Sistema de Cocina: Las Leyes de la Comida Callejera - Capítulo 35

35: Capítulo 35: ¡Bollos de Carne con Salsa Secreta!

35: Capítulo 35: ¡Bollos de Carne con Salsa Secreta!

Los bollos de carne con salsa secreta se cocían al vapor en la vaporera de bambú, los huevos al té especialmente marinados habían reposado toda la noche, y el arroz frito con huevo requería ser salteado en el momento, para lo cual los ingredientes ya estaban listos.

Solo faltaba preparar las gachas de maíz y calabaza.

Jiang Feng añadió agua limpia a la olla grande y luego vertió la harina de maíz fina y molida para que se cociera a fuego lento.

El maíz que había seleccionado era de una variedad de alta calidad, lo que le daba una textura delicada.

A continuación, Jiang Feng sacó una calabaza y una batata, las colocó en la tabla de cortar y empuñó el Cuchillo de Cocina de Metal Oscuro.

¡CLANG!

¡CLANG!

¡CLANG!

El cuchillo se movía con una destreza exquisita en sus manos, alzándose y cortando a la velocidad del rayo, ¡como si dejara tras de sí imágenes residuales!

Aunque solo era un vendedor de comida callejera, su técnica estaba a la altura de la de un chef de un restaurante con estrellas.

Con razón, cuando Jiang Feng vendía menús de arroz, a mucha gente le gustaba verlo cocinar.

Verlo cocinar era, en efecto, un deleite.

La calabaza y las batatas quedaron cortadas en cubos uniformes.

Jiang Feng esperó un momento y, cuando las gachas de maíz de la olla estuvieron casi listas, se acercó y levantó la tapa.

Un vapor nebuloso se elevó, acompañado del fresco aroma del maíz.

Jiang Feng controló a la perfección la proporción de agua y maíz, consiguiendo una gran olla de gachas doradas que parecían algo translúcidas y deslumbrantes.

Jiang Feng tomó una cuchara y removió las gachas de maíz unas cuantas veces.

Las gachas de maíz amarillas tenían un aspecto lustroso, sin ser ni demasiado espesas y pegajosas, ni demasiado líquidas y aguadas.

Las gachas de maíz tenían un aspecto tan apetitoso que con solo mirarlas se abría el apetito.

—No está mal.

Jiang Feng quedó bastante satisfecho con las gachas de maíz que había preparado.

Luego, echó todos los cubos de calabaza y batata en la olla.

Con la cuchara, removió la calabaza y las batatas hasta que se distribuyeron de manera uniforme.

La calabaza y la batata tardan más en cocerse y requerían más tiempo a fuego lento.

En la cocina, de madrugada, el fuego estaba encendido, los bollos se cocían en la vaporera de bambú y las gachas de maíz borboteaban a fuego lento en el hornillo.

A esa hora, mucha gente seguía en el mundo de los sueños, muchos acababan de dejar el móvil para irse a dormir y, sin embargo, muchos otros ya habían empezado un nuevo día.

Jiang Feng fue al garaje para revisar el equipamiento del camión de comida, como los platos desechables y las bolsas de papel biodegradables.

Las bolsas de papel eran caras, pero Jiang Feng pensaba que era mejor usarlas para servir los bollos en la zona turística.

Las bolsas de plástico, si la gente las tiraba, podían dañar el paraje, sobre todo si algún animal se las comía por accidente.

Al fin y al cabo, algunas personas tenían la mala costumbre de tirar basura en cualquier sitio, incluso en las zonas turísticas.

Después, Jiang Feng encendió el hornillo del camión de comida y preparó la vaporera.

Pronto colocaría los bollos en la vaporera y las gachas de maíz y los huevos al té en el hornillo.

Solo cuando todo estuvo listo, Jiang Feng arrancó el camión de comida, dispuesto a ir a la Montaña Fengqi a vender el desayuno.

「5:10 a.

m.」
La puerta del garaje de la Villa n.º 8 del Jardín Elegante Longxi se abrió lentamente.

Del garaje de la discreta pero lujosa villa, salió un minibús de delicado diseño.

Jiang Feng pulsó el mando a distancia y la puerta del garaje volvió a cerrarse lentamente.

Poco después, el guardia de seguridad del turno de noche se percató del movimiento en la calle.

En cuanto confirmó que se trataba del camión de comida de Jiang Feng, el guardia de seguridad abrió la verja de inmediato y se apostó junto a la carretera para esperar.

Cuando el camión de comida de Jiang Feng pasó por la entrada principal, el guardia de seguridad se puso firme y saludó.

Era parte de la etiqueta de la urbanización; aunque a Jiang Feng le parecía un poco exagerado, no dijo nada al respecto.

El guardia de seguridad vio cómo Jiang Feng se alejaba, chasqueó la lengua y pensó para sus adentros:
«¡Los ricos de verdad que se esfuerzan, viven en una villa y aun así montan un puesto antes de las cinco de la mañana!»
«¡Por eso son ricos!»
El minibús de comida se dirigió hacia las afueras.

Por suerte, la distancia no era mucha, unos 20 kilómetros, y tardaría unos cuarenta minutos en llegar.

A esa hora, el cielo todavía estaba oscuro y había pocos vehículos en la carretera.

Las estrellas y la luna aún no se habían desvanecido.

Jiang Feng conducía en la frontera entre la noche y el alba, llevando un vehículo lleno de comida deliciosa hasta la base de la montaña.

Luego continuó por la carretera que subía la montaña.

El camión de comida tenía potencia suficiente para subir la cuesta.

Cuando llegó a la pequeña plaza en una curva de la carretera de montaña, Jiang Feng detuvo el camión de comida y esperó en silencio a los turistas que bajaban de la montaña.

