, no era algo que pudiera abordar fácilmente.

El negocio del día en el puesto concluyó rápidamente.

Después, dos miembros del personal encargados de la limpieza ordenaron la zona, mientras que Jiang Feng y Sun Zhuangfei todavía tenían que preparar los ingredientes para el día siguiente.

Cada día traía un nuevo desafío.

Esa era su manera de hacer las cosas.

Cuando los dos se marchaban, Sun Zhuangfei preguntó: —¿Jefe, qué vamos a preparar mañana?

Jiang Feng respondió: —Vamos a preparar un aperitivo clásico de Changsha: Pato Cocinado en Plancha con Aceite de Té.

—En Hunan hay muchas formas de preparar el pato.

—A diferencia del Pato Asado de la Ciudad Capital o del Pato Asado de Nanjing, especialidades locales como el Pato Glaseado en Salsa, el Pato Cocinado en Plancha y el Pato Zhou Hei son muy populares aquí.

—Mañana haré Pato Cocinado en Plancha.

—Este tipo de pato se asa hasta que la piel está crujiente y chisporrotea con la grasa, mientras que la carne permanece jugosa y rica en sabor.

Va a estar increíble.

Al oír la descripción de Jiang Feng, a Sun Zhuangfei se le empezó a hacer la boca agua involuntariamente.

Solo de oírlo ya sonaba delicioso.

Jiang Feng permaneció tan tranquilo como siempre.

A pesar de su excepcional popularidad en internet, siempre mantenía la cabeza fría.

Solo haz lo que hay que hacer.

Esto era fácil de decir, pero muy difícil de poner en práctica; casi nadie podía lograrlo de verdad.

Después de todo, mucha gente tendía a dejarse llevar tras hacerse famosa o rica.

La preparación del Pato Cocinado en Plancha implicaba asar muchos patos en un horno.

El pato cocinado en plancha disponible en el mercado no era caro; incluso podría decirse que era más barato que el pato común.

Esto se debía en parte a que los patos utilizados no eran de alta calidad.

Además, las partes más valiosas, como el cuello, las alas y la lengua, solían retirarse de antemano.

Jiang Feng había contactado con una tienda de pato asado con antelación y la había alquilado por completo.

No solo alquiló la tienda; también «alquiló» a todo su personal, incluido el dueño.

En pocas palabras, la tienda de pato asado y su equipo estaban al servicio de Jiang Feng durante ese día.

Jiang Feng compró personalmente los patos y trabajó con todos para preparar los patos asados.

Al llegar a la tienda de pato asado, preguntó de inmediato: —¿Ya se han marinado los patos?

—Están todos marinados.

No los hemos tocado; te estábamos esperando —respondió rápidamente el dueño.

—Bien.

Ahora voy a preparar la solución para la piel crujiente.

Unten los patos con ella como les indique, y luego se pueden asar directamente.

—Asaremos una tanda esta noche y otra mañana por la mañana.

—Luego, los mantendremos calientes en un horno a baja temperatura y los transportaremos para la venta.

Mientras Jiang Feng hablaba, se puso a trabajar.

Sun Zhuangfei, al ver a Jiang Feng, sintió crecer su admiración.

Jiang Feng era muy prominente en internet, pero también trabajaba increíblemente duro entre bastidores.

Por ejemplo, durante esta semana en el festival gastronómico, con tanta gente pendiente de él, tenía que estar preparado en todo momento.

Jiang Feng preparó rápidamente la solución para la piel crujiente.

Después de untar los patos con la solución para la piel crujiente, Jiang Feng también insistió en espolvorear una generosa cantidad de semillas de sésamo sobre la superficie de cada uno.

Como el Pato Cocinado en Plancha se comía directamente, las semillas de sésamo lo harían aún más aromático y delicioso.

El dueño de la tienda estaba secretamente asombrado por los métodos de Jiang Feng.

Antes pensaba que su propio pato asado era imbatible, pero el de Jiang Feng era muy superior.