A las seis en punto, llegó la primera oleada de gente que había visto el amanecer y bajaba de la montaña.

Eran jóvenes llenos de vigor y resistencia, que habían subido la montaña a altas horas de la noche, visto el amanecer al alba y ahora bajaban a buen paso.

La complexión física de cada persona es diferente.

Hay gente que puede pasarse toda la noche en vela y aun así estar llena de energía al despertarse a las siete del día siguiente.

Otros podían acostarse temprano y seguir sintiéndose muertos de sueño al despertarse a las nueve.

Los que bajaban ahora de la montaña eran los que tenían más energía.

La plaza era un lugar de descanso, con algunos bancos y pabellones.

La gente siempre se detenía allí un rato.

En ese momento, cinco entusiastas del senderismo bajaron de la montaña.

Eran jóvenes y llenos de vitalidad, al parecer estudiantes universitarios y, además, aficionados a las actividades al aire libre.

Justo entonces, uno de los estudiantes se dio cuenta de que salía vapor de una curva del camino.

Se detuvo en seco.

Eran poco más de las seis y estaba algo oscuro, por lo que era difícil ver bien el camino.

En esas circunstancias, ver salir vapor de un lugar hacía que, inevitablemente, el corazón diera un vuelco.

No sería un fantasma de la montaña, ¿verdad?

—¡Mirad allí, está pasando algo!

—exclamó, señalando hacia adelante.

Los demás también miraron.

Uno de ellos, más audaz que el resto, dio unos pasos rápidos hacia adelante y vio lo que había a la vuelta de la curva.

—¿De qué tenéis miedo?

Es un vendedor ambulante montando su puesto —les dijo a los demás.

—¿Un vendedor ambulante?

—¿Alguien está montando un puesto aquí?

¿Estás seguro de que es una persona viva?

—¡Vaya idea la de este vendedor!

¡Montar el puesto en la montaña en lugar de en la ciudad tan temprano!

—Vamos a echar un vistazo, tengo un poco de hambre.

—¿No tenéis miedo?

El grupo deliberó entre ellos.

Eran el primer grupo que bajaba de la montaña y, como a esa hora no subía nadie más, estaban solos por allí.

Su conversación llegó claramente a oídos de Jiang Feng.

Jiang Feng se quedó un tanto sin palabras.

Si no soy una persona viva, ¿acaso soy un fantasma?

Jiang Feng los ignoró y se limitó a levantar la tapa de la olla de gachas de maíz y calabaza para comprobar su estado.

La calabaza se había deshecho por completo, fundiéndose con las cremosas gachas de maíz.

La removió con una cuchara para distribuirla uniformemente, lo que mejoraría la textura.

Los bollos también estaban bien cocidos al vapor, esponjosos y suaves al tacto, parecían elásticos y tenían un aspecto muy apetitoso.

Los cinco, que llevaban pequeñas mochilas, continuaron su descenso por la montaña.

Al llegar a la curva, vieron claramente el puesto del vendedor.

El camión de comida estaba aparcado de lado, con la ventanilla de cristal lateral abierta.

Un joven apuesto con uniforme de cocinero blanco y una mascarilla transparente antisalpicaduras estaba en el camión, junto a un cartel que decía:
«Desayuno Nutritivo»
«Bollo de Carne con Salsa: 5 yuan la unidad»
«Arroz Frito con Huevo: 12 yuan la ración»
«Huevo al Té: 2 yuan la unidad»
«Gachas de Maíz y Calabaza: 5 yuan el bol»
Al ver el cartel, al grupo le entró hambre de repente.

Había que decir que Jiang Feng había elegido un sitio estupendo.

Últimamente, bastante gente venía a ver el amanecer, y algunos esperaban hasta después de las siete, cuando empezaba a funcionar el teleférico, para bajar en él.

Otros, simplemente, bajaban a pie.

Cualquiera que bajara a pie tenía que pasar por este lugar.

Y ¿quién que pasara por allí podría resistirse a comprar un bollo?

Los precios en la cima de la montaña eran altos: una botella de agua mineral costaba 10 yuan, y una salchicha a la parrilla también costaba 10 yuan.

El puesto de Jiang Feng a mitad de la montaña, con esos precios, era bastante razonable.

—Tengo hambre, voy a comprar unos bollos —dijo uno.

—¿Y si esperamos y comemos en la ciudad?

¿Qué van a tener de especial los bollos de este sitio?

Además, son tan baratos que seguro que no están buenos —comentó otro.

—Comamos algo para aguantar.

—Vamos a comprar unos cuantos bollos —se decidieron al final.

Uno de ellos se acercó a Jiang Feng y dijo: —Jefe, deme cinco Bollos de Carne con Salsa, y escaneo este código, ¿verdad?

—Sí, así es —respondió Jiang Feng.

Abrió la vaporera, sacó una bolsa de papel y luego usó unas pinzas para coger cinco bollos de carne.

Los bollos que hacía Jiang Feng eran bastante grandes, cada uno del tamaño de unos cuatro panecillos al vapor juntos, por lo que el precio de 5 yuan por unidad era una ganga.

Al ver la calidad de los Bollos de Carne con Salsa, el cliente se alegró, sintiendo que el dinero estaba bien gastado.

Por lo general, los estudiantes universitarios no se entretenían en charlar con el vendedor; pagaban, esperaban su compra y se iban, lo cual estaba bien.

Con la bolsa de bollos en la mano, regresó con su grupo.

Mientras los cinco continuaban bajando la montaña, cada uno cogió un bollo para comérselo.

Los bollos estaban extremadamente tiernos y todavía un poco calientes al tacto.

Se habían quedado helados pasando la noche en la montaña y ahora, al sostener los bollos calientes, sintieron un calor reconfortante.

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