Una vez que los patos fueron untados con la solución para la piel crujiente y cubiertos con semillas de sésamo, se colgaron en el horno para asarse durante dos horas.

El intenso aroma se esparció, tentando a todos y haciéndoles la boca agua.

El aroma a pato asado, naturalmente, llegaba lejos.

Toda la tienda se llenó de la tentadora fragancia.

Todos estos patos asados eran ingredientes que se venderían al día siguiente.

Una vez dorados en la plancha y combinados con diversos condimentos, su sabor se elevaría a otro nivel.

Dos horas después, la primera tanda de patos asados estaba lista.

Los patos asados tenían un color dorado, con un profundo brillo de salsa de soja, y la piel parecía muy firme y tensa.

Estos patos ya eran extremadamente deliciosos; estarían maravillosos incluso si se comieran directamente.

Sin embargo, este era solo el primer paso.

Al día siguiente se someterían a una preparación adicional.

Después de asar la primera tanda de patos, todavía quedaba por hacer una segunda.

A la tienda de pato asado le esperaba una noche ajetreada.

Nunca habían preparado tantos patos a la vez; normalmente, tardaban varios días en vender una sola tanda.

Pero con Jiang Feng, esta tanda se agotaría sin duda en un solo día.

En internet, la gente seguía maravillada con el sabor de los fideos de arroz de ese día.

Muchos comentaban que era difícil no asombrarse después de probarlos, afirmando que solo Jiang Feng podía hacer fideos de arroz tan increíblemente deliciosos.

Mientras la gente lo discutía con entusiasmo, Jiang Feng trabajaba incansablemente.

Normalmente se lo tomaba con calma, pero tenía que dar la talla cuando era importante.

Cuando llegaba el momento de estar ocupado, se ponía manos a la obra.

「Y así anduvo ajetreado hasta el día siguiente.」
A las cuatro de la tarde del día siguiente, Jiang Feng reapareció en su puesto del festival gastronómico.

Era pleno verano y Changsha, una de las notorias «ciudades horno», era increíblemente calurosa.

La ciudad experimentaba lluvias frecuentes, lo que la hacía húmeda durante la estación lluviosa y opresivamente calurosa cuando no llovía.

Tanto los turistas como los lugareños vestían con ropa ligera.

Las calles estaban llenas de gente presumiendo de piernas largas; era un espectáculo digno de ver.

La mayoría de los asistentes eran jóvenes, lo que creaba un ambiente animado.

La gente mayor simplemente no podía soportar estar de pie en filas tan largas.

—¿Qué prepara hoy?

¿Lo han anunciado?

—¡Creo que es Pato Cocinado en Plancha!

—¡Hala, Pato Cocinado en Plancha!

¡Me encanta!

—Está delicioso, sí, ¡pero he oído que no se debe comer demasiado!

—¡Bah, de todos modos, ninguna de esas comidas de puestecillos callejeros cumple las normas de higiene!

Mientras esté bueno, ¡a quién le importa!

—Pero la comida del Jefe Jiang tiene calidad garantizada.

Lo he visto; tiene unos estándares muy altos para elegir los ingredientes.

—Es verdad.

Alguien reveló ayer que el Jefe Jiang compró todos los patos para su preparación en granjas grandes y de buena reputación.

Es muy concienzudo.

En la fila, la gente charlaba entre sí, estirando el cuello hacia el puesto.

En cualquier caso, hoy aparecía una nueva delicia y, como es natural, todo el mundo estaba excepcionalmente impaciente.

Jiang Feng también estaba ocupado con los preparativos finales.

Los patos asados se mantenían calientes en un horno, listos para ser calentados más.

Un aroma tentador salía continuamente del puesto.

Las mesas estaban cargadas de diversos condimentos e ingredientes.

También había preparada y lista una plancha de hierro.

Mirando a la enorme multitud, Jiang Feng anunció: —¡Hora de trabajar!

¡Abrimos el negocio!

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